Ядки с мед: свойства и рецепти

Трудно е да се надценят ползите от ядките и меда, но когато тези компоненти се намират в едно ястие, те гарантират мощен лечебен ефект. Какви са полезните свойства на ядките с мед и как да ги приготвите правилно?

Ползите от ядките с мед се дължат на техния състав - всеки от тези елементи съдържа много полезни вещества, чийто ефект се увеличава в готовото ястие. Както подсказва името, ястието се състои от ядки и мед. И двете съставки имат различни видове, по принцип всяка от тях може да се използва за приготвяне на здравословно "вкусно".

Въпреки това е добре да знаете, че зелените орехи и фъстъците се считат за силни алергени. По-добре е да не ги използвате за готвене.

Химическият състав на готовото ястие е представен от витамини и минерали, захари под формата на фруктоза, глюкоза, малтоза, биологично активни компоненти, мастни киселини, диетични фибри.

Ядките с мед съдържат голямо количество протеини и протеинови съединения, както и аминокиселини. Съдържанието на въглехидрати и захари в ястието е високо. Витаминният състав е представен предимно от витамини от група В, Е, аскорбинова киселина. Не по-малко впечатляващо е съдържанието на микро и макро елементи в продукта. Това са желязо, калий, йод, бор, цинк, мед, фосфор и много други, които регулират работата на жизненоважни органи и системи.

Ядките внасят голямо количество мастни киселини в ястието, най-значимата от които е Омега 3.В допълнение, те съдържат диетични фибри, които имат положителен ефект върху перисталтиката.

Ядките с мед са обилен и здравословен продукт, който може да замени пълноценното хранене. Освен това ядките съдържат голямо количество протеини, идентични с тези на месото, но много по-добре и по-бързо усвоими от организма.

Ястието е еднакво полезно както за тези, които се занимават с интензивна умствена дейност, така и за тези, които изпитват повишено физическо, включително спортно натоварване. Поради особеностите на състава, продуктът ще даде сила, ще подобри концентрацията, мозъчното кръвообращение.

Медът не само показва своите лечебни свойства, но и действа като вид проводник за компонентите на ядките, подобрявайки тяхното възприемане от тялото.

Ядките съдържат мастни киселини, които в комбинация с никотинова киселина и антиоксиданти, съдържащи се в меда, имат мощен лечебен и възстановителен ефект върху съдовата система. Ядките с мед намаляват нивото на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, повишават съдовата еластичност и капилярната пропускливост.

Включеният в състава калий действа укрепващо на сърцето, а желязото и витамин В допринасят за насищането на кръвта с хемоглобин. С други думи, здраво сърце, което изпомпва наситена с кислород кръв през чисти съдове, е това, което може да се постигне чрез консумацията на това ястие. Освен това се препоръчва при атеросклероза, редовната му консумация може да намали риска от инфаркти и инсулти, да повиши нивата на хемоглобина.

Богат на витамини и минерали, както и на биофлавоноиди, медът с ядки е полезен за консумация по време на възстановяване след боледуване.Тялото ще получи мощна храна за имунитета, но няма да губи енергия за усвояването на тежка храна. В същото време високото съдържание на лесно смилаем протеин и аминокиселини в продукта също ще укрепи тялото и ще ускори възстановяването. И накрая, ястието има антибактериален ефект, така че може да потисне патогенната флора.

Наличието на витамини от група В прави продукта полезен при стрес и емоционално претоварване, препоръчва се при безсъние, раздразнителност, мигрена.

Ядките са известни като естествен афродизиак, така че консумацията им с мед е полезна за мъжете. Те подобряват потентността, повишават либидото. Поради лекото диуретично и антибактериално действие на меда, както и способността да подобрява кръвообращението, можем да кажем, че качеството на спермата се повишава и рискът от развитие на инфекциозни заболявания намалява.

Една жена също ще използва това ястие. Имайки богат състав, той ще укрепи и подобри тялото, което има благоприятен ефект върху способността му да зачене и да роди плода. Хранителна витаминно-минерална смес ще ви позволи бързо да се възстановите след раждането, да намалите риска от развитие на инфекции на пикочно-половата система и да увеличите лактацията.

Ястието за деца е не по-малко полезно, тъй като ви позволява да компенсирате липсата на минерали и витамини, да осигурите нуждата от протеини, въглехидрати и здравословни мазнини. Ястието укрепва имунната система, препоръчва се на ученици поради способността да подобрява мозъчната дейност.

Медът с ядки има лек слабителен ефект, така че се използва за премахване на запек. Въпреки високото си съдържание на калории, той често се включва в диетични програми за отслабване.

В зависимост от това кои сортове мед и ядки се използват, свойствата на готовото ястие могат леко да варират, определена характеристика започва да преобладава. Така че, когато се използват лешници, устойчивостта на организма към инфекции се повишава, качеството на сексуалния живот при мъжете се подобрява. Добавянето на бадеми към ястието ще осигури холеретичен ефект, тази ядка има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Кедровите ядки се считат за шампион по съдържание на витамини, заедно с меда, те трябва да бъдат включени в менюто на хора, изтощени от продължителна болест, както и тези, които искат да напълнеят, тъй като стимулират апетита.

Фъстъците върху мед са полезни за спортисти след тежки тренировки, както и за хора, занимаващи се с тежък физически труд. Ястието възстановява силите и укрепва имунната система.

Ядките и медът са доста силни алергени, така че описаното ястие е забранено да се приема, ако има непоносимост към поне един от компонентите.

Високото съдържание на захар прави продукта небезопасен за хора с диабет, а повишеното съдържание на калории го прави опасен за хора със затлъстяване.

Забранено е приемането на ядки с мед при остри заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчнокаменна и уролитиаза, инфекциозни процеси на черния дроб и бъбреците.

Тежките хронични заболявания на белите дробове, сърцето, както и наличието на тумори (както доброкачествени, така и злокачествени) също трябва да бъдат противопоказания за консумацията на ядки с мед.

По-добре е да не давате това ястие на деца под 4-5 години.Трябва да се приема с повишено внимание по време на бременност. По време на кърмене продуктът е разрешен за консумация при липса на отрицателна реакция от здравето на бебето. По правило говорим за разстройство на изпражненията и диатеза.

Приготвянето на ядки с мед е доста просто. Класическата рецепта използва орех, но може да бъде заменен с всеки друг.

Ядките трябва да бъдат обелени от черупката и вътрешния филм, ако е необходимо, нарязани. Ще са необходими 600 mg ядкови суровини, които се изсипват с 300 ml мед. Сместа се разбърква и се влива в продължение на 2 седмици в хладилника.

Ястието ще се окаже не по-малко вкусно и здравословно, ако използвате смес от ядки. За да направите това, в количество от 100 g, трябва да вземете обелени ядки кашу, бадеми и фъстъци, както и 50 g обелени и нарязани лешници. Полученият асортимент от ядки трябва да се изсуши малко в тиган, без да се добавя масло, след това се поставя в буркан и се изсипва върху него с мед. Обемът на последния е 200 мл. Можете да опитате ястието след 1,5-2 седмици.

Най-бързият начин да готвите ядки върху мед е с кедрови ядки. Те трябва да се смесят с мед в съотношение 1: 1. Времето за инфузия в хладилника ще бъде 1-3 дни. Колкото по-голям е контейнерът, толкова повече време ще отнеме.

Смес на базата на лешници включва използването на 200 g лешници и 100 ml мед. Лешниците трябва предварително да бъдат обелени и леко запечени в горещ сух тиган. Запарва се с мед около 5-7 дни.

Можете да засилите положителния ефект на ястието върху тялото, като добавите към тях сушени плодове и лимон.Ще получите не само здравословно ястие, но и оригинален десерт, който може да замени закупените от магазина сладкиши.

Една от рецептите за приготвяне на такава смес предполага смилане на 300 г сушени кайсии и 1 лимон с кората, но без костилки. След това тук се въвеждат по 50 г бадеми и фъстъци или орехи и 5 супени лъжици мед. Изсипете сместа в буркан и я оставете в хладилника за 10 дни.

Голяма полза за имунитета и червата ще донесе използването на ястия на базата на сини сливи, стафиди и сушени кайсии с ядки. Всеки вид сушени плодове се приемат по 200 г, накисват се за кратко във вряща вода и след това се изплакват добре. След това те се усукват в месомелачка заедно с половин лимон, или по-скоро неговата каша и кора. Към получения състав се добавят 200 mg всякакви ядки и се изсипват 250 ml мед. Време за инфузия - 10-14 дни.

Добавката на сушени плодове и лимон засилва имуностимулиращото действие на сместа. Трябва да се приема по време на сезонни настинки, по време на грипни епидемии и пролетно бери-бери. За малки деца, които ходят на градина за първа година или деца от началните класове, този инструмент ще им позволи бързо да се адаптират към новите условия.

Малките разлики в рецептата също определят характеристиките на действието на готовото ястие. Така че, за да се възстанови мъжката потентност, се препоръчва да се използват зелени ядки (те имат по-изразен антиоксидантен ефект) и тъмен мед (например елда). Съотношението на компонентите е 1: 1, времето за инфузия е 2 седмици.

Готвенето на ядки с мед не може да се нарече сложен кулинарен процес. Той обаче има и някои трикове, чието познаване и прилагане ще ви позволи да получите най-полезния продукт.

На първо място, трябва да подходите отговорно към избора на съставките.По-добре е да купувате мед директно в пчелини или в специализирани търговски обекти, за да сте сигурни в неговата естественост.

Течният мед е подходящ за готвене, така че е по-добре да се използва пресен. Въпреки това, след 3-4 месеца съхранение, естественият мед започва да кристализира и да се сгъстява. Загряването на водна баня ще му позволи да се върне в течно състояние. Важен момент - когато температурата се повиши до 40 градуса или повече, медът губи повечето от лечебните си свойства.

Ядките също трябва да бъдат с високо качество, по-добре е да ги закупите в необелена форма и да ги отстраните от черупката непосредствено преди приготвянето на ястието. Ядките обикновено не се счукват. Изключение правят само орехите, които могат да се накълцат доста едро с нож или да се натрошат на ръка.

Няма нужда да затваряте буркана с капак. Чиста марля, сгъната 2-3 пъти, или парче хранително фолио, поставено върху гърлото на буркана, ще ви помогне да предотвратите попадането на отпадъци в контейнера. Първо в буркана се поставят ядки и сушени плодове, ако има такива, след което се налива мед.

Като профилактично и укрепващо средство, ядките с мед се препоръчват да се ядат на празен стомах сутрин, след което можете да закусите половин час по-късно. Ако такава схема не е подходяща, можете да добавите ядки с мед към зърнени храни, готови десерти (не забравяйте, че медът не може да се нагрява над 40 градуса), коктейли, извара.

Хората, които се стремят да изградят мускулна маса, могат да увеличат дневната доза до 3-4 супени лъжици от продукта.Прегледите и кръвните тестове показват, че след един месец прием на продукта нивата на тестостерон се повишават. Този мъжки хормон, наред с други функции, е отговорен за възстановяването и растежа на мускулите. В много отношения му помагат калият и магнезият, които също присъстват в състава.

Нормата за възрастен, който няма противопоказания, е 1-2 супени лъжици на ден. Дневната доза за дете е ½ или цяла чаена лъжичка.

Как да готвите ядки с мед, вижте следното видео.