Покълнали овесени ядки: ползи и вреди, правила за покълване и употреба

От незапомнени времена зърнените култури са смятани за едни от най-полезните за човешкото здраве. Един от представителите на такива растения е овесът, който хората отглеждат за различни цели. Много фенове на естествената храна правят различни ястия от овес, а също така отглеждат тази култура сами у дома. Но начинаещите фенове на зърнените култури не знаят за всички нюанси на самостоятелното отглеждане на тази култура.

Ползите и вредите от овеса, както и характеристиките на покълването и готвенето на ястия от него ще бъдат описани подробно в тази статия.

Зърната и кълновете от овес носят големи ползи за човешкото здраве. Покълналите семена се използват като традиционна медицина от хора от всички възрасти. Това растение има комплексен благоприятен ефект върху тялото.

Състоянието на сърцето и кръвоносните съдове се подобрява поради благоприятния ефект на продукта върху кръвта. Зърното има очистващо действие, повишава нивото на хемоглобина, а също така служи като профилактика срещу появата на кръвни съсиреци.

Благодарение на горните ефекти, кислородът навлиза в тялото по-активно, а това от своя страна има положителен ефект върху функционирането на централната нервна система и мозъка. Помага за предотвратяване на заболявания като склероза, както и безсъние.

Важно е цялостното укрепване на имунитета. Когато тялото е претърпяло сериозно заболяване или нараняване, овесът трябва да бъде въведен в диетата, тъй като тази култура помага за ускоряване на процесите на регенерация.

Подобно на много зърнени храни, овесът има положителен ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт, по-специално подобрява чревната подвижност. Овесът нормализира работата на жлъчните и пикочните пътища, както и на черния дроб. Яденето на зърнени храни ще ви позволи да нормализирате метаболизма на мазнините, като същевременно ще контролира съдържанието на захар и холестерол в тялото.

Мнозина отбелязват подобрение в състоянието на кожата, така че овесът често се използва за козметични цели, за да даде на кожата младост и свежест.

Продуктът помага за облекчаване на симптомите на заболяване като ревматизъм. Сред дихателните органи овесът има положителен ефект върху горните пътища. Благодарение на обилното съдържание на калций, минерали и витамини, овесените ядки подобряват състоянието на косата и зъбния емайл, като му придават по-голяма здравина.

Овесените продукти ще станат незаменима част от диетата по време на диета. Те помагат на тялото да се отърве от излишните килограми, без да го лишава от необходимите за здравето елементи. При ядене на овес има подобрение в органите на зрението, повишена бдителност.

Важен фактор е, че не само зърното, но и други части на растението се използват за лечение. Зелената маса се използва за отделяне на газове от тялото и за увеличаване на уринирането. Също така, настойките от зеленина помагат за намаляване на температурата.

За тинктура от спирт се използват стъблата на растението. Тази комбинация ще помогне за възстановяване на тонуса на тялото в случай на преумора.

Овесената слама се използва и за външно приложение. От него се прави специална отвара, която облекчава симптомите на екземи, лишаи и други кожни заболявания. Обикновено отвара се добавя към банята.

Не забравяйте, че с всички полезни свойства на овеса, както всеки продукт, той може да има и отрицателен ефект върху тялото. Може да се прояви по следния начин.

• Такъв елемент на продукта като фитиновата киселина е в състояние да се натрупва в тялото и впоследствие да отмива калция от него. Но този процес се случва само ако зърнените култури се консумират в прекомерни количества.
• Препоръчва се да се откаже такъв продукт за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Тези заболявания обикновено включват пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха, както и гастрит. Фибрите в състава на овеса могат да провокират още по-голямо развитие на тези заболявания.
• Струва си да се въздържате от въвеждането на овес в диетата, ако страдате от уролитиаза. Поради този продукт излизането на камъни от тялото може да стане особено болезнено.
• Противопоказание за консумация на овес е детската и юношеската възраст. През тези периоди има активен растеж на костите и въвеждането на овес в диетата може да попречи на този процес поради измиване на калций от тялото.
• Рядък, но все пак срещащ се негативен ефект е проявата на алергия.

Преди да използвате овес за храна, трябва да ги покълнете правилно. Този процес е лесен за извършване у дома, ако следвате определен алгоритъм от действия.

• Първо трябва внимателно да сортирате зърната. След това те трябва да се измият няколко пъти под течаща вода.

• Отрежете марлята, направете няколко слоя от нея и след това я поставете върху плоска чиния. В този случай многослойно парче марля трябва да се разложи на две части, така че едната да е върху чиния. Именно върху него трябва да разпределите зърната и след това да ги покриете с втората част.
• След това марлята трябва да се намокри добре.
• Поставете зърната в това състояние за няколко часа на тъмно място. В този случай температурата в него трябва да бъде стайна.
• След това отново изплакнете обилно овесените ядки.
• Тази процедура трябва да се повтори след 6 или 7 часа. След това трябва да започне процесът на покълване. По правило първите кълнове в зърната могат да се видят ден по-късно.

Когато ядете овес, трябва да обърнете внимание на редица препоръки, които ще ви помогнат да избегнете нежелани последствия за тялото, както и да извлечете максимална полза от продукта.

• Можете да ядете овесени ядки в количество не повече от 100 грама на ден.
• Обърнете внимание на това колко екологично е зърното. Някои видове се обработват с различни химикали, след което е нежелателно да се яде овес. Такива вещества включват тези, които удължават срока на годност на овеса. Много по-добре е да купувате зърно от частни търговци, а не в затворени опаковки. Но ако се съмнявате в качеството на продукта, тогава напълнете зърното с вода и онези зърна, които нямат подходящо качество и естественост, ще бъдат на повърхността.
• Според съветите на лекарите хората, склонни към алергични реакции, непременно трябва да направят тест за този продукт.
• Моля, имайте предвид, че ако ви е противопоказано да ядете покълнали зърна, тогава като алтернативно решение можете да готвите желе, както и квас. Тези напитки са богати на същите полезни свойства.

В допълнение към тези препоръки има и редица правила, които показват как да използвате зърното правилно. Покълналите зърнени култури трябва да се консумират през първите два дни след покълването. Ако ги съхранявате в това състояние за по-дълго време, тогава има възможност за развитие на вредни микроорганизми в зърната.

От овес можете да направите отличен скраб за тяло и лице. За да се приготвят суровините, люспите трябва да се пекат, след което компонентът да се смеси със заквасена сметана, мед или сметана.

Друга процедура, която е популярна сред нежния пол, е приложението. Това е изсветляване на кожата и лечение на възпаление на дермата. Основата на процедурата е отвара от естествени зърна, а не натрошени.

Зърно като овес може да се готви в различни интерпретации. Сред ястията има много такива опции, които успешно се използват в традиционната медицина и спомагат за подобряване на състоянието на тялото.

Има една стара рецепта на базата на овес.За да го приготвите, трябва да изплакнете и изсушите зърната, след което да смелите около 0,5 кг в блендер. След това е необходимо продуктът да се излее в съд с един и половина литра пречистена вода и да се държи там за 6 до 8 часа. След изстискване и отстраняване на люспите, трябва да варите течността, докато се сгъсти. Когато е замразено, ще трябва да се нареже и при сервиране да се излее квас.

За лечение на бъбреците ще бъде полезно желе от това зърно. Трилитров буркан или бутилка трябва да се напълни до половината с предварително смлени зърна. След това зърната се заливат с 0,5 литра кефир и предварително преварена вода. За няколко дни съставът трябва да се скита, като е на доста топло място.

Отвара от зърнени култури е в състояние да се отърве от бронхиални заболявания. За да го приготвите, трябва да изсипете 1⁄2 чаша овесени зърна в литър вода, а също и да сложите една средно голяма глава лук. Сместа трябва да се вари половин час, след което се прецежда. През деня полученият бульон трябва да се приема 5 пъти в количество от една супена лъжица.

За предотвратяване на безсъние супена лъжица зърна се смесват със 100 мл водка. След това поставете сместа на тъмно място и настоявайте за няколко седмици. Вечер добавете 30 капки запарка към чаша вода. Понякога приемът се дублира сутрин.

Друга инфузия ще помогне за облекчаване на симптомите на хроничен гастрит. Супена лъжица зърно трябва да се напълни с вода в количество от 1,5 литра. В продължение на три дни сместа трябва да се влива. След това се вари на котлона за половин час, огънят трябва да е малък.Когато сместа се охлади, тя трябва да се съхранява в хладилника и да се приема по една трета от чаша три пъти на ден.

За борба с хипертонията непречистените зърна трябва да се смилат и след това да се варят като обикновен чай. Те пият такова народно лекарство няколко пъти на ден, докато е препоръчително да правите това между храненията, но не вечер, в противен случай сънят може да бъде нарушен.

Освен при гастрит, зърнените храни могат да облекчат и симптомите на панкреатит. За да направите това, овесените кълнове трябва да бъдат измити, изсушени и след това нарязани с помощта на блендер. В деня трябва да изпиете чаша вода, към която се добавя супена лъжица такива зърна. В този случай сместа трябва да се вари две минути и след това да се остави да вари около час.

От зърна можете да създадете такава родна руска напитка като квас. За да направите това, 0,5 кг цели овесени ядки трябва да се измият с вода с помощта на сито. Също така трябва да измиете сушено грозде в размер на две супени лъжици. След това сложете двете съставки в трилитров буркан, както и пет супени лъжици гранулирана захар. След това напълнете всички компоненти с вода и оставете до края на процесите на ферментация.

Бурканът трябва да стои на тъмно, но не много студено място. Ще отнеме три до четири дни, за да бъде готов. След това опитайте напитката и ако сте доволни от вкуса й, можете да я филтрирате. Необходимо е да излеете квас в бутилка през марля, без да разклащате силно буркана, за да не се издигне утайката.

Ако не се придържате към целта за лечение на конкретни заболявания, тогава овесените зърна могат да се консумират под формата на каша. Те също така често се добавят към различни салати, тъй като не променят основния вкус на такива ястия.Често те се ядат за закуска заедно с кисело мляко или кефир, като по този начин създават обилно и здравословно ястие като мюсли. За да постигнете максимално сходство, можете също да добавите сушени плодове и други зърнени храни към тази смес.

За да могат зърнените култури да запазят полезните си свойства за дълъг период от време, необходимо е да се спазват всички условия, необходими за тяхното съхранение.

• Съдовете за зърнени храни трябва да бъдат направени от глина, пластмаса или стъкло. В този случай капакът на контейнера трябва да го затвори херметически.
• Важно е микроклиматът в помещението да не е много влажен, а редовното проветряване на помещението също ще бъде полезно. Твърде високата температура на въздуха (над +25 градуса по Целзий) съкращава срока на годност както на пълнозърнестите храни, така и на овесените ядки.
• Ако са изпълнени всички горепосочени условия, максималният срок на годност на зърнените култури ще бъде 10 месеца. А времето за съхранение на зърнените култури варира от 6 до 12 месеца.

Така овесът е една от универсалните храни за поддържане на здравето. Тази зърнена култура е удобна не само за самостоятелно покълване у дома, но и ви позволява да я използвате в много рецепти. В комбинация с други продукти зърнената култура носи големи ползи и в същото време е много приятна на вкус.

За ползите и вредите от покълналия овес вижте по-долу.