Тънкостите на готвенето на пържени краставици

Пържените краставици са добри като предястие, а също и като гарнитура към основното ястие. В тази статия ще говорим подробно за такава необичайна подготовка на краставици, която всички обичаме.

Има много разновидности на краставиците. Единият вид е добър за консервиране, другият за салати. Краставиците вървят добре с други зеленчуци и билки. Това е много сочен и полезен продукт. Краставиците са 95 процента вода и са добри утолители на жаждата.

Краставиците са достъпен продукт. Продават се навсякъде и в големи количества. Разнообразието от сортове задоволява всеки вкус, а изборът разширява вкусовете на купувачите.

Разнообразието от зеленчуци ви позволява да готвите много различни ястия, да измисляте нови рецепти или да подобрявате съществуващите.

Винаги е интересно да опитате нещо ново и пържените краставици са точно начинът. Всичко съвпада: наличието на всички съставки и лекотата на приготвяне. И най-важното - интересът да се пържи нещо, което никога не е пържено, дори мислите не бяха позволени в тази посока.

За нашия народ истинска храна е тази, която е пържена в олио, а не варена във вода. Единственото, за което не се сетихме, е да пържим краставици. Но напразно! Това ястие може да има вкус на пържени тиквички или патладжан. Все пак вкусът е различен.

Щом се пържат банани, защо не и пържени краставици, още повече че сме привърженици на пърженото. Трябва да промените вкусовите си рецептори. Разбийте националните стереотипи.

Краставиците са чудесен козметичен продукт. Има благоприятен ефект върху женския организъм.Когато се прилагат външно, това са добри маски за лице, които изглаждат бръчките, подобряват структурата и цвета на кожата, борят се с възрастовите петна и перфектно премахват токсичните вещества от тялото.

Пресните краставици са много полезни за човешкото тяло. Те имат както диуретични, така и холеретични свойства, подобряват работата на червата, облекчават подуването. Но краставицата е неутрална по вкусови параметри. И за да стане вкусен, трябва да подчертаете предимствата му.

За да съчетаете вкуса и ползата, не прекалявайте със съставките. Необходими са ви само малко сол, галета и олио за пържене.

Обикновено звездите споделят много трудни рецепти, състоящи се от скъпи продукти. Никой не иска да сготви такова ястие и да гладува цял месец. И искам да съчетая оригиналност с евтиност, простота и вкус. Много често една рецепта представлява интерес, ако известна личност я обича. Нашите пържени краставици в тиган не са изключение: това е любимото ястие на Алла Пугачева.

Това име е страхотна реклама за рецептата. Хората се интересуват да опитат какво ядат звездите. Като се има предвид лекотата на приготвяне, този състав става достъпен и популярен.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 2 краставици;
• 3 супени лъжици галета;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 1 или 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло.

За да направите ястието наистина вкусно, трябва стриктно да следвате последователността от действия.

1. Измиваме добре краставиците.Отрежете краищата от двете страни и след това нарежете на кръгли филийки. Поръсете краставиците със сол и не пипайте 10 минути, за да изпъкне повече сок.
2. В отделна чинийка смесете галетата и черния пипер. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса за чесън. Добавете към тестото и разбъркайте.
3. Оваляйте всяко кръгче краставица в галета. Благодарение на сочността на зеления зеленчук, панировката полепва добре.
4. В загрят с олио тиган се слагат панираните краставици. Запържете ги от двете страни за 2-3 минути.

Пържените краставици са добри като предястие и са подходящи като гарнитура към основното ястие. С това ястие можете приятно да изненадате и зарадвате гостите. Тъй като това е предястие и то винаги първо излита от масата, не бъдете мързеливи и сгответе повече от него. Но можете да организирате празник на вкуса в обикновени дни и да се зарадвате с нещо ново и необичайно.

Изненадва ни приятно с рецепти и китайската кухня. Сега тя е много популярна. Голямо разнообразие от сосове (сладко-кисел сос или горчиво-сладък) придава необичаен вкус.

По правило в китайската кухня всичко, което се прави на огън, се приготвя много бързо. Основната характеристика на приготвянето на китайски ястия е запазването на хрупкавата структура на всеки зеленчук без загуба на вкус и ползи.

Китайското печено е бързо печено. Позволява продуктът да остане сочен и свеж, без да губи своите ползи. Съчуанската кухня е известна със своите здравословни и в същото време много прости рецепти. Вкусът, според мнозина, е много интересен, а самото ястие идеално разнообразява всяка маса. Но поради факта, че в рецептата има голямо количество лют пипер, това ястие е за любителите на пикантното.

съставки:

• 2 краставици;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка съчуански хуацзяо пипер;
• 4 парчета сушено чили;
• 2 супени лъжици растително или фъстъчено масло;
• 1/2 чаена лъжичка захар;
• 1/4 чаена лъжичка сол.

Методът на готвене не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед.

1. Оставете изсушеното чили във водата за половин час. След това го разполовяваме. Почистваме от семките и нарязваме на парчета от два сантиметра.
2. Чесънът се нарязва на ситно.
3. Вземаме дълга краставица с малко количество семена, нарязваме надлъжно на 4 части и нарязваме на пръчки с дължина 5-6 сантиметра.
4. От всеки бар премахваме част от семената с пулпа. Посолете кюлчетата и не пипайте 5 минути.
5. Запържете чушките хуацзяо в загрят с олио тиган. Добавете към него чили и малко захар.
6. Бланширайте до пълното разтваряне на захарта на слаб огън.
7. След това увеличаваме огъня. Поставяме пръчиците и пържим за не повече от 15-20 секунди. В този случай краставиците трябва да са напълно покрити с масло.
8. Сваляме от огъня. Оставете време да изстине и прехвърлете в красива чинийка. За да подобрите вкуса на краставиците, можете да ги полеете със соев сос и да оставите в хладилника.

В китайската кухня има още едно интересно ястие, което се отличава от останалите. Това ястие е много оригинално и готово изглежда много интересно на масата. Това не са вафлени тарталети, не кошнички от късо тесто и дори не пълнени чушки, а чаши от краставици, пълнени със свинско месо.

Това ястие принадлежи към съчуанската кухня и с право се смята за едно от най-добрите. Това е чудесна рецепта, която съчетава всичко, създавайки много вкусна и ароматна закуска.

За разлика от предишните две рецепти, тази съдържа свинско месо. Свинското е много крехко месо, което се готви бързо и върви добре с подправки.Наличието на свинско месо, смесено с пържени краставици, подчертава разнообразието и широката палитра от вкусове на азиатската кухня. Такова предястие ще зарадва всеки гост на вашата маса.

Списъкът с продукти в тази рецепта е поразителен в своето разнообразие.

За чаши с краставици:

• 2 краставици (всеки сорт);
• 1 супена лъжица царевично нишесте;
• 3 супени лъжици растително масло.

Пълнеж:

• 250-260 грама свинско месо;
• 1 протеин;
• 1 или 2 връзки зелен лук;
• 5 грама джинджифил;
• 2 супени лъжици вино (бяло полусухо);
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка сусамово масло.

За подаване:

• 2 супени лъжици сусамово масло;
• 1 или 2 връзки кориандър (за вкус)

Времеви разходи - 1 час.

Броят на порциите е 6.

В тази рецепта последователността на действията също трябва да се спазва стриктно.

1. Краставиците се нарязват на трупи от 2,5 см. Отстранете пулпата и семената, като направите доста дълбока вдлъбнатина под формата на чаша. Поръсете малко царевично нишесте отгоре.
2. Смелете свинското месо на кайма. Нарежете джинджифила и лука на ситно. След това смесете всички компоненти до хомогенна маса.
3. Напълнете чашите краставици с пълнеж.
4. В загрят с олио котел запържете краставиците до светло златисто кафяво (на не много силен огън).
5. Комбинирайте всички съставки на соса и залейте краставиците. Затворете капака и гответе на слаб огън за 7 минути.
6. Извадете сварените краставици и сложете в чинийка. Продължете да варите останалия сос, докато обемът намалее 2 пъти. След това ги изсипете върху чаши краставици със свинско месо.
7. Поръсете всяка порция със сусамово масло и поръсете с нарязан кориандър.

Пържените краставици могат да бъдат представени на масата като отделно ястие или като гарнитура към основното ястие.

Обобщавайки горните рецепти, можете да разгледате по-отблизо китайската кухня, която разсейва всякакви съмнения относно пържените зеленчуци. И като се има предвид, че има все повече почитатели на китайските ястия, хората са склонни да научат основите на готвенето в китайски стил, за да се насладят на разнообразието от азиатска кухня не само на туристически пътувания, но и у дома.

Нашите домакини са много талантливи кулинари и е въпрос на време да овладеят тънкостите на чуждестранната кухня. Хората, които вече са приготвяли тези рецепти, са много доволни. Те имат всичко: пикантност, сладост и малко пикантност.

Всички тези рецепти ще зарадват както вегетарианците, така и месоядците. Домакините, които приготвяха такива ястия, говореха за тях като за много добра закуска. Гостите бяха заинтересовани да опитат нашата краставица, да я наречем "тесто", по китайски. И още повече, чаши със свинско със сос! Зарадваха всеки гост.

Не бъдете мързеливи, експериментирайте и опитвайте нови неща! Приятен апетит!

Можете да научите повече за това как да готвите пържени краставици в следващото видео.