Какво е зелено кафе и как да го пием правилно?

Сред многото варианти за кафе напитка, зеленото кафе се счита за едно от най-оригиналните и много полезни. Има много специфичен вкус, така че трябва да знаете как да го пиете правилно.

Зеленото кафе не е отделен сорт растение, а само негов вариант. Обикновените зърна след прибиране на реколтата се обработват, пържат, за да им придадат тъмен нюанс и вкус, познат на всички. Зеленият сорт не се поддава на подобни влияния, защото цветът и вкусът му са много различни. Липсата на допълнителни процедури за зърнени култури ви позволява да запазите много повече полезни вещества, антиоксиданти и витамини в тях.

За използване в зелена форма се използват сортове арабика и робуста. Арабиката е по-скъп вариант, съдържа по-малко кофеин и мазнини, няма толкова висока киселинност, което прави вкуса й по-благороден и приятен. Поради широката гама от вкусове, повечето любители на напитките предпочитат този конкретен сорт.

Що се отнася до Робуста, тя е по-ниска по качество, вкус и следователно по-евтина, което за някои е безспорно предимство. Независимо от сорта, плодородните почви са от съществено значение за отглеждането на зелено кафе и за отглеждането им не се използват химически средства за борба с вредителите или допълнителни синтетични торове.

За да сте сигурни в качеството на продукта, трябва внимателно да инспектирате кафеените зърна, те трябва да имат маслинен цвят и да са напълно чисти, без следи от дейност на насекоми, външни петна, мухъл и неестествена миризма. Това кафе има по-малко приятен и благороден вкус, но е много по-полезно за тялото. Ароматът му е тревисто-тръпчив, а вкусът е с подчертана киселинност и вискозитет. Зеленият фасул също може да се изпече, за да стане кафяв, но ще бъде по-светъл на цвят и ще има различен вкус.

Зърната, които се събират в плантацията, имат два варианта на обработка, според които могат да се разграничат сортовете на напитката:

• Сухо, за което е необходима само слънчева светлина. Това е най-простата и стара версия за работа със зърна, но все още е актуална днес. Цялата реколта се разпръсква върху подготвената повърхност на тънък слой и се суши на слънце с периодично разбъркване. Покрийте всичко през нощта, за да предпазите влагата. Процедурата продължава две седмици, след което всички зърна трябва да преминат процес на обелване. За това се използват специализирани инсталации.

• Мокър - по-скъп и отнемащ време вариант, но той се използва за работа със скъпи сортове, за да получите елитно зелено кафе.Работата със зърна се извършва на 4 етапа: сортиране на суровините и избор на най-добрите варианти, поставяне на зърната в мелница, където кожата се отстранява от тях, накисване на зърната във вода за един ден за лесно отстраняване на частиците от пулпа които остават след мелницата и изсушаване на зърната. След приключване на работата получените плодове се изпращат в складове, където се изследват отново. За съхранение се съхраняват само най-добрите и качествени зърна.

Черните или зелените кафеени зърна са много популярни сред населението на цялата планета. Напитката, дошла от Етиопия, стана обичана от всички, които ценят вкуса, аромата и ползите от зърнените култури. Благодарение на разнообразието от методи на обработка, сега могат да се наблюдават огромен брой сортове и всеки избира този, който му харесва.

Дърветата, върху които растат кафеените зърна, вече са склад за полезни вещества, така че не е изненадващо, че плодовете също са богати на различни микро- и макроелементи, както и витамини. Кафените зърна преди и след обработката имат различен химичен състав, така че има няколко процеса за получаване на напитки. Най-важните компоненти на всеки от тях са:

• Кофеин, има много в черния сорт и незначителен дял в зеления. Повишава умствената и физическата активност. Оптималното количество на веществото помага за премахване на умората, ускорява метаболизма, повишава капацитета на паметта, предотвратява натрупването на мазнини в тялото, спомага за нормалното функциониране на сърцето и облекчава спазмите.

• танин помага за образуването на специален филм в тялото, който ще предпази от негативните ефекти на външни и вътрешни фактори.Ефектът върху тялото ви позволява да намалите пропускливостта на капилярите, да стесните кръвоносните съдове, да неутрализирате активността на бактериите, да лекувате рани по-бързо и да нормализирате дейността на стомашно-чревния тракт.
• Хлорогенна киселина е мощен антиоксидант. Това вещество се среща само в суровата форма на кафето и когато се изпече, се превръща в просто съединение, което придава на напитката характерен послевкус. Действието на веществото ви позволява да спрете натрупването на мастни маси. В допълнение, той активно стимулира централната нервна система, участва в работата на хематопоетичната и дихателната система. Помага за нормализиране на храносмилането, стимулира азотната обмяна.

• Теофилин, което спомага за подобряване на кръвообращението в бъбреците, нормализиране на дихателната функция, насищане на кръвта с кислород, намаляване на концентрацията на въглероден диоксид, стимулиране на сърцето чрез увеличаване и засилване на честотата на мускулните контракции, понижаване на тонуса на кръвоносните съдове, намаляване на риск от образуване на кръвни съсиреци.
• Аминокиселини ви позволяват да подобрите усвояването на витамини и минерали, да развиете антитела, които се противопоставят на инфекциите, и хормони, които подпомагат хода на метаболитните процеси. Те произвеждат хемоглобин, който пренася кислорода в тялото. Освен това спомагат за увеличаване на мускулната маса и по-бързото възстановяване след тренировка, разграждат мастните маси и притъпяват апетита.
• Липиди осигуряват процеси за синтез на почти всички хормони, които регулират дейността на централната нервна система.

• танини стипчивостта, присъща на тази напитка, се добавя към кафето и в комбинация с органични киселини те ускоряват метаболитните процеси и понижават нивата на кръвната захар.
• Целулоза помага за нормализиране на храносмилателните процеси, премахва излишния холестерол, стимулира естествената загуба на тегло, подобрява притока на кръв в областта на таза, помага за възстановяване на функционирането на пикочните органи, улеснява проявата на алергии, укрепва имунната система, намалява риска от сърдечни заболявания, и предотвратява онкологията.
• Тригонелин присъства в кафеените зърна, които не са преминали през процеса на печене. Под въздействието на температурата това вещество се трансформира в никотинова киселина, която също има добър ефект върху тялото.
• Етерични масла помагат за регулиране на работата на сърцето, облекчават възпалението, улесняват кашличния рефлекс, увеличават изтичането на слуз от бронхите и подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Поради наличието на огромен брой полезни компоненти, които са включени в зеленото кафе, няма съмнение относно ползите му за хората. С оглед на не много приятния вкус на напитката, трябва да проучите начини как да я направите по-вкусна.

Съвременното зелено кафе има много разновидности, всяка от които има свои собствени характеристики, предимства и недостатъци. Основните са:

• Кафени зърнакоито сами по себе си не са предназначени за консумация. Използването им изисква допълнителна обработка, а именно печене. Много е трудно да се направи това у дома, тъй като целият процес има строга последователност, така че потребителят да получи качествен продукт без риск от отравяне с продукти на гниене, мухъл, остатъци от гризачи и други неща.
• Смляно кафе е същият боб, който е бил смлян в производството. Тъй като зърната са много твърди, е изключително трудно да се направи прахообразна смес от тях.Колкото по-фино е смилането, толкова по-добър е продуктът. Закупуването на този вариант крие и риск, защото не са известни условията, при които е преработено зърното. Дали е имало подбор на най-добрите от тях и отсяване на развалените зърна също не може да се провери.

• Мляно кафе с добавки, които са компонентите, които помагат на човек да отслабне и да придобие тонизирано тяло – с джинджифил, жълт кантарион, лен и водорасли. Ефектът от използването му може да е различен, но едно е сигурно - допълнителните добавки не вредят на здравето.
• Смес от зелени сортове с печени. Такова кафе може да бъде представено в две форми: смляно и разтворимо. Появата на такава напитка беше измислена от производители на кафе, които искаха да измислят нещо революционно ново и успяха, но за известно време. Сега търсенето на такава смес е много ниско и има обяснение за това - вкусът на полученото кафе е много по-нисък от всеки от сортовете поотделно, ползите също са намалени, което води до ниско търсене на този продукт.

Тези, които обичат и почитат кафето заради неговия аромат и вкус, ще се възползват от опита на зеления сорт. Истинските гастрономи ще могат да оценят напитката, получавайки от нея не само удоволствие, но и ползи за тялото и фигурата.

Като всяка напитка, зеленото кафе има своите плюсове и минуси. Полезните свойства включват:

• участие в изгарянето на мазнини;
• активиране на метаболитни процеси;
• притъпяване на чувството за глад;
• нормализиране на нивата на кръвната захар;
• отстраняване на токсини и токсини от тялото;
• запазване на младостта на кожата;
• защита от влиянието на ултравиолетовите лъчи;
• подобрява метаболизма и кръвообращението;
• нормализира работата на сърцето;
• помага за укрепване на костната тъкан и мускулите;
• помага на ЦНС.

Сред негативните фактори, причинени от употребата на зелено кафе, можем да различим следното:

• Появата на кофеинова зависимост, при която се появява болка в областта на главата, което води до сънливост, липса на енергия. Появяват се раздразнителност, депресивни настроения, рефлекс на гадене, болки в мускулите.
• Отрицателен ефект върху нервните клетки, които при превишаване на допустимата норма на кофеин получават постоянен стрес, което води до неизправности на цялата централна нервна система.
• Неконтролираният прием на кофеин може да причини заболявания като психоза, епилепсия, параноя, пристъпи на силна агресия.
• Прекомерната консумация на кофеин кара сърцето да работи по-бързо, като по този начин го изтощава. Поради това кръвното налягане се повишава.
• Прекомерната консумация на кафе извлича минерали и витамини от група В от човешкото тяло, което води до негативни последици: повредени зъби, чупливи нокти, поява на остеохондроза, болки в гърба и гръбначния стълб, проблеми с кръвоснабдяването на мозъка.

Всички положителни свойства вместо ползи ще започнат да вредят на тялото и вместо да се чувства добре, човек може да попадне в болница. Разбира се, зеленото кафе е полезно, както се вижда от многобройни прегледи, но си струва да го пиете умерено, за да получите само ползи.

За да приготвите напитка от зелени кафеени зърна, трябва да ги обработите по един или друг начин. Ако трябва да запарите съдържанието, важно е то да е на прах.У дома това е изключително трудно да се постигне, тъй като процесът ще изисква специализирано оборудване. Използването на блендери и подобни устройства ще бъде неподходящо, тъй като поради високата скорост на смилане зърната губят своите качества, което се отразява на количеството хранителни вещества.

Оптималното оборудване за домашно смилане е ръчна мелница, с която можете да зададете средния темп на работа и да запазите ползите от бъдещата напитка. Няма да е възможно да направите прахообразно състояние по този начин, особено ако не накиснете предварително зърната, така че да станат малко по-меки. Смята се, че колкото по-фино е смилането, толкова по-добър е вкусът на кафето и толкова повече ползи можете да извлечете от напитката.

За да приготвите кафе от смлени зърна, просто ги изсипете в чаша и оставете за няколко минути или ги изсипете в турчина и сварете. Нуждаете се само от една чаена лъжичка зелено кафе на чаша вода. Можете също така да използвате джинджифил, който се добавя към турчина към смлените зърна. Когато течността е готова да заври, трябва да се свали от котлона и да се прецеди.

Поради наличието на голям брой елементи, които съставят кафето, е важно стриктно да се спазва количеството на изпитата напитка. Не се препоръчва да се пият повече от три чаши на ден, което се равнява на 10 г прах. Ако се използва екстразелен сорт, тогава може да се пие не повече от 8 грама.

Тъй като зеленото кафе насърчава загубата на тегло, не е позволено да добавяте захар или други подобни съставки към него.

За да извлечете максимална полза от зеленото кафе, трябва да добавите към диетата си млечни продукти, богати на калций, който активно се измива с кофеин. За тези, които обичат да пият напитка всеки ден за няколко чаши, такава компенсация ще бъде много полезна, в противен случай могат да започнат проблеми със зъбите, ноктите и костите. Също така е важно да попълните водния баланс на тялото, като пиете най-малко два литра обикновена чиста вода на ден.

Всяка жена иска да изглежда добре и привлекателна и затова търси всяка възможност да направи тялото си стройно. Използването на зелено кафе може да помогне за това, но само ако напитката се приема по правилния начин. Препоръчително е да се пие сутрин, не повече от една чаша. Вторият път е да пиете кафе след вечеря, по-близо до следобедната закуска, а последната доза е вечерта, така че да останат поне 3 часа преди лягане. Ако стриктно спазвате тези условия, тогава ефектът ще бъде забележим в близко бъдеще. В случай на зелено кафе е много важно да не превишавате разрешеното количество напитка, тъй като от това тялото ще получи значителна вреда вместо полза.

Въпреки всички предимства на зеленото кафе, то трябва да се използва с повишено внимание, тъй като не се препоръчва за всички. Не можете да го пиете по време на бременност и по време на кърмене, както и ако има проблеми със съня или налягането. Тези, които имат слаби черва, също са изложени на риск, тъй като могат да възникнат различни реакции от компонентите на кафето, до диария. Важно е да знаете, че употребата на зелена напитка е забранена за тези, които страдат от заболявания на опорно-двигателния апарат.Освен това, ако имате зрителни увреждания, по-добре е да не го използвате, защото това кафе само ще ви навреди.

За тези, които искат да отслабнат, без да полагат специални усилия, измислиха специални таблетки с екстракт от зелени зърна. Не се препоръчва да се пият повече от две от тях, в противен случай ще има обратен ефект. Всеки производител посочва свои собствени правила за употреба върху опаковката, но едно нещо остава общо: необходимо е да следвате диета и да имате някаква физическа активност.

За информация как да варите и пиете зелено кафе, вижте следното видео.