кокосови стърготини

Кокосовите стърготини са натрошена плодова каша кокосов орех. След отваряне на ядките и отстраняване на кокосовия сок, бялата плът се омесва и изсушава, след което се натрошава. Свойствата на получения сух продукт практически не се различават от свойствата на пресния кокосов пулп. В същото време съдържанието на калории в чипса е много по-високо.

Основната цел на този продукт е употребата му в кулинарията. Освен за добавяне към сладки ястия, стърготини могат да се използват в салати, месни ястия, гарнитури. Това разнообразява диетата, като добавя към нея оригинална и нестандартна храна.

В зависимост от размера на частиците на чипса се разграничават следните степени:

• груби - най-малко ценните чипове, тъй като са едро смлени;
• средно - вид чипс, който е средно начукан;
• фин - най-висококачественият сорт, представен от фино смлян чипс, в който има голямо количество мазнини.

Лидерите в производството на кокосови стърготини са Малайзия и Виетнам, както и Филипините и Индонезия.

Кокосови стърготини:

• има пореста структура и голямо количество диетични фибри, благодарение на което прочиства добре червата и подобрява храносмилането;
• богати на полезни хранителни вещества - витамини В, Е, С, желязо, калций, фруктоза, калий, захароза, есенциални мастни киселини (по-специално лауринова киселина, която може да нормализира нивата на холестерола, което намалява риска от атеросклероза);
• препоръчва се при болки в ушите, нарушено зрение, вирусни и гъбични инфекции, урологични заболявания, намален имунитет;
• ефективен като домашен лек за глисти (може да се използва дори при деца в доза от 1 чаена лъжичка преди хранене).

Кокосовите стърготини могат да бъдат вредни само за хора, които не понасят кокосовите плодове. Също така, не се включвайте в чипове за хора с алергични реакции. Ако нямате алергии и понасяте добре кокоса, можете да използвате стърготини без страх.

Кокосовите стърготини могат да бъдат намерени в почти всеки магазин за хранителни стоки. Най-добре е да купувате стърготини в прозрачна опаковка, защото това ще ви позволи да разгледате добре покупката.

В продажба ще видите не само бели, но и стърготини от различни цветове. Все пак помислете добре дали да се поглезите с десерт с ярки стърготини, тъй като багрилата за производството му се използват предимно изкуствени.

В магазините за здравословни храни можете да видите органични кокосови люспи, тогава ще сте напълно сигурни в качеството и полезността на закупените люспи.

Също така в такива магазини се продават стърготини, чието съдържание на мазнини е намалено, което е удобно за хора, които следят диетата си и се опитват да избегнат излишните мазнини в диетата.

Кокосовите стърготини са напълно възможни за готвене у дома.

Стъпки за приготвяне на кокосови стърготини у дома:

• Избор на добър кокос - качествен и узрял.
• Премахване на кокосов сок.
• Почистване от външната обвивка и извличане на пулпата.
• Разтриване на пулпата.
• Изсушете или използвайте.

Можете да си купите ядка по всяко време на годината, но най-достойните плодове се появяват в продажба от октомври до декември. Изберете твърд плод, който няма пукнатини, ивици или мухъл. Също така внимателно проверете "очите" (затворени дупки на плода), като се уверите, че не са мокри. Не забравяйте да разклатите ядката - в пресен кокос сокът ще бълбука и ще прелива.

Следващата стъпка е да отцедите кокосовия сок. Сокът може да се пие или източва, като се направи дупка във всяко "око" на ядката и се постави тръба там. За да премахнете горния слой на плода, почукайте кокосовия орех с чук и изхвърлете всички части от черупката, които са се обелили. Можете също да отрежете ядката с помощта на метален трион, след което ще бъде много лесно да извлечете пулпата от получените половини.

След като разцепите ядката и получите нейната снежнобяла каша, вземете обикновено ренде за зеленчуци и всеки контейнер.

Разтрийте парчетата пулп гладко, бавно и внимателно, тогава структурата на бъдещите чипове ще бъде хомогенна. Можете да използвате и комбайн, ако има подходяща приставка.

Готовият чипс може да се използва веднага или да се изсуши малко. Можете също да смесите получения чипс с ванилова захар.

Основната индустрия за кокосови люспи е сладкарството:

• Чипсовете от кокосов пулп се добавят вътре в рула, торти, торти, като вкусен ароматен пълнеж.
• Използва се за украса и поръсване на готови вкусотии. Може да се види върху сладкиши, глазура, мюсли, шоколад, блокчета, извара и други сладкиши.
• Продуктът се използва и при приготвянето на солени ястия, като месо.
• Кокосовият пулп е особено търсен в азиатската кухня. Кокосовият чипс, смесен с лют червен пипер (смлян), е много пикантна подправка както за десерти, така и за солени ястия.

Имате нужда от:

• килограм ябълки;
• една чаша брашно, кокос и захар;
• 200 грама масло;
• 4 яйца;
• chayn. лъжица сода;
• 3 чаени лъжички лъжици лимонов сок;
• 50 грама пудра захар.

След като смесите маслото, яйцата, захарта и лимоновия сок, добавете брашно, 3/4 чаша дървени стърготини и сода за хляб. Настържете 100 грама ябълки, добавете към тестото, след това го омесете добре и го поставете във форма. Върху тестото се нареждат резени ябълки. Сложете във фурната за 45 минути, а няколко минути преди края на печенето поръсете сладкиша с 1/4 от чипса, който ви е останал, както и с пудра захар.

Разбийте две яйца и 100 грама захар, добавете 200 грама кокос и разбъркайте. Изсипете 100 грама пшенично брашно, малко бакпулвер в масата и след месене поставете в хладилника за половин час. Намокрете ръцете си с вода и оформете бисквитки, които да печете около 15 минути.

Разтопете 200 грама бял шоколад и 200 грама масло при непрекъснато бъркане на слаб огън. Добавете 400 грама кондензирано мляко към разтопените съставки, разбъркайте и добавете 70 грама кокосови стърготини.Полученият крем трябва да се съхранява в хладилник за няколко часа в стъклен съд. С този крем можете да смажете торти, сладкиши и дори само филийки хляб.

Имате нужда от:

• 100 грама бял кокос;
• 100 грама захар;
• 1 протеин.

Смесете захарта и кокосовите стърготини в купа. Добавете белтъка и след разбъркване с лъжица разпределете бъдещите бисквитки върху покрита с хартия за печене тава. Пече се около 7 минути.

За готвене се нуждаете от:

• 200 г кокосови стърготини;
• 70 г пудра захар;
• 100 ml сметана;
• 70 г масло;
• млечен шоколад (около 200 гр.).

Смесете кокоса и праха в купа, изсипете тази смес в тенджера със затоплено масло и сметана. След като направите малки топки от получената маса, задръжте ги за един час в хладилника. След като разтопите шоколада, потопете кокосовите топчета в него (използвайте клечки за зъби), след което приберете бонбоните в хладилника за цяла нощ.

Смесете в един съд 0,75 чаши захар, чаша кефир, едно яйце, една и половина чаши брашно и бакпулвер (10 грама). Изсипете полученото тесто във форма, а отгоре равномерно разпределете плънката, представляваща смес от 0,75 чаши захар, малко ванилия и 100 грама кокосови стърготини. Печете около половин час, като за да не загори чипсът, 10 минути след като сложите сладкиша във фурната, го покрийте с фолио.

Съхранявайте кокосовите стърготини на хладно, сухо място без миризма. Закупената неотворена опаковка може да се съхранява до 12 месеца. Направи си сам стърготини се препоръчва да се използват веднага или, след като изсъхнат малко, да се съхраняват в хладилника.

Можете да научите повече за ползите от кокоса, като гледате следното видео.