Сладък картоф: характеристики, отглеждане и приложение

Случва се обичайната храна да ви притеснява и искате нещо необичайно, екзотично. Не толкова отдавна човек можеше само да мечтае за тропически култури от далечни страни, но днес можете да си купите някои от тях в супермаркета. Въпреки това много предприемчиви летни жители са отишли ​​още по-далеч и сами отглеждат необичайни зеленчуци и плодове. Сладкият картоф също принадлежи към култури, които се вкореняват добре дори в нашите условия и имат необичаен и приятен вкус.

Характеристика на сладкия картоф е и фактът, че той не се продава никъде у нас, така че просто е необходимо да се опитате да го отглеждате сами.

У нас този зеленчук все още е много малко известен, но в горещите страни сладкият картоф е почти основната хранителна култура. Най-доброто описание за него е второто му име - сладък картоф, което приблизително обяснява какво трябва да се случи накрая. Продуктът, чиято родина се счита за Южна и Централна Америка, също е широко разпространен днес в Африка и някои региони на Азия, а наскоро започна постепенно да завладява домашните легла.

Въпреки факта, че сладкият картоф прилича на картофи за нашите сънародници, съдейки по многобройните прегледи и полуофициалното второ име, всъщност тези култури не са напълно роднини. Сладкият картоф принадлежи към вентилите - у нас растат само плевели от това семейство.В тропическите условия растението е пълноценна лиана, но удебеляването на корена се оказва питателна и вкусна съставка за много ястия, което вероятно напомня на европейците за обичайния картоф.

Местните летни жители отглеждат такава коренова култура не само за промяна, но просто защото изборът в полза на тази култура обещава множество предимства и ползи.

Сладкият картоф е сравнително непретенциозен - той, подобно на роднините си, може да се счита за плевел, ако няма практическа полза. Расте много лесно, благодарение на което не се нуждае от третиране с химикали, а това е спестяване на време, усилия и пари, да не говорим за факта, че в резултат здравето ще бъде по-здравословно. Освен това повечето типични вредители по картофите са напълно безразлични към легло с екзотична кореноплодна култура. Разбира се, културата може да се храни малко, освен това в някои случаи тя все още може да бъде повредена от малка фауна, която не е специализирана в конкретни видове растения, но такива случаи са изолирани и щетите обикновено са много малки.

Такава коренова култура няма семена - тя се размножава почти по същия начин като картофите, тоест чрез кълнове. Инфекцията на бъдещите растения в този случай е минимална и вероятността от дегенерация също е изключително малка.

Сладките картофи, които са родом от горещи страни, понасят много добре летните жеги, за разлика от повечето култури, популярни тук.Вярно е, че от интензивна топлина растението започва да изразходва повече енергия за растеж, поради което реколтата не е толкова впечатляваща, но проблемът може да бъде решен чрез мулчиране или покриване на почвата.

Трябва да разберете, че в районите на произход на продукта климатът обикновено е доста влажен, тъй като растението изисква редовно поливане, особено в жегата.. За добра реколта се препоръчва и наторяване на почвата, но обикновените органични торове ще направят. Въпреки това, още през втората година на отглеждане, това няма да се превърне в проблем, тъй като плътната надземна част, останала от предишното засаждане, може да се използва като тор.

Сладкият картоф е една от малкото храни, които не само разнообразяват диетата като цяло, но дори могат да разнообразят себе си. Факт е, че зад общото име се крият няколко разновидности, които не са много сходни помежду си нито във формата на листата, нито по цвят, нито по вкус. Например необичайната лилава плът не се различава много на вкус от обикновените картофи, но се смята за много полезна за зрението и забавя процеса на стареене, а също така предотвратява развитието на рак.

Любителите на сладкото със сигурност ще харесат портокаловата каша, тъй като има характерен послевкус с плодови нотки, а също така е богата на каротин, който е много полезен за зрението. Белите и кремавите цветове се считат за класически за целулозата, такъв сладък картоф ще заеме междинна позиция между описаните по-горе сортове.

Трябва да се каже, че всъщност надземната част на растението понякога се използва и като хранителен продукт, който, съдейки по рецензиите, има вкус малко като спанак.Някои любители на такива деликатеси специално покълват сладки картофи на перваза на прозореца по всяко време на годината, за да имат винаги пресни билки под ръка.

За всеки съвременен хранителен продукт е важно да бъде не само вкусен, но и полезен. Сладкият картоф се отнася специално за такива култури, тъй като е естествен по произход и дори не изисква използването на химикали в процеса на отглеждане.

Най-вече такъв продукт се оценява за високото съдържание на калий и калций. В допълнение, зеленчукът е много богат на витамини А и С, според съдържанието на които принадлежи към абсолютните лидери. Трябва да се припомни, че и двата витамина се считат за забавяне на стареенето и предотвратяване на много заболявания, свързани с възрастта.

Както подобава на растителен продукт, корените на сладкия картоф се класифицират като диетична храна - 100 грама такава храна съдържа приблизително 86 kcal. Тази точка обаче, разбира се, зависи от това как е приготвен сладкият картоф, тъй като посочената цифра се отнася за суровия продукт. В същата сурова кореноплодна култура около 20% са въглехидрати с напълно отсъстваща захар, количеството протеини едва достига 1,5% и практически няма мазнини.

Полезните свойства на сладките картофи са многобройни, така че употребата му може да се препоръча на почти всеки човек.

Може би най-забележителната полза от яденето на сладки картофи е визуалното подмладяване на кожата. Това се дължи на бета-каротина, който в човешкото тяло се превръща във витамин А - дори малко количество корен може да даде на човек дневната норма на това вещество.Насищането на тялото с бета-каротин води до намаляване на броя на свободните радикали, а също така насърчава производството на колаген, поради което бръчките изчезват, а кожата става гладка и сияйна.

Въпреки сладкия вкус на много разновидности, сладкият картоф има сравнително нисък гликемичен индекс - толкова много, че дори не е забранен за консумация от диабетици, за които подобно решение може да бъде почти единственият възможен десерт. Най-интересното е, че каротеноидите, присъстващи в кореноплода, също повишават чувствителността на тялото към инсулин, като допълнително предпазват диабета.

Сладкият корен внимателно се грижи за състоянието на сърдечно-съдовата система. Това се проявява главно поради почистването на кръвта от излишния холестерол, което се улеснява от високото съдържание на фибри и витамин В6 в продукта. Други забележителни резултати от редовната консумация на сладки картофи са понижено налягане, повишена еластичност на артериите и коригиран воден баланс в тялото.

Сладкият картоф е богат на множество компоненти, които помагат в борбата с различни възпаления. Тези вещества включват вече споменатите витамини С и В6, както и бета-каротин и манган. Противовъзпалителните свойства на кореновата култура са особено изразени на фона на възпаление на мозъка и нервната тъкан.

Сладките картофи имат способността значително да повишават съсирването на кръвта. Това означава, че в случай на сериозно нараняване вероятността от прекомерна загуба на кръв е намалена и всъщност това явление често е по-опасно от самата рана. Експертите твърдят, че сладкият картоф допринася и за по-бързото зарастване на рани.

Високото съдържание на калий в сладките картофи води до факта, че този продукт принадлежи към антидепресантите от естествен произход. Липсата на описания микроелемент в организма обикновено е придружена от такива негативни явления като постоянна умора и неразумно безпокойство, както и прекомерна раздразнителност. Проблемът се изразява и в мускулни спазми, които сами по себе си могат да предизвикат дразнене. Можете да не страдате и дори да не пиете химикали, а просто да ядете сладки картофи и всичко ще мине.

Компонентите, открити в корените на сладкия картоф, могат да се борят с хронични възпалителни състояния като артрит, който е често срещан проблем на стареенето.

Докато при язва и гастрит повечето продукти са противопоказани за пациента, сладкият картоф не само е разрешен за консумация, но и допринася за забележимо намаляване на симптомите. Калций, калий и множество витамини допринасят за бързото възстановяване на засегнатите тъкани на храносмилателния тракт, а също така облекчават възпалението, намалявайки дискомфорта. Фибрите, които съставляват значителен процент от пулпата на сладкия картоф, "разсейват" излишната стомашна киселина, предотвратявайки я да действа върху раздразнените стени на стомаха и червата, а също така имат леко слабително действие.

Сладкият картоф няма да помогне да се отървете от такъв лош навик като пушенето, но ще помогне за намаляване на разрушителния ефект на тютюневия дим върху тялото.Типично за пушачите е липсата на витамин А, което често води до специфични заболявания, които засягат не само самите пушачи, но и тези, които нямат късмета да бъдат редовно наоколо. Сладките картофи съдържат огромно количество от този витамин, като по този начин намаляват вероятността да се разболеете от емфизем.

За увеличаване на мускулната маса има малко храни, които са толкова полезни, колкото сладките картофи. На първо място, той е добър с високото съдържание на въглехидрати, които енергизират тялото и ви позволяват да бъдете по-активни в тренировките. В същото време значителното наличие на калий в този зеленчук намалява негативните ефекти под формата на болка и спазми, така че обучението може да бъде още по-дълго.

С всичките си многобройни предимства сладкият картоф е полезен и с това, че всеки може да го използва и на практика не може да причини никаква вреда на човешкото тяло. Страховете се причиняват само от оксалатите, присъстващи в кореновата култура - вещества, които могат да ускорят процеса на образуване на камъни в пикочните пътища.

Сортовата класификация на сладките картофи е много объркваща, причината за което е и фактът, че ние имаме едно разделение на сортове, а в други страни то е съвсем различно. Никой не се занимава със световната класификация на сортовете корени, следователно в различни региони почти еднаква грудка може да се нарече напълно различно.Въпреки че класификацията е много условна, все пак си струва да се подчертаят няколко популярни разновидности - те включват, да речем, Hut Bay и Pobeda-100, Vir-85 и Salmon, Nancy Hall с вкус на тиква или "He-dong" с особен вкус на кестен .

Например, най-популярната система за класификация на сладките картофи е разделянето на групи по предназначение:

1. десертни сортове се радват на максимален успех сред гастрономите, тъй като имат много приятен вкус и аромат. Пулпът им е гъсто наситен със сок, поради което се характеризира с мекота и сладост. Такъв продукт се използва широко за приготвяне на сладки ястия.
2. Фуражни сортове характеризират се с противоположни качества - те са твърди и сухи, не се отличават с особен вкус. Отглеждането на такъв сладък картоф е подходящо за използване като храна за домашни любимци.
3. Така наречен зеленчукови сортове заемат условно междинно положение между двете описани по-горе. Те са приятни на вкус, но в същото време нямат характерната повишена сладост на десертните сортове. Това бяха зеленчуковите сортове сладки картофи, които подтикнаха европейците да мислят за връзка с картофите.

Има и друга класификация на сортовете - в зависимост от това какво расте по-активно, корените или надземната част. В целия свят те традиционно се опитват да отглеждат "корени" сортове, тъй като основният хранителен продукт е именно удебеляването на корена. Понякога обаче са подходящи и сортове с развита надземна структура - използват се като декоративно растение, за храна на животни, като компост за други култури или в храната вместо спанак.

Различните сортове се различават по дузина други характеристики, включително цвета и плътността на кората или пулпата, формата на листата, добива на храст и размера на плодовете. Трябва да се каже, че теглото на един сладък картоф, в зависимост от сорта, може да се различава фундаментално - има корени както от 200 грама, така и от 10 килограма, въпреки че и двата варианта са сравнително редки.

Възпроизвеждането на растението се дължи на покълването на кореновите грудки, следователно, без поне едно копие на кореновата култура, няма да е възможно да създадете собствена плантация. Експертите не съветват да вземете сладък картоф, закупен в супермаркет (ако все още намерите такъв) като изходно копие - факт е, че зеленчукът, закупен от магазина, вероятно е обработен с инхибитор на растежа, за да се запази външният вид на храната. Малко вероятно е да отгледате разсад от такъв корен и ако го направи, ще трябва да страдате много.

Подобно на картофите, сладките картофи покълват в топли и влажни условия. Минималната температура за появата на кълнове се счита за 20 градуса, въпреки че 25 и дори 30 биха били много по-полезни.

При съзнателно покълване кореновата култура обикновено се поставя в специален контейнер, който би могъл да постави грудката с малко пространство - по-лесно е да се поддържа необходимата влажност. Саксията се пълни по следната схема: на дъното задължително се поставя дренаж, след това се изсипват 10-15 см обикновена пръст, а отгоре се изсипва пясък на няколко сантиметра, въпреки че последният, според много експерти, не е вече толкова важно.

Грудката се заравя или просто се притиска в земята, така че около половината да остане отвън. Като се има предвид формата на повечето прибори и повечето грудки, най-лесно е да погребете кореновата култура в изправено положение, но тогава е важно да разберете как е растяла в земята преди. Факт е, че нови кълнове ще се появят само отгоре, а корените ще започнат да поникват отдолу и ако погребете сладкия картоф в неестествена позиция, той може да не покълне.

Грудката ще се събуди и ще поникне веднага - това се влияе както от сорта на сладкия картоф, така и от условията, при които е бил съхраняван. Така че замразените сладки картофи ще покълнат много по-дълго. Като цяло обикновено се дават 10-14 дни за появата на пъпки и едва след 2-2,5 седмици ще се появят истински издънки, подходящи за последващо засаждане. В същото време оранжевите сортове сладки картофи, които се отличават с най-меката и вкусна каша, са в същото време и най-взискателни към условията - те често изискват всички 27 градуса за покълване.

Ако всичко е направено правилно, но кълновете не се появяват дълго време или просто искате да ускорите този процес, можете да прибегнете до няколко трика. Най-простото нещо е редовното поливане не само с вода, но и с гореща вода, въпреки че е важно да не прекалявате, в противен случай зеленчукът ще бъде попарен. Като алтернатива можете просто да опънете филма върху земята, като изградите малка оранжерия, но тогава ще трябва редовно да проветрявате растението, в противен случай появата на гъбички не може да бъде избегната.

Точното време за превръщането на малките кълнове на кореновата култура в пълноценен разсад зависи от начина, по който ще се отглежда същият разсад. У дома, ако има достатъчно място на первазите и летният жител не е мързелив, можете да трансплантирате всеки уверен кълн в отделен контейнер.Това се прави, като правило, ако има сравнително малко сладки картофи за разсад, в резултат на внимателна грижа всяко растение ще даде повече добив с течение на времето. В този случай е желателно кълновете да са готови за засаждане в отделни контейнери още през февруари.

Ако няма много място у дома, можете да отрежете готовите кълнове един по един и да ги вкорените в чаши с вода, след което веднага да ги засадите на открито. В този случай кълновете трябва да са готови за рязане не по-рано от средата на март, но обикновено не по-късно от края на април. Трябва да се отбележи, че е нежелателно да се преекспонират кълновете във водата - трябва да се опитате да останат там не повече от седмица или две и до края на този период навън вече е доста топло.

Когато засаждате в открита земя, е задължително да премахнете така наречената коренова брада, в противен случай реколтата ще бъде доста грозна. Независимо от точния метод на покълване на разсад, желателно е да се засаждат в открита земя на няколко етапа, тъй като отделните екземпляри са готови.

Отделно трябва да се каже как да се определи моментът, в който кълнът вече може да бъде отрязан от родителската коренова култура, тъй като тук често завършва експериментът за отглеждане на сладки картофи. Кълнът, готов за самостоятелен живот, трябва да отговаря на няколко важни изисквания - например да има пет собствени листа и междувъзлия, както и да е с дължина най-малко 10 см.

Изключително нежелателно е да отчупите кълнове - по-добре е да използвате остър, обработен с антисептик нож, за да предотвратите евентуална инфекция на растението. Подрязването не се извършва „в корена“, а оставяйки малък „пън“ с млади пъпки - това може да даде начало на нов кълн. Откъсването кара кореновата култура да отглежда нови пъпки, което е дълго и трудно. В същото време, заедно с кълновете, може да се отчупи и малко парче от родителската коренова култура, което е още по-лошо - младото растение ще изразходва цялата си сила, за да възстанови това парче до размера на цялото. Те нарушават кълновете само с изобилието си, което пречи на растежа на всеки отделен екземпляр.

Отделеният кълн трябва да бъде лишен от няколко долни листа и поставен в купа с вода - така ще се вкорени по-бързо. Сладкият картоф, лишен от такова кълнове по правилния начин, няма да пострада и ще даде нови кълнове, чийто общ брой може да достигне десетки парчета.

Експертите препоръчват преди засаждане в земята те също да втвърдят кълновете. У дома, на перваза на прозореца, сладкият картоф не се доближава до условията, които го очакват навън. В резултат на това дори топлината, която е напълно нормална и позната за тази култура, може да бъде рисков фактор, тъй като растението има време да се адаптира в рамките на четири стени към факта, че няма голяма топлина. В резултат на това невтвърдено растение на слънчева светлина бързо изгаря и може да умре. Същото важи и за вятъра, така че младите кълнове, независимо дали са в саксия или съд с вода за образуване на корени, трябва периодично да се изнасят навън, за да се приучат към необичайни условия. Тук е важно да не преекспонирате кълновете в екстремни условия, в противен случай няма да може да свикне, но ще умре много бързо.Въпреки че сладкият картоф принадлежи към тропическите растения, дори в нашата южна зона, топлината за него може да бъде прекомерна в началото.

Въпреки това, горната процедура за градинарство е много типична, но втвърдяването на земята е много по-рядко срещано. Тъй като сладкият картоф е напълно неместна култура, този вид втвърдяване също си струва да се използва. За тази цел пръст, взета от бъдещата градина, се добавя към контейнера с покълналите кълнове - това допълнително минимизира възможните рискове.

Сладките картофи се засаждат в градината под формата на специално подготвени хребети. Тази агротехническа структура е почвена височина с височина около 10-25 см, покрита отвън със слама, филм или агрофибър. Самият гребен се формира както ръчно, така и чрез култиватор, докато поливането се извършва или през отвори във водоустойчив филм, или по цялата повърхност, ако естеството на мулча позволява преминаване на вода.

Въпреки че този метод на отглеждане е по-скъп от финансова гледна точка и дори изисква допълнителни усилия, използването му дава много предимства:

• благодарение на известно издигане на леглото над околната градина е много по-лесно и без щети да се извлече реколта, която на места достига 35 см дължина;
• почвата се затопля от всички страни, което е много важно в нашия хладен климат;
• възможното разпръскване на реколтата поради тази форма на леглата е сведено до минимум;
• използването на мулч покритие е допълнителен фактор в борбата срещу потенциалните плевели;
• тази форма на леглото ви позволява да пестите вода, така че можете да поливате сладките картофи по-рядко.

Тъй като сладкият картоф е топлолюбива култура, той трябва да се засажда само когато заплахата от замръзване напълно премине.Тъй като условията са различни в различните региони, можете да се съсредоточите върху цъфтежа на акацията: тя е цъфнала - време е да засадите сладки картофи. Кацането се извършва сутрин или вечер, но не следобед, докато кълновете се засаждат не строго вертикално, а под лек ъгъл, като преди това са изправени корените. Средната дълбочина на проникване е няколко сантиметра - до долната листовка.

Засаденото растение се полива с две чаши вода, в която може да се разтвори подхранване или лекарства за потенциална инфекция като фитоспорин.

От една страна, сладкият картоф расте добре дори сам, от друга страна, ако искате добра реколта, трябва да работите върху този момент. Например, вече беше споменато по-горе, че леглото, повдигнато над земята, трябва да бъде мулчирано. За тези цели сламата, която е 100% естествен материал, е най-подходяща, но може да бъде заменена и с филм или агрофибър. Експертите масово съветват да се даде предпочитание на агрофибър като материал, който по принцип е по-фокусиран върху селскостопанските нужди.

Приемливо е да засадите сладки картофи без никакъв мулч, но тогава мащабът на необходимите грижи ще се увеличи значително - ще трябва активно да поливате растението и да плевите лехите, а също така ще бъде по-трудно да приберете реколтата. Алтернативно, сладкият картоф без мулч може да се отглежда, като се прекарва върху специално монтирани решетки - това е лоза, която има тенденция да се извива.

Сладките картофи не са твърде податливи на болести или вредители, но превантивните мерки могат да свършат работа. Най-добре е да засадите растения там, където бобът и горчицата са растели преди няколко години. Ако съветът ви хвана окото твърде късно, можете да коригирате ситуацията, като изсипете бобови шушулки или горчица на прах в почвата, като последната внимателно се смеси с почвата. Дори когато засаждате, трябва да наторите леглото с компост или пепел, а Rembek, който ефективно се бори с няколко възможни вредители, също няма да навреди.

Във всички останали отношения грижите са подобни на подобни мерки, насочени към увеличаване на добива на други градински култури - плевене, умерено поливане, провеждане на превантивни прегледи за болести и извършване на необходимото хранене. Що се отнася до последното, първо фосфорът и азотът са особено търсени - без тях просто няма да се осъществи образуването на коренова култура. Около края на лятото кореновата култура започва да узрява и за да може реколтата да уважава размера на всеки отделен корен, градинското легло трябва да се натори с калий.

По време на целия процес на отглеждане могат да се извършват периодични подхранвания, особено ако растението дава сигнали, че му липсват определени елементи. Като органични сложни торове, дори оборски тор или тинктура от пепел ще се поберат.

Времето за изкопаване на реколтата зависи от местните климатични условия - известно е, че сладкият картоф е абсолютно нежелателно да замръзне в земята. В южната ивица обикновено се изкопава не по-късно от септември.Характерен признак за необходимостта от прибиране на реколтата е масовото пожълтяване на листата. В процеса на събиране трябва да се внимава - трябва да се копае внимателно, за да не се отрежат деликатните корени, които са толкова крехки, че дори не трябва да ги хвърляте на земята. Нарушаването на описаните правила ще доведе до факта, че зеленчукът няма да лежи дълго време. Още в процеса на копаене средните сладки картофи могат да бъдат отделени от плодородни храсти за последващо възпроизвеждане.

Интересното е, че преди ядене е желателно да се излекува сладкият картоф от микротравми, които той неизбежно получава по време на процеса на събиране. За да направите това, той се измива, след това се изсушава и съхранява при стайна температура най-малко 15 дни, докато кореновата култура започне да покълва. Покълването показва, че зеленчукът е в добро състояние и може да се съхранява много дълго време. Тези екземпляри, които са планирани за последващо размножаване, трябва незабавно да се дезинфекцират, като се държат в неконцентриран разтвор на калиев перманганат или се третират със специални химикали.

Дългосрочното съхранение на сладките картофи, планирани за консумация от човека, е възможно при температура от 10 до 20 градуса по Целзий и ако тази цифра бъде превишена, покълването е много вероятно. Зеленчуците, избрани специално за по-нататъшно размножаване, се съхраняват при температура от 15 градуса, в противен случай ще бъде трудно да ги „събудите“ в бъдеще.

Не е достатъчно само да отглеждате сладки картофи – трябва да знаете и как да ги приготвяте. От една страна, най-често срещаните методи за готвене обикновено дублират тези, използвани за готвене на обикновени картофи, от друга страна, необичайният вкус на сладкия картоф може да се разкрие по-пълно.Можете да експериментирате безкрайно, но ние ще се съсредоточим главно върху популярни и сравнително прости рецепти за готвене. Веднага ще уточним, че при всички аналогии с картофите сладкият картоф достига готовност много по-бързо.

В повечето страни по света, където расте сладкият картоф, най-популярният сорт е печеният зеленчук. Най-простият метод е просто да измиете кореновата култура и да я увиете във фолио и след това да я държите във фурната, докато омекне. Не можете да добавите нищо към такава кулинарна наслада, но можете да експериментирате с добавяне на различни подправки на вкус. В много страни по света такъв деликатес е национална закуска.

Можете също така да печете сладки картофи по-сложни, например на огън - тогава зеленчукът се оказва „с дим“. Сладките картофи също се пекат в същата фурна, но вече на филийки, чиято дебелина не трябва да надвишава 2 см и можете да режете както надлъжно, така и напречно. Резените се подреждат върху лист за печене, намазан с растително масло, овкусяват се с подправки и се пекат за около 15-20 минути при загряване до 200 градуса. Допустими са почти всякакви подправки - най-често лют пипер (с предпочитание към черен), сол и розмарин, босилек и куркума, кимион и различни смеси от билки.

Печените сладки картофи са друго страхотно лакомство. Тук няма особености - пържи се като обикновен картоф, само малко по-бързо. Ястието се съчетава добре с чесън, билки и черен пипер, както и други лютиви подправки.

От сладки картофи можете да приготвите и многоцветно картофено пюре, чийто нюанс зависи от цвета на пулпата на избраната коренова култура. Приготвя се по същия начин, както обикновено, с тази разлика, че сладкият картоф, за разлика от обикновените картофи, не се готви цял, а се нарязва на средно големи кубчета.

За разлика от нашите картофи, сладките картофи, особено сладките сортове, са доста използваеми в суров вид. От такъв зеленчук, например, направете салата. Те вземат сладки картофи и ябълки в съотношение 2: 1, разтриват се на едро ренде и се смесват с мед, ядки или дори канела. Всички съставки се избират в пропорции по свое усмотрение. Старателно омесената смес е много сладка и вкусна.

Освен всичко друго, с участието на сладки картофи се приготвят различни пайове и супи, гювечи и дори сладкиши.

И накрая, струва си да дадем напълно необичайна рецепта, защото тази коренова култура се използва за приготвяне на ... кафе, или по-скоро неговия аналог. Измитите, но по желание и обелени сладки картофи се нарязват на малки кубчета и се сушат във фурна на ниска температура. Когато суровината изсъхне, тя се запържва допълнително в тиган, но стриктно без използване на масло - за да придобие златист оттенък. След това всичко е същото като при обикновеното кафе - остава да се смила и вари напитката в турчин.

За повече информация как да отглеждате сладки картофи вижте следното видео.