Овесена каша: ползи и вреди, състав и хранителна стойност, правила за употреба

Броят на хората, които предпочитат здравословното хранене, нараства бързо. Закуската, състояща се от питателна зърнена храна, е чудесен начин да получите ежедневен тласък, да обогатите тялото с витамини. Тук ще помогне овесена каша, която има положителен ефект върху функционирането на органите. По правило овесената каша подобрява функционирането на тялото, но понякога е по-добре да я изключите от диетата. Ето защо винаги трябва предварително да изучавате състава и характеристиките на кашата, за да не навреди на вашето здраве.

Овесените ядки са богати на фибри, които подобряват работата на храносмилателния тракт. Увеличава се скоростта на усвояване на веществата от кръвния поток и тяхното разпространение в тялото. Кашата съдържа лесно смилаем протеин. Този елемент трябва да бъде в оптимално количество във всяко тяло, тъй като укрепва зъбите, ноктите, косата, костите и мускулите.

Въглехидратите в овеса могат да задоволят глада ви, а тъй като зърнената култура е наситена със сложни захариди, овесът повишава настроението ви. В овесените ядки почти няма мазнини, така че хората с наднормено тегло и диабетиците могат безопасно да ги консумират.

Калорично съдържание на суха каша - 315 kcal, мазнини - 4,95 грама, протеини - 11,81 грама, въглехидрати - 60,14 грама.В продукт, приготвен на вода, 100 грама от продукта ще имат 88 kcal, от които: мазнини - 1,7 грама, протеини - 3 грама и въглехидрати - 15 грама.

В допълнение към BJU, съставът на кашата включва много полезни елементи. Така че ретинолът заедно с витамин Е е отличен антиоксидант, укрепва косата и подобрява състоянието на кожата.

Овесените ядки са богати на витамини от група В, които подобряват работата на нервната система. Предотвратяват апатията, умората и правят съня здрав.

Друга висококачествена овесена каша може да се похвали с наличието на витамин К, РР, D, както и калций, никел, манган, желязо, йод, магнезий и други полезни елементи. Такова разнообразие от компоненти прави кашата популярна както сред възрастните, така и сред децата.

Гликемичният индекс на овесената каша е 55 единици - това е средна цифра, която е приемлива дори за хора с диабет.

Многостранният състав на продукта осигурява значителни ползи за човешкото здраве. Разгледайте свойствата на продукта по-подробно.

• Съставът има добър ефект върху дейността на организма, особено върху сърцето, бъбреците, черния дроб и дихателните органи.
• Ако е имало операция на стомаха или червата, трябва да се консумират зърнени култури, за да се възстанови храносмилането.
• Кашата предотвратява запек, отлагане на отпадъци в тялото и интоксикация на стените на храносмилателния тракт.
• Свойствата на фибрите, присъстващи в състава, ускоряват метаболизма, помагат за отслабване и поддържат оптимално ниво на холестерола в кръвта.
• Заздравяват се костите, зъбите, ноктите и косата.
• Рискът от тромбоза е намален, тъй като кашата разрежда кръвта.
• Не забравяйте да използвате каша за хора със сърдечни заболявания. Ускорява оздравителния процес.
• Подобрява зрението и укрепва очните мускули.
• Ежедневният прием на каша за закуска подобрява концентрацията.
• Овесената каша се усвоява бързо, а благодарение на многото въглехидрати и фибри, червата се почистват напълно от токсините.

Основната разлика между традиционната каша и инстантната каша е степента на обработка. Инстантните люспи преминават през много обработка, което може значително да намали времето им за готвене. Това не оказва голямо влияние върху състава на кашата, така че тя запазва свойствата си и съответно има добър ефект върху функционирането на тялото.

Що се отнася до гликемичния индекс, той е по-висок в овесената каша, тъй като зърната се обработват активно. Това показва, че те не задържат нивата на кръвната захар за дълго, което повишава глюкозата. В резултат на приема на овесени ядки тялото се чувства сито за кратко време.

По правило за готвене на каша се използва вода или мляко. Закуската с овесени ядки на вода влияе на органите по следния начин.

• Предпазва от образуване на гастрит и лекува стомашни язви.
• Премахва холестерола от тялото, почиства кръвоносните съдове и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Всичко това подобрява сърдечната дейност.
• Приемането на овесена каша сутрин укрепва имунната система и абсорбира токсините, така че е по-добре да я добавите към диетата за хора с алергии и дерматит.
• При чернодробни заболявания не забравяйте да ядете каша, тъй като те съдържат аминокиселината холин, която също нормализира мозъчната функция.

В допълнение към всичко по-горе, закуската с овесени ядки бързо ще ви ободри и ще предпази човек от изпадане в депресия.

Млечната овесена каша има повече калории. В 100 грама варени люспи има 102 ккал. Но те също трябва да се ядат сутрин, защото:

• витамин А се усвоява по-бързо и по-лесно с млечните мазнини;
• овесената каша съдържа много протеини и калций, които укрепват мускулите;
• продуктът подобрява мозъчната дейност.

Млечната каша от овес определено се препоръчва за деца и спортисти при тежки физически натоварвания.

Специално внимание трябва да се обърне на ползите от кашата за жени по време на бременност и кърмене.

• Овесените ядки обогатяват тялото с витамин В9 - той е необходим за правилното формиране на плода според термина.
• Пиридоксинът премахва токсикозата през първите месеци на бременността. Овесената каша потиска повръщането и подобрява дейността на храносмилателния тракт. Често бременните жени страдат от запек, овесената каша ще се справи с тази задача.
• Желязото в организма предотвратява развитието на анемия при майката и детето. Поради факта, че крупата премахва излишната течност от тялото, подпухналостта изчезва.
• Овесената каша трябва да се добави към диетата и за кърмещи майки, подобрява млякото чрез добавяне на мазнини към него. Ако майката не се храни правилно, млякото е горчиво, овесената каша премахва неприятния вкус.

Лекарите многократно са съобщавали за положителния ефект на овесената каша върху функционирането на органите при всякакви заболявания, а именно гастрит и диабет. В менюто на хора с гастрит с висока киселинност задължително трябва да има каша. В този случай продуктът облекчава симптомите на заболяването и подобрява ефекта от лечението. При заболявания овесената каша е полезна, тъй като:

• нормализира дейността на червата;
• премахва болката;
• премахва токсичните вещества от тялото, както и солите на тежките метали.

От овесени ядки често се прави отвара или тинктура, която се използва за медицински цели. За да го приготвите, чаша овесени зърна трябва да се вари в продължение на 2 минути, след което продуктът се оставя да се влива в продължение на един час. След това течността трябва да се филтрира и да се приема преди всяко хранене. Отварата е полезна за превантивни цели, в случай на някакво заболяване, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Овесените ядки абсорбират токсините и солите на тежките метали, но заедно с тях засягат и някои полезни вещества, като калций и желязо. Трябва да ядете овесени ядки, ако се притеснявате за фигурата си, но само ако са сварени във вода. За подобряване на вкуса на ястието често се добавят захар или масло или се използва пълномаслено мляко. Такива добавки са висококалорични, поради тях талията ще расте точно пред очите ни.

Овесената каша е вредна за хора с цьолиакия, чийто организъм не приема глутеновия протеин. Тези, които страдат от това заболяване, трябва да спазват строга диета и да бъдат особено внимателни при избора на диета. Ако пациентът яде овесена каша, той ще започне да страда от диария и да почувства болка в стомаха.

Не се препоръчва да ядете каша в специални опаковки. Разбира се, приготвянето на такова ястие отнема няколко минути, но съдържа твърде много вкусове и вкусове. Полезни елементи в този случай отсъстват, а съставът съдържа много химични елементи, които вредят на тялото. Такова ястие не премахва чувството на глад, а напротив, повишава апетита.

В менюто можете спокойно да добавяте каша всеки ден, основното е порциите да не са големи. Съставът му съдържа фитинова киселина, която изхвърля от тялото калций, фосфор, магнезий и други полезни компоненти на храносмилателния тракт. Но не се притеснявайте предварително, овесената каша има отрицателен ефект само ако не контролирате дозата на кашата. Ако ядете овесена каша в умерени количества, те пак ще донесат ползи, а не вреда.

За да приготвите вкусна и здравословна овесена каша, следвайте съветите на кулинарни експерти.

• Ако планирате да сварите овесена каша, която не е предварително сварена, бъдете готови да я варите около 2 часа. Няма да отделите много време за приготвяне на зърнени култури - като правило ще ви трябват не повече от 20 минути.
• Консистенцията на кашата се влияе от обема на използваната течност. За да приготвите течно ястие, придържайте се към съотношение 1: 3. Ако използвате съотношение 1: 2, ще получите полувискозно ястие. Можете да готвите гъста каша в съотношение 1: 1,5.

Можете да готвите овесена каша по няколко рецепти.

В традиционната рецепта, придържайки се към съотношението 1: 2, можете да комбинирате течността и да налеете чаша вода и чаша мляко, така че кашата ще се окаже по-вкусна. Изсипете течността в съд и изчакайте да заври. След това добавете чаша каша и малко сол. Гответе ястието на умерен огън, за да не загори, разбърквайте продукта редовно.

Овесените ядки могат да се приготвят и в микровълновата. Изсипете чаша зърнени храни с четири чаши мляко, сол и захар. Разбъркайте всичко добре и затворете капака.Включете микровълновата на максимална мощност и настройте таймера на 10 минути. Някои модели имат опция за готвене на зърнени храни, което значително улеснява процеса.

Ако сте мързелив човек, тогава тази опция е за вас. Изсипете 2/3 чаша овесени ядки в купа и залейте със същото количество мляко. Разбъркайте добре ястието и оставете съда в хладилника за една нощ. На сутринта кашата ще е готова, можете да подобрите вкуса с плодове.

Зърното може да се използва като отделно ястие и като съставка за гювечи, палачинки или бисквити. На бульон от овесени ядки можете да готвите желе. Често овесът става една от съставките на диетична супа. Има много оригинални и неусложнени ястия от овес, с които можете да изненадате приятели и роднини.

Млечната каша осигурява на тялото 400 kcal, но тялото не се чувства сито и скоро ще започне да гладува, така че ще трябва да хапнете отново. Но след като ядете зърнени храни за утре, вие осигурявате на тялото необходимия сутрешен прием на калории, съответно получава енергия и настроението на човека се повишава.

Овесената каша е ястие, което трябва да бъде част от диетата както на възрастни, така и на деца. Съдържа всички необходими за доброто функциониране на органите витамини, аминокиселини и микроелементи, които зареждат тялото с жизненост. А овесената каша на вода е най-доброто ястие за хора с наднормено тегло. Отнема малко време за готвене, а ако добавите плодове, ще получите вкусно ястие. Основното е да не ароматизирате продукта с мастни добавки - сметана, лъжици захар, висококалорично кондензирано мляко.

Какво ще се случи, ако редовно ядете овесена каша, вижте следното видео.