Овесени люспи "Херкулес": калорично съдържание и състав, ползи и вреди

Малко хора харесват каши, най-често децата ги ядат само защото са принудени от родителите или учителите в детската градина не са предоставили друг избор. Въпреки това млечната каша може да бъде доста вкусна и изключително питателна, просто трябва да изберете „вашата“ зърнена култура и да се научите как да я приготвяте правилно. Най-популярна сред децата и възрастните е овесената каша и люспите, направени от нея - "Херкулес".

Люспите със звучното и многословно име "Херкулес" са сплескани зърна от овес. Процесът на готвене е особено технологичен. На първия етап се избира първокласен овес, след което с помощта на специални препарати се почиства от боклук и всякакви ненужни примеси. Веднага след това зърната се калибрират по размер, след това се измиват и задушават - това е необходимо, за да се отдели лесно овесът от филма.

Задушените зърна се сушат, нивото на влага трябва да достигне 8-9%, след което сухата суровина се охлажда до 40 градуса и се почиства повторно от замърсители. След като подготовката на зърната приключи, преминете директно към производството на люспи. За да направите това, зърната преминават през специална ролкова машина, където ядките се сплескват и на изхода се получават бежови люспи с ширина около 0,4-0,5 cm.

Съгласно действащия GOST продуктите трябва да отговарят на следните характеристики:

• цвят - от бяло до бежово с жълтеникав оттенък;
• миризма - характерният аромат, присъщ на овесената каша, не се допуска наличието на чужди миризми;
• вкус – мек вкус на овесени ядки без горчивина и киселинност.

Ако идеите за здравословен начин на живот са ви близки и сте решили да преминете към правилното хранене, тогава овесената каша е точно това, от което се нуждаете. Продуктът е богат на фибри, така че редовният му прием с храна до голяма степен допринася за нормализирането на храносмилателната система и ефективното почистване на тялото от шлаки. Високата полезност дори на 1 супена лъжица каша се дължи на наличието на глутен (глутен), който има най-благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Структурата на люспите съдържа високо съдържание на витамини от група В, както и А. Е, К и РР. В допълнение, продуктът е богат на полезни микроелементи, по-специално съдържа много сяра, магнезий, флуор, калий, както и калций, фосфор, йод и желязо. Благодарение на този състав овесената каша помага за укрепване на имунната система, намаляване на холестерола в кръвта, укрепване на стените на кръвоносните съдове и предотвратяване на тромбоза.

Изключителната полезност на овесената каша се дължи на наличието в нея на различни химически органични компоненти, които улесняват усвояването на аминокиселините от организма, които насърчават синтеза на протеини и са основният строителен материал на всички клетки и тъкани на човешкото тяло. Ето защо овесените ядки често се включват в диетата на спортисти, които имат специална нужда от изграждане на мускулна маса. Продуктът включва антиоксиданти, които забавят процесите на възрастови промени и предотвратяват стареенето.Овесената каша е добър източник на енергия, това се дължи на балансираното съдържание на BJU: 100 g каша съдържа 12,5 g протеини, 6,2 g мазнини и 61 g въглехидрати. Калоричното съдържание на ястието е 352 kcal.

Високото съдържание на витамини и хранителни вещества в овесените ядки ги прави незаменим при приготвянето на диетични ястия, предназначени за различни заболявания.

• При готвене на овесена каша продуктът отделя желеобразна маса, която обгръща стомаха, поради което овесената каша е широко включена в диетата при остри и хронични язви, гастрит, дуоденит и синдром на раздразнения стомах.
• Овесената каша подобрява храносмилането и нормализира чревната подвижност.
• Благодарение на високото си съдържание на калории и високото съдържание на въглехидрати, овесената каша перфектно засища глада, поради което се счита за една от най-добрите закуски, които насищат деца и възрастни за дълго време.
• Овесената каша е килер на енергия, следователно допринася за пълното възстановяване на силите след тежък физически или умствен труд, както и след тежко заболяване.
• "Херкулес" има способността да детоксикира тялото, продуктът премахва отлаганията в червата, премахва ненужните вещества - това не само нормализира храносмилателната система, но и подобрява тена и външния вид.

• Овесената каша е особено необходима на всички хора, заети в опасни производства. Ефективно премахва свободните радикали и токсините, лекувайки и укрепвайки тялото.
• Редовният прием на зърнена каша ви позволява да почистите стените на кръвоносните съдове от вредния холестерол, както и да подобрите състоянието на мускулната и костната тъкан и да стимулирате мозъчната дейност.
• Ефектът на продукта върху нервната система е незаменим - успокоява, облекчава стреса, а също така нормализира съня.
• Отбелязва се, че честата употреба на ястия с овесена каша подобрява външния вид, почиства кожата, формира желания тургор и еластичност. В допълнение, овесените ядки често се използват в козметологията за приготвяне на маски, ексфолианти и омекотяващи вани.
• В народната медицина инфузия на нишестени люспи се използва в борбата срещу дерматит и екзема.

Всеки знае, че истинските англичани ядат овесени ядки всяка сутрин, но малцина осъзнават, че всичко е здравословно в умерени количества. Прекомерната консумация на определен хранителен продукт, вместо очакваната полза, често се превръща във вреда и Херкулес не е изключение от правилото.

Диетолозите препоръчват да ядете каша не повече от 2-3 пъти седмично, в противен случай рискът от развитие на остеопороза и различни деформации на костната тъкан се увеличава драстично. Това се дължи на факта, че овесените ядки съдържат фитинова киселина, която има способността да намалява усвояването на витамин D, което води до рязко намаляване на количеството калций, усвоено от тялото, което е необходимо за поддържане на нормалното състояние на костите , зъби, нокти и коса. В допълнение, липсата на този елемент причинява нарушение на проводимостта на нервните импулси и често причинява тикове и обсесивни движения, особено при деца и юноши.

"Херкулес" е продукт от технологична преработка на пълнозърнести овесени ядки, спецификата на производството доведе до редица разлики между тези два продукта:

• овесените ядки са цели или ситно натрошени зърнени храни, а Херкулес са сплескани овесени ядки;
• зърнената каша се готви за около час и отнема само 15-20 минути, за да се приготви ястие от Херкулес;
• в овесената каша има ясно изразена зърнеста структура, докато консистенцията на Херкулес е доста мека и нежна;
• гликемичният индекс на овесената каша е 40, същият показател за люспите е малко по-висок - 60 единици;
• съдържанието на калории в продуктите се различава леко: овесената каша има калорично съдържание от 80 kcal, а Херкулес има 85 kcal на 100 грама продукт.

Когато съхранявате люспи, е много важно те да са херметически опаковани: продуктът има тенденция да абсорбира влага, което води до неговото влошаване. Най-добре е зърнените храни да се съхраняват на хладно място, тъй като при продължително излагане на топлина в тях започват да се образуват големи количества прости захари, което води до загуба на хранителни вещества в овесената каша.

Ако продуктът се съхранява на стайна температура, трябва да се съхранява в добре затворен съд. Срокът на годност на овесените ядки варира от 6 до 12 месеца в зависимост от производителя.

За информация как да приготвите овесена каша Hercules лесно и вкусно, вижте следващото видео.