Съдържание на калории и състав на овесена каша

Овесът е един от най-богатите източници на хранителни вещества за човешкото тяло от цялото семейство зърнени култури. Тази култура е едногодишно растение, чиито зърна се преработват и модифицират в продукти като брашно, люспи, зърнени храни и овесени ядки. В кулинарната зона всеки ден се приготвят различни питателни ястия от овес.

Към днешна дата овесената каша е придобила огромна популярност сред много хора по света.

Струва си да се говори за BJU на продукта. Сто грама овесени ядки съдържат петдесет и пет грама въглехидрати, които се усвояват добре от човешкото тяло. С други думи, след като сте консумирали сто грама овесени ядки за закуска, тялото ви ще бъде енергизирано с двеста двадесет и осем килокалории. Струва си да се отбележи, че въглехидратите в овесената каша са представени под формата на нишесте. Не е тайна, че нишестето е сложен въглехидрат, който има тенденция да се усвоява бавно и да преминава през кръвоносните съдове.

В мускулните влакна и черния дроб нишестето се съхранява като гликогенова верига, която тялото използва при необходимост за доста дълго време.Поради това качество овесената каша често се консумира за закуска, така че тялото да получи необходимата част от енергията, която ще допринесе за продуктивната дейност на човек до обедната почивка.

В сто грама овесени ядки се съдържат шестнадесет грама протеин. Въпреки значителното си количество, използването на овесена каша като основен източник на този строителен материал за нашето тяло е нежелателно. Въпреки пълния аминокиселинен състав, овесената каша е продукт от растителен произход. Следователно аминокиселините се абсорбират от човешкото тяло много по-лошо, отколкото при ядене на протеини от животински произход.

Сто грама овесени ядки съдържат единадесет грама диетични фибри, което по същество е дневният прием на фибри за възрастни. Благодарение на наличието на този елемент в състава на овесените ядки, когато се консумират, тялото ви по-лесно се справя с храносмилането дори на най-тежката храна и помага за премахване на токсините. Включването на овесена каша в диетата често е превантивна мярка за заболявания на червата.

Отделно си струва да споменем мазнините, съдържащи се в овесената каша. Сто грама от продукта съдържат пет грама мазнини, които се усвояват перфектно от тялото ни. Те са необходими за правилното функциониране на защитната и енергийната функция. Поради значителното количество смилаеми мазнини, минералните елементи, съдържащи се в овесената каша, както и други продукти, консумирани в същия момент, много по-лесно влизат в кръвта, която ги доставя до всички вътрешни органи. Наситените мазнини съставляват малка част от общия обем и следователно са напълно безвредни за тялото.

Популярността на този продукт до голяма степен се дължи на наличието в състава на огромно количество минерали, включително:

• шест процента калций;
• тридесет и един процента желязо;
• тридесет и четири процента фосфор;
• четиридесет и четири процента магнезий;
• десет процента калий;
• по-малко от пет процента натрий;
• двадесет и шест процента цинк;
• сто шестдесет и три процента манган;
• тридесет и един процента е мед.

От горните показатели можем да заключим, че този продукт е отличен източник на голяма част от жизненоважните за човешкия организъм минерали. Отделно си струва да споменем витаминните ползи от овесената каша. Сто грама изядена каша ще задоволи дневната нужда от:

• тиамин, известен на повечето като витамин В 1, съдържанието му в овесена каша е около тридесет и осем процента;
• рибофлавин или витамин В 2 - около шест процента;
• ниацин или витамин B3 (RR) - шест процента и половина;
• пантотенова киселина или витамин НА 5 - почти тринадесет процента;
• пиридоксин или витамин НА 6 - пет процента и половина.
• фолацин или витамин НА 9, или фолиева киселина - около три процента.

Като цяло овесената каша е източник изключително на витамини от група В, които са отговорни за правилното протичане на метаболизма в човешкото тяло.

Кашата, приготвена от овесени ядки, съдържа около триста и пет килокалории на 100 грама продукт.Следователно, когато готвите овесена каша на вода, без да използвате гранулирана захар, масло, тази калорична стойност няма да се промени. В резултат на това от варени сто грама овесени ядки се получават две питателни и вкусни порции. Това е чудесен вариант за закуска за човек, който спазва диета според препоръките на лекаря след боледуване или активно се бори с излишните килограми. Струва си да се отбележи, че тази информация е от значение за овесена каша, чиято готовност идва след петнадесет минути кипене.

Неистовият ритъм на живот в града и липсата на свободно време често ни карат да си купуваме бързо хранене. Една от които е петминутна овесена каша. Като правило, за да приготвите този продукт, трябва само да залеете съдържанието с вряла вода и да оставите за пет минути. Въпреки спестяването на време, инстантните зърнени храни в повечето случаи съдържат по-малко вещества и минерали. Полезните свойства в такъв продукт са минимални, а съдържанието на калории се увеличава значително.

Гликемичният индекс условно се нарича скоростта на разграждането на въглехидратите в човешкото тяло. Този индикатор е разделен на три категории. Първата категория отговаря за показателите с нисък гликемичен индекс (до тридесет и девет), втората категория - средните показатели (до шестдесет и девет), третата категория - високите показатели (до седемдесет или повече). Тоест, човек, който е консумирал продукт, чийто гликемичен индекс е под седемдесет, ще изпита усещане за ситост за по-дълго време, докато нивото на захарта ще остане непроменено.

Храните с висок гликемичен индекс предизвикват прилив на бърза енергия в човек, докато не използват получените сили, всички изядени калории се превръщат в телесни мазнини.

Диетолозите са съгласни, че добавянето на овесена каша към ежедневната диета насърчава по-доброто усвояване на полезни и хранителни вещества, като същевременно насища тялото за доста дълго време. В допълнение, този продукт е идеален за спортисти, които са на етап сушене. Това се дължи на факта, че тялото на тази диета трябва да яде предимно бавни въглехидрати, които имат нисък гликемичен индекс и минимално количество килокалории. Както е споменато по-рано, сто грама овесени ядки съдържат около шестдесет и осем килокалории. Гликемичният индекс варира от четиридесет и пет до петдесет.

В зависимост от вашите цели начините за ядене на овесена каша могат да варират. Например, за да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт, се препоръчва да се започне с:

• овесени ядки - пет супени лъжици;
• вода - пет супени лъжици;
• мляко (или сметана) - една супена лъжица;
• мед - една чаена лъжичка;
• ядки - по желание.

Необходимото количество овесени ядки се залива с хладка предварително преварена вода. И се оставя за няколко часа, за да набъбнат люспите.Когато люспите се увеличат значително по размер, трябва да добавите останалите компоненти. Не забравяйте да разбъркате добре получената маса. "Скраб" за стомашно-чревния тракт е готов за употреба. Този продукт се препоръчва да се дъвче бавно при консумация.

След хранене ще трябва да се въздържате от друга храна и вода. Този хранителен скраб е чудесен за хора, които активно се опитват да отслабнат, тъй като има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

За да получите желе от овесени ядки, залейте овесените ядки с хладка предварително преварена вода в съотношение едно към едно. След това добавете мая или ръжен хляб. Оставете получената маса да ферментира за следващите дванадесет часа.

Препоръчително е да увиете контейнера в парче естествена тъкан или хавлиена кърпа за по-добро запазване на топлината. След дванадесет часа контейнерът се поставя на среден огън, след като се отцеди излишната течност. Изчакайте, докато получената маса започне да кипи. След това оставете полученото желе на хладно място, докато изстине напълно.

За да научите как да приготвите три овесени ядки за една нощ с различни пълнители, вижте следното видео.