Възможно ли е или не да се ядат краставици с гастрит?

Хората, страдащи от стомашни заболявания, трябва внимателно да следят диетата си. Ще говорим дали да ядем или не краставици с гастрит.

При гастрит се увреждат лигавиците на стомаха. Тези промени възникват поради различни причини. Развитието на тази патология се улеснява от:

• ненавременно хранене;
• пушене;
• продължителен стрес;
• приемане на лекарства;
• придружаващи заболявания;
• диетични грешки.

Гастритът е патология, която може да се прояви както в остра, така и в хронична форма. Продължителният ход на заболяването се характеризира с промяна в периодите на благосъстояние (ремисия) и обостряния. По време на влошаване на здравето при човек, страдащ от гастрит, се появяват симптоми на диспепсия. Класическият симптом на тази патология е появата на болка в горната част на корема.

Интензивността на болката варира. В някои случаи болковият синдром е толкова непоносим, ​​че води до значително влошаване на благосъстоянието. Важен компонент на лечението на гастрит е диетата. Терапевтичното хранене при хронични заболявания на стомаха по време на ремисия и обостряне е различно.

Най-значимите ограничения се налагат по време на острия период на заболяването, тъй като всякакви грешки в диетата могат да провокират увеличаване на болката, както и да доведат до киселини или гадене. Задължително е да се спазва диета по време на обостряне на гастрит.Лекарите отбелязват, че често е невъзможно да се постигне ремисия при пациент с обостряне на хронично заболяване само защото не спазва предписаната диета.

Първоначално при обостряне на гастрит е разрешено да се добавят към диетата само пюрирани и термично обработени ястия. Такава „облекчена“ диета е необходима, за да може възпалената лигавица да се възстанови. Това обикновено отнема няколко дни, а в тежки случаи дори седмици.

След като възпалителният процес отшуми и синдромът на болката намалее, диетата може постепенно да се разширява. Постепенно в менюто се въвеждат ястия, съдържащи зеленчуци. Първо се въвеждат зеленчуци, които са преминали топлинна обработка. Ако след въвеждането им в диетата не са възникнали неблагоприятни симптоми, тогава можете постепенно да добавяте салати от пресни зеленчуци към менюто.

Хората, страдащи от този клиничен вариант на тази патология, могат да ядат краставици. Трябва обаче да се има предвид фазата на хронично стомашно заболяване. Така че, по време на обостряне на заболяването, не трябва да ядете пресни краставици. Тези зеленчуци съдържат доста фибри, които могат да влошат ситуацията. Пресни краставици трябва да се добавят към диетата само в периода на ремисия.

Подобни ограничения се налагат при въвеждането на пресни домати в диетата.Доматите съдържат доста киселини, които могат да навредят на тялото. Така че, след ядене на домати, човек, страдащ от гастрит с повишена секреция, може да изпита силни киселини или болка. Ето защо по-добре е да въведете домати в диетата на такива хора след консултация с лекар.

Доматите могат да се консумират само от хора, страдащи от гастрит с ниска киселинност на стомашния сок. В същото време те също могат да ядат домати само в периода на ремисия на заболяването.

Хората, страдащи от хипоациден гастрит, често изпитват гадене. Този неприятен симптом обикновено се появява 1-1,5 часа след хранене. Нормализирането на благосъстоянието понякога може да бъде доста трудно. Доматите помагат за подобряване на благосъстоянието. При добра поносимост доматеният сок може да се добави към диетата на човек, страдащ от гастрит с намалена секреция. Трябва обаче да се консумира в разредена форма.

Хората, страдащи от хипоациден гастрит, трябва внимателно да избират домати. По-добре е да ядете сладки сортове. Когато ядете такива зеленчуци, рискът от развитие на диспептични симптоми се намалява. Можете също така да направите вкусна салата от сладки домати. По желание можете да добавите малко краставици към него.

Въвеждането на зеленчуци в диетата на хора, страдащи от гастрит, трябва да се извършва с повишено внимание. Първоначалната доза трябва да бъде минимална. Така че при първоначалното използване на домати са достатъчни само 60-70 грама.

Ако е възможно, по-добре е да премахнете кожата от доматите. За да направите това е съвсем просто. За да направите това, просто изсипете вряща вода върху сочните домати и след това поставете зеленчуците в студена вода. След такава процедура премахването на кората от зеленчуците няма да бъде трудно.

Има много клинични варианти на гастрит. Ерозивният гастрит се характеризира с доста тежко протичане, при което се развиват много усложнения. Диетичната терапия за ерозивен гастрит е много важна. Всякакви нарушения в диетата са опасни, защото ерозията, която се появява в стомаха, ще епителизира (лекува) за много дълго време. Ако терапевтичното хранене изобщо не се спазва, тогава в този случай рискът от развитие на пептична язва е висок.

За да могат лигавиците, покриващи стените на стомаха отвътре, да заздравеят по-бързо, те се нуждаят от време и определени pH стойности на стомашния сок. Промяната в киселинността на стомашната секреция може да доведе до прогресиране на ерозивен гастрит, както и да предизвика развитие на опасни усложнения. За да настъпи по-бързо епителизацията на лигавиците, е по-добре да изключите пресните зеленчуци от диетата. По-добре е да въведете зеленчуци в диетата само след като има подобрение в благосъстоянието.

Заздравяването на ерозията може да се определи чрез извършване на FGS. Хората, страдащи от хроничен гастрит, вероятно са запознати с това изследване. Фиброгастроскопията ви позволява да оцените състоянието на лигавиците не само преди началото на диетична терапия, но и в динамика. Трябва да се отбележи, че епителизацията на увредената стомашна лигавица може да отнеме няколко месеца.

Включвайки пресни зеленчуци в диетата, хората, страдащи от гастрит, особено тези с чести обостряния, трябва да са наясно с количеството. И така, за да запълни физиологичните нужди на организма от минерали, са му необходими само 250 грама краставици. По-добре е да ядете зеленчуци през сезона, тъй като по това време зеленчуците съдържат повече хранителни вещества.

По време на ремисия на гастрит можете да ядете зеленчукови салати. За приготвянето на такива зеленчукови ястия е по-добре да използвате добре узрели зеленчуци. Яденето на неузрели зеленчуци може да доведе до развитие на неблагоприятни симптоми. Една порция от тази зеленчукова салата съдържа много минерали, от които тялото се нуждае.

По-добре е да напълните салата от пресни краставици с висококачествени масла. Така че, можете да използвате зехтин като дресинг. Съдържа мастноразтворими витамини, които са необходими за заздравяването на лигавицата на стомаха. При добра поносимост можете да подправите салата от краставици със заквасена сметана.

Дори по време на периода на ремисия употребата на мариновани зеленчуци при всички клинични форми на гастрит трябва да бъде изоставена. Високото съдържание на оцет и сол в такива зеленчуци може да доведе до болезненост в епигастричния регион. И също така след ядене на такава зеленчукова закуска може да се появи киселини.

По време на ремисия на гастрит можете да готвите вкусни ястия от пресни краставици. Една от тях е витаминозната салата. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• пресни краставици - 2 бр.;
• пуешки гърди - 150 г;
• сол и млад магданоз - на вкус;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Пресните краставици трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици. Пуйката трябва да се свари предварително до омекване. Бульонът може да се използва за приготвяне на други ястия по желание. Варените и охладени гърди се нарязват на кубчета със среден размер.

Нарязаните зеленчуци трябва да се смесят с варена пуйка, сол на вкус и сезон с масло. По-добре е да сервирате ястието на порции, като украсите със ситно нарязан магданоз.

Хората, страдащи от хипоациден гастрит, могат да приготвят вкусна зеленчукова яхния от домати. Можете да използвате такова ястие само в периода на ремисия на заболяването. За да приготвите яхнията ще ви трябва:

• тиквички - 250-300 г;
• моркови - 1 бр.;
• домат (белен) - ½ бр.;
• сол и захар на вкус;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• вода - 100 ml;
• тиква - 200гр.

Всички зеленчуци, с изключение на доматите, трябва да бъдат нарязани на големи парчета. Доматът трябва да се настърже на едро ренде. Изсипете малко растително масло в съд за задушаване и сгънете зеленчуците. След пет минути добавете вода към зеленчуците. Задушете зеленчуците, докато омекнат.

За храненето при гастрит вижте следното видео.