Квас от кафе: описание на напитката и рецепти

Лятото е в разгара си, така че искате да пиете нещо ободряващо. Ако обичате да се поглезите с чаша кафе, но е проблематично да направите това през летните горещини, тогава кафеният квас е най-добрата напитка за вас. Тонизира и утолява жаждата.

Впечатляваща рецепта за предишна класическа напитка от руски традиции ще заинтересува всеки гурме. В крайна сметка всички сме свикнали с прости банални рецепти за квас, например върху ръжен хляб. Възможността да пиете приятна тръпчива напитка в жегата, както и да изненадате роднини и приятели с вашите кулинарни умения, прави кваса от кафе много популярен в момента.

Тази екстравагантна напитка се произвежда по традиционен начин: маята се ферментира със захар. Там се добавя кафе за оцветяване в приятен червен цвят и за получаване на изискан аромат. Вкусът на получения квас не се различава много от традиционния, но нотката на пикантно кафе му придава изцяло нов наситен оттенък.

Като всеки продукт, кафе квасът има своите предимства и недостатъци. Нека разгледаме по-отблизо и двете.

В магазина не можете да намерите домашен квас за кафе. Състои се от домашно закупени натурални съставки без добавяне на оцветители, консерванти и други съмнителни вещества.

Такъв квас е не само освежаващ, но и ободряващ.Може да се пие в периоди на повишена умора и преумора.

Домашният квас от първия път може да не се окаже така, както сте си го представяли. Не се задържа дълго. Трябва да отделите известно време за подготовката му, както и за изчакване по време на периода на ферментация.

Ако поне един продукт, който е част от кафе квас, е развален, можете да излеете всичко сготвено. В допълнение, тази свежа напитка трябва внимателно да се консумира от хора с наднормено тегло, тъй като маята, която е част от кваса, може лесно да добави няколко килограма.

На първо място, не пестете от съставките. За да получите качествена сочна напитка у дома, купете следното:

• 6 литра топла пречистена вода;
• любимото разтворимо кафе - 3 ч.л.;
• суха мая в размер на две супени лъжици;
• лимонов сок - 4 супени лъжици (внимавайте с тази съставка, по-добре е да използвате по-малка доза за първи път);
• шепа избрани стафиди (ще добави приятна острота на напитката, но не забравяйте да я измиете и изсушите добре).

Ако имате шестлитрова туба, чудесно. Ако не е там, можете да намалите количеството на използваните продукти наполовина и да използвате добре измит и за предпочитане стерилизиран трилитров буркан. Не са необходими допълнителни бактерии. Те могат да развалят всичко.

И така, пристъпваме към най-важното - процеса на приготвяне на кафе квас. Тази бърза рецепта няма да остави безразлични гастрономи за кафе. Приготвянето на тази напитка е много лесно.

• Сварете чиста вода и я оставете да изстине до 40 градуса, за да не развалите маята, която, както знаете, не понася твърде високи температури.
• Разтворете кафето си в топла вода.
• Добавете захарта и разбъркайте добре.
• Към готовия разтвор се добавя маята и се разтваря при разбъркване.
• Изсипете лимонов сок, разбъркайте отново.

• Добавете стафиди.
• Съдът с все още неприготвения квас се покрива с чиста кърпа или марля. Това е необходимо за свободен обмен на въздух с външната среда.
• Съдът с напитката трябва да стои на топло място до готовност. Ферментацията протича най-добре при доста високи температури. Продуктът ще бъде готов само за 3 часа. За по-остър и по-изразен вкус, оставете го да се скита по-дълго.
• Когато квасът, според вас, е достатъчно сварен, прецедете го и го изсипете в съдове за пиене. Можете да съхранявате готовата напитка в хладилника.

Изненадайте любимите си хора в летните жеги с кафе квас. Такава освежаваща напитка можете да вземете със себе си и в природата. Ще бъде истинска декорация за пикник!

За да приготвите 5 литра напитка, трябва:

• 0,5 литра прясно преварена вода;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 опаковки кафе напитка;
• пакет прясна мая.

Сварете кафе напитка със захар и изсипете в съд, където ще се приготви квас. Оставете сместа да се охлади и добавете маята. Добавете студена чиста вода до необходимия обем и оставете за 6 часа на топло място, може и на слънце.

Този квас има мек вкус и приятна сладост. Кафената напитка е много евтина в сравнение с кафето, което я прави по-икономична за приготвяне.

За тези, които не харесват лимонената киселина в напитката, тя може да бъде заменена с ябълково-гроздов сок. Рецептата е модифицирана.

Имате нужда от:

• 5 литра прясна вода;
• 400 г захар;
• кафе - 3 супени лъжици;
• суха мая - 2 супени лъжици;
• сок - 1 литър;
• шепа стафиди.

Приготвянето на такова ястие практически не се различава от стандартните рецепти. Първо сварете и охладете водата, след което добавете към нея кафе и захар. След това разбъркайте маята във водата с кафе и захар и изсипете сока. След това остава само да добавите стафиди и да оставите кваса да се скита. След няколко часа напитката ще бъде готова.

Дават гурмета, които винаги търсят нови съставки за познати ястия няколко съвета за тези, които решават да направят кафе квас за първи път.

• Ако желаете, можете да използвате натурално кафе. В този случай, когато се налива квас в контейнери, трябва да се обърне повече внимание на прецеждането.
• Колкото повече стафиди сложите, толкова по-остър ще бъде квасът.
• По-добре е да не вливате напитката дълго време, дори в хладилника, процесите на ферментация продължават. Това ще повлияе на вкуса на напитката и не винаги към по-добро.
• По-добре е да купувате бутилирана вода, от това зависи и вкусът на готовия квас. Не се препоръчва използването на кладенец - не всеки харесва особения му вкус.
• Не използвайте мая с изтекъл срок на годност. Можете да развалите цяла напитка с един продукт с лошо качество.
• Количеството на съставките може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Създайте своя собствена уникална напитка.

Вижте видео рецептата за приготвяне на кафе квас по-долу.