Компот от арония: рецепти и ползи

Не е тайна, че компотите от арония наистина помагат при определени заболявания. Това е доказано от науката и потвърдено от чести случаи на чудотворно възстановяване. Това зрънце се използва както в народната, така и в съвременната медицина. Можете да научите за компотите от арония: техните ползи, свойства, състав, както и интересни рецепти, като обърнете внимание на тази статия.

Компотът от арония е истински склад за витамини. Първоначално зрънцето играеше само декоративна роля. Едва през миналия век неговите удивителни свойства бяха разкрити на света.

Това зрънце съдържа витамини като С, Е, Р, А, витамини от група В, йод, желязо, магнезий, мед. Съдържа голямо количество фибри, както и важни съединения като киселини, фруктоза и глюкоза, пектини и танини.

Благодарение на високото съдържание на витамин Р аронията има благоприятен ефект върху сърцето (балансира работата му, нормализира артериалното, кръвното и вътреочното налягане). Незаменим е при хипертоници, особено в комбинация с мед.

Аронията ще бъде незаменима за страдащите от алергии. Съдържа флавоноиди, които забавят производството на серотонин и хистамин, което прави алергиите по-малко забележими и по-леки.Те са признати за добри антиоксиданти заедно със зеления чай, предпазват организма от инфекции и поддържат имунната система.

Забележка към жените - флавоноидите, съдържащи се в аронията, подпомагат образуването на колаген, един от основните компоненти на кожата, без който тя губи своята еластичност, става суха и по-малко еластична. Това е особено забележимо, ако използвате няколко таблетки аскорбинова киселина заедно с компот - рутинът, един от флавоноидите, заедно с витамин С укрепва стените на кръвоносните съдове. Смята се, че антиоксидантите в плодовете предотвратяват симптомите на стареене на кожата като бръчки и тъмни петна. В допълнение, стягащият ефект помага за стягане на кожата, като я поддържа мека и блестяща.

Зрънцето има леки диуретични свойства, поради което е добро средство за мъже - естествена профилактика на заболявания на простатата.

Премахва токсините от тялото, нормализира нивата на холестерола. Офиката ще бъде полезна при заболявания на щитовидната жлеза, ревматизъм, както и при деца.

За бременни компот от арония може да замени всички мултивитамини и хранителни добавки наведнъж. Благодарение на съдържанието на витамини В1 и В6, развитието на плода протича без патологии, а витамин С защитава детето още в утробата. Глюкозата улеснява процесите на токсикоза. И също така зрънцето трябва да се използва за подобряване на лактацията.

Зрънцето може да подобри храносмилането, полезно е за диабетици и хора със сърдечни заболявания или анемия, както и за профилактика на тези заболявания.

Доказано е, че редовната консумация на планинска пепел подобрява паметта, повишава работоспособността и тонуса на организма. Обичайно е да се приема при депресия и депресивни настроения, преумора и силен психически стрес, както и преди преминаване на важен проект или изпит за успокояване на нервите и подобряване на когнитивната функция. Освен това редовната консумация на плодове от арония намалява риска от заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция.

Компотът от арония е полезен за очите поради високото съдържание на каротин, лутеин, които предпазват очите от ултравиолетовите лъчи, намалявайки риска от катаракта и свързана с възрастта загуба на зрението.

Клиничните проучвания показват, че редовната консумация на тези плодове помага в борбата с неврологични заболявания, рак, стареене, възпаление, диабет и бактериални инфекции.

Плодовете на аронията са устойчиви на вредители, така че не изискват използването на голямо количество химикали в процеса на отглеждане. Ако търсите арония в местния магазин за хранителни стоки или здравословни храни, в идеалния случай търсете органични марки.

За да приготвите три литра напитка, ще ви трябва:

• 500 г горски плодове;
• половин килограм захар;
• 1/3 лимон;
• 2 литра вода.

Но преди да започнете директно да готвите, трябва да подготвите контейнер за компот и директно да обработите плодовете. Вземете бурканите и ги стерилизирайте - във фурната или на пара, засега оставете настрана. Погрижете се за плодовете - отделете клонките и сухите листа от тях, също отстранете повредените плодове настрани, изплакнете под течаща вода и ги поставете в буркани.

Сега нарежете лимона на филийки и изпратете няколко парчета на планинската пепел. Приготвя се сироп от захар и вода - трябва да го доведете до кипене и да готвите още пет минути. Когато сиропът е готов, трябва да го изсипете от тигана в бурканите, в които вече има офика с лимон. Контейнерите се пълнят напълно, без пропуски, след което трябва да се навият с помощта на специално оборудване и, увити в нещо топло, да се изпратят да „узреят“ в студена стая, където светлината не прониква, например в мазе или килер . Минимум усилия - максимална полза и дори вкусно. По-нататък - малко по-трудно.

Тъй като аронията е доста захарна на вкус, крушите са сладки, а ябълките за рецептата са кисели, вкусът и ароматът са просто страхотни. Вероятно сте виждали повече от веднъж сокове с тази комбинация по рафтовете на магазините, но сега научете как да направите такава напитка сами.

Ще имаш нужда:

• сладки и кисели ябълки - 500 г;
• сладки круши - 500 г;
• плодове арония - 300 г;
• захар - 300гр.

Плодовете на офика могат да се използват замразени, сушени и прясно набрани. Измийте добре ябълките и крушите, отстранете семките и обелете.Изсипете вряща вода върху плодовете от офика за пет минути, изцедете водата, оставете да изсъхне, след това прехвърлете в буркани, изпратете там ябълки и круши, нарязани на четвъртинки. Изсипете вряла вода върху целия комплект, оставете да престои 30-40 минути, след което изцедете течността в тенджера. Добавете захарта и изчакайте сиропа да заври. Варете около 5 минути и компотът е готов!

Компотът от морски зърнастец и планинска пепел ще бъде особено полезен за бременни жени и кърмачки - бебетата ще получат всички полезни вещества, съдържащи се в тази напитка. Това е витамин С, който укрепва кръвоносните съдове и повишава устойчивостта към вирусни заболявания, и серотонин, който осигурява стабилността на нервната система и намалява вероятността от злокачествени тумори.

За да приготвите такава приятна на вкус и като цяло здравословна напитка, се нуждаете от:

• 200 г арония;
• 300 г морски зърнастец;
• 500 г захар;
• 2,5 литра вода.

Самият принцип на приготвяне не се различава от същия компот от ябълка-офика или просто планинска пепел - обработете плодовете, гответе захарен сироп, изсипете ги в съотношение 1/3 (една част от арония, 3 - морски зърнастец). Сега компотът трябва да се вари в продължение на тридесет минути, след това да се навие с капаци, да се остави да се затопли и да се изпрати за един ден на тъмно и сухо място.

Сиропът от арония заема малко място поради концентрацията си и може да се използва за приготвяне на компотни напитки, като се разрежда с вода през цялата година.

За да приготвите сиропа, ще трябва да вземете килограм арония и захар, лимонена киселина и вода - толкова, колкото ще бъде включено в трилитров съд.

За да придадете допълнителен черешов вкус, можете да вземете десет до двадесет черешови листа, да ги залеете с две чаши вода и да кипнете пет минути, оставете да изстинат. Също така си струва да добавите чаша черешов сок към бульона.

Плодовете се сортират, измиват и изсушават.

След като заври, добавете две чаени лъжички лимонена киселина във водата. Хвърлете плодовете, предварително смесени с инфузия от черешови листа, във врящия състав. Сега трябва да добавите захар към сиропа, гответе три минути, изсипете в буркани и не му обръщайте внимание за един ден, след което го поставете на тъмно, недостъпно място.

Сиропът по всяко време на годината може да се разреди с вода и да се получи вкусна напитка.

Съвременните технологии правят процеса на приготвяне на компот още по-лесен. Сега можете да го приготвите в бавна готварска печка, без да влачите из кухнята с тенджери. И така, ще ви трябва:

• 400 грама замразени плодове;
• половин лимон;
• 400 грама захар (всичко това е на базата на бавна готварска печка с купа от 5 литра).

Плодовете ще трябва да се напълнят със студена вода - ниво до три см от ръба - след изстискване на половин лимон към тях. Купата се затваря с капак, настройва се режимът „Супа“ - в този режим компотът ще се готви за един час. Ако искате да ускорите процеса, залейте офиката с вряла вода и гответе на "Супа" за 20 минути.

Капакът винаги трябва да е затворен - както по време на готвене, така и след това, тъй като компотът трябва да се влива.

Готвенето е изкуство и компотите не са изключение. Въпреки очевидната простота, има тънкости в приготвянето на този вид напитка, която ще ви помогне да направите компота по-богат на вкусови усещания.

• В допълнение към горски плодове и плодове, подправки и билки могат да се добавят към компот от арония, за да придадат определени нотки или да подобрят аромата. Това могат да бъдат листа от мента, пръчици канела, липа, джинджифил и дори дафинови листа!
• Лимонов сок или лимонена киселина се добавят към компота, за да се запази по-дълго. Например за зимата.
• Ако не ви е страх, посолете врящия сироп, преди да залеете горските плодове - така те ще дадат повече сок. Малка щипка сол няма да повлияе на сладостта.
• Сушени плодове, останали от готвенето, също могат да бъдат натопени във вряща вода като билков чай.

За информация как да направите компот от арония и ябълки вижте следното видео.