Готвене на зеленчуци в казан

Зеленчуковите ястия са здравословни, вкусни, лесни за приготвяне. Много хора се чудят как е възможно да се готвят зеленчуци по необичаен начин - например в котел по узбекски, така че да се запазят всички полезни вещества. Ето само няколко от най-добрите рецепти.

съставки:

• 4 картофа;
• 2 моркови;
• 1 глава зеле;
• 4 скилидки чесън;
• 2 малки глави лук;
• 1 люта чушка;
• 1 кг агнешко месо;
• 2 домата;
• зира;
• кориандър;
• магданоз;
• сол.

Измиваме агнешкото под течаща вода, отрязваме излишната мазнина, нарязваме, слагаме го на дъното на казана, сол, добавете кимион. Отгоре се нареждат лук, домати, сол. Нарежете морковите и картофите на едро, посолете. Нарежете зелето, чушката, отгоре сложете чесъна. В края добавете нарязани зеленчуци, покрийте яхнията с цели зелеви листа и затворете плътно капака. Гответе около час на умерен огън, оставете да вари още 15 минути. Полученият бульон е подходящ за приготвяне на супа, сложете зелевите листа на дъното на чинията за украса.

Ще научите как да готвите вкусна яхния в казан от следващото видео.

съставки:

• 1 патладжан;
• 1 домат;
• 1 глава лук;
• зира;
• хмел-сунели;
• куркума;
• сол.

Нарежете зеленчуците на ивици, добавете подправки. Правим огън, наливаме зехтин, запържваме лука до златисто кафяво, добавяме останалите зеленчуци.

Варим около 40-55 минути. Можете да добавите пресни билки, ако желаете.

съставки:

• 4 картофа;
• 200 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 300 г мазнина;
• зира;
• хмел-сунели;
• соев сос.

Свинската мас се нарязва на филийки, запържва се, добавят се лукът и гъбите (варят се около 10-15 минути). След това нарязваме картофите на ивици, изпращаме ги в казана заедно със соев сос и подправки, гледаме готовността.

съставки:

• 3 тиквички;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 люта чушка;
• зехтин;
• соев сос;
• зира.

Запържете лука до златисто кафяво, след това и морковите. Нарежете тиквичките, чилито, добавете соса и кимиона. Времето за готвене отнема около 1 час.

Основният ключ към правилното приготвяне на ястието са подправките, избираме зира, куркума, хмел сунели и червен пипер.

Успешни ще бъдат следните комбинации: месо със зеленчуци и гъби, патладжан с картофи и тиквички.

Както можете да видите, ястията със задушени зеленчуци са доста лесни за приготвяне, считат се за бюджетни и лесно се комбинират с други продукти. За да получите необичаен резултат, можете да използвате всякакви съставки, да експериментирате с подправки. Заслужава да се отбележи, че задушените зеленчуци са най-полезни за тялото както на възрастни, така и на деца.