Чанти за замразяване на зеленчуци: как да изберем и използваме?

Всеки човек през зимата мечтае за витамини. Пресните плодове и зеленчуци, донесени от градината, не могат да се съхраняват до зимата, а продуктите, закупени от магазина, са пълни с пестициди и нямат никаква полза. Но има изход. За да се насладите на собствените си зеленчуци през зимата, трябва да ги замразите. И специалните опаковки за замразяване ще помогнат за това.

От качеството на опаковките зависи безопасността на вкуса на продуктите и съдържащите се в тях витамини, а оттам и здравето на домакинството. Следователно закупените пакети трябва да отговарят на следните изисквания:

• трябва да са изработени от материал, непроницаем за масло, грес или друга течност;
• трябва да бъде издръжлив и доста плътен материал, който под въздействието на ниска температура няма да се разкъса или напука;
• зеленчуците, които ще бъдат замразени, не трябва да абсорбират чужди миризми през прозрачна обвивка;
• ако е възможно, по-добре е да се даде предпочитание на торби със специална ключалка, тъй като те съхраняват зеленчуци за дълго време.

Не бива да пестите от торбички за фризер, освен това цената дори на най-скъпите опции е доста достъпна за човек със среден доход. Помислете за основните разновидности.

• Найлонови торбички. Това е най-бюджетният вариант. Това е набор от прости найлонови торбички за опаковане на всякакви предмети. Този тип обаче не е предназначен за съхранение на плодове и зеленчуци. Факт е, че полиетиленът е рециклиран продукт.Следователно този материал по време на дългосрочно съхранение може да отдели вредни вещества, които храната може да абсорбира. Следователно това е най-малко предпочитаният вариант.
• Специални фолиа и торбички. Тези продукти са предназначени за съхранение на зеленчуци, плодове и плодове и следователно са безопасни. Освен това някои видове могат да се използват повторно. Специално изработените торбички за фризер са високотехнологични и херметични. Вакуумираните продукти гарантирано запазват вкуса и витамините си.
• Пакети с допълнителни функции. Това е още един ефективен вариант за замразяване, който в допълнение към екологичността е удобен. Има разновидности със закопчалка. Предпазват зеленчуците от случайно изпадане от торбата и осигуряват допълнително запечатване. Има опции с допълнителен прозорец за записи, където можете да въведете информация за датата на замразяване.

Специални изисквания трябва да се спазват не само при избора на опаковки, но и при замразяване на зеленчуци. Експертите дават няколко основни препоръки.

• Разрешено е да се замразяват само зрели и плътни зеленчуци без видими механични повреди и пукнатини.
• Преди замразяване е необходимо плодовете да се изплакнат добре и да се изсушат добре, в противен случай те ще се залепят един за друг по време на съхранение.
• Ако зеленчукът има груба и гъста каша или кора, тогава продуктът се препоръчва да се бланшира във вряща вода за няколко минути предварително и след това да се охлади.
• Можете да замразите както цели зеленчуци, така и разфасовки. Мнозина предпочитат предварително да нарежат зеленчукова смес (напр. моркови, цвекло, зеле, билки) и да замразят в една торба.Ако трябва да готвите, например, борш, можете просто да изсипете правилното количество зеленчуци и да не губите време за нарязване.
• Не всички видове зеленчуци са подходящи за замразяване. Подходящи: аспержи, броколи, краставици, домати, чушки, тиквички, тиквички, царевица, патладжан, тиква, грах, моркови.
• Фризерът, чиято температура е от 0 до -80 градуса, ще осигури съхранение на зеленчуци в продължение на три месеца. Температурите до -180 градуса ви позволяват да съхранявате продуктите до една година.
• Ако зеленчуците трябва да се размразят, по-добре е да не използвате гореща вода или микровълнова печка, а да оставите храната за известно време на стайна температура. Така излишният сок няма да изпъкне, ще се запази красивият външен вид на зеленчуците.

Зеленчуковата яхния през зимата винаги се приема с голяма радост от домакинството. За да запазите всички витамини в това ястие, както и да си спестите ненужни проблеми, опитайте да замразите всички необходими съставки предварително в специална торбичка.

Ще имаш нужда:

• броколи;
• морков;
• лук;
• зелен грах;
• зеленина.

Замразяване:

• всички зеленчуци са старателно измити и почистени;
• броколите се разглобяват на съцветия и се бланшират за 2 минути във вряща вода;
• ситно нарязани моркови и лук;
• нарязани зеленчуци;
• всички продукти се комбинират в един контейнер и се смесват;
• подредени в опаковки на порции от 250-300 грама и поставени на склад.

По този начин торбичките за замразяване на храна не само ви позволяват да запазите вкуса, аромата и ползите от зеленчуците за зимата, но и значително улесняват процеса на приготвяне на различни ястия за домакинята.

Вижте по-долу за информация кои торбички за фризер са най-добри за зеленчуци.