Свойства и рецепти за приготвяне на квас от бъз

В момента много домакини приготвят квас за себе си и семействата си. Като съставки за него можете да вземете различни продукти и плодове. Днес ще говорим за такива напитки от клони и плодове от бъз.

Квас от бъз се приготвя от много домакини. Не забравяйте, че за това можете да вземете само клони с черни плодове, тъй като червеният сорт е отровен. Напитките, приготвени с тази съставка, имат отличен вкус и лечебни свойства.

Такъв квас ще има приятен аромат на съцветия на това растение. Той също така ще може да утоли дори силна жажда през топлия сезон. Тази напитка може да се приготви по различни начини.

Домакините могат да предложат много рецепти за приготвяне на квас от бъз:

• класически с бъз;
• с мента;
• с лимонена киселина;
• с лимон.

Квасът по тази рецепта се приготвя само от бъз без други добавки. 3 литра вода, плодовете на растението, 30 грама заквасена сметана и 1 пълна чаша захар се поставят в тенджера, след което всичко се разбърква добре. След това съдържанието се поставя на тъмно топло място за ферментация. След три седмици напитката ще бъде готова за пиене.

Често мента се добавя към квас от бъз. В този случай първо разтворете 300 грама захар във вода (3 литра) и след това сварете всичко за няколко минути. Към съдържанието трябва да се изсипе и 1 супена лъжица лимонена киселина.

След това цялата течност се изсипва в съд с цветя от бъз (100 грама) и мента (5 грама). Препоръчва се напитката да се остави за 5 дни, за да ферментира. Но в същото време през това време бъдещият квас трябва периодично да се смесва. Можете да го използвате по-рано, след два дни. След това трябва да прецедите напитката, след което може да се пие.

Добре измитите съцветия от бъз се накисват във вода (на 10 литра има половин чаша цвят от бъз). Към тази течност трябва да добавите гранулирана захар (1 килограм) и лимонена киселина (25 грама). Бъдещият квас трябва да се затвори с марля за два дни. След това напитката се филтрира и излива в контейнери.

Първо, гранулираната захар се вари до състояние на сироп. Отнема около пет минути. В получената течност се поставя лимонов прах, след което всичко се охлажда. Също така трябва да нарежете лимона. По-добре е да направите това на малки филийки. Освен това плодовете се препоръчват да се използват с кора. Всички семки в цитрусите се отстраняват предварително.

Лимонът с бъз се залива с вода (3 литра по половин чаша бъз и 100 грама цитрус) и се захлупва плътно с капак. Напитката трябва да се влива в продължение на 4 дни. В този случай течността трябва да се разклаща редовно.

Можете да направите квас както от плодовете на растението, така и от цветовете му. За първия вариант могат да бъдат подходящи както пресни, така и сушени плодове. Измийте ги старателно преди готвене.

След това 150 грама пресни плодове и 50 грама сушени плодове се поставят в съд с вода (0,5 литра). След това към течността се добавя захар. Ако не е наличен, тогава може да се използва мед.

Често при приготвянето на квас се използват няколко допълнителни съставки наведнъж. Това се прави при приготвянето на успокояваща напитка.В този случай във водата се добавя захар (300 грама гранулирана захар на 3 литра вода) и всичко се вари.

След пълно охлаждане лимонената киселина (1 супена лъжица) се изсипва в бъдещия квас. Цялата течност се изсипва в купа с клонки от бъз и мента. Всички са оставени да се скитат. След 5 дни напитката е готова за пиене.

Също така домакините често приготвят специален лечебен квас от бъз (рецептата на лечителя Болотов). За да го направите, трябва да добавите 200 мл захар, 30 г заквасена сметана и 2 пълни чаши с цветя на растението към вода (3 литра). Всички съставки се смесват старателно и се оставят да ферментират в продължение на 14 дни. Този сироп има благоприятен ефект върху нервната система, намалява главоболието, облекчава температурата и подуването на корема.

Много домакини отбелязват, че квасът от бъз е полезен за човек и неговото здраве. Всъщност такова растение съдържа огромно количество витамини, танини, захариди и каротин. Често тези напитки се пият за лечение на много сериозни заболявания. Освен това те се съветват да използват не само обикновените хора, но и някои лекари.

Квасът от бъз съдържа повечето от необходимите за човека елементи: цинк, желязо, мед, селен и калций. Ето защо някои експерти и домакини твърдят, че такива напитки трябва да се консумират систематично. Те помагат за укрепване на тялото, имунната система.

Плодовете, листата и клоните на бъза имат голям брой лечебни свойства:

• потогонно;
• антипиретик;
• слабително;
• диуретик;
• успокояващо;
• стипчив.

Също така сиропите и отварите от бъз могат значително да ускорят метаболизма в човешкото тяло. В допълнение, те допринасят за отделянето на жлъчката и подобряват движението на чревното съдържимо.

Често сушените и пресни плодове от бъз се използват за профилактика на много заболявания: хепатит, бронхит, подагра, ревматизъм, проблеми с нервната система. Плодовете на растението са отличен лек и за рядкото заболяване малария.

Плодове, клони от бъз и сиропи от тях са включени в комплекса за лечение на онкологични заболявания. Отварите и квасът от това растение също имат отлични антибактериални свойства. Течностите с него перфектно помагат при тежка настинка.

При проблеми с бъбреците и кожата се препоръчва и квас от бъз. Плодовете и листата на това растение могат да подмладят и тонизират кожата. Те забавят процеса на стареене на кожата.

Квасът от бъз е идеален за хора, които искат да отслабнат. В крайна сметка той е нискокалоричен (36 килокалории). В допълнение, такива напитки перфектно освежават и утоляват жаждата през горещото лято.

Някои домакини дават много различни препоръки за приготвяне на квас от бъз. Така че те съветват никога да не разклащате напитката, след като е готова за пиене. В крайна сметка процесът на ферментация все още продължава и бутилките могат лесно да се спукат.

Също така, много хора препоръчват да поставите няколко стафиди във всяка бутилка, когато наливате. Тази техника ще ви помогне да направите готовия квас подсилен и привлекателен. Той става ефервесцентен.

Господарките се съветват внимателно да подхождат към избора на бъз за приготвяне на квас. Могат да се използват само растения с черни плодове. Червените плодове не могат да се приемат като съставка, тъй като са отровни и могат да причинят тежко отравяне при хората.

Необходимо е да се пие квас от бъз в рамките на една седмица. След 7-8 дни готовата напитка започва бързо да се влошава. Започва да придобива свойствата и вкуса на алкохола.

За информация как да направите квас от бъзови цветя вижте следното видео.