Компот от сушени ябълки: какво е полезно и как да го готвя?

За да угодите на всички членове на семейството е съвсем просто - за това можете да направите компот от сушени ябълки.

Компотът от сушени ябълки отдавна е незаменим компонент на детското меню - хората обикновено се запознават с тази напитка в доста ранна възраст. Тази вкусна напитка е задължително включена в диетата на деца в предучилищна възраст, но не само трохи, но и възрастни пият такава напитка с голямо удоволствие.

Безспорното предимство на ябълковия компот е, че може да се приготви по всяко време на годината., защото изисква минимум необходимите продукти. Освен това тази напитка е много достъпна. Сушените ябълки, събрани през сезона, обикновено се съхраняват добре и запазват всичките си полезни свойства в продължение на много месеци.

За да направите ябълков компот, ви трябват качествени ябълки. Развалените ябълки могат да навредят на тялото и дори да допринесат за развитието на хранително отравяне. Ето защо, преди да приготвите компот, трябва внимателно да прегледате сушените плодове за следи от гниене в тях.

Компот може да се направи и от пресни ябълки, но много хора харесват вкуса на напитката, когато е направена от сушени плодове. Те вярват, че такава напитка има малко по-различен вкус. Също така, когато приготвяте ябълков компот, можете да добавите други допълнителни ароматни добавки към него - пръчици канела, карамфил, звезден анасон и други подправки.Това ще придаде на готовата напитка нов вкус и уникален аромат.

Хранителната стойност на една напитка може да варира значително. В много отношения съдържанието на калории в ябълковия компот се определя от това колко ябълки и захар са били използвани за направата на напитката; разнообразието от ябълки също има значение. Колкото повече въглехидрати се съдържат в сушените плодове, толкова повече калории ще има в готовия компот.

BJU на ябълковия компот се определя основно от ябълките, използвани за направата на напитката. Така че средно 100 грама ябълки съдържат 2,1 грама растителни протеини, 0,1 грама мазнини и около 60 грама въглехидрати. Ако за приготвянето на компот са избрани по-сладки плодове, тогава съдържанието на естествена захар ще бъде по-високо. Калорично съдържание на 100 грама сушени ябълки - 260 kcal.

Сушените ябълки могат да се нарекат склад за витамини.

Сред веществата, необходими на тялото, те съдържат следното:

• никотинова киселина;
• токоферол;
• витамин Ц;
• тиамин;
• рибофлавин;
• витамин А;
• желязо;
• калций;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• магнезий.

Смята се, че ако детето редовно пие компот от ябълки, няма да се разболее. Факт е, че тази напитка има антибактериален ефект. Съдържа естествени съставки, които помагат в борбата с вирусите и бактериите, причиняващи много опасни заболявания. Ако систематично пиете компот от ябълки, можете да укрепите имунната си система, тъй като напитката съдържа вещества, които влияят положително на функционирането на имунната система.

Здравословните ползи от консумацията на такъв компот са големи. Сушените плодове са естествен източник на химикали, които могат да балансират киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло. Употребата на ябълков компот има положителен ефект върху функционирането на бъбреците. Тази напитка също така помага за премахване на ненужните метаболити от тялото, които се образуват по време на живота на тялото.

По време на заболяване в тялото се натрупват различни токсини и в този случай вредните вещества се появяват както в клетките на тялото на бебето, така и на възрастен - неговата кърмачка. За да ги изведете от тялото, е необходимо достатъчно количество течност. Лекарите препоръчват да се пият топли компоти, включително ябълка. Това ще помогне на тялото бързо да се справи с последствията от инфекциозната интоксикация.

Химическият състав на сушените ябълки съдържа и пектин. Това вещество е необходимо за правилното функциониране на червата. Учените са установили, че този компонент е в състояние да възстанови двигателната функция на дебелото черво. Този биологичен ефект допринася за това, че столът става редовен и чревната микрофлора се подобрява.

Сушените ябълки съдържат диетични фибри, които също влияят на чревните контракции. За да се установят процесите на храносмилане, човек трябва да консумира достатъчно количество плодове. Компотът от ябълки може да бъде отличен вариант за запълване на физиологичната нужда на организма от диетични фибри. Трябва да се отбележи, че за да се подобри работата на червата, е необходимо не само да се консумира течност от компот, но и да се ядат варени ябълки.

Много майки на бебета са запознати с проблема, когато бебето категорично отказва да яде плодове.Обикновено тази съпротива води до факта, че детето има затруднения с редовните изпражнения. Пиенето на ябълков компот може да помогне за решаването на този проблем. За да може бебето бързо да свикне да пие такава напитка, можете да превърнете процеса на пиене на компот във вълнуваща игра.

Ябълковият компот е чудесен десерт за хора, които следят фигурата си или са в процес на нормализиране на теглото си. Много диети изключват употребата на храни, богати на въглехидрати, но спазването на такива системи за отслабване е доста трудно. Можете да се насладите на компот от ябълки, но когато го приготвяте, не трябва да слагате захар. По-добре е да изберете сладки ябълки, но не подслаждайте допълнително напитката. В този случай съдържанието на калории в напитката няма да се увеличи поради калориите, съдържащи се в захарта.

Ябълковият компот е доста безопасна напитка, но в някои случаи приемането му може да навреди на човек. Това се проявява от факта, че след ядене на ябълков компот се появяват неблагоприятни симптоми. Също така при някои хора приемането на тази напитка може да провокира развитието на обостряне на някои заболявания, които имат хроничен ход.

Лекарите не съветват пациентите да използват ябълков компот по време на обостряне на пептична язва. Сушените ябълки са богати на естествени киселини и тези вещества могат да увеличат болката по време на обостряне на язва. Можете да пиете ябълков компот, след като възпалителният процес започне да избледнява.

Също така, диабетиците, които са принудени да контролират нивата на кръвната си захар за цял живот, не трябва да злоупотребяват с ябълков компот, тъй като пиенето на напитка може да предизвика повишаване на концентрацията на глюкоза. При неконтролиран диабет тип 2 това е много опасно, тъй като може дори да провокира развитието на хипергликемична кома.

Хората, които страдат от затлъстяване и са принудени да спазват диета, трябва да включват сладки ябълкови напитки в менюто си само след посещение на диетолог. Лекарят ще прецени възможността за добавяне на такава напитка към диетата и ще направи индивидуални препоръки за това колко ябълков компот може да се пие за конкретен човек на диета.

Алергията или индивидуалната непоносимост към ябълките е противопоказание за приемане на ябълков компот. В този случай употребата на сладка напитка е изпълнена с развитието на много опасни състояния, които дори могат да изискват незабавна медицинска помощ и евентуална хоспитализация.

Ябълките се използват от хората за сушене в продължение на много векове. Тези плодове са толкова обичани от хората, че те се опитаха да ги изсушат добре и да ги запазят за цялата зима. Ако е необходимо, можете да вземете малка порция ябълки и да направите от тях вкусен компот.

Преди много години плодовете можеха да се сушат само по обичайния начин - на открито. Този метод на сушене се използва рядко досега.Сушенето на ябълки по този начин е доста просто, но първо трябва да решите какъв вид плодове трябва да използвате за сушене. Много хора съветват да изберете по-сладки сортове - в този случай сушените плодове ще бъдат по-ароматни и сладки.

За сушене изберете плодове, които не показват признаци на разваляне. Гнилите плодове са склонни да не изсъхват добре, особено естествено. Също така тези плодове имат значително намален срок на годност.

След като всички ябълки са избрани, те трябва да се измият добре и да се нарежат на филийки. Можете също така да изсушите плодовете, като ги нарежете на кръгчета. Колкото по-тънко се нарязват ябълките, толкова по-бързо ще изсъхнат.

Колкото по-сочни са плодовете, толкова по-дълго могат да изсъхнат. По време на сушенето по-голямата част от естествената влага от плодовете се изпарява и това води до факта, че сушените плодове губят малко тегло. Така че теглото на сушените плодове, готови след сушене, винаги е по-малко от теглото на ябълките, използвани за тяхното производство.

Необходими са няколко дни, за да изсъхнат добре плодовете. Всичко зависи от условията, при които се извършва сушенето. Влажността на околната среда и температурата на околната среда оказват влияние върху скоростта на изпаряване на естествената влага от нарязаните плодове. Ето защо любителите на сушени ябълкови плодове препоръчват сушене на ябълки в топло и доста сухо време. Така плодовете ще изсъхнат по-рано и ще се превърнат в сушени плодове.

Съвременните домакини имат доста полезни технически устройства в домашния си арсенал, които значително улесняват живота. С тяхна помощ приготвянето на сушени ябълки е доста проста задача. Така че можете да приготвите този вкусен десерт с помощта на микровълнова фурна, електрическа сушилня или дори обикновена фурна.

Времето за готвене на сушени ябълки при използване на технически устройства е значително намалено. Така че сушените плодове, приготвени във фурната, ще бъдат готови, като правило, след 5-7 часа. Сухите ябълки трябва да са на относително ниска температура - до 60 градуса. В този случай плодовете изсъхват добре, но не могат да изгорят.

Приготвянето на вкусен компот от сушени ябълки е съвсем просто. Класическата рецепта за приготвяне на ябълков компот у дома включва само три продукта: ябълки, вода и захар. Останалите добавки служат само като допълнение към основния, традиционен метод за приготвяне на ароматна напитка.

За да приготвите вкусен ябълков компот у дома, ще ви трябва:

• сушени ябълки - 160-180 гр;
• гранулирана захар - 1-1,5 чаши (по ваш вкус);
• вода - 1 литър.

Първо трябва да подготвите сушени ябълки. Всички гнили или развалени плодове трябва да бъдат отстранени, тъй като те могат да развалят вкуса на компота. Сортираните резени ябълка трябва да се излеят с малко вода и да се оставят за 12 минути, така че да набъбнат малко. Водата се използва най-добре при стайна температура. Сушените плодове не трябва да се изсипват веднага с вряла вода, тъй като това може да доведе до намаляване на витамините в тях.

След като сушените плодове увеличат размера си, те трябва да бъдат прехвърлени в тенджера, налейте вода (по-добре е да го филтрирате предварително) и да го поставите на огън. Времето за готвене е около 15 минути.Най-добре е да готвите компот при ниска температура - това ще помогне да се запазят полезните вещества, които се съдържат в ябълките.

След 15 минути към ябълковия компот трябва да се добави захар и да се вари още около 12-15 минути. След това огънят може да се изключи и компотът да се остави за по-нататъшна инфузия. По-добре е да пиете ябълкова напитка, след като се влива и малко се охлади.

Някои домакини не обичат да добавят захар към ябълковите напитки, но я заменят с мед. Такава промяна в традиционната рецепта е напълно приемлива. Отбелязваме само, че поставянето на мед не трябва да се извършва в гореща напитка, а само след като малко се охлади. В този случай ползите от меда ще бъдат по-големи, тъй като такава съставка, като сушените плодове, не понася добре топлината.

Ако желаете, можете да разнообразите вкуса на напитката, като добавите към нея канела, звезден анасон или други сушени плодове. В този случай ароматът на ябълков компот се променя и става по-пикантен.

Приготвената ябълкова напитка съдържа много захар, така че трябва да се съхранява на студено място. По-добре е да изсипете готовия компот в стъклен съд и да го поставите в хладилника - така той ще запази всичките си полезни и вкусови свойства за по-дълго време.

Как да направите компот от сушени ябълки, вижте следното видео.