Мечи орех (лешник)

Bearnut се нарича още леска. Той е много силен, като мечка. Вероятно за това му е дадено такова име. лешник, който е роднина, е подобен на него по свойствата си.

В много отношения мечият орех се оценява заради отличните си декоративни свойства. В допълнение, това е единственото растение от рода на леската, което има дървесна форма на живот. Височината може да достигне 20 метра, но в руския климат рядко се срещат дървета, по-високи от 8 метра. Този орех живее около 200 години.

Стволът е гладък, покрит със светла кора. Листата са широко яйцевидни, големи, дръжката може да бъде дълга до 5 см. Плодовете са малки, покрити с дебела черупка. Вътре е скрита гайка, но достигането до нея не е толкова лесно. Така че не се опитвайте да счупите черупката със зъби.

Интересното е, че въпреки че плодовете са по-големи от тези на лешника, ядливата част, тоест семето, все пак е по-малка. Освен това е покрит с дебела кожа. Основното им предимство е по-приятният вкус в сравнение с лешниците.

Мечкият орех расте главно в Кавказ, на Балканите, Мала Азия, Иран, а наскоро започна активно да се отглежда в Украйна и средиземноморските страни. Градинарите ги оценяват преди всичко за вкусни плодове. Макар и декоративен, става приятно допълнение, когато се отглежда у дома.

Всъщност по отношение на съдържанието на хранителни вещества мечият орех не отстъпва на другите видове леска и лешници. Струва си да се отбележат следните предимства на плодовете:

• Масленост - 70%;
• Белтъчини - 14-18%;
• Въглехидрати - 3-8%;
• Витамини Е;
• Витамини В1;
• Fe;
• Витамин С (в листата).

• Плодовете не се увреждат от вредни насекоми;
• Дървото дава плод всяка година;
• Служи като отличен запас за отглеждане на големи лешници;
• Има отлични декоративни свойства;
• Дървото е силно, надеждно, не се страхува от капризите на природата;
• Въпреки климата, той дава реколта всяка година (но количеството на реколтата може да бъде различно, разбира се).

Що се отнася до името му, мечият орех го получи поради своята надеждност и устойчивост на промени във времето, сила. Като мечка.

Въпреки разликата в имената, този орех е подобен по своите лечебни и полезни свойства на лешниците, лешниците и други „роднини“. Но можете да го използвате в готвенето по малко по-различен начин.

Първо, тази ядка е невероятно вкусна само сурова. Но за да го изядете, ще трябва да "бърникате", да се отървете от обвивката. Затова е по-добре да изпратите ядките във фурната или да ги запържите в тиган. Това ще ви позволи лесно да премахнете плътната обвивка и да се насладите на пълния вкус на мечия орех.

Мнозина смятат, че има по-богат и ароматен вкус от дивата леска, както и мека структура. Ето защо се използва при приготвянето на следните ястия.

Това е невероятно вкусно и обичано от мнозина ястие, появило се за първи път по времето на турците.

За да го подготвите, трябва да вземете следните съставки:

• Агнешко с ребра - 1,5 кг;
• Пресен морков - 0,75 кг;
• Картофи - 1,5 кг;
• Сладък пипер (за предпочитане червен) - 3 броя;
• Лук - 3 броя;
• Масло (растително, можете зехтин) - 3-4 супени лъжици;
• Копър - по желание и вкус;
• Подправки (черен пипер, кимион, дафинов лист, сол и др.);
• Мечи орех - 0,2 кг.

готвене: Нарежете агнешкото на едри парчета. Сипете малко в казана, за да се намазни. Запалете зира за 30 секунди в котел, след което хвърлете месото там. Запържете го за 5 минути, като разбърквате от време на време. Сега напълнете месото с преварена вода (3 литра) и гответе. Времето за готвене до голяма степен зависи от самото месо, така че следете степента на неговата готовност. След това можете да добавите картофи, моркови, сладки пиперки и мечи ядки. Ястието се вари още около 30 минути (ако месото е младо по-малко).

Буквално няколко минути преди готвене добавете сол, черен пипер и други подправки и подправки. Kovurma трябва да се влива в продължение на около 20 минути. Не забравяйте да извадите лаврушката от ястието, за да не развали вкуса в бъдеще. Вече в чинията по желание можете да добавите пресен наситнен копър.

Още едно страхотно ястие, в което ще имате нужда от мечи орех. Заекът и мечката обикновено се разбират добре в приказките и анекдотите. Ето защо не е изненадващо, че мечите ядки и заешкото месо са толкова перфектно съчетани в едно ястие.

Ще ви е необходим следният набор от продукти:

• Мечи орех - 30 бр.;
• Яйца - 1 бр.;
• Заек или заешко филе - 1 кг;
• Пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• Лук - 2 бр.;
• Мазнини - 0,1 кг;
• Зелените (по ваша преценка) - 1 връзка;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Индийско орехче - 1 щипка;
• Нишесте - 1 с.л. лъжица.

готвене: Първо нарежете черния дроб и го запържете. Обработете пържения черен дроб с блендер или превъртете през месомелачка. Заешкото месо трябва да се нарязва на малки кубчета, добавете сол.Лукът също се нарязва на ситно и се задушава със заека. Нарежете зелените.

Нарежете бекона на лентички, така че да са достатъчно тънки. Овалват се в нишесте. Поставете около половината бекон в тава за печене. Смесете заедно яйцето, зеленчуците, нарязания лук, добавете мечия орех (предварително трябва да бъде нарязан на едри парчета). Не забравяйте да подправите всичко със сол и черен пипер.

Във формата трябва да сложите каймата (половината) върху свинската мас, след това сложете месото, след това втората половина от каймата и отново сланината. Пекат се във фурната на водна баня. Формата трябва да е почти изцяло потопена във вода. Готвенето отнема около час и половина. Температурата на фурната трябва да е около 170 градуса.

Необходимо е да засадите орех през есента. За да направите това, трябва да направите дупка с размери около 0,5 на 0,5 метра, да я напълните с 10 кг хумус, 200 грама минерални торове и 50 грама калиева сол. Освен това не можете да правите без плодородна почва.

Подготвените или закупени разсад трябва да бъдат отрязани, преди да бъдат поставени в земята. Препоръчително е корените да се потопят в каша от оборски тор и глина. Ако не правите жив плет, тогава спазвайте разстоянието между разсада около 5 метра, в противен случай засаждането е по-гъсто. Важно е дървото да се полива обилно.

Те се грижат за мечия орех, като постоянно разхлабват почвата на плитка дълбочина. Също така не забравяйте да мулчирате. Ако времето е сухо, можете от време на време да поливате дървото. Прилагайте минерални торове всяка година, а органични - само веднъж на 2 или 3 години.

Отглеждането на мечи орех сами не е трудно.

В резултат на това ще получите не само ядки, на които можете да се насладите вие, вашите деца и внуци, но и много красиво дърво, което може да украси всяка част от лятна къща или частна къща.