Как да подготвим зеленчуци в желе за зимата?

Тази рецепта се основава на добив от 0,5 литра. Такъв буркан може да се изяде веднага, което е удобно. Колко буркана заготовки са ви необходими, решавате вие. За да приготвите зеленчуци в желе за зимата, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици желатин;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 0,5 чаена лъжичка фина сол;
• 2 супени лъжици оцет;

• 3-5 краставици (в зависимост от размера на плода);
• 2-3 домата;
• 2 глави лук;
• 1 голяма чушка

Първо трябва да подготвите буркани от 0,5 литра - те трябва да бъдат добре измити и изплакнати. В този случай можете да направите без парна стерилизация на консерви. Изсипете желатин на прах, гранулирана захар и сол в буркана в правилното количество. По време на готвенето всички компоненти на маринатата ще се разтворят, така че желето ще бъде хомогенно. Това е още един плюс на тази рецепта - няма нужда да приготвяте допълнително марината, която отнема време.

След това нарежете лука на половин пръстени и го сложете в буркан. Нарежете доматите на едро. По-добре е да накиснете краставиците в студена вода за няколко часа, преди да приготвите салатата, след което да ги нарежете на кръгчета или кубчета и да ги изпратите в буркана след лука и доматите. Обелете българския пипер от семената и дръжките, нарежете на ивици или кубчета (по избор), поставете пипера в буркан с горния слой.

Не забравяйте да измиете добре зеленчуците преди нарязване и последователността на зеленчуците може да се промени - вкусът на детайла няма да се промени от това. Според вкусовите предпочитания към зеленчуците могат да се добавят скилидки чесън, клонки от билки, копър или черен пипер.Накрая добавете оцет към зеленчуците (по-добре е да вземете 9% оцет), налейте вода. Покрийте, но не затваряйте бурканите със зеленчуци с чисти, почистени с пара капаци за консервиране.

След това остава само да стерилизирате бурканите със заготовки: в голяма тенджера покрийте дъното с мека кърпа, поставете бурканите там, налейте достатъчно вода, за да покриете бурканите до средата и варете на слаб огън за 10-12 минути от момента, в който водата заври. Материята ще предпази бурканите от прегряване и от разцепване. След като бурканите се стерилизират, те трябва да се навият, да се поставят с главата надолу и да се увият в топло одеяло или одеяло. В тази форма бурканите трябва да са напълно охладени.

Господарките знаят много рецепти за заготовки, но това има своите предимства. На първо място, заслужава да се отбележи, че рецептата е много проста - дори начинаеща домакиня може да я направи. Времето за приготвяне на салата е минимално - всичко за всичко ще отнеме не повече от час.

Безспорен плюс на зеленчуци в желатин е красивата сервировка. Такова ястие не само ще бъде вкусно допълнение към семейна вечеря, но и лесно ще украси празнична маса благодарение на ярките си цветове и приятни аромати.

Зеленчукова салата в желе може да се съхранява в мазето или мазето до една година - вкусът и качеството се подобряват само с времето. Зеленчуците, приготвени в желе за зимата, ще се превърнат в украса на масата и източник на витамини за вашето семейство, този постен зеленчуков аспик ще се хареса на тези, които спазват православния пост. Приятен апетит!

Рецептата за готвене на зеленчуци в желе вижте по-долу.