Ненатрошени овесени ядки: ползи, вреди и рецепти за готвене

От ранна възраст овесът е „познат“ на всички под формата на каша или овесена каша. Именно тези продукти се считат за най-полезни за човешкия организъм. Ненатрошените овесени ядки имат още по-големи ползи, съдържат много витамини и микроелементи. При варене прилича повече на ориз.

Овесът е непретенциозно растение, така че човечеството го използва от древни времена. Хората са се научили да му дават удобна форма за използване. Сплесканите зърна се правят от цели овесени зърна - това са люспи, брашно и овесени ядки също се отличават.

Ненатрошените овесени (или пълнозърнести) зърна се произвеждат в два варианта - първи и втори клас. Именно този тип продукти съдържат най-голямо количество ценни вещества, особено фибри. От него се получават най-полезните зърнени храни и други ястия.

Този продукт съдържа:

• растителен блок;
• витамини;
• микро и макро елементи.

Несмляните овесени ядки съдържат огромно количество фосфор и калций - вещества, които са полезни "и за стари, и за млади". Богат е на желязо и магнезий, което е важно за нормалната сърдечна функция и цялостното благосъстояние. Този продукт подобрява метаболитните процеси в организма, премахва токсините от него, укрепва имунната и нервната система. Яденето на ястия на базата на тази зърнена култура предотвратява развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт, кожни заболявания, атеросклероза и дори онкология.

С използването на такива продукти мозъчната функция се подобрява и тялото като цяло влиза в енергично състояние.С използването на тази зърнена култура хората намаляват телесното тегло - продуктът съдържа така наречените сложни въглехидрати, които в процеса на преработката им от тялото "отдават" необходимата на тялото енергия, предотвратявайки мазнините да бъдат " отложени отстрани”. В народната медицина овесените ядки се използват за лечение на различни заболявания, включително туберкулоза. Това е много ценен продукт в периода на възстановяване след хирургични операции.

Въпреки полезността на овесените ядки, употребата им може да навреди на тялото на някои хора, които имат непоносимост към този продукт. Съставът на зърнените храни от несмляни овесени ядки съдържа вещества, които забавят усвояването на калций. Следователно не можете да ги ядете всеки ден. В допълнение, голямо количество овесени ядки, консумирани дълго време, причиняват запек.

В кулинарията овесените ядки се използват по различни начини. От него се приготвят овесени бисквити, супи и желе, хляб. Използва се като здравословна храна заедно с кисели млека и плодове. От него по желание можете да направите дори кюфтета. Най-честата употреба на овесена каша е за приготвяне на каша. За децата е по-добре да приготвите ястие от зърнени храни, които не трябва да се дъвчат. Но възрастните ще оценят каша, приготвена от ненатрошени овесени ядки. Сама по себе си нераздробените зърнени култури се готвят за около час и половина, докато достигнат приемливо състояние за консумация. В същото време обемът му остава почти същият като в началото на готвенето.

За да може такава овесена каша да заври по-бързо, тя трябва да бъде приготвена правилно.

На чаша продукт трябва да се падат две чаши и половина вода.След това овесената каша трябва да се постави на печката, да се загрее и да се вари в продължение на половин час. (Не забравяйте да добавите сол и масло). За да промените вкуса на ястията, можете да използвате мляко или бульон за готвене. За да създадете ястие на базата на ненатрошени овесени ядки, е подходяща бавна готварска печка. Продуктът се залива с вода в същите пропорции, както в предишната версия, и след това се готви за тридесет минути в режим на готвене на каша.

За да направите каша на вода, трябва да вземете:

• чаша нераздробени овесени ядки;
• две чаши вода;
• масло;
• сол.

Изплакнете зърнените култури с течаща вода, накиснете. Започвайки да готвите, изсипете продукта в тенджера, налейте вода и включете малък огън. След кипене върху водата ще се появи пяна. Трябва да се извади с лъжица, така че ястието да няма горчив привкус. Гответе каша до готовност. Разбърквайте докато готвите, за да не загори. След като изключите печката, задръжте я на горелката за известно време, така че ястието да се влива.

При сервиране сложете парче масло в кашата. Ако се използва като ястие за отслабване, можете да го използвате в тази форма. Ако можете да си позволите допълнителни калории, сложете сладко, мед или други добавки в ястието.

Можете да готвите такава каша в бавна готварска печка. Зърнената каша е предварително измита и накисната, а поставена в купа се залива със студена вода, за да покрие напълно зърната. След това можете да използвате подходящия режим на готвене, в зависимост от това какво предлага даден модел фурна.

За да приготвите такова ястие в мляко в обикновена тенджера, трябва да вземете:

• ненатрошени овесени ядки - една чаша;
• мляко - две чаши;
• захар;
• сол;
• масло.

Предварителната обработка на зърнените култури се извършва по същия начин, както в предишната рецепта.След всички манипулации с него, млякото се изсипва в тенджера и се оставя да се затопли на слаб огън. Трябва да изчакате, докато заври. За да не загори и да не изтече при варене - разбърква се с лъжица. Потопете зърнените храни в млякото, разбъркайте. Варете петнадесет до двадесет минути. След това извадете от горещата горелка, затворете капака и изчакайте още пет минути, докато кашата се влива. Добавете масло и отново затворете капака. След пет минути можете да сервирате, като добавите захар и всякакви продукти на вкус.

От ненатрошени зърнени култури се получават отлични неподсладени зърнени култури. Можете да го приготвите със зеленчуци. На вкус ще бъде нещо като пилаф. За да завършите рецептата, ще ви трябва:

• две глави лук;
• чаша зърнени култури;
• един средно голям морков;
• растително масло;
• една чушка;
• подправки;
• чесън.

Зърнените култури се измиват и накисват за дълго време, след което се измиват отново и се прехвърлят в съд за готвене. Налива се вода и се готви да не заври. Ако остане излишна вода, тя трябва да се отцеди и тиганът с каша трябва да се затвори с капак. Нарежете лука и го сложете в сгорещеното олио в тиган. След това изпратете там морковите, прекарани през рендето, и чушката, нарязана на парчета. Изчакайте, докато зеленчуците покафенеят. Смесете печено с каша. Сол. Добавете нарязана скилидка чесън, добавете подправки. Разбъркайте всичко добре и гответе още двадесет минути.

За приготвянето на този вид питателни и вкусни ястия са подходящи различни зеленчуци. Можете да използвате тиквички или патладжани, които също са предварително запържени с моркови и лук, смесени с варени зърнени култури и варени заедно. Ако използвате тиква за качамак, трябва да я сложите във фурната и да я запечете предварително.По същия принцип се приготвя питателно ястие от овесени ядки с гъби, най-добре с шампиньони.

Следващото видео показва рецептата за овесени ядки.