Компот от морски зърнастец: химичен състав и инструкции стъпка по стъпка за готвене

В продължение на много векове морският зърнастец се смята за източник на здраве и дълголетие. И до днес това зрънце е известно с богатия си витаминен състав. От него се приготвят много десерти и напитки. Една от тези прости и невероятно здравословни напитки е компотът от морски зърнастец.

Облепихата е високо дърво с бодливи клони, достигащи до 5-6 метра височина. Облепихата е получила това име поради факта, че лечебните му плодове облепват клоните от всички страни. Зърната имат сферична или овална форма с ярко оранжев цвят. Под плътната кожа има много сочна сладко-кисела каша с богат аромат.

По правило морският зърнастец не се консумира пресен. От плодовете се приготвят здравословни напитки, десерти, а също така се прави масло, което по-късно се използва за медицински цели.

Калоричното съдържание на пресен морски зърнастец е доста ниско, в 100 грама зрънце има приблизително 82 kcal. Според учените това количество плодове е достатъчно, за да попълни дневния прием на хранителни вещества, необходими на човек.

При приготвяне на сладко от морски зърнастец и десерти с добавяне на гранулирана захар или мед, калоричното съдържание на получения продукт се увеличава драстично. Но ако готвите компот от морски зърнастец с малко количество захар, тогава неговата хранителна стойност е подходяща дори за диетична храна.

Морският зърнастец съдържа склад от витамини и минерали:

• витамини А, В, С, К, Е;
• олеинова киселина;
• линолова киселина;
• калций;
• натрий;
• желязо;
• силиций.

Основните показания за употребата на компоти и плодови напитки от морски зърнастец:

• авитаминоза;
• изтощение;
• анемия;
• ставни заболявания (ревматизъм);
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• заболявания на горните дихателни пътища (остър ларингит, фарингит, трахеобронхит);
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• висок холестерол;
• депресивни състояния;
• повишаване на потентността.

Компотът от морски зърнастец е полезен и за бременни и кърмещи жени. Всъщност по време на бременност и кърмене имунитетът на младите майки е отслабен, в резултат на което рискът от настинка и сезонни заболявания се увеличава. Както знаете, не всички лекарства са безопасни през този период за майката и бебето, следователно, ако се появят заболявания, вкусна напитка от плодове от морски зърнастец без вреда за здравето ще обогати тялото с необходимия витаминен комплекс, ще укрепи имунната система и ще даде енергичност.

Компотът от облепиха допринася за правилния растеж и физиологичното развитие на бебето.

За да се намали рискът от алергични реакции при деца, се препоръчват следните препоръки:

• Плодовете трябва да бъдат въведени в диетата на кърмеща жена само 2-3 месеца след раждането на дете.
• За първи път млада майка може да опита не повече от глътка компот и да наблюдава благосъстоянието на детето през деня. Ако бебето няма негативни реакции, тогава кърмещата жена може безопасно да използва тази напитка.
• В случай на алергия или нарушение на стомашно-чревния тракт, употребата на компот от морски зърнастец трябва да се отложи. Можете да опитате отново след месец.
• Не пийте на празен стомах.
• Дневният прием на плодове по време на кърмене е 50 грама, не повече от 150 грама на седмица.

Повечето съвременни домакини не могат да си представят живота си без мултикукър, защото с помощта на тази чудотворна техника могат да се приготвят много вкусни ястия и напитки. Готвенето на богат компот от морски зърнастец в бавна готварска печка също не е изключение.

Препоръчваме проста рецепта за компот от морски зърнастец в бавна готварска печка. За да го приготвите, ще ви трябват много малко съставки:

• морски зърнастец - 300 грама;
• захар - 100 грама;
• филтрирана или бутилирана вода - 3 литра.

Сортирайте морския зърнастец, отстранете лошите плодове и клони, след което изплакнете обилно. Сложете плодовете в купа за мултикукър, добавете към тях гранулирана захар и вода. Задайте програмата "Гасене" и гответе компота за 20 минути. След приключване на горната програма оставете на режим "Отопление". Ако вашият мултикукър има режим „Супа“, тогава можете спокойно да замените програмата „Яхния“ с него.

След като компотът е готов, той трябва да се филтрира, охлади и да се изпие веднага.

Друг традиционен вариант за приготвяне на компот от морски зърнастец е готвенето в тенджера. Съставките ще са необходими в същото количество, както при готвене в бавна готварска печка. Предлагаме една от простите рецепти:

• измити и обелени плодове се потапят в студена вода;
• след като водата заври, намалете огъня и гответе поне една минута;
• след това извадете тигана от печката и го увийте с кърпа, оставете да изстине напълно;
• когато напитката се охлади, тя трябва да се филтрира, след това да се добави захар и може да се сервира на масата.

Компотът от морски зърнастец за зимата е една от отличните възможности за събиране на лечебни плодове. Такава вкусна напитка може безопасно да се съхранява дори при стайна температура. Минималната топлинна обработка позволява да се запазят максимално полезни елементи. Този uvar ще укрепи имунната система и ще поддържа здравето по време на епидемията от вирусни заболявания.

Когато събирате компот от морски зърнастец за зимата, трябва да спазвате някои нюанси:

• За такава напитка е най-добре да изберете плодове, които узряват през първата половина на септември, така че плодовете да са твърди, но не презрели.
• Сортирайте морския зърнастец добре и изплакнете със студена вода.
• Полученият бульон може да има специфичен вкус и аромат, който не всеки харесва. За да промените вкуса му, просто добавете други горски плодове или плодове.
• За да се запази компотът през цялата зима, за съхранението му трябва да се използват само чисти стъклени буркани и капаци.
• По-добре е да не използвате алуминиеви кухненски прибори, тъй като при окисляване алуминият отделя токсични вещества. Тенджери от емайл или неръждаема стомана са полезни за готвене.
• Навитите буркани трябва да се съхраняват на тъмно място, така че пряката слънчева светлина да не пада върху тях във всеки случай. Така всички полезни свойства ще бъдат запазени напълно.

Рецептата за компот от морски зърнастец за зимата е изключително проста:

• сортирайте плодовете и изплакнете обилно, за това можете да използвате обикновено сито;
• в същото време кипнете вода и добавете гранулирана захар;
• стерилизирайте бурканите и поставете в тях измитите плодове, след което залейте с получения захарен сироп;
• сега е необходимо да затворите бурканите с подготвени капаци и да ги навиете;
• увийте бурканите с кърпа или одеяло и изчакайте напитката да се охлади напълно;
• след като бульонът от морски зърнастец се охлади, поставете го на хладно място.

Морският зърнастец не губи лечебните си свойства дори при замразяване. Следователно компотът може да се готви и от замразени плодове.

За да направите това, изсипете 2 литра вода в тигана, оставете да заври. Добавете 500 грама замразен морски зърнастец и 250 грама захар, разбъркайте получената консистенция. Ще ви трябва и резен лимон. Трябва да се добави в тигана и да се вари още 5 минути, след което да се прецеди напитката. След това компотът е готов за употреба.

Това количество напитка е достатъчно за 7-8 порции. Замразените горски плодове са с ниско съдържание на калории и са идеални за хора, които следят теглото си.

Можете също така да готвите богат компот от морски зърнастец, като добавите към него ябълки. За това ще ви трябва:

• 3 литра филтрирана вода;
• плодове - 250-300 грама;
• ябълки - 200 грама;
• захар - 250 грама.

готвене:

• Сортирайте плодове от гнили плодове.
• Изплакнете пресни ябълки и морски зърнастец под вода.
• Отстранете сърцевината и семките от ябълките, след което нарежете плода на четвъртинки.
• Изсипете пречистена вода, захар, морски зърнастец и ябълки в тенджера.
• Включете котлона и изчакайте да заври. След като заври, намалете котлона и варете компота още 15-20 минути. Основното нещо е да не смилате плодовете, запазвайки цялата им форма.
• След края на готвенето оставете напитката да вари 2-3 часа.
• След това прецедете компота, за да не е мътен.
• Напитката от морски зърнастец е готова, можете да се насладите на прекрасния й вкус и аромат.

Компотът от морски зърнастец и сушени плодове е не по-малко вкусен и полезен. За това са подходящи както пресни, така и замразени плодове. По желание към него може да добавите шепа шипки.

Необходими съставки:

• морски зърнастец - 150 грама;
• сушени плодове - 150 грама;
• захар - ½ чаша;
• вода - 2,5 литра.

Метод на готвене:

• изплакнете сушени ябълки и плодове под течаща вода;
• поставете всички съставки в тенджера, налейте вода със захар;
• след като водата заври се оставя да ври на тих огън 10 минути.

За да активирате процесите на подмладяване на вътрешните органи, препоръчваме да приготвите вкусен компот от морски зърнастец с боровинки. Тези плодове са мощни антиоксиданти и премахват вредните токсини от тялото. Освен това напитката е идеално освежаваща и ободряваща.

За да приготвите три литра такъв бульон, ще ви трябват 250 грама морски зърнастец, 150 грама боровинки, половин чаша захар.

Разгледайте етапите на подготовка по-подробно:

• пригответе стерилен трилитров буркан, поставете в него измитите плодове;
• залейте с вряща вода, след това покрийте буркана с капак и оставете за 2 часа;
• изсипете получената инфузия в емайлиран тиган;
• добавете захар и варете инфузията в продължение на 7 минути;
• изсипете готовия компот обратно в стъклен буркан и навийте.

Ако човек страда от заболявания на сърдечно-съдовата система, тогава компот от морски зърнастец с касис ще му помогне да поддържа здравето си. Настойка от тези две плодове нормализира кръвното налягане и пулса.

За да готвите такъв компот, ще ви трябва 1 килограм морски зърнастец, 500 грама касис, 2 литра вода и 2 чаши захар.

Метод на готвене:

• добавете гранулирана захар към вряща вода и загрейте сиропа за 5-7 минути;
• поставете измитите плодове в отделна купа и ги залейте с получения сироп;
• покрийте съдовете с капак и увийте с кърпа за 4 часа;
• след известно време сварете инфузията, изсипете в стъклен буркан и навийте.

За да поглезите любимите си деца, сгответе им компот от морски зърнастец с череши. Благодарение на рубинените плодове, компотът ще придобие красив розов оттенък.

Необходими съставки:

• плодове от морски зърнастец - 250 грама;
• череша - 250 грама;
• захар - 1 чаша;
• вода - 3 литра.

готвене:

• изсипете захарта във вряща вода и варете сиропа най-малко 10 минути;
• добавете плодове към горещ сироп и варете 15 минути;
• Изсипете напитката от морски зърнастец и череша в стерилизирани контейнери и навийте.

Как да готвите компот от морски зърнастец, вижте следното видео.