черен орех

Черен орех или черен орех (juglans nigra) е вид орехово дърво, роден в Северна Америка. У дома се нарича черен орех. Нарича се черен в никакъв случай не заради черния цвят на плодовете или стволовете, а заради черната мощна коренова система на дървото. Наричат ​​го още американски орех, тъй като естествено расте изключително в горите на Северна Америка.

Черният орех като цяло изглежда по същия начин като другите орехови дървета, но има някои характеристики на външния вид, които са уникални за това дърво:

• Стволовете на дървото са шоколадово-кафяви на цвят, достигайки височина до 50 метра.
• Дървесината е здрава, но лесна за обработка, което я прави ценен материал за изработката на различни дървени предмети. Той е украсен с красива и приятна текстура, поради което се използва широко в производството на мебели и интериорна декорация.
• Короната е сводеста, много широка, спусната надолу. Диаметърът му е равен на височината на дървото и може да нарасне дори повече.
• Корените са черни, покрити с дълбоки пукнатини. Те растат много дълбоко. Тип коренова система: прът.

Листата на дървото са перести, последователно разположени. Те достигат дължина до 25-30 сантиметра, често се състоят от 11-23 парчета светлозелени листа.Листчетата са овални, леко продълговати със ситно назъбени ръбове. На дължина те достигат 6-10 сантиметра, на ширина не повече от три. Жилката е переста. Цъфти през април и май.

Черният орех е еднодомно растение. Тичинковите цветя се събират в обеци, чиято дължина е от 5-15 сантиметра, а плодните цветя са 3-5 цветя в четка. Дърветата цъфтят, започвайки от 7-10-годишна възраст, през април и май.

Плодовете на черния орех са кръгли, яйцевидни и обратнояйцевидни орехчета, заострени на върха. В диаметър се състои от 3-5 сантиметра. Узряват в кора с дебелина 5-10 милиметра. Вътре в кората има много здрава четириклетъчна обвивка.

Вътре в черупката има ядливи ядки. Имат специфична миризма. Устойчив на окисление от специален състав.

Черният орех принадлежи към рода ядки, семейството на орехите, реда на букоцветните, класа на двусемеделните, отдела за цъфтеж и царството на растенията. В допълнение към него, този род включва такива видове ядки като:

• орех;
• калифорнийски;
• дребноплодни;
• неотропичен;
• айлантолист;
• манджурски;
• сиво и др.

Черният орех е роден в Северна Америка, където расте от Масачузетс до Флорида и Тексас. Те са пренесени в Русия в средата на 18 век. Днес е разпространено в цяла Европа, с изключение на страните от Скандинавия, където климатът е твърде студен за това растение. На нашата територия расте в районите на Краснодар и Ставропол.

Расте:

• в широколистни гори;
• в планините с плодородна и влажна почва;
• край брега на резервоар;
• по алеите и др.

Беритбата на плодовете от черен орех се извършва през есента.Днес са разработени различни машини и оборудване за прибиране на реколтата, за да се улесни процеса на прибиране на ядки.

При тяхно отсъствие ядките могат да се берат на ръка. Зрелите ядки падат сами. Достатъчно е да ги съберете с ръце от земята. За да направите това, първо поставете дебели гумени ръкавици.

След прибирането на реколтата започва процесът на обработка на ядките. Тази стъпка може да се направи и с помощта на техника. При ръчна обработка трябва да се носят гумени ръкавици, тъй като сокът от плода на черния орех оставя петна, които трудно се отмиват.

Кората на зрелите ядки се променя от тъмнозелена до жълтеникавозелена. Кожата може да се отстрани с малък нож.

Вторият начин: след смачкване отстранете отворената кожа с ръце.

Третият начин: отворените ядки могат да се поставят във вода, кората ще изплува, но ядките ще останат. След това трябва да разположите кафявите ядки, така че да изсъхнат. Колкото по-сухи са ядките, толкова по-лесно ще получите ядки от тях. За да отделите ядките от черупката, можете да използвате чук, менгеме и клещи.

По-лесно е да съхранявате ядки с черупки. Достатъчно е да ги поставите в затварящ се метален съд или памучни торбички и да ги поставите на хладно, защитено от слънцето място. По този начин можете да съхранявате ядките повече от 6 месеца.

Ядките от ядки трябва да се съхраняват в хладилник и за предпочитане във фризер.За да направите това, поставете ядките в плътно затворен съд (контейнерите ще свършат работа) или в найлонови торбички. Може да се увие и в хранително фолио.

Обелените ядки се загряват в тиган. Трябва обаче да се помни, че по време на термична обработка някои полезни свойства се губят завинаги.

Можете да закупите черни ядки със или без черупки. Когато купувате ядки без черупки, избирайте само ядки с чисти, неопетнени или напукани черупки. Черупките с по-тъмен цвят може да са миналогодишни, пресушени, в резултат на което ще бъдат по-малко вкусни и няма да се съхраняват дълго. Също така, ако се чува звук при разклащане, това означава, че ядките са пресушени.

Когато купувате обелени ядки, по възможност е най-добре да ги опитате и помиришете. Ако усетите вкуса и миризмата на гранясало, по-добре е да не купувате такива ядки, най-вероятно те са започнали да се влошават.

Можете да закупите черни ядки на уебсайтовете на онлайн магазините.

Черният орех има следните характеристики:

• Това дълготрайно растение може да живее до 70 години.
• Расте бързо.
• Може да оцелее както при горещо време, така и при краткотрайни наводнения.
• Възможност за оцеляване в градска среда.
• Той е източник на средно тежка, твърда дървесина, боядисана в тъмно кафяво и с красива текстура.
• Произвежда вкусни и богати на мазнини ядки.

100 грама черен орех съдържа:

Процент Ч/Б/Т: 15%/83,1%/1,9%

Съставът на плодовете на черния орех е наситен с:

• флавоноиди;
• югладинов алкалоид;
• полифенолно вещество - юглон;
• танини, каротин;
• фитоциди, гликозиди;
• органичен йод;
• различни витамини (C, B1, B6, P, E, B, PP, провитамин А и витамин F);
• етерични масла;
• олеинова, линоленова, палментова, линолова, лауринова, миристинова, арахидова и стеаринова киселини;
• хинони;
• ензими, захар, както и танини и други вещества.

Поради уникалния си състав плодовете и листата на черния орех могат да се използват като:

• кръвопречистващи и лимфопречистващи;
• спазмолитично и съдоразширяващо;
• успокоително;
• резорбируеми, противотуморни;
• антихелминтни и антитоксични;
• антиинфекциозни и противогъбични;
• болкоуспокояващо;
• противовъзпалително и заздравяване на рани;
• тоник;
• антиеметик;
• подмладяващ;
• имуностимулиращ агент;
• а също и като антиоксидант.

• Прекомерната консумация на черни ядки може да бъде вредна. Оптималното количество ядки за ядене е шепа ядки на ден.
• Злоупотребата с ядки е особено вредна за децата. Яденето на повече от 10 парчета от тези ядки от дете ще доведе до възпаление на сливиците и спазъм на съдовете на главата.
• Ядките не са полезни за хора с алергии. Трябва много да внимават с ядките. Алергичната реакция към този вид ядки може да се прояви под формата на кихане, да се появят кожни обриви, да се предизвика белодробен оток, който е животозастрашаващ.
• Вместо полза, развалените остарели ядки могат да причинят вреда. Те могат да доведат до отравяне и заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Яденето на мухлясали ядки може да доведе до опасни ракови заболявания.
• Вредни и прекалено преварени ядки. Те влияят негативно на черния дроб. Освен това, както беше отбелязано по-горе, по време на топлинна обработка някои от полезните качества на продуктите се губят.
• Внимание при употребата на ядки трябва да се спазва от хора, които губят тегло и наднормено тегло. Тъй като черният орех е висококалоричен продукт, той трябва да се консумира в минимално количество или да се изключи от диетата.

Черните ядки са противопоказани при хора:

• с индивидуална непоносимост;
• с пептични язви;
• с цироза на черния дроб;
• с тромбофлебит;
• с гастрит;
• както и бременни и кърмачки.

От плодовете на дървото черен орех чрез екстракция се извлича масло от черен орех. Такова масло може да се използва в готвенето, в медицината и в козметологията.

В аптеките може да се намери дезодорирано масло от черен орех. Вътре се използват за:

• Профилактика на остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции и грип.
• Язва на стомаха и дванадесетопръстника, чревна диспепсия, чревна дисбактериоза, хроничен гастрит и колит, нарушения на имунната система.
• Екзема и други кожни заболявания (невродермит, псориазис, акне, алергичен дерматит, брадавици).
• Захарен диабет и дисфункция на щитовидната жлеза.
• Авитаминоза и рахит.
• Възпаление на женските полови органи и репродуктивната система.
• Пиелонефрит, цистит, уретрит, паразитни инвазии, херпес, кожна туберкулоза.
• Остър конюнктивит.
• Хемороиди, тромбофлебит.

Други приложения:

• Лечение на суха екзема, херпес, диатеза, псориазис, херпес зостер. Както и абсцеси и циреи, гъбични кожни лезии, битови и слънчеви изгаряния.За външна употреба втривайте маслото в проблемните зони на кожата 2-3 пъти на ден.
• Изплакнете устата си, за да се отървете от абсцеси и рани, за да предотвратите пародонтоза.
• С масло се правят парни инхалации за лечение на настинки. Вдишването и изплакването се извършват с 2 чаени лъжички масло на 250 мл вода.
• За приемане през устата е достатъчно възрастни да приемат по половин чаена лъжичка 3 пъти на ден половин час преди хранене, а деца от 3-годишна възраст също по 10-15 капки 3 пъти преди хранене. Курсът на лечение се състои от един месец.

От кожата на черен орех се прави екстракт, който е отлично противоглистно средство.

Екстракти от кожата на черен орех, растителен глицерин и вода обикновено се добавят към наличните в търговската мрежа екстракти от плодове от черен орех.

Препоръчва се за:

• хелминтози;
• протозойни инфекции в остри и хронични форми;
• млечница;
• дисфункция на храносмилателната система;
• с комплексни програми за прочистване на организма.

Има противопоказания за лица, които имат индивидуална непоносимост към компонентите на екстракта от черен орех; бременни и кърмещи жени. Има възрастово ограничение.

Възрастни трябва да приемат екстракта вътре в 3 ml (приблизително 75-80 капки) с 2 супени лъжици вода. Курсът на лечение продължава от 2 до 3 седмици, предписва се от лекар. След приема на екстрактите се препоръчва да се вземат лекарства, които могат да убият яйцата и ларвите на хелминтите.

Сокът се извлича от перикарпа на черен орех. Този сок се използва за спиране на кървенето и ускоряване на заздравяването на рани.

Черните орехови ядки могат да се консумират сурови или варени като част от ястия. С черни орехови ядки можете да направите сладко, да печете сладкиши и да правите салати. Маслото от черен орех се добавя към различни ястия.

Технологията на варене е подобна на технологията на приготвяне на сладко от орехи.

1. За сладко се вземат млади, неузрели зелени ядки с обем около 100 броя. Първо се почистват, заливат се с вода и се накисват за един месец. Водата се сменя няколко пъти през деня.
2. Ядките се надупчват с нож и се пълнят с 0,5 кг. гасена вар и отново се залива с вода.
3. След 2 дни ядките се измиват старателно и отново се пълнят с вода за 4 дни. Водата също се сменя няколко пъти на ден.
4. След това се заливат с вряща вода, добавя се 1 супена лъжица стипца и се варят 20 минути. След това водата се отцежда и се измива. Отново се налива вряща вода и се готви 7-10 минути.
5. След това ядките се хвърлят обратно в гевгир и сиропът се вари.
6. За сироп са ви необходими 2 кг захар. Захарта се залива с вода, като се разбърква, довежда се до кипене, добавят се ядките и се вари, докато ядките почернеят.
7. В сиропа можете да сложите карамфил, канела и кардамон.

Съставът на плодовете на черния орех, богат на полезни вещества, позволява на човешкото тяло да се отърве от много заболявания.

• Черният орех съдържа голямо количество йод, което е толкова необходимо за всички хора.
• Линоленовата киселина (омега 3) намалява образуването на холестерол с ниска плътност, водещ до атеросклероза.
• Основната активна съставка в черните ядки, юглонът действа като противогъбично, антибактериално и антихелминтно средство. В допълнение, той подобрява работата на стомашно-чревния тракт, намалява появата на метеоризъм.
• Черният орех бързо премахва патогените при гъбични заболявания.
• Флавоноидите намаляват появата на вазоспазъм, като по този начин подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система.
• Като цяло черният орех има благоприятен ефект върху организма и укрепва имунната система на човека, като по този начин предпазва от настинки и грип.
• Освен това подобрява процеса на метаболизъм и детоксикация.

По този начин, с помощта на препарати на базата на черен орех, заболявания като:

• Стоматит, пародонтоза и гингивит.
• Възпаление на хранителната система.
• паразитни заболявания.
• Дразнене на червата.
• Кандидоза.
• Дисбактериоза.
• Болести на репродуктивната система.
• Хронични екземи, дерматити, циреи и гнойни рани.
• Гуша, хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза.

В допълнение, поради своите лечебни свойства, той се използва при лечението на следните заболявания:

• хемороиди.
• Онкологични заболявания.
• мигрена
• Диабет.
• Гъбични заболявания.
• Ревматизъм, остеохондроза, полиартрит, артроза.
• Лимфаденит.
• Заболявания на млечната жлеза.
• склероза.
• Заболявания на черния дроб.
• ТОРС, ОРЗ.
• Червеи.
• Ранно стареене.
• Затлъстяването и др.

• Ядките от черен орех се използват като много вкусен и богат на мазнини продукт.
• Много различни дървени струговани и резбовани продукти, музикални инструменти се произвеждат от дърво, те се използват в производството на мебели, интериорна декорация.
• На базата на черен орех се правят лечебни и профилактични препарати.
• Сладкото се прави с черни ядки.

Дърветата от черен орех са приложими за декорация на паркове и градини. За тази цел са отгледани повече от дузина разновидности на това дърво:

• сортове ядки с тънка черупка;
• орех хибрид;
• Томас черен орех;
• Wandersloot черен орех.

Черният орех е изобилно плодоносно и в същото време декоративно многогодишно растение. Понася добре зимата. Може да бъде отличен заместител на орехите. За засаждане и отглеждане на дърво се нуждаете от:

• Семена от черен орех.
• Голяма площ около 15х15м.
• Плодородна, умерено влажна почва.
• Дълъг топъл период.

• Още в древни времена свойствата на черния орех са били известни на индианците. Те ги лекували с много болести, удължавайки живота и укрепвайки здравето им. Благодарение на чудодейните качества на екстракта от черен орех, той е наричан еликсир на живота.
• Оказва се, че корените на черен орех през първата година от живота растат три пъти повече от надземната му част.
• Малко хора знаят, че черният орех съдържа 50 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. И има много повече протеини и мазнини, отколкото в орехите.
• Черният орех е много висок. За да си представите височината му, помислете за 16-етажна сграда.