Технология за приготвяне на сладко от нектарини

За приготвянето на сладки заготовки за зимата, независимо дали става дума за компоти, конфитюри или консерви, се използват различни плодове и плодове. Нектаринът не е изключение по този въпрос. Днес има много различни рецепти за използване на този плод като сладка и здравословна суровина за приготвяне на сладко.

Съвременните домакини започнаха да приготвят сладки заготовки за зимата от нектарини не толкова отдавна, но такъв деликатес придоби особена популярност и за доста кратко време започна да присъства в килерите и на масите на повечето домашни семейства. В допълнение към високите вкусови качества на конфитюра от нектарини, такъв продукт е търсен поради полезните си свойства за тялото, тъй като плодът е богат на съдържание не само на захари, но и на микроелементи и витамини. И основната им концентрация пада точно върху ядрото на плода.

Нектаринът е търсен като съставка в сладко поради необходимостта от използване на минимално количество съставки, най-често се използват само вода и захар за готвене. Въпреки това, за да се придаде по-изискан вкус и външен вид, към деликатеса се добавят съставки като кафе, шоколад или дори ядки. Има рецепти с лимон или портокали.

За да не се създава объркване при избора на компонентите на продукта, трябва да се отбележи, че нектаринът е уникален сорт праскова, а външно конфитюрът от нектарини има някои прилики с консервирането на базата на кори от диня, тъй като готовият продукт придобива плътна текстура и златист цвят. обикновено, допустимият срок на годност на такова домашно лакомство е около две до три години, което ви позволява да правите прилични запаси от здравословно сладко за няколко сезона наведнъж.

Нектарината е плод, който се съчетава добре с почти всички кулинарни подправки, горски плодове и плодове, както и сиропи и ядки. Ето защо броят на рецептите за приготвяне на сладко от нектарини бързо се увеличава. Любимите подправки, използвани в процеса на консервиране, са карамфил, канела и куркума, както и цитрусови кори и пулп, бадеми и лешници.

Канелата придава на сладкото необичайна пикантна пикантна нотка на вкус, като леко намалява сладостта на крайния продукт. А карамфилът, напротив, само подчертава сладостта. Въпреки изискания аромат на нектарина, ванилинът е необходим в някои рецепти, за да се приготви продуктът с най-интензивен аромат, но по време на приготвянето на такъв десерт количеството използвана захар обикновено се намалява.

Що се отнася до смесите от горски плодове и плодове на базата на нектарини, в този случай всичко зависи от въображението на домакинята и възможността за придобиване на определени пресни плодове и плодове. В хода са кайсии, череши, сливи, малини и ягоди, както и диня и пъпеш. В резултат на това на масата може да се появи невероятно вкусен и здравословен десерт, който съчетава всички любими и достъпни сезонни деликатеси.Въпреки това, в процеса на избор на съставки, трябва да се има предвид, че някои компоненти могат да повлияят на цвета на готовото лакомство.

Списъкът с класически опции за състав на сладко може да бъде допълнен с десерти, където такива екзотични плодове като киви, цитрусови плодове и техните хибриди действат като допълнителен компонент. Комбинацията ще бъде малко необичайна за неопитен любител на сладкото, но ароматът и леките нотки на портокал или лимон във вкуса ще оставят малцина безразлични.

Що се отнася до избора на компонентите на конфитюра от нектарини, можете безопасно да експериментирате, но е важно да следите правилната консистенция на деликатеса, така че плодовете трябва да бъдат обработени на нарязани филийки. А за готвене предпочитайте плодовете със средна твърдост, за да не се разварят. Нектарините с равномерен оранжево-червеникав цвят ще бъдат идеални за приготвяне на десерт, а при натискане върху плода е необходимо да не остават следи върху него.

Друг потвърждаващ фактор за зрелостта на плода ще бъде въпросът за простото отделяне на костилката от пулпата, именно в зрелите плодове този процес няма да изисква допълнителни усилия. В противен случай може да се твърди, че плодът е неузрял или вече се е влошил.

За консервативните домакини е подходяща най-лесната рецепта за десерт, която включва минималния набор от съставки, които всеки дом има. За сладко ще ви трябват следните продукти:

• два килограма зрели нектарини;
• килограм гранулирана захар;
• едно пакетче ванилова захар.

На първо място, е необходимо да започнете да приготвяте нектарини за по-нататъшно готвене. За да направите това, плодовете трябва да се измият под течаща вода, да се отстрани ядрото и да се нареже на малки и чисти филийки. Готовите плодове се изсипват в купа и се поръсват със захар, в тази форма нектаринът се изпраща за няколко часа в хладилника или на друго хладно място в апартамента.

След изтичане на времето съставът трябва да се смеси и да се добави ванилова захар, след което се изпраща на печката, захаросаните плодове трябва да се държат на слаб огън и да се доведат до кипене. Полученият продукт се оставя да вари на котлона около 10-15 минути. След отстраняване от огъня десертът трябва да се охлади, обикновено са достатъчни два или три часа за това. След това сладкото трябва отново да се доведе до кипене.

Полученият продукт се разпределя в стерилизирани буркани с подходящ обем, плътно усукани с капаци и изпратени за известно време да се съхраняват с главата надолу. Най-добре е да увиете бурканите с одеяло или друг материал.

За да приготвите вкусен и в същото време здравословен десерт с нектарини, трябва да използвате петминутната рецепта без костилки, която според прегледите ви позволява да получите пълноценно сладко с минимални разходи за закупуване на храна. В допълнение, готвенето на екстри ще отнеме минимум време. В някои случаи тази опция включва предварително обелване на плода от кожата, в този случай резените нектарини просто ще се стопят в устата ви.

За да направите сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 800 грама нектарини;
• 900 грама захар;
• 100 милилитра пречистена вода.

Процесът на приготвяне на продукта включва почистване на плодовете, ако има желание да се готви сладко от нектарини без кора, приготвеното количество плодове се потапя за 1-2 минути във вряща вода, след което се охлажда в студена вода. Този метод улеснява премахването на кожата с остър кухненски нож.

След това нектарината трябва да се нареже на малки парчета и да се отстрани костилката.

Десертът се приготвя по следната рецепта:

• в тенджера или друг съд е необходимо да разтворите захарта във вода и да я варите, докато се разтвори напълно;
• плодови резени се потапят в сладка течност и се варят на силен огън;
• след това температурата на нагряване трябва да се намали и сладкото да се готви още около 5-10 минути и като се свали от котлона, отстранете пяната от него.

За разпределяне в буркани не е нужно да чакате, докато деликатесът се охлади, той се изсипва в контейнери и веднага се навива. До пълно охлаждане детайлите трябва да се държат с главата надолу, покрити с одеяло. Освен това се препоръчва да съхранявате петминутно сладко на тъмно и хладно място.

Сладко с нектарини, сливи и кайсии действа като вкусен плодов микс. Приготвя се от горните съставки, които трябва да се вземат по половин килограм, както и 1,5 килограма гранулирана захар. За заготовки трябва да изберете плодове, които ще бъдат еластични, сливите трябва да са големи по размер. Що се отнася до кайсията, може да се използва всеки наличен сорт плодове.

Измийте съставките и отстранете кожата. За да направите това, нектарината, кайсията и сливата се потапят за половин минута във вряща вода, а след това в студена вода. За привлекателен външен вид плодовете трябва да се нарязват на малки филийки, някои домакини предпочитат да нарежат съставките на кубчета за тази рецепта.В резултат на това на масата може да се сервира вкусно и цветно лакомство.

Помислете за технологията на готвене на сладко.

• Готовите плодове се поставят в съд и се покриват със захар. В това състояние те трябва да се оставят за 2-2,5 часа, за да могат плодовете да пуснат сок.
• След това компонентите на десерта трябва да се смесят и да се сложат на печката, като се разбърква от време на време, така че сладкото да не изгори.
• Когато плодовата маса заври, огънят намалява и в това състояние сладкото трябва да престои около половин час. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
• След като изтече определеното време, трябва да се отстрани от печката и да се остави да се влива в продължение на 5-6 часа. След това десертът се разпределя в избраните съдове и се затваря с капаци.

В допълнение към обичайните рецепти за приготвяне на сладко от нектарини, днес активно се използват опции, които включват леко необичайни съставки. Такива сладки препарати включват използването на ванилия, орех и бадем с плодове.

За да приготвите този десерт ще ви трябва:

• един килограм зрели нектарини;
• около 100-150 грама ядки;
• една торба ванилин и половин килограм гранулирана захар.

Сладкото се приготвя по определена технология.

• Първо, плодовете трябва да се измият, нарежат и покрият със захар за няколко часа. Когато плодовете пуснат сок, сложете сладкото на огъня и гответе около 30-40 минути.
• След това се сваля от котлона и се оставя да изстине. Охладената маса трябва да се изпрати в хладилника за 6-8 часа.
• От хладилника сладкото отново се изпраща на огъня, довежда се до кипене, добавяйки ванилин с ядки. Полученият състав трябва да се смеси добре, след 20-25 минути, отстранете от огъня. В това състояние сладкото се налива в буркани и се навива.

За да се насладите на необичаен и невероятно вкусен деликатес през зимата, можете да направите сладко от портокали. За да направите това, използвайте следните продукти:

• 500-600 грама нектарини;
• един цитрус;
• половин килограм захар

Това сладко изглежда най-красиво в буркани, ако нарежете нектарината на тънки филийки. Портокалът се използва за готвене с кората, така че трябва да се измие добре преди употреба. Цитрусите могат да бъдат нарязани на кубчета или малки триъгълници. Всички продукти се поставят в подходящ съд и се засипват със захар за малко. След като нектарините и портокалите се оставят да изстичат сок, те се изпращат до печката, за да получат максимално количество сок, по време на готвене съставките образуват цялостна маса.

След 30-40 минути десертът може да се свали от котлона и да се навие в буркани, които все още не са изстинали.

Най-необичайното сладко от нектарини се счита за рецепта, в която шоколадът присъства като компонент.

За да приготвите лакомства, трябва да вземете следните продукти:

• около един и половина килограма нектарини без костилка и кора;
• един килограм захар;
• около 100-150 грама черен шоколад;
• една чаена лъжичка ракия.

Следва последователността за приготвяне на десерта.

• Нектаринът трябва да се вари, за да не се образува плодово пюре от него, следователно за сладко трябва да се изберат най-еластични плодове. Плодовете се нарязват на филийки или по друг начин, който желаете.
• Плодовата маса се поставя в тенджера, където се добавя захар към нектарините. Съдържанието се изпраща на печката и се вари на слаб огън, докато в масата се образува сироп.
• Веднага щом се появи сок, плодовете трябва да се извадят, а сиропът да се вари около 15 минути. След това плодовете се връщат обратно в тигана.
• Следващата стъпка е приготвянето на шоколад - той трябва да се настърже и да се добави към плодовата маса заедно с коняк. Всички компоненти трябва да се смесят добре и да къкри на слаб огън за около 10 минути.

След това продуктът се разпределя в буркани и се завива плътно. В някои случаи вместо шоколад може да се използва фино смляно кафе.

Всъщност има много тънкости което ще ви помогне да приготвите най-вкусното, красиво и здравословно сладко от нектарини с минимален труд и инвестиции.

• Много готвачи, за да запазят целостта на плодовете в десерта, препоръчват да ги нарежете на квадрати. А за ценителите на хомогенния деликатес е най-добре плодовете предварително да се смелят в блендер или кухненски робот.
• Както показва практиката, за разлика от прасковата, нектарината има много мека и гъвкава кожа, така че нейното отстраняване не е необходимо.
• За да обогатя продукта с полезни свойства и да добавя необичайни вкусови нотки, често използвам плодови семена за приготвяне на сладко. За да направите това, те се разделят и нуклеолите се добавят към плодовата маса.
• Вкусът или по-скоро сладостта на получения десерт ще зависи не само от количеството използвана гранулирана захар, но и от сока, който ще се открои от плода. За да има възможно най-много от него, опитните домакини оставят плодовете, покрити със захар, в хладилника за 10-12 часа, след което масата се вари. Тази техника ви позволява да получите по-сочно и богато сладко от нектарини.

За информация как да направите сладко от нектарини вижте следното видео.