Замразен морски зърнастец: лечебни свойства и особености на употреба

Морският зърнастец е ярко и здравословно зрънце, което можете да ядете през цялото лято. Съдържа много витамини и е много вкусно. За да ядете плодове през цялата година, а не само през сезона, можете да използвате много начини: направете сладко, желе, компот и т.н. Но прясно замразеният морски зърнастец запазва свойствата си най-добре.

Облепихата се нарича вълшебно зрънце, което съдържа истинска природна аптека. Лечебните му свойства помагат при заболявания на вътрешните и външните органи. Използва се в народната и официалната медицина от много десетилетия. Общо съдържа около 100 биологично активни компонента: танини, кимион, органични и наситени мастни киселини, каротеноиди, кумарини, флавоноиди, пектини, минерали. По съдържание на витамини това зрънце надминава много плодове.

Има голяма концентрация на витамини, всеки от които има своя област на действие, а именно:

• благодарение на витамин С и аскорбинова киселина, морският зърнастец е мощен антиоксидант, подобрява имунитета, стимулира синтеза на съединителната тъкан, насърчава усвояването на желязото;
• благодарение на витамините А и Р, той се превръща в средство за предотвратяване на образуването на злокачествени тумори;
• провитамин А и бета-каротин са полезни за зрението, кожата и лигавиците;
• витамин Е е отговорен за нормалното функциониране на репродуктивната система;

• витамин К - за поддържане плътността на тъканите и нормалното съсирване на кръвта;
• Витамините от група В са незаменими за пълноценната мозъчна дейност, нервната система, образуването на хемоглобин и червени кръвни клетки;
• витамин Р - укрепва стените на кръвоносните съдове;
• витамин F - забавя развитието на атеросклероза и диабет.

Кумарините облекчават спазмите, танините имат противовъзпалителен ефект и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Пектините подобряват работата на стомашно-чревния тракт, насърчават отстраняването на тежки метали и токсини от тялото. Морският зърнастец съдържа селен, който е необходим за предотвратяване на рак и аномалии в мозъка. Плодовете са обогатени и с цинк, хром, мед, желязо, магнезий, калций, бор и други вещества, необходими за човешкото здраве.

Лечебната сила на вълшебното зрънце обаче не се отнася за всички. Има такива противопоказания:

• индивидуална непоносимост;
• уролитиаза заболяване;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• склонност към диария;
• остър панкреатит;
• възпаление на черния дроб и жлъчния мехур.

Процесът на замразяване на горски плодове се състои от няколко етапа:

• Сортирайте плодовете. Необходимо е внимателно да се изследват плодовете, да се отстранят набръчкани, неузрели и повредени. Листата и другите отпадъци също трябва да бъдат отстранени.
• Изплакнете. За да направите това, пригответе малък съд с вода, поставете плодовете там и ги изплакнете внимателно. След това внимателно ги прехвърлете в гевгир и изчакайте водата да се отцеди напълно. След като трябва да разстелете морския зърнастец на тънък слой върху кърпа или хартия.Необходимо е да изчакате, докато плодовете изсъхнат напълно, върху тях не трябва да остава нито капка.

• Замразете за първи път. Необходимо е морският зърнастец да се разположи на един слой върху плоска чиния и да се постави във фризера за около 2 часа. Ако е възможно да използвате режима "суперзамразяване", тогава си струва да го изберете. Високата скорост на замръзване на продукта предотвратява образуването на големи ледени кристали, които могат да разрушат тъканните влакна. Плодовете са напълно замразени, запазват формата и вида си след размразяване. Те не губят хранителна стойност и вкус.
• Замразете втори път. Два часа след използване на фризера плодовете трябва да се извадят, да се изсипят в контейнер, подходящ за съхранение и да се затворят плътно. Сега плодовете трябва да бъдат изпратени във фризера за замразяване за дълго време.

От замразен и пресен морски зърнастец могат да се приготвят много различни ястия и напитки. Освен това зрънцето се използва както в чиста форма, така и заедно с други продукти. Струва си да се запознаете с няколко доказани рецепти.

Цветът на напитката наподобява популярната сода. Компотът от морски зърнастец обаче е напълно натурален и много здравословен продукт, а калоричното му съдържание на 100 g е много малко. За да приготвите компот, ще ви трябват около 500 г морски зърнастец, 250 г гранулирана захар и 1,2 литра чиста вода. Трябва да сварите вода със захар и да доведете сиропа до кипене.След това трябва да добавите там морски зърнастец и да изчакате да заври отново. След това трябва да свалите компота от огъня и да го изсипете в предварително приготвен съд. Необходимо е напитката да се покрие и да се даде време да се охлади.

Ако нямате време и желание да стоите до печката, трябва да опитате проста рецепта за вкусен и здравословен сок от морски зърнастец без варене. Такава напитка определено ще запази всички полезни свойства на горските плодове. Размразете 1 чаша морски зърнастец и го размекнете в дървено хаванче. Необходимо е получената каша да се залее с 1,5 литра преварена вода, да се добавят 6 супени лъжици захар и всичко да се разбърка добре. Остава само да прецедите сока и е готов за употреба.

Това е още една бърза и лесна рецепта за плодова напитка. За една порция от напитката ще ви трябва 1 супена лъжица размразени плодове. Трябва да ги поставите в тенджера, да добавите там 3 супени лъжици мед и да смелите съставките старателно. Сега трябва да излеете полученото пюре с литър хладка вода и да оставите ястието да се влива в продължение на половин час. Това ще придаде на напитката сочност и наситеност. Остава само да прецедите всичко през тензух - и можете да сервирате на масата.

Трябва да приготвите 3 супени лъжици плодове, 3 супени лъжици чаени листа, 3 чаши вода и малко мед. Изплакнете чайника с вряла вода, поставете там морски зърнастец и листа от чай. Чайникът трябва да е пълен с вряща вода около две трети.Необходимо е контейнерът да се увие с кърпа и да се остави за 5 минути. Сега трябва да добавите останалата част от водата и отново да увиете чайника с кърпа, но оставете сега за 10 минути. Полезният чай против настинка е готов.

Особеността на тази рецепта е, че в такъв продукт изобщо няма желатин, тъй като нишестето го замества. За да направите желе, ще ви трябват следните съставки:

• 2 чаши (25 супени лъжици) морски зърнастец
• 0,5-1,5 чаши захар;
• 7 супени лъжици картофено нишесте;
• 2 литра (10 чаши) вода.

В приготвения контейнер разредете нишестето с вода и разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. По това време сиропът от морски зърнастец, вода и захар вече трябва да се готви на печката. Разреденото нишесте трябва да се добави към бульона от горски плодове на тънка струя, като се разбърква непрекъснато. В края на готвенето трябва да добавите малко сок от морски зърнастец и да изсипете желето във форми.

Това питателно, вкусно и здравословно ястие може да приготви всеки. За да направите това, първо трябва да размразите 2 чаши плодове от морски зърнастец. Изплакнете плодовете, поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно. Сега трябва да разтриете плодовете през сито или тензух, за да изцедите сока.

Полученият сок трябва да се постави в хладилника, а омекналите плодове се преместват в отделна купа, заливат се с вряла вода и се вари 5 минути. След това - отново се прецежда. След това трябва да смесите плодовете със сока, да добавите захар на вкус, 2-3 супени лъжици картофено нишесте. Дръжте всичко на огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Това е чудесна алтернатива на висококалоричния сладолед от магазина.Прясно изцеден сок от морски зърнастец трябва да се смеси със захар или мед (пропорции - 1: 1). Необходимо е напитката да се разбърка старателно и да се излее във форми. Можете да използвате красиви форми за лед, сладолед или всякакви други.

Вижте по-долу за подробности.