Кайенски пипер: характеристики и употреба

Лютият червен пипер с право се счита за крал сред лечебните растения. Отличава се от другите сортове с широка гама от приложения за терапевтични и профилактични цели. За да разберете как най-добре да го използвате в различни области без вреда за здравето, трябва да знаете неговите характеристики, лечебни свойства и възможни вреди.

Кайенският пипер принадлежи към семейството на многогодишните Solanaceae. Дължи името си на пристанищния град Кайен. Това е т. нар. capsicum cayenne, което британците наричат ​​чили заради цвета. В нашата страна е обичайно да се нарича червена чушка, въпреки че понякога можете да чуете името „pereroni“, „бразилски“ или „индийски“. Прилича на класическо чили. За родина на този зеленчук се смята Тропическа Америка, въпреки че се отглежда като земеделска култура в Южна Индия, както и в Мексико и Тайланд.

Това е бобово растение с различни цветове в зависимост от сорта. Например, докато узрява, той променя цвета си от зеленикаво и светло лилаво до червено, белезникаво и лилаво. Формата на плода може да бъде не само сърцевидна и продълговата: освен това може да бъде кръгла, напомняща на черешови и маслинови плодове.

Кайенският пипер днес се счита за популярна подправка в различни традиционни ястия.В сравнение с други сортове пипер, той е по-горещ, размерът на диаметъра на зрелите плодове може да варира от 0,5 до 1,5 cm или повече. Този зеленчук се счита за един от най-добрите сред аналозите, параметрите на храста, в зависимост от разнообразието на сорта, могат да бъдат до 1 метър височина. Благодарение на състава си, кайенският пипер се използва не само в кулинарията, но и за козметични цели, диететика и традиционна медицина.

Името на лют червен пипер, като вид чили, може да се нарече не съвсем точно. Обикновено това е името на всички най-пикантни сортове пипер. Разлика обаче все още има, макар и малка. Плодовете на кайенския пипер винаги променят цвета си, когато узреят, те не остават зелени. Размерът му, подобно на семената, е по-малък, а самите зърна черен пипер са по-често не само червени, но и светло оранжеви.

Той е доста остър и остър, когато е смлян, има светло оранжев оттенък, понякога жълтеникав или сиво-жълт. Различава се по цена и полезни свойства. Действието му върху организма е по-изразено, като често под името му в магазините може да се крие смес от люти чушки или чили с различни добавки.

Плодовете на лют червен пипер имат широк спектър от компоненти, включително хранителни вещества и антиоксиданти. Например, съдържа фибри, протеини, витамини от група В (тиамин, пиродоксин, фолиева киселина), както и А, Е, К, манган, калий и рибофлавин. Лютивината на пипера се дължи на наличието на активното вещество капсаицин в него. Именно той е отговорен за лечебния ефект, присъщ на този зеленчук.

Количеството капсаицин може да варира.По скалата на Scoville концентрацията му е 40 000 единици, докато обикновеният червен пипер има само 1 единица. Освен капсаицин, кайенският пипер съдържа и други алкалоиди: хавицин и пиперидин.

В допълнение, зеленчукът съдържа естери и мастни масла. Съдържа повече витамин С от портокалите, съдържа калций и желязо. Този пипер се характеризира с възможността за засилване на въздействието върху тялото на други лечебни растения. Благодарение на съдържанието на сяра, червеният пипер има благоприятен ефект върху здравето на организма. Полезен е при редица заболявания, може да се използва в различни форми (суров, изсушен, като запарка или отвара).

Към днешна дата ползите от този зеленчук са научно доказан факт. Учените са успели да установят цял ​​списък от неговите полезни качества. Например, той е от значение за артрит, помага за премахване на болезнени усещания от ревматичен характер. Освен това може да се използва при заболявания на костите и ставите, при подагра.

Лютият червен пипер има различен вид въздействие върху човешкото тяло, а именно:

• антибактериално;
• антивирусно;
• дезинфектант;
• регенеративна;
• противотуморен;
• антимикробно;
• секреторна;
• имуномодулиращ;
• кръвопречистващи;
• противогъбични.

Наред със способността да облекчава болката, той облекчава възпалението на местата на болка. Ето защо лютият червен пипер често е активна съставка в лечебни мехлеми и кремове. Благодарение на капсаицина, който предотвратява навлизането на сигнали за болка в мозъка, зеленчукът се използва за намаляване на ставни, лумбални и мускулни болки. Ефективен е в следоперативния период, както и при болка, свързана с увреждане на нервната система.

Когато се яде правилно, може да подобри функционирането на стомашно-чревния тракт. В допълнение към факта, че намалява дискомфорта при преяждане, облекчава подуването на корема, подобрява метаболизма. Яде се при спазми на червата. Той е катализатор за производството на стомашен сок, както и на слюнка, необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система.

Този продукт не само ускорява метаболизма и повишава мозъчната активност. Смята се за един от най-силните антиоксиданти, които имат страхотен ефект върху раковите клетки. Той е в състояние да инхибира растежа и развитието на тумори. Други полезни свойства включват способността да инхибира растежа на мастната тъкан. Поради тази причина се добавя към препарати с антицелулитен ефект.

Кайенският пипер се използва успешно при настинки, ТОРС, грип, синузит. Това е ефективно средство за назална конгестия, може да освободи белите дробове от натрупаната слуз. Невъзможно е да не се отбележи способността на червения пипер да регулира телесната температура. Например, може да намали риска от хипотермия, свързана с проблеми с кръвообращението. Поради тази причина този продукт се използва при атония на крайниците.

Поради способността си да нормализира притока на кръв, лютият червен пипер се използва при необходимост за стимулиране на притока на кръв към болните места по тялото. Може да премахне токсините и да достави необходимите полезни вещества. В допълнение, той е доста ефективен инструмент за:

• пречистване на кръвта от холестерол;
• нормализиране на кръвното налягане;
• повишаване на потентността;
• облекчават симптомите на псориазис, облекчават сърбежа и лющенето на кожата;
• борба с инфекциозни заболявания;
• нормализиране на пикочно-половата система;
• унищожаване на гъбични микроорганизми;
• възстановяване на защитните сили на организма;
• намаляване на болката по време на менструация и нормализиране на цикъла;
• борба с наднорменото тегло.

Невъзможно е да не споменем най-ценните свойства на кайенския пипер за кожата и устната кухина. Редовната и правилна употреба на зеленчука има благоприятен ефект върху здравето на къдриците. Насърчава тяхното укрепване, активен растеж и здрав блясък. В допълнение, използването на черен пипер в дозирано количество влияе върху здравето на нокътните плочи, в резултат на което те спират да се чупят и стават по-здрави.

Малко хора знаят, но червеният пипер, в допълнение към други полезни качества, е профилактика на кариес. Това се обяснява със стимулирането на слюноотделянето, поради което устната кухина се отървава от много микроорганизми. Кайеновият пипер предотвратява разрушаването на емайла и притъпява зъбобола. Освен това намалява чувството на глад, поради което се използва активно за отслабване.

Може да се използва при диабет, мигрена и заболявания на сърдечно-съдовата система. Според научни изследвания екстрактът от пипер, приеман през устата, помага за предотвратяване на инфаркт. Той разтваря фибрина, следователно е профилактика на тромбоза.

Други свойства включват способността на червения лют пипер да лекува главоболие, да улеснява дишането, да облекчава пристъпите на кашлица и астма.

Наред с многото ползи от лютия червен пипер и неговите лечебни свойства, има случаи, когато употребата му е невъзможна. Ако този аспект бъде пренебрегнат, вместо очевидни ползи и лечение, той може да причини значителна вреда на човешкото тяло. Например, в малки количества е безвреден, но ако го използвате без мярка, ще ви заболи коремът и ще се влоши здравето ви.Прекомерната страст към пикантните ястия е не само нежелателна, но и неприемлива при заболявания като гастрит, колит, стомашна язва и други нарушения на храносмилателната система.

Не можете да използвате люти чушки за тези, които имат заболявания на бъбреците, черния дроб, както и нарушения на нервната система. Освен това си струва да помислите за противопоказанията за външна употреба за тези, които имат особено чувствителна кожа, тъй като пиперът може да стане негов дразнител.

Що се отнася до първото, заслужава да се отбележи, че това далеч не винаги е безвредно за развиващия се плод. Що се отнася до кърмещите майки, те трябва да знаят, че яденето на лют червен пипер намалява производството на кърма. Въпреки способността на зеленчука да лекува рани с минимален белег, той е противопоказан при лесно възбудими хора и такива, които имат конвулсии, както и епилептични припадъци. Не можете да го ядете всеки ден и дори няколко пъти на ден. Това няма да даде положителна динамика, а напротив, ще се отрази негативно на състоянието на червата и храносмилателните органи.

Използването на пипер за лечение трябва да бъде курс и нищо повече. Чушките не трябва да се ядат, ако човекът в момента приема лекарства за разреждане на кръвта. Пренебрегването на този факт може да доведе до кървене. Важно е да се вземе предвид фактът, че кайенският пипер не трябва да се консумира, ако в същото време човек приема инхибитори, които го спасяват от високо кръвно налягане.

Днес, освен традиционния пресен пипер, кайенският пипер може да се намери в продажба под формата на прах или капсули. За медицински цели могат да се използват различни видове зеленчуци. По правило тези, които не могат да го консумират под формата на прах, купуват капсули.

Методът на употреба зависи от вида на наличното заболяване и принципа на експозиция. Капсулите се приемат с топла вода. Алкохолната тинктура понякога се купува в аптеката или алкохолът се смесва със смлян пипер самостоятелно, настоява се за два дни и след това се приема половин час преди хранене. Топла напитка се приготвя, като се смесват смлян червен пипер с джинджифил, лимонов сок, мед и преварена вода. Съгласно правилата за приготвяне, сместа се вари две минути и след това се приема по половин чаша преди хранене.

Кайенският пипер може да се използва като отделен продукт или в комбинация с други подправки. Той не само се изсушава и натрошава, но може да се допълни и с растително масло, което ще разкрие вкусовите му свойства в максимална степен. Те се поръсват с морски дарове (например риба, стриди, раци). Често се използва под формата на добавки към горещи супи и различни яхнии, сладкиши и десерти, които ги допълват.

Освен това червеният пипер се добавя към:

• горещ шоколад с канела;
• яйчени суфлета, омлети и салати;
• маринати за месо;
• зеленчукови салати.

В същото време подправките се добавят доста малко, за да не се провокира алергична реакция или първоначално да се установи наличието или отсъствието на индивидуална непоносимост. Не можете постоянно да увеличавате дозата на пипера.Това ще доведе до изобилие от подправки и негативни последици. В допълнение, терапевтичният и профилактичен ефект от такова използване ще бъдат намалени, както и ползите за тялото.

За да подобрите храносмилането, можете да добавите черен пипер на прах към сместа за паниране, смесете с растително масло. За да усетите напълно аромата и вкуса на пипера, той се добавя към ястия, които не изискват термична обработка. В същото време се опитват да добавят доста подправки, за да разкрият своя пикантен аромат и парещ вкус.

За медицински цели пиперът се използва по различни начини. Зависи от желания ефект, както и от конкретната насоченост на продукта на основата на пипер.

Например, можете да ускорите възстановяването от настинка, като смесите щипка черен пипер на прах с водка или топло мляко. Обикновено след консумация на такава смес човек се изпотява, следователно, освен самия състав, за да се отървете от настинка, е необходимо и да се скриете добре.

Когато мускулните болки станат нетърпими, както и артрит, невралгия, ревматизъм и ишиас, се приготвя масло на базата на пипер. За това се опитват да използват растително масло и пресен пипер на прах. Според рецептата на чаша масло се вземат не повече от 30 г черен пипер, след което се престоява на тъмно и хладно място за 2 седмици за инфузия. Прецедете сместа преди употреба.

С водка се приготвя тинктура, която може да се използва за възстановяване на потентността и нормалната мозъчна функция. Съгласно съществуващата рецепта, 25 г смлян прах от подправки се вземат на чаша водка и се настояват за най-малко две седмици. Препоръчително е да се пие на капки по време на хранене. По правило максималната доза в този случай не трябва да надвишава 20 капки.

Подобна рецепта може да се използва и за борба с наднорменото тегло. За да изгорите излишните мазнини обаче, трябва да вземете само 15 капки и да ги разтворите в половин чаша вода. Трябва да изпиете тази течност половин час преди хранене.

Едно от ефективните средства за отслабване е рецепта с добавяне на черен пипер към зелен чай с мед.

Простото добавяне на подправки към различни ястия ще увеличи притока на кръв в гениталната област. Един курс от лют червен пипер ще ги направи по-чувствителни, което ще повлияе на сексуалното желание и на двата пола. Тази подправка се яде със силна болка в матката и се поръсва с храна, когато е необходимо да се премахне излишната влага от тялото, както се вижда от подуване. В тези случаи ви трябва доста малко пипер.

Когато трябва да нормализирате налягането, достатъчно е да разтворите щипка черен пипер във вода. Според прегледите на тези, които са опитали този метод, мярката е ефективна, но не замества лечението. Освен това можете да добавите черен пипер към мехлеми за разтриване.

За козметични цели пиперът от град Кайен се използва по-често външно, въпреки че използването му като подправка също има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Например, в борбата срещу плешивостта пиперът се смесва със сол, нанася се върху корените на косата и се покрива с кърпа. Такива масажни манипулации допринасят за активирането на кръвообращението на кожните клетки.В същото време във всеки космен фоликул влизат полезни вещества, поради което косата се укрепва и става по-устойчива на негативните фактори на околната среда.

По правило такива полезни процедури ви позволяват да възстановите изгубената еластичност на кожата, да я направите еластична и тонизирана. В същото време мускулният тонус се повишава и определена част от мастния слой изгаря. Въпреки това, такива процедури трябва да се извършват с повишено внимание, тъй като пиперът при продължително излагане може да изгори кожата.

За обвивки вземете щипка черен пипер на прах, 40 г козметична глина, приблизително същото количество мед и малко вода. Първо, глината се комбинира с вода до консистенцията на гъста заквасена сметана. След това медът и черният пипер се добавят към масата, загрята на водна баня. Сместа в топъл вид се нанася върху проблемните зони на тялото (корем, бедра, седалище). В същото време съставът трябва да се нанесе върху незадушена кожа, да се увие с филм и да се остави върху тялото за не повече от 20-25 минути.

Често маслото от репей се добавя към праха и се загрява на водна баня, като се прави затопляща маска за коса. При липса на алергична реакция се държи 15 минути, след което се измива с шампоан и топла течаща вода.

За диетични цели кайенският пипер се използва, когато е необходимо да се отървете от наднорменото тегло. Ускорява метаболитните процеси благодарение на термогенното вещество, което изгаря излишните калории. В същото време е важно да разчитате не само на полезните свойства на подправките: важно е да се храните правилно. Важно е да се има предвид, че ефектът на пипера върху тялото е краткосрочен.

Не трябва да поставяте цялото натоварване само върху подправката, защото трябва да контролирате цялата храна, която ядете едновременно. Всъщност всичко, което човек яде заедно с подправката, ще бъде изхвърлено от тялото много по-бързо. Заедно с това той ще се отърве от токсините и токсичните вещества. В този случай обаче диетологията включва използването на други активни вещества.

Тук по-удобен вид приложение са капсулите, които се използват стриктно според схемата на курса. По правило не се приемат повече от три капсули на ден след хранене. Това позволява на тялото да абсорбира и смила храната по-лесно. Но въпреки огромните ползи в храненето, това лечение може да бъде предписано само от лекар.

За да направите ефекта по-изразен, трябва да пиете колкото е възможно повече течност през цялото време на употреба на подправката. Първо, можете да изпиете чаша леко подсолена вода преди хранене. Преди обяд можете да пиете чиста вода без никакви добавки. След това добавете малко черен пипер към водата.

Някои пият течност с пипер и преди лягане. За това обаче те използват не черен, а зелен чай, след което се усеща леко парене. Невъзможно е да добавите черен пипер към черния чай поради причината, че неговата ефективност незабавно намалява от това. По правило приемът на курса не надвишава 5 дни. Освен това, ако се наблюдава някакъв страничен ефект, диетата с пипер незабавно се спира.

Диетичният прием е актуален не само при наднормено тегло, но и при наличие на определени заболявания. Понякога се консумира с кафе, въпреки че това е възможно само ако човек няма заболявания на сърдечно-съдовата система.Когато излишните килограми са истински проблем, кайенският пипер се добавя към храната, приготвена на пара.

За да бъде изразен ефектът от употребата на лют червен пипер, трябва да се вземат предвид няколко нюанса. Например, лечението, както и превантивната употреба, ще имат ефект само ако зеленчукът е отгледан в естествени условия, прибран навреме и правилно съхраняван. Малко хора знаят, но можете да определите здравословния пипер по цвета му. Ако е зеленикав или не съвсем червен, това може да показва както неузрял продукт, така и срока му на годност.

Трябва да закупите продукт в доверен магазин, за да сте напълно сигурни в неговото качество. Можете да съхранявате подправката само в сух съд, като плътно затваряте капака. Препоръчително е да поставите буркана на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Цената на кайенския пипер е около 70 рубли на 10 г. В същото време можете да го купите в почти всеки супермаркет. Трябва обаче да изберете внимателно, въз основа на цвета на самия зеленчук или прах. Важно е да се вземе предвид срокът на годност, посочен на етикета.

За да се освободи тялото от синузит или фронтален синузит и други заболявания, придружени от удебеляване на слуз, е необходимо да се купи прах и да се добави към храната. За превантивни цели можете да закупите и сушени зеленчуци. За лечение можете да изберете капсули или прах.

Имайки предвид многобройните полезни свойства на кайенския пипер, не трябва да забравяме, че сам по себе си той не е лекарство. Невъзможно е да му се назначи лечение, отказвайки препоръките на лекар.Невъзможно е да ги замените с медикаментозно лечение, особено ако заболяването е доста сериозно. Това не е нищо повече от добавка с лечебен ефект.

Той наистина може да намали болката и да подобри състоянието на тялото. Но ако не се борите със съществуващия проблем, докато не придобие голям мащаб, не само традиционната медицина и пиперът няма да помогнат в бъдеще, но и лекарствата, които биха могли да спрат хода на заболяването, когато лекарят говори за тях. Невъзможно е да се превиши дозата на консумирания продукт, тъй като голямо количество в този случай изобщо не означава идеално здраве. Трябва да се разбере, че само умереността и курсовата употреба ще подобрят състоянието на тялото, ако здравословните проблеми не са налице.

Що се отнася до употребата на пипер за отслабване, трябва да се разбере, че без подходящо физическо натоварване не можете да очаквате значителна загуба на тегло. Дори и предвид факта, че подправката е в състояние да изгаря мазнините и да притъпява чувството на глад, важно е да сте наясно, че без усилия няма резултат.

Според прегледите на страниците на сайтове, посветени на ползите и противопоказанията на кайенския пипер, може да се отбележи, че той е наистина полезен за човешкото здраве. Това разсъждение обаче е валидно при условие, че употребата е дозирана и умерена. В същото време купувачите не се ограничават при избора на разнообразие от пипер. Те купуват пресен зеленчук, сушен продукт и смлян на прах.

Радвам се, че не само жените, но и мъжете оставят коментари, като отбелязват ясния ефект от употребата на подправки.

Коментарите показват укрепването на тялото след курс на пипер, положителна тенденция в диетичното хранене с цел отслабване. Освен това, според прегледите на мъжете, това лекарство повишава потентността в зряла възраст, което е важно за силния пол над 40 години. Жените отбелязват видим ефект при наличие на проблеми с налягането, подобряване на състоянието на кожата и нормализиране на менструалния цикъл.

За още полезен лют червен пипер вижте следното видео.