Как да отглеждаме ерусалимски артишок?

Не всички наши сънародници са запознати с такава зеленчукова култура като ерусалимския артишок. Въпреки това, рекордната му издръжливост, невероятното количество полезни елементи, съдържащи се в грудките, и изобилната реколта веднага привлякоха вниманието на градинари и летни жители в много региони на нашата огромна страна. Особено в тези, където земеделската дейност е най-трудна. Благодарение на клубените, образувани в кореновата система на ерусалимския артишок, градинарите го нарекоха "земна круша".

Използването на смляна круша допринася за поддържането на отлично здраве при хора, страдащи от заболявания като хипертония и диабет. Тази многогодишна тревиста култура се характеризира с подобие на слънчогледа с шапка от малки оранжеви съцветия, която се размножава с помощта на грудка или семена.

Грудките от ерусалимски артишок визуално приличат на картофи, а стъблата приличат на слънчоглед. И благодарение на сочния и сладък вкус, този зеленчук се нарича круша. Ерусалимският артишок е роден в Северна Америка. Регистрираната максимална височина на една зеленчукова култура е четири метра. Процесът на отглеждане на земна круша е изключително интересен.Неговите съцветия, наподобяващи слънчоглед, са много по-малки. Самото цвете има много приятен аромат. Корените на ерусалимския артишок са плътни и мощни, имат клони под формата на ядливи грудки. Плодът, като правило, има овална форма, има кафеникав оттенък. Има обаче и други сортове, които се характеризират с жълти, бели и лилави грудки. Теглото на една грудка варира. Най-големият плод може да достигне триста грама, най-малкият - двадесет грама.

Ерусалимският артишок е некапризна зеленчукова култура, изключително непретенциозна в грижите. Не се изисква специална почва за отглеждане. Характеристика на земната круша е невероятната способност да се вкоренява на най-безплодната земя. Грудките и листата на ерусалимския артишок съдържат много полезни елементи, които често се използват в областта на медицината за лечение и профилактика на много заболявания. Вероятността за получаване на нисък добив е изключително ниска. Но също така ерусалимският артишок е изненадващо устойчив на различни инфекциозни заболявания и вредни насекоми. Следователно отглеждането на ерусалимски артишок е отлична инвестиция на вашите финанси и усилия.

Грудката от земна круша е отличен диетичен продукт, който съдържа минимално количество елементи като мазнини и мастни киселини. Сто грама зеленчук съдържа само седемдесет и три килокалории. Ерусалимският артишок не съдържа холестерол. Енергийната стойност на смляната круша се дължи на наличието на калий, въглехидрати, натрий, диетични фибри и захароза (приблизително десет грама на сто грама грудка). От своя страна растението съдържа инулин. Благодарение на него земната круша може да се използва от хора, страдащи от диабет.

Зеленчукът отдавна се използва в народната медицина. Използва се за понижаване на кръвната захар при наличие на захарен диабет, за нормализиране на налягането при пациенти с хипертония, за прочистване на черния дроб и подобряване на метаболизма. Листата на земната круша са намерили своето приложение в козметологията. Често се добавят към кремове и серуми против стареене. Освен това помагат за премахване на солните отлагания от тялото.

За да отглеждате ерусалимски артишок, първо трябва да вземете семената и в определено време, например, да ги засадите в градината, в страната или у дома в саксия за зимата. Необходимо е внимателно да се грижите за растението у дома, така че след засаждане в открита земя през юни да можете да получите висок добив от 1 ха. Трябва да имате схема на работа и необходимата агротехнология.

За бележка! Малко хора знаят, но земната круша започва да се отглежда за храна много по-рано от картофите. Първите записани доказателства твърдят, че ерусалимският артишок е бил отглеждан и приготвян от индийските племена. В тази връзка експерти предполагат, че растението е кръстено на индианското племе тупинамбос. Появата на картофите измести търсенето на земни круши на заден план. Днес този полезен зеленчук може да се намери като декоративно растение.

За отглеждането на земна круша се използва открит терен или специален контейнер. Използването на открита земя предполага, че отглеждането на зеленчуци ще се извършва през зимата. По правило четиринадесет до двадесет дни преди да настъпи сериозно застудяване. Или ерусалимският артишок може да бъде засаден през пролетта, в месеца на най-доброто затопляне на почвата.През есенните месеци ерусалимският артишок се засажда в почвата с цели грудки, а през пролетта земната круша може да бъде разделена на няколко части.

Основното изискване за засаждане на тази зеленчукова култура е изборът на място. Трябва да има добър достъп до светлина, като същевременно не засенчва други зеленчукови култури, тъй като стъблата му могат да достигнат височина до три метра. Препоръчително е да засадите ерусалимски артишок по линията на оградата.

Единствената почва, на която зеленчукът не може да се вкорени, е тежко солено блато. За зимно засаждане е препоръчително почвата да се подготви за четири седмици. И дори ако искате да засадите зеленчукова култура през пролетта, подготовката на мястото се извършва през есента.

За да направите това, почвата се изкопава внимателно, така че да се обработят горните тридесет сантиметра от повърхността. Препоръчително е да добавите малко количество компост при копаене. Когато решавате да засадите земна круша през пролетните месеци, не е необходимо да разбивате големи земни буци. Препоръчително е да направите това в началото на пролетта. Препоръчително е да добавите фосфорни и калиеви торове към почвата при засаждане на зеленчукова култура. Според правилата за сеитбообращение ерусалимският артишок е най-добре да се засажда след картофи, зеле или всички пасленови култури.

Въпреки факта, че е допустимо да се засажда земна круша през есента, много градинари предпочитат да засаждат през пролетта. По правило това е краят на април или началото на майските празници. Зеленчуковите култури се засаждат линейно.Препоръчително е да спазвате разстояние от шестдесет до седемдесет сантиметра, с приблизителна стъпка от четиридесет до петдесет сантиметра. За стабилността на високите стъбла е препоръчително да поставите бамбукова или дървена пръчка близо до растението, така че ако е необходимо, да може да бъде вързано. Допустимото разстояние е десет до петнадесет сантиметра от грудката.

Както споменахме по-рано, ерусалимският артишок е некапризна зеленчукова култура и непретенциозна в грижите. Въпреки това, когато почвата е неплодородна или когато се отглеждат зеленчуци, които интензивно консумират хранителните вещества в почвата, е желателно да се коригира ситуацията. Оплодената почва ще допринесе за активирането на растежа и развитието на земната круша. За един квадратен метър ще ви трябват седем до осем килограма изгнили животни и растителни остатъци (хумус). За да увеличите ефективността на хумуса, добавете към съдържанието му двадесет грама минерален тор, съдържащ азот, двадесет грама калиев сулфат, тридесет до четиридесет грама флуорсъдържащ тор и четиристотин грама доломит на прах.

За засаждане в земята дайте предпочитание на средно голяма грудка. Дължината му не трябва да надвишава пет до шест сантиметра. Ако има големи грудки, те могат да бъдат нарязани на няколко резена, които по-късно могат да бъдат засадени.Но за да предотвратите нарязания ерусалимски артишок да започне да се окислява, поръсете ги с малко въглен. Препоръчителната дълбочина на засаждане на тези парчета варира в зависимост от времето на годината. Например, дълбочината на засаждане, извършена през пролетта, е осем до десет сантиметра. През есенните месеци - дванадесет до петнадесет сантиметра.

Важен фактор за правилния и активен растеж на зеленчукова култура, който често се пренебрегва, са съседните растения. Ерусалимският артишок се разбира добре с бобови растения, засадени наблизо (боб и грах), зеле, репички, ряпа, всички видове лук, пасленови култури, по-специално патладжан, и ягодоплодни култури (особено касис и цариградско грозде). Нежелани съседи на земната круша са магданоз и целина, както и растящи до картофи и домати.

Според правилата на сеитбообращението, след ерусалимския артишок, ягодите и ягодите започват да растат красиво. Въпреки това, дори и най-щателното събиране на земната круша, малък брой грудки все още покълват. В тази връзка малка реколта от тази зеленчукова култура се отглежда извън принципите на сеитбооборота. Но както показва практиката, не се препоръчва да се отглежда ерусалимски артишок в една и съща зона в продължение на пет години.

Голям земен крушов храст, отглеждан няколко сезона, се нуждае от допълнително хранене и редовно поливане в горещи слънчеви дни. Младото растение ще трябва да бъде систематично плевено и плевено. Възрастна земна круша не се нуждае от плевене, тъй като благодарение на мощната си и силна коренова система не позволява никаква растителност да покълне на нейното място. Малко хора знаят, но ерусалимският артишок е инвазивно растение.С други думи, зеленчукова култура има странични издънки, които активно растат в почвата, което често провокира покълване в съседна област.

Грижата за земна круша през пролетта се състои в плевене и разхлабване на почвата в района около йерусалимския артишок. Това е необходимо, за да се насити почвата с кислород и да се улесни дишането на кореновата система на растението. Краят на май ще ви зарадва с пораснали издънки. Препоръчително е да ги разпръснете правилно в продължение на няколко дни. Предварително зададен капан ще ви помогне да се отървете от охлюви.

В началото на цъфтежа земните крушови храсти са шикозна цветна градина. Но си струва да се отбележи, че цветята вземат повечето от полезните и хранителни елементи от почвата. Ето защо, ако наличието на цветя не играе огромна роля за вас, препоръчително е да ги отрежете, като оставите стъблото не по-дълго от един и половина до два метра.

В слънчеви горещи дни ерусалимският артишок ще се нуждае от обилно поливане. Това трябва да се прави възможно най-често, няколко пъти на ден. Факт е, че огромните листа на растението допринасят за бързото изпаряване на водата. Но си струва да се отбележи, че земната круша се държи с достойнство в сухо време и издържа на всички изпитания на времето. Ако не е възможно да посещавате градина или лятна вила всеки ден, препоръчително е да мулчирате почвата близо до ерусалимския артишок със зърнени стъбла през почивните дни. Благодарение на тях почвата ще може да се насити с кислород и да предпази растението от суша поради бързо изпаряващата се влага.През летния период храстите се натрупват три до пет пъти с добавяне на компост. Ако сте използвали метода на гнездене при засаждане, тогава се препоръчва редовно да разхлабвате между редовете. Подхранването на растението се извършва два пъти месечно с помощта на комплексен тор, който трябва да съдържа минерали.

Узряването на грудка от земна круша продължава най-малко сто и двадесет дни. Прибирането на реколтата предварително няма смисъл, тъй като изкопаните плодове не узряват на открито. Тази зеленчукова култура се изкопава през пролетните месеци, дори преди почвата да започне да се затопля. Или през есенния период при първото настъпване на застудяване. Грудката на това растение покълва добре дори при температура от четиридесет градуса под нулата.

През есента е препоръчително да съберете толкова плодове, колкото можете да консумирате, а останалите грудки оставете за пролетна реколта. Именно през този период много хора страдат от бери-бери и употребата на ерусалимски артишок ще помогне да се коригира тази неприятна ситуация. Единственото нещо, което си струва да запомните, е, че тази земна круша трябва да бъде отстранена непременно преди затоплянето. В противен случай грудката ще даде растеж, а растението от здравословна и вкусна зеленчукова култура ще се превърне в плевел.

Необходимо е да съхранявате ерусалимския артишок по същия начин като другите кореноплодни култури. Мястото за съхранение често е кутия с пясък. Преди да изпратите зеленчуците за съхранение, ще трябва да ги измиете старателно от остатъците от пръст и да ги изсушите добре.

Как да отглеждате ерусалимски артишок, вижте следното видео.