Квас от цикория: полезни свойства и възможности за готвене

Миниатюрно синьо-синьо цвете, поникнало по пътищата и полетата, е забелязвано от мнозина повече от веднъж. Популярността му започва да набира скорост през 19 век, когато работническата класа има нужда от здравословен кофеин. Това е цикория. Напоследък популярността на растението се увеличи, хората започнаха да правят квас от цикория, мента, лимон.

Квасът е един от най-полезните, питателни хранителни продукти, тъй като производството се дължи на захарния и брашнен състав. Приготвя се чрез ферментация и напитката има добро свойство - да утолява жаждата и да дава сила.

Това е една от най-популярните и вкусни напитки, а също така се смята за благороден спасител през горещите, слънчеви лета. Студеният квас прониква в човешкото тяло и охлажда всичко по пътя си.

Има много варианти за приготвяне на освежаваща напитка:

• квас за окрошка;
• от горски плодове;
• с използването на млечни продукти;
• плодов квас;
• най-популярната е хлебната напитка.

Напитката има много лечебни свойства, а цикорията многократно обогатява съкровищницата на ползите от кваса.

Основните предимства на закваската:

• напълно почиства човешкото тяло от токсини, токсини, вредни бактерии;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• ускорява метаболитните процеси, допринасяйки за загуба на тегло;
• привежда сърцето и кръвоносните съдове в добро състояние;
• възстановява имунната система, а също така приспива всички злокачествени бактерии;
• облекчава нервното напрежение и подобрява функционирането на нервните окончания.

Напитката е подходяща дори за тези, които губят тегло, тъй като активно влияе върху процесите на храносмилане и усвояване на храната. Чрез ускоряване на метаболизма се наблюдават положителни стъпки към придобиването на стройна фигура.

Помислете за характеристиките на кваса от цикория и неговите положителни свойства.

Растението се препоръчва от специалисти и е одобрено за употреба поради богатите си свойства. Разкрити са следните характеристики на напитката:

• нарастване на положителната динамика в здравословното състояние на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб и бъбреците;
• значително подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
• дава енергия на тялото, спомагайки за подобряване на продуктивността на работния ден;
• препоръчва се на хора, страдащи от жлъчнокаменна болест.

Съставът на растението съдържа вещества, които причиняват усложнения в белите дробове, гърлото и фаринкса. Цикорията увеличава изпотяването и кашлицата, като по този начин носи дискомфорт на човек. Ароматна напитка от растение се препоръчва да се приема с повишено внимание. Ако се забележат остри усещания в гърлото, е необходимо да спрете да пиете квас.

Вредата от кваса не е сериозна, но напитката има някои противопоказания. Не го пийте на хора с алергични симптоми като зачервяване, сърбеж, парене. Проблеми с централната нервна система, диабет и астма също пречат на консумацията на ферментирала напитка в големи количества.

Квасът ще ободри, ще даде енергия и сила, но е важно да запомните, че съдържа малко алкохол. Етилов алкохол - не е подходящ за деца, но той се появява по време на процеса на ферментация. Не само децата трябва да бъдат ограничени от пиенето на напитката, но и хората, страдащи от бъбречни и чернодробни заболявания.

Процесът на приготвяне на безалкохолна напитка е доста прост, но изисква известно време. За да бъде квасът от цикория наистина полезен и вкусен, трябва да изберете съставките разумно. Ще има нужда от:

• чиста вода с отлично качество;
• прясна или суха цикория;
• ронлива захар;
• мая.

Уверете се, че съдовете, необходими за приготвяне на квас, са чисти. Необходимо е да се защити продуктът от вредни микроорганизми, които живеят в замърсена среда. За да направите това, важно е да почистите бутилката чиста, след което да избършете стените на съдовете сухи.

Съединение:

• преварена вода - 7 литра;
• цикория - 60 грама;
• захар - литров буркан;
• лимон на прах - 1 супена лъжица;
• суха мая - 30 грама.

Преди готвене е необходимо маята да се излее с малко количество течност. При набъбване пристъпваме към смесване на всички продукти. Първо смесете маята със захарта и останалите съставки. Накрая добавете останалата течност, за да запълните напълно пространството.

Скриваме сместа под завивките за три часа. След престоя на топло съдържанието се прецежда през марля. Твърдата маса може да се използва по желание (маска за коса), а течността трябва да се охлади за 24 часа. Квасът в количество от 5-6 литра е готов за пиене.

Компоненти:

• 5 литра чиста вода;
• няколко стръка ароматна мента;
• 2 фасетирани чаши захар;
• 4 големи лъжици растение цикория;
• 4 малки лъжици мая;
• 1 чаена лъжичка (чаена лъжичка) лимон на прах

Водата трябва да заври и докато е гореща се изсипват лимоновата смес, растенията, захарта. Процедурата ще помогне да се извлече максимална полза и витамини от продуктите. Докато водата се охлажда, пригответе маята. Изсипете в тях останалата кристална захар, налейте вода със стайна температура и очаквайте резултата.

Разбъркайте готовата мая с бульона. Трябва да изчакате 3 часа, докато квасът ферментира. След известно време наливаме течността в бутилки. Изчакваме до следващата сутрин напитката да стане вкусна, трябва да се вари цяла нощ. Вкусният и ободряващ квас се съхранява най-добре на студено място, например в хладилник.

Измиваме и почистваме 2 средни лимонови плода, след което изсушаваме и увиваме в мрежа от марля. След това пригответе основната смес.

съставки:

• 100 грама смес от мая;
• 3 чл. лъжици цикория;
• 500 грама гранулирана захар.

Тези продукти се заливат с 10 литра чиста вода и в нея се нарязва нарязан лимон. Готовата смес оставяме на топло за 4 часа и след готовност изваждаме течността на студено място. Бъдещият кисел квас ще бъде готов на следващата сутрин.

Липсата на лично време не трябва да пречи на истинското удоволствие. Бързият квас изисква продукти:

• 5 литра преварена, охладена вода;
• 300 грама захар;
• 0/2 пакет пресована мая;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 4 супени лъжици цикория.

Смесваме всички съставки в голяма тенджера, напълваме я с вода с 1/3, очакваме захарта да се разтвори напълно. След като добавите останалата вода и изчакате 4 часа. Напитката е готова, но не забравяйте да я охладите.

Още от младостта на нашите предци е имало проста и вкусна напитка, приготвена от остатъци от хляб. Времената са се променили, но рецептата е оцеляла.

Съединение:

• 7 супени лъжици дебел накиснат хляб;
• 11 супени лъжици гранулирана захар;
• половин чаена лъжичка мая;
• 1 супена лъжица нарязана цикория;
• 7 литра чиста вода.

В купа се наливат два литра вода и се разбъркват: хлебната смес, 15 гр. захар, 1⁄4 порция мая. След 2 дни ферментация на топло място, излейте цялата ненужна вода. В останалата смес сложете цикорията, 5 супени лъжици кристална захар и малко мая. Отново напълнете с 2 литра течност и оставете да престои 2 дни. В резултат на това източваме цялата вода и смесваме останалите продукти, добавяме цялата вода и изчакваме един ден. Седмица по-късно квасът е готов.

Специалист по физико-технически науки, той посвети целия си живот на човешкото здраве и безсмъртието на тялото.За да направи това, той измисли редица задължителни условия за ежедневна употреба. В негова чест е изобретен и нетрадиционен квас.

Правилата на Болотов:

• възстановяване и лечение на отслабени органи;
• изхвърляне на вредни организми, токсини и токсини;
• отделяне на сол;
• постоянен клетъчен обмен за подмладяване.

Рецептата за квас изисква някои съставки:

• 3 литра суроватка от мляко, извара, кефир или сирене.
• 1 супена лъжица прясно растение - жълтурчета;
• фасетирана чаша гранулирана захар;
• супена лъжица сметана.

Продуктите трябва да се получават естествено или вече да се купуват домашно приготвени млечни продукти. Колкото по-пресни са суроватката и заквасената сметана, толкова по-полезен ще бъде квасът. Магазинните продукти съдържат много консерванти и други вредни вещества.

Целандинът трябва да бъде увит в марля, като пакетче чай. Удавяме торбичката с марля във вода заедно с товара (за да не изплува) в суроватка със захар и заквасена сметана. Заквасената сметана е важна само заради свойствата си на ферментация, без да добавя промени във вкуса на кваса.

Премахваме бутилката, покрита с марля, на топло място за 2 седмици, след което я изсипваме в бутилки и я съхраняваме на студено. Отлична напитка е готова за пиене и лечение на тялото.

За вкусна и свежа напитка трябва внимателно да изберете качествено растение. Готовите прахове с цикория могат да съдържат вредни компоненти, които разрушават чревната микрофлора. Преди да приготвите квас, цикорията трябва да се провери и провери отново.

Първо, по-добре е да се доверите само на известни, доказани марки в аптеката.Преди да пазарувате, консултирайте се с знаещ човек или във форума, за да не сбъркате.

Второ, важно е да започнете всяко ястие или напитка с вкусов тест. Необходимо е да сварите пробна версия на цикория в чаша, за да разберете качеството на продукта. Вкусът трябва да има горчив оттенък, който оставя изразен послевкус на езика.

Всяка домакиня има набор от кухненски трикове за всички поводи. При домашното приготвяне на квас има и няколко съвета, за да получите напитка не по-лоша от автомата. Напротив, квасът от собствено производство ще излезе много по-добър и по-здравословен от закупения в магазина.

1. Съдовете трябва да са идеално чисти и стерилизирани. Ненужните и опасни бактерии могат да навредят и да развалят вкуса на напитката. Преди готвене е необходимо контейнерът да се накисва във вряща вода за няколко минути, след което да се изплакне с ледена вода.
2. Гърлото на бутилката трябва да остане свободно с 6 сантиметра. Това разстояние ще позволи отделянето на газ по време на ферментацията. Ако този трик не се вземе предвид, със сигурност ще се получи експлозия.
3. Отваряйте съдовете с квас много бавно и внимателно. С леко разклащане цялото съдържание просто ще се разлее на пода. Резките движения ще доведат до същия ефект, както при отваряне на шампанско.
4. В допълнение към добрите ястия, трябва да закупите качествени продукти: пресни билки, чиста захар, отлична мая. Цикорията е по-добре да се събира, изсушава и смила. Този опит ще позволи не само да използвате добри билки, но и да експериментирате в напитки с подобни растения.

Повечето хора напълно подкрепят производството на традиционна напитка, но има и експериментатори. Такива хора не могат да си представят живота без нови открития.Всеки ден има новости в сферата на храните и напитките. Това беше квасът от цикория, който беше изобретен сравнително наскоро и вече набира своята положителна скорост.

Вкусна кисела напитка от добре познатия летен квас винаги ще зарадва клиентите. Но си струва да се има предвид, че той е в състояние да опияни поради алкохолния ефект. Децата трябва да се въздържат от пиене на коктейл с мая.

Как да готвите квас от цикория, вижте видеото по-долу.