Овесена каша за закуска: колко често можете да ядете и защо не можете да ядете всеки ден?

Първото и основно хранене е закуската. Той трябва да съдържа целия спектър от компоненти, необходими на човешкото тяло: протеини, мазнини и въглехидрати. Овесената каша работи добре за това.

Овесените ядки са задушени, полирани пълнозърнести храни с висока хранителна стойност. Ястията от него са склад за фибри и сложни въглехидрати. Овесената каша е обогатена с витамини А и Е, група В и важни за човешкия живот минерали: желязо, калий, цинк, калций и магнезий.

В преследване на времето за готвене, пълнозърнестите овесени ядки бяха технологично преработени в овесени ядки. По време на процеса на преобразуване външният слой се отстранява от зърнената култура, заедно с лъвския дял фибри и малко количество витамини. Следователно овесената каша - херкулес - е малко по-ниска по полезност от своя прародител. Но времето за готвене на овесена каша намаля от 1 час на 15 минути.

Можете да ядете овесени ядки поне всеки ден, но на малки порции: до 200 g. 100 g съдържа:

• 215 kcal;
• 5 g протеин;
• 8 g мазнини;
• 30 г въглехидрати.

Идеалната честота на ядене на овесени ядки е 3 пъти седмично. По-честата или по-голяма употреба на тази зърнена култура заплашва с последваща липса на калций в организма. Измива се от фитинова киселина, която е част от овесената каша. Овесената каша, консумирана сутрин или следобед, поради бавното разграждане на въглехидратите, ще ви даде тласък на енергия и усещане за пълно ситост за няколко часа.

Има няколко групи хора, които ядат овесени ядки по различен начин.

• Спазване на диета, която е терапевтична за стомашно-чревния тракт. Лекарите често препоръчват пълнозърнести овесени ядки на пациенти с гастрит или стомашни язви, тъй като помагат за премахване на стомашни болки. Можете да ядете дори по време на обостряне на заболяването. За да се избегне дразнене на стомаха, зърнените култури трябва да се варят дълго време и да се консумират по 100-200 г сутрин или на обяд.
• Диета за отслабване. Евтина и ефективна диета за отслабване с овесени ядки се използва повече от дузина години. За да отслабнете, трябва една седмица да ядете само овесени ядки. Сварява се във вода или се накисва във ферментирали млечни продукти и се консумира три пъти на ден. Диетата с овесени ядки може да се използва не повече от два пъти годишно поради риск от хипокалцемия.
• Културисти и атлети. Притежавайки свойството за дългосрочно насищане на тялото, кашата зарежда с енергия и дава много сила за тренировки. Необходимо е да се консумират овесени ядки непосредствено преди спортуване. В диетата на културистите преобладават протеиновите храни, което води до проблеми със стомашно-чревния тракт. За да премахнат неприятните неразположения, спортистите трябва да добавят богати на фибри овесени ядки към храната си. Балансира диетата и успокоява храносмилателния тракт.

Овесената каша е бюджетно и умно ястие и трябва да бъде включено в диетата на всеки. Полезните свойства на фибрите, които са част от овесената каша, заслужават специално внимание:

• прочистване и стабилизиране на стомашно-чревния тракт;
• предотвратяване на глада и предотвратяване на преяждането;
• понижаване нивата на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове.

В допълнение, овесената каша се използва като профилактика на заболявания на щитовидната жлеза, тъй като съдържа йод и желязо. Пълнозърнестият овес има нисък гликемичен индекс и помага за контролиране на нивата на глюкоза в тялото. Такава каша може да се използва от хора, страдащи от диабет. Овесената каша положително коригира функционирането на нервната система, включително мозъка. Със силиций, витамин B и фосфор, овесена каша:

• подобрява паметта и концентрацията;
• укрепва нервните клетки;
• активира мозъчното кръвообращение.

Ако не спазвате мярката при употребата на овесена каша, можете да получите неприятна диагноза: хипокалцемия. Фитиновата киселина, която е част от овеса, в големи количества започва да блокира наличието на калций в организма. Ето защо не се препоръчва злоупотребата с овесена каша:

• възрастни хора: те имат повишен риск от развитие на остеопороза;
• деца: те се нуждаят от калций за формирането на здрав скелет.

При хората на средна възраст недостигът на калций в организма се изразява в слабост и умора. Външният вид на човек страда:

• кожата става суха и лющеща се;
• състоянието на зъбите се влошава, появява се кариес;
• ноктите и косата стават крехки и скучни.

При продължителен калциев дефицит страдат нервната, мускулната и сърдечно-съдовата система. Ястията с овесени ядки са противопоказани за хора с целиакия - непоносимост към глутен. Той уврежда въсините по стените на тънките черва, причинявайки много вредни ефекти.

Изборът на овесена каша често се влияе от метода и времето на нейното приготвяне. Колкото по-дълго се вари овесената каша, толкова по-здравословна е тя. Грубо смляната овесена каша се счита за най-добрият вариант, можете да готвите каша от тях за 20 минути.

Технологично най-приготвяната овесена каша е инстантната каша. Овесът многократно се подлага на топлинна обработка, смилане и сплескване, полезните витамини и минерали изобщо не остават в него. Фибрите също не се споменават в състава на овесените минути, но количеството нишесте надвишава допустимите граници. А също и минус на минутите от овесена каша може да се счита за наличието на аромати, подобрители на вкуса и други химикали в състава. Бързата овесена каша е вредна:

• деца под 8 години;
• хора със стомашно-чревни заболявания;
• хора на диета.

Максималната полза ще донесе каша от минимално обработени зърнени култури. Ще отнеме 1 час за готвене, при условие че е предварително накиснат. Готвенето на цели овесени ядки е по-добре с вода или половин мляко. По време на варенето кашата трябва непрекъснато да се разбърква. Резултатът е много вискозно и не особено приятно на вид ястие.Лесно е да коригирате тази функция, като добавите плодове, плодове, настърган шоколад или, ако това е пикантна версия на ястието, нарязано сирене към готовата каша.

За да обогатите вече много питателно ястие, се препоръчва да добавите парче масло към кашата, а за сладост и аромат - лъжица мед. Пълнозърнестите овесени ядки са добра гарнитура. Ако добавите пържен лук, моркови, домати и чушки към сварената каша, можете да я сервирате за обяд с месо или риба.

Практични и здравословни, овесените ядки се приготвят от 3 до 30 минути. Овесената каша се приготвя:

• върху кефир или кисело мляко;
• на водата;
• на мляко.

В първия случай люспите се смесват с ферментирал млечен продукт и необходимите добавки (горски плодове, ядки, шоколад, плодове) и се оставят да набъбнат за няколко часа. Общопрактикуващите лекари и диетолозите често не са съгласни коя овесена каша е по-здравословна: сварена във вода или в мляко. Диетолозите клонят към варианта с вода, защото има по-малко калории. Терапевтите, от друга страна, твърдят, че много от полезните растителни протеини, които съставляват овесените ядки, се усвояват само в присъствието на животински или млечни мазнини. Ето защо децата трябва да варят млечни овесени ядки. Има по-пълен и интелигентен състав от хранителни вещества. За да приготвите овесена каша, трябва да доведете течността до кипене, да изсипете сухия продукт в нея и, като разбърквате, гответе, докато омекне. След това добавете масло, сол и пълнители към кашата на вкус.

Това видео е за това как да сготвите вкусна овесена каша във вода.