Избор на ренде за зеленчуци

Кулинарите по света ще се съгласят, че не може без ренде и шредер в откритите пространства на кухнята. Тези артикули помагат на човечеството от десетилетия, а производителите им правят всичко по силите си, за да направят малките кухненски инструменти максимално удобни, функционални, да служат възможно най-дълго и, разбира се, да радват окото.

Съвременните рендета и шредери за зеленчуци и плодове се отличават с разнообразие от модели. Някои се считат за универсални, подходящи за всички случаи, докато други са предназначени за къдраво рязане, с тяхна помощ можете ефективно да украсите всяко ястие на масата, а други са тясно специализирани единици.

Високоспециализираните продукти включват следните продукти.

• Ренде за сирене. Особено полезно е за тези, които не могат да си представят живота си без твърд млечен продукт.
• Ренде за цитрусови кори. Благодарение на такова полезно устройство, кората се отстранява много лесно, докато бялата горчива част от кожата не се докосва.

• Ренде за корейски моркови. Тя е ренде за зеленчукови спагети.
• Ренде за пюре. Използва се за смилане на плодове и зеленчуци до състояние на каша.
• Ренде-лъжица. Сравнително наскоро на пазара на храни, той е предназначен за триене на малки кореноплодни култури, например джинджифил.
• Ренде за твърди структури (например ядки). Лесно се справя с индийско орехче, лешници.
• Резачка за зеле. По правило това е твърда плоча, изработена от пластмаса или дърво с вградени остриета в един или повече нива. Можете също да смелите картофи, за да направите чипс.
• Голяма скара (резачка за салата) за рязане на предварително сварени зеленчуци и яйца. Зеленчуците след натрошаване са равномерни, с еднакъв размер, без серифи и възможни "косяци".
• Зеленчукорезачка за картофи. Използва се за рязане на зеленчуци.

Мелничките за зеленчуци също имат разлики във вида на управлението. Помислете кои от тях могат да бъдат намерени в съвременните магазини.

• Ръчни единици. Добре познат на съвременните домакини и техните предци. Такива инструменти са по-практични и издръжливи. Те се задвижват от човешка ръка, поради което са получили името си.
• Механични кухненски уреди. Безопасни и удобни, тъй като идват с поставка за плодове и зеленчуци. В тези инструменти, като правило, остриетата са подвижни, в някои проби има контейнер за събиране на крайния продукт. Пример за механично ренде е ротационен шредер, но прегледите на такъв помощник са много различни, тъй като не всяка домакиня се чувства удобно да работи с такова устройство. Месомелачката също е пример за механично ренде.

От своя страна механичните устройства, в зависимост от принципа на действие, са разделени на седем групи.

• Метална решетка. Класическа и най-разпознаваема версия на шредера. Обикновено се продава с различни дюзи и контейнер за събиране на нарязана храна.
• V-образен нож. Отличава се с остри остриета във формата на английската буква V. Благодарение на конфигурацията на различни дюзи, всяка домакиня може да получи идеално равномерни кубчета, сламки, резени от зеленчуци и плодове. Недостатъкът е възможността от нараняване. V-образният нож не е най-безопасният представител на кухненските рендета.
• Ръчен мини комбайн (барабан кръгло ренде). Работата на това устройство наподобява кафемелачка. В специално отделение острите ножове започват да се въртят бързо и да смилат храната. Движението на ножовете се извършва благодарение на въртенето на дръжката, оборудвана върху тялото на инструмента.
• Алигатор. Инструментът се състои от две части. Работи най-добре с меки храни като варени яйца и зеленчуци. Той също се справя със суровите съставки, но много по-лошо.
• Слайсер. На външен вид не се различава от обикновената белачка за зеленчуци, но основното предимство е възможността да нарежете зеленчуците на тънки ивици.

• Спирала. Принципът на работа, както и външният вид наподобяват острилка за моливи. Продуктите се нарязват на малки кръгчета или на спирала.
• Ръчна преса. Това е контейнер с капак, върху който се поставят остриетата. Дръжката с пружина позволява храната и ножовете да се допират един до друг. Така протича процесът на рязане.

За производството на кухненски мелници могат да се използват няколко вида материали.

• Хранителна стомана с калаено покритие. Струва по-малко от неръждаемата стомана и с добра грижа издържа също толкова дълго.
• Неръждаема стомана. При контакт със зеленчуци и плодове не ръждясва, не се изтъпява и служи дълго и качествено.
• Пластмаса. Лесен за почистване, варени зеленчуци не залепват по него. Пластмасовото ренде е по-евтино от металните.
• Керамика. Използва се за шредери, предназначени за пюриране на зеленчуци и плодове. Ядливите съставки в керамичните рендета не се окисляват. Основният недостатък е, че лесно се чупят.

Има някои точки, които трябва да имате предвид при покупка.

1. Производителите не оборудват всички ръчни модели със специален контейнер за събиране на готови разфасовки. Независимо дали е необходим такъв детайл или не, всеки решава сам, защото ще трябва постоянно да се мие. И тази точка също си заслужава да бъде разгледана.
2. Брой дюзи. Определена категория резачки за зеленчуци има огромен брой понякога напълно ненужни приставки, докато те са доста скъпи. Ако имате нужда от проста машина за рязане на филийки или кубчета, няма смисъл да плащате повече за целия комплект.
3. Марката има значение. Както показва практиката и потребителският опит, немските марки са известни с най-висококачествените устройства. Ако купувате цял комбайн, тогава е по-добре да обърнете внимание на известна компания. Такава покупка ще ви спести от закупуване на продукти с ниско качество и в случай на повреда можете лесно да се свържете със сервизния център. Ако обаче се купи най-простият ръчен шредер, тогава името на компанията няма голяма разлика, можете да закупите и местна марка, а не модел от Германия. В такава ситуация материалното става първостепенно.

Ако рендето за зеленчуци няма името на производителя, тогава може да попаднете на инструмент, изработен от нискокачествена сплав.Това означава, че металните частици, след като са в контакт със сока от зеленчуци и плодове, ще започнат да ръждясват и ще попаднат в храната, а след това и в човешкото тяло и ще се отразят негативно на неговото здраве.

Предпазните рендета са изработени от неръждаема стомана, която може да се заточи при необходимост. Хром-никелова сплав не ръждясва. Безцветната хранителна пластмаса е добра алтернатива на метала. Рендета с ярки цветове е по-добре да не купувате, не е известно с какво е оцветена пластмасата и как тялото ще реагира на багрилото. При контакт с храна пигментите, макар и в малки количества, попадат в храната.

Ако има следи от ръжда по рендето, не трябва да го купувате. Ръждата води до патологии на храносмилателната система, може да провокира развитието на рак, така че не трябва да рискувате собственото си здраве.

Рендето от калай трябва да се измие добре под течаща вода и да се избърше на сухо, така че стоманата да не ръждясва с течение на времето.

Трябва да се обърне внимание и на следните подробности:

• ако пластмасата е тънка, крехка, тогава при натискане, дори и най-малкото, може да се спука;
• остра, химическа миризма е причина да откажете покупка;
• ако дюзите на шредера са лошо фиксирани, изпадат и се чува скърцане в точките на закрепване, продуктът няма да работи дълго време.

Преглед на някои рендета за зеленчуци, техните плюсове и минуси са разгледани в прикаченото видео.