Могат ли бременните жени да пият квас и защо има ограничения за бъдещите майки?

Бременността е труден период за бъдещата майка. Ембрионалното развитие на детето изисква много енергия и хранителни вещества от женското тяло. Но в рамките на 9 месеца бременната жена трябва да ограничи ежедневната си диета и да промени обичайния си начин на живот. Отказът от много продукти в някои случаи не ви позволява да се насладите на любимите си храни и напитки, една от които е квас. Бъдещите майки се интересуват дали е възможно да се пие по време на бременност и дали има ограничения.

Квасът е кисела напитка, получена от ферментация на малц и ръжен хляб. Течността има много полезни свойства поради високото съдържание на минерални комплекси и витамини. Последните включват аскорбинова и никотинова киселини, витамини В и Е, които участват във формирането на плода и подпомагат цялостния метаболизъм в тялото на майката. Традиционната медицина съветва да се пие лечебна напитка като превантивна мярка срещу скорбут.

По време на бременността голямо количество калций се измива, поради което жената трябва да яде млечни продукти. Но химическият елемент се съдържа не само в млечнокисели продукти, но и в квас.Хлебната напитка ще помогне за укрепване на женските кости и ще предотврати чупливост на ноктите и косата, ще подобри външния вид на кожата и ще се превърне в пречка за разрушаването на зъбния емайл. Съдържащите се в кваса млечнокисели бактерии са част от естествената чревна микрофлора на човешкия организъм. Микроорганизмите имат положителен ефект върху функционалната активност на стомашно-чревния тракт. Поради попълването на техния брой в резултат на пиенето на напитката, рискът от чревна дисбактериоза се намалява.

Есенциалните аминокиселини и ензимни комплекси помагат на тялото на бъдещата майка да попълни запасите от хранителни вещества и да нормализира функционирането на органите. А също така квасът има слабително действие върху тялото, с помощта на което се ускорява елиминирането на токсините и токсините през храносмилателния тракт. Има нормализиране на метаболитните процеси. Ферментиращата напитка освежава и тонизира, има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. При периодична употреба се повишава мускулният тонус, възстановява се водно-електролитният баланс и се намалява рискът от дехидратация на организма.

В същото време бъдещите майки се страхуват да пият напитката поради повишената вероятност от затлъстяване или неблагоприятни ефекти върху плода. Медицинските експерти не препоръчват да се доверявате на митове, защото всеки организъм е индивидуален.

Традиционната напитка се приготвя на базата на брашно от ечемичен малц и сух ръжен хляб. На вкус към ферментиращата течност се добавят билки, мед и празни пчелни пити.Производителите на хранително-вкусовата промишленост предлагат други рецепти, базирани на собственото си производство, резултатите от които са на рафтовете на магазините. Но всички напитки се основават на продукти от ферментация, което води до съдържание на малко количество алкохол в течността. Според GOST в продуктите се допуска не повече от 1,2% етилов алкохол, но в действителност цифрата варира от 0,7% до 2,5%.

Етанолът може да причини значителна вреда на бременните жени и ембриона, особено при наличие на вторични заболявания. Ето защо бъдещата майка трябва да ограничи употребата на квас - не повече от 500 ml на ден.

Магазинните продукти в повечето случаи не са естествени, защото включват различни химически добавки: аромати, оцветители, консерванти, подсладители. Такава смес от синтетични компоненти по време на бременност може да причини храносмилателни разстройства или да доведе до алергична реакция. Бутилираният квас не трябва да се пие от жени, склонни към развитие на анафилактичен шок. В други случаи, когато избирате магазинни продукти, трябва да обърнете внимание на състава. Висококачественият квас е по-скъп, но съдържа само естествени съставки:

• дрожди;
• захар;
• натурални добавки под формата на горски плодове, ядки или билки;
• вода;
• ечемичен или ръжен малц.

Лесно е да проверите наличието на багрила и млечнокисели бактерии в тъмни пластмасови бутилки - просто изсипете съдържанието в порцеланов съд и го поставете на топло място за 20 минути.Ако мехурчетата спрат да излизат, това означава липса на истински малц и процес на ферментация. Потъмняването на светли съдове след течността ще покаже наличието на голямо количество багрило в напитката. В този случай закупеният квас не се препоръчва за употреба.

Газираната напитка в бъчви е строго забранена за употреба от бременни жени. В повечето случаи собствениците на наливния квас не спазват техническите и санитарните стандарти:

• 94% от продавачите на квас в бъчви разреждат газирана течност с вода, която може да се вземе от чешмата;
• в някои случаи контейнерите за различни напитки се пълнят с евтини магазинни продукти;
• собствениците на бутилиращ квас нито слагат ръкавици, нито създават напълно херметични условия за ферментация и не измиват бъчвите отвътре след изпразване на стария квас;
• процесът на транспортиране и съхранение на напитката е неизвестен.

Най-сигурният вариант е домашно приготвеният квас, тъй като в този случай жената ще бъде напълно уверена в свежестта на избраните съставки, тяхното качество, условията на съхранение и технологията на готвене. В зависимост от избраната рецепта е възможно да се регулира количеството етилов алкохол в продукта. Има два начина за приготвяне - квас с мая и напитка без използването на едноклетъчни гъбички.

В първия случай е необходимо да започнете производството с 300 г ръжен хляб.Продуктът от брашното се нарязва на кубчета и се изсушава във фурната до златисто кафяво. Получените бисквити трябва да се поставят в 3-литрова бутилка, като към хляба се добавя вряла вода и 100 g гранулирана захар. Маята (6 g) трябва да се разреди в отделна чаша топла вода и да се добави към бутилката, след като врящата вода, съдържаща се в нея, достигне стайна температура. Получената течност трябва да се постави на място, изолирано от слънчева светлина, за 48 часа. След два дни трябва да филтрирате напитката. Готовите продукти могат да се съхраняват при +2,10°C само 5 дни.

За да създадете напитка без мая, ще ви трябват следните съставки:

• 300 г гранулирана захар;
• половин килограм хляб;
• 5 литра вода;
• 50 г стафиди.

Хлябът също се нарязва на кубчета и се подсушава във фурната. Важно е крекерите да не изгорят, защото изгореният хляб ще добави горчивина към кваса. Сварете вода, след това добавете към нея галета и 250 г гранулирана захар. Получената смес трябва да се остави да изстине. След като течността достигне стайна температура, трябва да я излеете в съд за по-нататъшна ферментация. В бутилка или друг съд за ферментация добавете стафидите и разбъркайте добре.

В края на манипулациите трябва да затворите сместа с марля и да я оставите за 24-48 часа на място, защитено от слънчева светлина. През този период трябва да започне ферментацията. След два дни квасът се филтрира и се добавят 50 g от останалата гранулирана захар. Пет литра течност трябва да се изсипят в съдове за съхранение, във всяка от които се препоръчва да се добавят 2-3 парчета измити стафиди. Контейнерите се поставят в хладилника. След 8-12 часа газираната напитка е готова за пиене.Срок на годност 4 дни.

Въпреки предпазните мерки за употреба, квасът се използва като мярка за предотвратяване на бери-бери. Съдържащите се в напитката витамини от групи B, C, E ще помогнат за подобряване на настроението на майката и стабилизиране на работата на ендокринната, нервната и кръвоносната системи. Минералните компоненти под формата на калций, магнезий и фосфор попълват запасите от хранителни вещества, укрепват имунната система, опорно-двигателния апарат и спомагат за активирането на хемопоезата на костния мозък.

Млечната киселина и незаменимите аминокиселини ще помогнат за нормализиране на протеиновия метаболизъм и ще участват в предаването на нервните импулси. Млечнокиселите бактерии също помагат в борбата срещу тиф или паратиф щамове на инфекциозни патогени.

Витаминните комплекси по време на бременност са от голяма полза.

1. Витамин Ц повишава устойчивостта и намалява пропускливостта на съдовите стени. Витамин С предотвратява кръвоизлив и разкъсване на кръвоносните съдове, последвано от образуване на хематоми, помага за премахване на токсикозата през първия триместър на бременността.
2. Тиамин и никотинова киселина се абсорбират активно от ембриона, тъй като са необходими за правилното полагане на органи и тъкани.
3. хранителни вещества квасът активира метаболизма, полезните бактерии поддържат естествената чревна микрофлора и намаляват риска от дисбактериоза, дефицит на витамин К.
4. Витамин B12 помага за възстановяване на психо-емоционалния баланс. Химическото съединение облекчава физическото и емоционалното пренапрежение.

Началният етап на ембрионалното развитие се счита за остър стадий с повишен риск от спонтанен аборт. Тялото на бъдещата майка бавно се адаптира към настъпващите промени. При използване на квас в чревния тракт може да започне прекомерно образуване на газ, което, ако се използва прекомерно, застрашава развитието на метеоризъм и повишаване на тонуса на матката. Жените със заплаха от спонтанен аборт трябва да отложат употребата на напитката.

Поради съдържанието на алкохол, напитката не се препоръчва в 5-6 седмица, когато се формират жизненоважни органи в плода. Квасът трябва да бъде включен в диетата през първия триместър само след лекарска консултация.

Вторият триместър се характеризира с минимални рискове за появата на вътрематочни аномалии в развитието и патологични процеси в тялото на майката. В повечето случаи бременната жена през този период спира да чувства повръщане от преминаваща токсикоза и може да й позволи да разшири гамата от храни в диетата си. На 4-6 месеца от бременността е разрешено да се пие квас до 500 ml на ден без страх, особено когато се приготвя напитка у дома.

При добра поносимост, липса на подуване и признаци на заболяване е разрешено увеличаване на дневната доза до 700 ml.

През третия триместър на бременността ембрионът има най-голямо тегло, поради което оказва голям натиск върху вътрешните органи на жената.Процесът на образуване на газове и подуване ще има лош ефект върху общото състояние на бъдещата майка и може да повиши тонуса на матката. В последния случай раждането може да започне преждевременно. Но от друга страна, квасът има слабително действие върху тялото на майката, поради което ще помогне за по-бързото изпразване на червата и ще увеличи перисталтиката му. Този ефект на напитката ще помогне на жените, страдащи от запек. С умерен процес на ферментация и слабо образуване на газ, квасът има масажен ефект върху стените на матката, подготвяйки гладките мускули за раждане.

Въпреки наличието на полезни вещества, по време на бременност някои жени не трябва да включват газирана напитка в диетата си. В някои случаи лекуващият лекар има право да забрани употребата на квас.

• Повишен тонус на матката през първия и третия триместър на ембрионалното развитие. При злоупотреба с продукти на ферментация се наблюдава повишаване на мускулния тонус в тялото, включително контрактилитета на гладките мускули в маточната кухина. Поради това в ранните етапи на ембрионалното развитие вероятността от спонтанен аборт се увеличава. В края на бременността рискът от преждевременно раждане се увеличава. На жените с висок тонус на матката е строго забранено да използват квас до края на бременността.
• Подпухналост. Жените, склонни към отоци, също не се препоръчват да пият. Поради високото съдържание на минерални компоненти, квасът се отделя слабо от тялото чрез бъбреците.През втория триместър злоупотребата с алкохол увеличава риска от развитие на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
• Диабет. Дрождите предизвикват апетит, което може да накара бъдещата майка да превиши препоръчителното количество храна на ден. При диабетици в тази ситуация може да започне хипергликемия, което изисква спешно приложение на инсулин. Диетолозите казват, че квасът има висок гликемичен индекс, така че газираната течност трябва да се класифицира като десерт.
• Улцерозно-ерозивни лезии на стомаха и дванадесетопръстника. Продуктите от ферментацията, млечнокисели бактерии, етилов алкохол и органични киселини могат да причинят влошаване на заболяванията. При използване на квас в такива ситуации се повишава киселинността на стомашния сок, което причинява изгаряне на лигавиците. Бъдещите майки през втората половина на бременността имат висок риск от развитие на киселини.

При наличието на тези противопоказания трябва да ограничите количеството на напитката или да откажете да я използвате. Добър заместител на кваса ще бъдат плодови напитки от горски плодове, направени от натурални съставки. Ако искате да пиете квас, тогава тялото сигнализира за липса на витамини от група В.

Кисело-млечните микроорганизми помагат за укрепване на имунната система и подобряване на храносмилателния процес по време на бременност. Естествената микрофлора в червата се възстановява и спомага за синтеза на витамин К в организма. Квасът тонизира, обогатява организма с хранителни вещества, подобрява устойчивостта към стресови ситуации и повишава психо-емоционалния контрол.В някои случаи газираната течност помага за подобряване на хормоналните нива.

Калцият укрепва опорно-двигателния апарат, повишава еластичността на кожата и повишава здравината на косата и ноктите. Витамин Е стимулира синтеза на прогестерон, който е необходим за нормалното развитие на плода и поддържането на бременността. Никотиновата киселина е необходима за понижаване на нивата на серумния холестерол. Предотвратява атеросклеротични промени в съдовия ендотел.

Поради полезните си качества квасът се препоръчва на бъдещи майки. в рамките на нормалното, не трябва да забравяме за противопоказанията и възможните последици от злоупотребата с напитката. Напитката се използва главно за премахване на токсикоза поради високото съдържание на аскорбинова киселина. Последното помага за премахване на стрии от съединителната тъкан по корема и бедрата.

Ако бременна жена иска да закупи продукти от магазина, тогава тя трябва да обърне внимание на следните характеристики на продукта:

• квасът в пластмасови бутилки е синтетичен продукт, който не се основава на ферментация;
• производителят трябва да спазва санитарните и хигиенните изисквания;
• опаковката трябва да бъде напълно запечатана;
• не се препоръчва да се пие напитка, съдържаща консерванти и оцветители;
• бъдещата майка трябва да бъде предупредена от неестествения тъмен нюанс на течността, острата миризма на ферментация, наличието на горчив или кисел вкус.

Важно е да запомните това квасът не допринася за увеличаване на теглото и не провокира развитието на патологии в ембриона. Съдържанието на етилов алкохол е минимално и веднага се неутрализира от чернодробните клетки.Маята стимулира появата на апетит, но не обогатява тялото с мазнини и въглехидрати. Когато пиете газирани течности, трябва да следите количеството храна, което ядете, за да не напълнеете.

За информация дали бременните жени могат да пият квас, вижте следващото видео.