Овесени трици: свойства и състав, съвети за употреба

Преди два века овесените трици бяха едно от основните ястия на трапезата на бедните, с тях се хранеха и добитъка. С течение на времето хората разбраха, че черупките на зърнените растения повишават имунитета и издръжливостта на организма. Оказа се, че този продукт има ценен състав, благодарение на който има положителен ефект върху здравето.

Може да се приема вътрешно или да се прилага външно. Триците обаче имат и противопоказания. Преди да ги включите в диетата, трябва да се запознаете с хранителната стойност на продукта, да научите за неговите ползи, възможни вреди и да проучите съвети за употреба.

Овесените трици са страничен продукт, образуван при преработката на овес. Това е "кожата" на зърното, богата на фибри, микро и макро елементи и други полезни вещества. Визуално триците приличат на дървени стърготини или грубо брашно. Цветът им може да бъде кремав или светлокафяв.

Този продукт се произвежда в промишлени предприятия за смилане на брашно на специализирано мелнично оборудване. Целият процес е разделен на 5 етапа.

1. Подготовка на зърно. Суровините се почистват от различни механични примеси чрез пресяване и продухване.
2. Мокър пилинг. Готовото зърно се потапя в топла вода, след което се разбърква интензивно. При тази експозиция се получава частично отделяне на черупката.След 2-3 часа процедурата се повтаря.
3. Смилане на зърно. Суровините се поставят в оборудването за смилане. След раздробяването на зърната се образува песъчинка.
4. Прожекция. На този етап се извършва отделянето на брашно, зърнени храни и трици.
5. Опаковка крайния продукт.

Трябва да се отбележи, че на рафтовете можете да видите не само трици, но и овесени люспи. Трябва да се има предвид, че тези продукти имат значителна разлика. Люспите са сплескани овесени зърна. Те са направени от цели зърна, които са обелени. Триците се различават от люспите с по-високо съдържание на фибри и някои витамини.

Триците се продават в аптеките или в търговските обекти в отделите за здравословна храна. Производителите произвеждат няколко разновидности на такива продукти. Триците са ронливи, гранулирани (екструдирани) или произведени под формата на питки (хрупкави филийки). Първите имат най-голяма стойност за организма в сравнение с други видове. Те са с най-ниска калоричност и най-богата хранителна стойност.

Зърнестите или хрупкави храни се считат за по-малко полезни. Те се приготвят по специална технология: от суровини (зърнена обвивка) се приготвя маса, която след това се формова на специално оборудване. За да се увеличи глутенът на масата за по-добро оформяне, към нея често се добавя първокласно брашно, нишесте, захар или сол. Подобрители на вкуса и аромата могат да бъдат включени за подобряване на вкуса и аромата.С наличието на тези компоненти калоричното съдържание на продукта се увеличава, хранителната му стойност намалява и ползите за здравето намаляват.

Триците от пълнозърнести овесени ядки с право се наричат ​​склад на биологично активни компоненти и различни полезни компоненти. Те са богати:

• натрий;
• калий;
• хром;
• селен;
• йод;
• калций и други минерали.

В допълнение, те съдържат редки микроелементи (бор, кобалт, мед, молибден). Всички тези вещества осигуряват правилното и непрекъснато функциониране на всеки орган и всички системи на човешкото тяло. Съставът съдържа също витамини от групи B, A, E, D, бета-каротин. Тези компоненти са отговорни за красотата и здравето на ноктите, косата и кожата. Продуктите от овесени ядки са богати на аминокиселини (триптофан, треонин, изолевцин, левцин, лизин, аргинин).

Кожата на зърното има богата хранителна стойност. Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) в 100 грама продукт съответно е 17,3; 7,03; 62,22 гр. Една супена лъжица от продукта съдържа 24 kcal, а на 100 грама има не повече от 180 калории.

Триците имат нисък гликемичен индекс (GI) от 15. Това е много ниско число. Той отразява съдържанието на глюкоза в сместа и влияе върху процента на захарните вещества в кръвта. Поради ниския ГИ зърнените трици са показани за хора с диабет тип 2.

Ползите от овесените трици са трудни за надценяване. Този продукт е "рекордьор" по съдържание на фибри. Диетичните фибри съставляват 80% от другите полезни вещества. За задоволяване на дневната нужда от фибри е достатъчно да изяждате 2-3 чаени лъжички от сместа от трици.

Фибрите имат огромни ползи за здравето. Тя е:

• премахва токсините, токсините, радионуклеотидите и други вредни вещества от тялото (ефектът от смилането на страничните продукти е подобен на ефекта на активния въглен върху тялото);
• помага да се отървете от излишното телесно тегло;
• подобрява чревната подвижност;
• намалява нивото на лошия холестерол в кръвта.

Благодарение на редовната употреба на трици, човек повишава естествените защитни сили на тялото, укрепвайки имунната система. Поради тази характеристика, този продукт трябва да бъде включен в диетата на жената по време на бременност и кърмене. Триците са в състояние да увеличат лактацията и да подобрят качеството на млякото, обогатявайки го с хранителни вещества. Този продукт е хипоалергичен, така че няма да навреди на бебето.

Основните полезни свойства на триците.

1. Възстановяване на функцията на червата. Не е изненадващо, че продуктът често се предписва при запек. Подобрява чревната микрофлора и допринася за безпроблемното функциониране на стомашно-чревния тракт. Благодарение на правилното му функциониране човек изглежда „свеж“ и по-млад.
2. Подобряване на функционирането на храносмилателната система. Веднъж попаднала в стомаха, черупката допринася за повишеното производство на слуз. Поради това триците се препоръчват при висока киселинност.
3. Понижаване на кръвната захар. Биологично активните компоненти, съдържащи се в овесените люспи, предотвратяват проникването на глюкоза в кръвта. За диабетици това е ценен инструмент за контрол на нивата на захарта.
4. Понижаване на холестерола. Диетичните фибри са в състояние да „свържат“ холестерола и да го отстранят по естествен път от тялото.
5. Подпомага хормоналния баланс при жените и мъжете. Често здравословните проблеми възникват поради хормонални смущения.Омега-3 мастни киселини, ретинол и токоферол, които са част от обвивката на зърното, ще помогнат за поддържане на правилното ниво на хормоните.
6. Укрепване на кръвоносните съдове и подобряване на сърдечната дейност. Такъв ефект оказва магнезият, който се съдържа в големи количества в обвивката на зърното.

С годините все повече хора страдат от наднормено тегло. Причините за затлъстяването често са консумацията на нездравословна храна или заседналият начин на живот. Поради задълбочаването на проблема с наднорменото тегло напоследък се разработват все повече нови диети. За да възстановите храносмилателния тракт, да се отървете от колит, запек и да намалите телесното тегло, диетолозите препоръчват да ядете овесени трици.

За отслабване те имат следните предимства.

1. Бързо и трайно засища чувството на глад. При приема на сместа се усеща ситост поради набъбването й в стомаха. В резултат на това апетитът на човек е значително намален.
2. Ускорява метаболитните реакции. Най-често хората наддават наднормено тегло поради неуспехи в метаболитните процеси. Използването на овесени черупки може да подобри метаболизма и да премахне причините за метаболитни нарушения.

Въвеждането на странични продукти от смилане в диетата трябва да се извършва с повишено внимание, тъй като в някои ситуации те могат значително да навредят на тялото.На първо място, трябва да разберете кой трябва напълно да откаже да ги използва. Противопоказания за включването на овесени трици в диетата:

• възпаление на храносмилателния тракт;
• остър гастрит;
• остра фаза на стомашна язва;
• различни увреждания на стомашната лигавица (например сраствания);
• Панкреатит;
• индивидуална непоносимост към растителни протеини.

Не се препоръчва да се опирате на трици и да ги консумирате над препоръчителната норма (повече от 30 грама дневно), особено за бременни жени. Прекомерното количество от продукта допринася за повишена функция на червата и повишен тонус на матката, което може да причини преждевременно раждане. За да не навреди на тялото на детето, на детето не трябва да се дава зърнена смес, а отвара от овесени черупки. За да направите това, изсипете 1 чаена лъжичка трици в 200 ml вряща вода и настоявайте за един час.

Когато съставяте меню с трици, всеки човек не трябва да забравя, че не може да замени никакви храни или ястия в диетата. Използването им е допустимо само като хранителна добавка. Прекомерната консумация може да доведе до смущения в храносмилателния тракт, газове и подуване на корема.

За да не навредите на здравето си, трябва правилно да приемате трици от овес. Общи правила за употреба на продукта.

1. Постепенно въвеждане в диетата. Трябва да започнете с 1 ч.л. на ден и постепенно увеличете дозата до 30 грама.За да не се сбърка в изчисленията, продуктът трябва да бъде претеглен.
2. Не превишавайте дневната доза. В противен случай може да се появи запек и болка в долната част на корема.

Освен това диетолозите често съветват да се ядат сухи трици няколко минути преди закуска, обяд или вечеря. За да не навредите на здравето си, една чаена лъжичка трици трябва да се измие с много вода. Същото правило трябва да се спазва през целия ден. Дневната доза вода трябва да бъде най-малко 2,5 литра.

Има и техника, която включва преминаването на три фази.

1. Използването на варени трици в продължение на 12 дни. За да приготвите масата, трябва да излеете 1 ч.л. трици 70 мл вряща вода. След охлаждане се прецежда. Разделете получената маса на 3 дози. Консумирайте 30 минути преди хранене.
2. Използването на задушени трици в рамките на 14 дни. В този случай масата се приготвя по различна рецепта: половин чаша вряща вода се взема за 2 супени лъжици от продукта, излива се, филтрира се. Използва се по същия начин, както в първата фаза.
3. Използването на сух продукт за 60 дни. Разрешено е да се ядат три пъти на ден по 2 чаени лъжички трици преди хранене, като се пие много чиста вода.

На базата на овесени трици се приготвят много здравословни и вкусни ястия.Натрошената овесена черупка е неутрална на вкус, така че няма да развали вкуса и аромата на обичайните ястия.

От овесени трици можете да приготвите питателна нискокалорична каша. За да направите това, вземете 200 ml мляко и 3 супени лъжици натрошен продукт. Сместа се изсипва, поставя се върху плочката. Масата трябва да се готви до гъста маса. По желание добавете сол или ванилия.

За обяд можете да направите сладкиши. За да приготвите ястието, трябва да вземете яйчен белтък (2 бр.), Извара (2 супени лъжици) и трици (2 супени лъжици). Всички съставки се смесват до получаване на хомогенна маса. От готовото тесто се оформят малки питки, след което се пържат в тиган с малко количество растително масло. Също така сладкишите могат да се пекат във фурната.

Сред хората, които се придържат към правилното хранене, хрупкавите бисквити се считат за популярни. За да го приготвите, 1 пилешки протеин се разбива добре с 1 супена лъжица вода и същото количество рафинирано слънчогледово масло. Добавя се щипка сода, 2,5 с.л. л. средно брашно и 1 с.л. л. трици. Замесва се тестото. Готовата маса трябва да има добра еластичност. Тестото се разточва на тънък слой (не повече от 5 мм), бисквитките се изрязват със специални изрезки. Тавата за печене се слага в предварително загрята на 220 градуса фурна. Бисквитките се пекат 15-20 минути до златисто кафяво.

Различни маски на базата на трици от овесени зърна могат да забавят процеса на стареене, да освежат кожата, да я направят по-мека, по-здрава и по-сияйна. Такива продукти перфектно подхранват и почистват кожата на шията и лицето. С редовната употреба на продукти за смилане на зърно в домашната козметология можете да откажете да отидете при професионален майстор, като същевременно спестите време и пари.

За нея са подходящи както овесените, така и ръжените трици. За приготвяне на продукта зърнената смес се залива с топла вода, настоява се и след това се нанася върху лицето. Маската се втрива в кожата с кръгови масажни движения в продължение на 5 минути, след което се отмива.

Това е многокомпонентна маска против стареене. За да го приготвите, трябва да вземете 2 супени лъжици трици на прах, супена лъжица горещо мляко и 1 жълтък. Всички съставки се смесват. Ако кожата е прекалено суха, козметолозите препоръчват да се добави една чаена лъжичка зехтин. Масата трябва да се нанесе на равномерен слой върху лицето и шията, да се държи 30 минути и остатъците да се отстранят чрез измиване обилно с топла вода.

Подходящ за изсветляване на лунички или за бързо отмиване на нежелан тен. Приготвя се с помощта на супена лъжица трици, малко количество варено мляко и сок от краставица. Нанася се върху лицето за половин час.

Малко количество трици се смесват с лъжица топла вода, разбърква се до гладкост. С получената маса е необходимо да избършете проблемните зони на кожата с масажни движения. Изплакнете с вода и след това използвайте обичайния си почистващ лосион.

За приготвяне на продукта се вземат 2 супени лъжици. л.гореща вода, 1 с.л. л. нарязани овесени черупки, 1 чаена лъжичка лимон и зехтин. Всички компоненти се смесват старателно. Масата се нанася върху проблемните зони за 20-30 минути. След половин час лицето се измива с топла вода.

При приготвянето на горните продукти е най-добре да използвате съдове от стъкло или дърво. Препоръчително е да откажете метални продукти, тъй като когато повечето от компонентите, които съставят маските, влязат в контакт с метал, възникват окислителни реакции. Поради протичащите процеси, лечебните свойства на приготвения продукт могат да бъдат загубени.

Много местни производители се занимават с производството на овесени трици. От цялото разнообразие понякога е трудно да се избере наистина висококачествен продукт. За да не бъдете разочаровани от покупката, трябва да откажете закупуването на продукти за вторично смилане в онлайн магазини. Така че купувачът няма да може да оцени визуално качеството на продукта или да провери сроковете му на годност.

Някои производители добавят брашно, различни аромати и други компоненти към триците. Трябва да се отбележи, че е най-добре да изберете чист продукт без добавки. Изключение могат да бъдат трици с бял трън. Такава билкова съставка обогатява хранителната стойност на продукта и разширява неговите полезни свойства.

Наличието на допълнителни компоненти може да се определи от съдържанието на калории, посочено на опаковката. Ако продуктът е чист, неговата енергийна стойност няма да надвишава 220 kcal. В идеалния случай този показател е в диапазона от 80 до 150 kcal.

Освен това си струва да се обърне внимание на смилането. Диетолозите препоръчват да се избират продукти със средни фракции. Съдържа най-голямо количество полезни вещества.Преди да купите, е важно да погледнете срока на годност на продукта. Желателно е да се даде предпочитание на продукта с най-кратък срок на годност. Краткият срок на годност е индикатор, че зърнената смес не е подложена на допълнителна обработка, която унищожава биологично активните компоненти. Освен това си струва внимателно да проверите опаковката за нарушения на целостта.

Много жени вече са успели да включат овесени трици в диетата си. В същото време всеки преследва своя собствена цел: някои се стремят да отслабнат, други да възстановят здравето, а трети да подобрят работата на стомашно-чревния тракт. Трици от смилане има много положителни отзиви. Хората оценяват този продукт заради:

• отлични вкусови качества;
• полезен състав;
• комбинация с повечето видове ястия.

Потребителите отбелязват ефекта от загуба на тегло, нормализиране на работата на червата, укрепване на имунитета. Недостатъците на някои хора приписват горчивия вкус на триците. Освен това някои купувачи се оплакаха от липсата на разпространение на продукта, поради което той не се продава във всички магазини и не във всяка аптека.

За информация как да изберете и използвате овесени трици вижте следния видеоклип.