Рецепти за печени зеленчуци

Пържените зеленчуци в тиган ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие. Те са много лесни за готвене у дома и дори начинаеща домакиня може да се справи. Помислете за интересни рецепти за топли печени зеленчуци, които ще бъдат приятни за ядене както през зимата, така и през лятото.

Зеленчуците трябва да се пържат при специална температура и определен брой минути. Трябва да се спазват правилата, така че ястието да се окаже вкусно, здравословно и да има приятен външен вид. Професионалните готвачи дават полезни препоръки, които всяка домакиня може да използва.

• Използването на замразени смеси значително опростява процеса на готвене, тъй като те идват наполовина сварени. Всички продукти се варят на среден огън. Грахът и зеленият фасул трябва да се пържат около пет минути. Царевицата трябва да се държи на котлона поне десет минути. Мексиканската смес трябва да се пържи шест минути, а хавайската - максимум две.
• Готвенето на пресните зеленчуци отнема малко повече време. Картофите, нарязани на големи парчета, трябва да се държат на среден огън за около двадесет минути, малки резени - само десет. Морковите се пържат само за пет минути, а патладжанът, нарязан на кръгчета - дванадесет. Скуошът и тиквичките се държат на котлона за девет минути, като кубчетата се разбъркват редовно.
• Допълнителните зеленчуци, които се добавят към тигана, за да добавят вкус и жар, се готвят много бързо. Доматите отнемат само четири минути, сламките от чушки отнемат около седем минути, а лютите чушки могат да бъдат извадени от контейнера само за три минути.Лукът, нарязан на половин пръстени, пръстени или кубчета, изисква десет минути топлинна обработка, а празът - наполовина по-малко.

Печените зеленчуци могат да бъдат част от различни ястия. Може да се пържат в обикновен тиган, намазан със зехтин или да се овалят в галета или тесто и да се хвърлят в сгорещена мазнина за хрупкава коричка. Можете да направите вкусна яхния от зеленчуци, като ги задушите, допълнете ги с други продукти, например гъби, сирене, месо. Оптималната комбинация - зеленчуци с телешко, пилешко или риба, получавате здравословно ястие, богато на протеини, фибри и витамини. Готовите ястия се сервират с гарнитура от ориз или паста.

Има много интересни рецепти с пържене на зеленчуци, които не са трудни за изпълнение.

Морските дарове със зеленчуци винаги създават интересна комбинация, която ще се хареса особено на тези, които са на диета. В крайна сметка нискокалоричните храни, богати на витамини, са доста задоволително ястие.

Компоненти:

• 1 опаковка мексикански зеленчуков микс;
• 300 г скариди;
• 0,5 чаши задушен ориз;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша лимонов сок;
• сол на вкус.

Оризът се залива с чаша студена вода и се слага на огъня за половин час, след това се посолява и се похлупва за двадесет минути. Намажете тиган с олио, загрейте и изсипете зеленчуковата смес. Пържете около две минути при непрекъснато бъркане. След това посолете съдържанието на купата и добавете скаридите.Смесете съставките с шпатула и оставете да къкри на слаб огън, похлупени с капак, още две минути. Прекарайте чесъна през преса за чесън и го изпратете в тигана заедно с ориза. Съставките се разбъркват отново и се довеждат до готовност на среден огън, като се къкри още три минути.

Гъбите вървят добре със зеленчукова яхния, придавайки на ястието оригинален вкус.

съставки:

• 2 картофа;
• 100 г шампиньони
• 6-7 чери домати;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 150 г замразен грах;
• 100 г зелен фасул;
• 5 г градински чай;
• 4 чаши зехтин;
• сол на вкус.

Обелете и сварете картофите. Нарежете моркова на филийки, лука на големи половин пръстени. Изпратете зеленчуците в загрят тиган със зехтин, задръжте на среден огън за 5 минути, след което добавете гъбите. Разбъркайте сместа, посолете и запържете за десет минути. След това трябва да добавите грах, боб, половин чаша вода и подправки към съставките. Задушете ястието, покрито с капак, като разбърквате от време на време още десетина минути. В самия край добавете нарязаните чери домати и картофите в тенджерата. Отстранете яхнията от огъня, настоявайте под капака за петнадесет минути.

Зеленчуците с пиле и ориз, приготвени по ориенталска рецепта, ще придобият сладък и кисел вкус и ще зарадват цялото семейство.

Компоненти:

• пилешки гърди;
• 1 морков;
• 4 скилидки чесън;
• 3 чл. л. соев сос;
• 200 г юфка;
• смлян чили пипер;
• 2 бр. червен пипер;
• всякакви подправки на вкус.

На първо място, трябва да се справите с пилето, като го измиете във вода и нарежете на средни парчета. Месото се прехвърля в купа и се маринова със соев сос с настърган чесън. Смесете всичко, покрийте с филм и поставете в хладилника за половин час.Юфката трябва да се изпрати във вряща вода и да се вари в продължение на пет минути, след което да се изплакне в гевгир под студена вода.

Нарежете морковите на ивици, чушката на кубчета. Намазваме тигана с олио, загряваме и слагаме пилешкото месо от хладилника, запържваме до полуготовност, след което добавяме зеленчуците. Лютият червен пипер се препоръчва само за любителите на пикантното. Покрийте съда с капак и запържете съдържанието на умерен огън за около двадесет минути.

След това юфката се подрежда в тигана, залива се със соев сос на вкус и се задушава за около шест минути на минимална топлина. Готовото китайско ястие можете да опитате, като го подредите в чинии и гарнирате със стрък магданоз.

Тайландските ястия са екзотични и пикантни. За да приготвите такова ястие, можете да използвате или соев, или специален тайландски сос, който се продава в супермаркетите. Рагуто е чудесна добавка към всяко месно ястие.

Компоненти:

• 100 г ориз;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. зехтин;
• връзка зелен лук;
• лют пипер по желание
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• 2-3 с.л. л. тайландски сос;
• 1/4 глава зеле;
• 2 ч.ч млян черен пипер.

Сложете ориза на котлона да се свари. Изплакнете зеленчуците в студена вода, обелете и нарежете. Намажете тиган със зехтин, загрейте и запържете лука и чесъна. След това зелето с моркови трябва да се изпрати в контейнера, след седем минути можете да добавите черен пипер към зеленчуците. Задушете зеленчуците при непрекъснато бъркане за пет минути и ги снабдете с любимите си подправки и тайландски сос.

Продължете да разбърквате съдържанието на съда в продължение на 10 секунди, след това намалете котлона и налейте олиото. След половин минута оризът се поставя в зеленчуковата яхния и всички компоненти се смесват добре с шпатула.След това съдът се покрива с капак и се оставя на котлона за пет минути. Ястието е готово, само преди сервиране трябва да го поръсите със ситно нарязан зелен лук.

Зеленчуково печено с месо и ориз ще се превърне в питателно диетично ястие.

Компоненти:

• 2-3 скилидки чесън;
• 1 ст. л. нишесте, соев сос, мед и масло;
• куп зеленина;
• 100 г ориз;
• 250 г телешко филе;
• 0,5 корен от джинджифил;
• чили;
• 1 опаковка замразена смес.

Месото се нарязва на ивици, слага се в купа и се маринова със соев сос, мед и нишесте. Смелете чесъна, джинджифила и лютата чушка, запържете две минути в тиган, след това добавете месото и дръжте на силен огън пет минути, докато продуктите станат златистокафяви. След това температурата пада до средна и съдържанието се готви още три минути. Поставете месото в чиния и вместо това добавете смес от зеленчуци, запържете четири минути и поръсете с любимите си билки.

В края сложете ориз, парчета месо върху зеленчукова възглавница и разбъркайте всичко заедно с дървена шпатула. След минута свалете съда от котлона и наредете готовото ястие на порции, като украсите със стрък копър.

Като морски дарове можете да използвате калмари. Сосът със заквасена сметана ще придаде на ястието деликатен вкус и сочност.

Компоненти:

• 400 г заквасена сметана;
• 1 кг калмари;
• 2 моркови;
• 1 червена чушка;
• 2 лъкове;
• 1 скилидка чесън;
• 100 г грах;
• сол на вкус.

Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Българският пипер трябва да бъде избран по-голям, наситено червен, тъй като той изпълва ястието с аромат и свежест. Морските дарове се нарязват на малки правоъгълници.Сложете чесъна в предварително загрят тиган и запържете за минута, заменете го с лук и моркови. Задушете зеленчуците до полуготовност, след това добавете към тях калмари и черен пипер. Покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на среден огън за около 6 минути.

Докато процесът на пържене приключи, трябва да приготвите соса. За целта в малка купа се разбиват заквасената сметана, една супена лъжица вода и любимите подправки. Изсипете дресинга в тигана и оставете да къкри под затворен капак още пет минути. Отстранете готовото ястие от огъня, поръсете с нарязан зелен лук, оставете да вари половин час. След това те могат да бъдат лекувани с членове на семейството.

За информация как да готвите зеленчуци за гарнитура вижте следния видеоклип.