Кога и как да събираме морски зърнастец?

Морският зърнастец съдържа рекордно количество витамини Е и С, както и витамини от група В, манган, желязо, полезни масла и серотонин. Употребата му е показана за укрепване на имунната система, при настинки, атеросклероза и високо кръвно налягане. Въпреки това, за да може употребата на плодове да донесе максимална полза, е важно да ги събирате и съхранявате правилно.

Определянето на времето за прибиране на плодовете е важно, тъй като ползите от плодовете зависят от това, както и лекотата на тяхното сглобяване. Времето, когато можете да започнете да прибирате реколтата, зависи от сорта на растението: има ранозрели сортове, а има и такива, които узряват до средата или края на септември.

Началото на плододаването на морски зърнастец започва 2-6 години след засаждането, по-точни дати се наричат ​​въз основа на сорта и условията на грижа. По-рано от другите сибирските сортове започват да дават плодове, по-късно - кавказките.

Морският зърнастец принадлежи към опрашваните от вятъра растения и има храсти, върху които са положени само женски или мъжки плодници. За опрашване се препоръчва да се засаждат както женски, така и мъжки морски зърнастец в размер на 1-2 мъжки вида на 4-5 женски храсти. Мъжките растения трябва да се засаждат от страната, където вятърът духа по-често на мястото.

Важно е да се създадат условия, подходящи за храста, за да се получи качествена реколта. Морският зърнастец обича рохкава почва, така че на торфени и глинести почви е по-добре да се оборудва дренаж с пясък.За кисели почви се препоръчва вар. Храстите не трябва да се поставят близо до дървета с обемна корона, както и да се засаждат до касис, картофи и ягоди - растенията ще се потискат взаимно.

Началото на плододаването може да се ускори, като всяка пролет се прилага комплексен тор за овощни дървета и се подрязват младите леторасти, които се появяват около майчиния разсад.

Сигналът, че е дошло времето за прибиране на реколтата, е интензивният цвят на плодовете - те стават ярко оранжеви, дори с цвят на морков. Зрелите плодове от морски зърнастец плътно се залепват около клона. Ако натиснете леко зрънцето, то се поддава на компресия и при по-активно усилие сокът изтича от плода. Като цяло периодът на сглобяване продължава от края на август до средата на октомври.

• Ранни узрели сортове обикновено узряват в началото на август. Тук обаче има изключения, например, морски зърнастец "Chuyskaya" само до края на август е максимално наситен с полезни компоненти и демонстрира най-добрата вкусова палитра.
• Къснозреещи сортове берит в края на септември, има сортове морски зърнастец, които се берат след първата слана.

Времето за сглобяване на морски зърнастец също зависи от по-нататъшния метод на обработка. Ако планирате да използвате пресни плодове или планирате да направите сладко и плодови напитки от тях, тогава трябва да ги съберете в края на август или началото на септември, веднага щом плодовете узреят.През този период те съдържат максимално количество аскорбинова киселина и имат доста плътна структура.

След като запазите плодовете още 4-5 дни след узряване на клоните, можете да направите конфитюри и мармалади от тях. Така например за маслото от морски зърнастец се препоръчва зрелите плодове да се държат на клоните още около две седмици. В такива плодове ще има по-ниско съдържание на витамин С, но добивът на масло е по-голям.

Сложността на брането на морски зърнастец се дължи на особеностите на външния му вид - малки плодове с къса дръжка плътно се залепват около клоните. Отделянето на зрънцето без увреждане на кожата не е достатъчно лесно. Днес обаче има сортове, които се отличават с по-дълга, по-голяма дръжка, което донякъде улеснява процедурата за бране на плодове.

Следните съвети ще ви помогнат да съберете правилната реколта.

• Преди работа трябва да защитите ръцете си с ръкавици, тъй като морският зърнастец има тръни, които могат да ги наранят. Препоръчително е да защитите дрехите с престилка или да не обличате нови, скъпи - сокът от горски плодове може безнадеждно да съсипе нещо.
• Трябва да започнете да събирате от върха на храста, като постепенно се придвижвате към дъното.
• Градинарите са изобретили много устройства и устройства, които опростяват процеса на сглобяване, освен това подобни устройства могат да бъдат намерени в специализирани магазини. Повече за тях ще бъде обсъдено в следващите глави на статията.

Най-лесният начин, разбира се, е да берете плодовете на ръка. При този метод обаче има голяма вероятност плодовете да бъдат смачкани и повредени. Можете да предотвратите това, като използвате ножици за нокти. Този метод отнема време и е трудоемък; в процеса можете да убодете ръцете си на бодлите на храста.

Често срещан метод е да се режат клони с плодове: те могат да бъдат замразени и, ако е необходимо, да се вземе правилното количество плодове. Ако масло или други продукти се приготвят от плодове на клон, тогава те се ограбват у дома, в по-удобни условия.

Рязането на клоните трябва да се извършва правилно, в противен случай можете да навредите на растението. За морски зърнастец, който дава плодове повече от 4-5 години, може да се използва следната технология: до 25% от клоните се изрязват с градинска ножица, като се поддържат пънове от 5 см. Облепихата се събира от останалата част от клоните на храста на ръка. Издънките, които се появяват от пъновете, ще започнат да дават плодове след 2-3 сезона. Година по-късно част от клоните, останали през предишния сезон, се отрязват. Този метод не само улеснява процеса на бране на плодове, но също така има подмладяващ ефект върху растението. Клоните трябва да се режат с ножици, а не да се отчупват.

В индустриален мащаб зрънцето се отстранява чрез рязане на клоните. В тази форма се транспортира. За да се получат цели плодове, понякога храстът се разклаща или почуква, но този метод може да се използва само за плодове, които са преживели слани - леко измръзнали.

Изборът на метод на сглобяване трябва да се извърши, като се вземе предвид по-нататъшната технология за съхранение или обработка на плодове. Ако е важно да се запази целостта на черупката и сочността на плодовете, те се нарязват на клоните.В бъдеще клоните могат да бъдат окачени на добре проветриво място или замразени. В тази форма реколтата ще остане до пролетта.

Ако плодовете се консумират пресни, тогава трябва да изберете такава технология на сглобяване, при която плодовете не се намачкват. За консерви и конфитюри не можете да се грижите твърде много за запазването на целостта на плодовете. Разбира се, плодовете също трябва да се отстраняват с повишено внимание. В противен случай от тях ще изтече сок.

За бране на плодове, както вече споменахме, много устройства са изобретени от разбираеми градинари. Помислете за най-известните от тях.

• Използване на форцепс, с който се отрязват дръжките - процесът обещава да бъде дълъг.
• Устройство Cobra, което е тънка, но доста твърда тел, която има примка в единия край - кука, в другия - дървена дръжка. В примката се нанизва клонка с плодове, натиска се и с рязко движение на дръжката се издърпва надолу. Дръжките се отрязват и непокътнатите плодове се изсипват в контейнера.

• Скрепер, изработен от стоманена тел (например стара пружина), имащ коляно. Последният образува 2 зъба, които при свиване на пружината се затварят в пръстен. За да активирате устройството, трябва да поставите скрепера върху клона и да компресирате пружината: клонът с плодове ще бъде в пръстена. Напредвайки скрепера, отстранете плодовете. Под дървото трябва да поставите отворен стар чадър или чист полиетилен, така че плодовете да паднат там. Този метод се счита за един от най-ефективните, тъй като ви позволява да отстраните до 20-25 кг реколта на ден.
• Устройство "тръба", направено от тенекия. Тя трябва да бъде оформена като тръба (4 мм в диаметър, 100 мм дължина) и увита с електрическа лента, като се спазва малко разстояние около краищата. Полиетиленов плик е фиксиран на дъното на тръбата.Използването на устройството е просто - трябва да приведете горната му част към стъблото, като отрежете зрънцето. Плодовете ще се търкалят по тръбата и ще се събират в торба. Последният се променя или изпразва, докато се напълва.
• Прашка, в която вместо ластик е опъната въдица. Като държите клона с една ръка, трябва да прикрепите прашката към тази част от него, която е по-близо до ствола и с плавни, но уверени движения, трябва да водите прашката към вас. Риболовната линия ще отреже стъблата, като същевременно запази целостта на кожата.

• Гребен - специално устройство, което може да се намери в магазините за градинарство или да се направи на ръка. Благодарение на редките зъби, устройството пропуска листата, но нарязва плодовете. Премахването на морския зърнастец по този начин може да го повреди, така че методът не се използва много често. Тази опция е добра, ако не е важно да се поддържа целостта на плодовете (плодовете се събират за приготвяне на масла, конфитюри, сокове и др.).
• специален комбайн, които могат да имат различни размери и да бъдат направени от различни материали. Общото за всички устройства е наличието на режещи елементи под формата на няколко дъги и вградено отделение, където падат плодовете.

Ако няма време за прибиране на реколтата и плодовете са предназначени за приготвяне на сок, можете да поставите чисти гумени или пластмасови ръкавици, да поставите легени под храста. След това трябва да прокарате ръцете си по клоните, да изстискате плодовете и да изстискате сока от тях. За един час този метод може да събере до 3-4 литра сок.

Ако плодовете трябва да бъдат транспортирани, тогава клоните с плодове трябва да бъдат отрязани и поставени в дървени кутии. В тази форма реколтата се съхранява и транспортира по-добре от насипните плодове.

Важно е да знаете следното:

• Ако плодовете се нарязват на клоните и след това се отстраняват у дома, тогава младите издънки и листата на растението също могат да се съхраняват. Те съдържат титанин, голямо количество аскорбинова киселина, танини.
• Оставете само нежни издънки и листа. Ако говорим за целенасоченото събиране на последното, тогава най-доброто време за това е от края на май до началото на юни.
• Ако берете плодове от високо растящи клони, е удобно да използвате малка кофа като контейнер, който се окачва на врата ви на въже.
• Обикновено не се препоръчва измиването на събраното зрънце, за да не се смачка. Ето защо, преди да приберете плодовете, препоръчително е да изплакнете храста с пръскачка.

Кога и как да събирате морски зърнастец, вижте следващото видео.