Ползите и вредите от лют червен пипер

Днес има голям брой продукти, които се консумират не само заради уникалния им вкус, но и в светлината на огромен брой полезни свойства за човешкото тяло. Доста забележителен представител на такива култури е червеният лют червен пипер.

Лютият пипер в ежедневието се нарича по различен начин, сред най-често използваните имена са такива епитети като лют, горчив, лют червен пипер, чили и др. Характеристиките на културата обаче изобщо не се променят, поради което сортовете люти чушки се използват като подправка по целия свят в различни традиционни ястия, които придобиват остротата и пикантността, ценени от истинските гастрономи. В същото време растението е родом от американските тропици. Както показват проучванията, древните народи, обитавали този континент, са се занимавали с отглеждането на пикантна култура за по-късна консумация, а също така са използвали лечебните свойства на пипера, за да се отърват от различни заболявания.

И въпреки твърденията на лекари и диетолози за отрицателното въздействие на пиперените ястия върху здравето, червеният лют пипер остава фаворит сред огромен списък от подправки.При разумна употреба подправките не причиняват здравословни проблеми, свързани с храносмилателен дискомфорт, а в някои случаи има напълно противоположна реакция, резултатът от която е оздравяване и благополучие.

Зрелите плодове могат да се консумират не само пресни, но и натрошени или сушени. Концентрацията на вкусовите качества на пипера пада върху вътрешните плочи и семената. Въз основа на тези характеристики, за да се елиминира излишната горчивина, твърде острите компоненти от плода обикновено се отстраняват преди употребата му.

Културата е представена от продълговати плодове, които в зависимост от сорта могат да имат различен нюанс. Вкусът на пипера също може да варира от пикантен до лют. Що се отнася до зонирането на пипера, културата няма специални ограничения, но основните доставчици на продукта днес все още са азиатските региони.

Биологично зрелите плодове, освен отличен вкус, съдържат максимално количество полезни витамини, микро- и макроелементи. Беритбата на плодовете се препоръчва да се извършва точно във фазата на физическа зрялост на чушките. Работата по събирането на остри шушулки се извършва на няколко етапа, като такава схема позволява да се намали рискът от отделяне на яйчниците, освен това се увеличава добивът на културата. Пиперът се отличава с доброто си качество на запазване, поради което при подходящи условия запазва своите органолептични качества и привлекателност за потребителите за около два месеца.

Основните компоненти на червен пипер действат тонизиращо и укрепващо на организма. Установено е, че културата е в състояние да компенсира дефицита на определени витамини в организма - сред тях си струва да се подчертаят витамините А, В, К, РР, Е.

В допълнение към балансирания обогатен състав, шушулките съдържат доста голямо количество минерали, средно в различни разновидности броят им достига четири дузини.

Сред най-важните компоненти за човешкото здраве си струва да се подчертае следното (на 100 грама продукт):

• калций - 18 mg;
• селен - 0,44 mg;
• магнезий - 25 mg;
• натрий - 7 mg;
• калий - 330 mg;
• желязо - 1,22 мг.

Трябва също да се отбележи, че около 0,33 грама омега-6 киселина присъства в 100 грама черен пипер.

За да получите най-пълна представа за състава на зеленчука, е необходимо да се отбележи ниското съдържание на калории в продукта - 100 грама червен пипер съдържа не повече от 40 kcal.

В същото време хранителната стойност е представена от следното съотношение на BJU:

• протеини - 1,9 грама;
• мазнини - 0,4 грама;
• въглехидрати - 7,3 грама.

Доказано е, че червените чушки насърчават производството на ендорфини, а тези хормони повишават прага на болката, както и намаляват нивата на стрес. Сред списъка с функции на такива съединения, заслужава да се отбележи и ускоряването на кръвообращението, което намалява риска от атеросклероза и появата на кръвни съсиреци.

В разумни количества пикантният зеленчук подобрява работата на храносмилателната система, а също така стимулира апетита.

Вече е доказано, че плодовете на горчивия пипер допринасят за нормализиране на съня, има положителна тенденция в употребата на пипер и в борбата с онкологичните новообразувания в организма. Добри резултати демонстрира диета с използване на шушулки при комплексно лечение на заболявания като алергии и бронхиална астма.

Червените плодове се използват доста активно като съставка в различни тинктури и формулировки, които принадлежат към традиционната медицина. По правило препаратите, приготвени на негова основа, са ефективни при ишиас и артрит. Ползите от пипера се наблюдават, когато продуктът се въведе в диетата - има положителна тенденция в загубата на тегло.

Червеният пипер лекува настинки и има лечебен ефект върху дихателната система, продуктът е показан и като потогонно средство, което помага за премахване на храчките.

Що се отнася до ползите от продукта за красивата половина на човечеството, безопасно е да се каже следното:

• когато се използва, менструалният цикъл се нормализира;
• лютата подправка действа като определена бариера за инфекциозни заболявания, свързани с пикочно-половата система;
• Пиперът действа профилактично в борбата с рака на яйчниците.

Capsicum може да се консумира по време на бременност, но през този период е необходимо да се контролира количеството на продукта в диетата на млада майка. Струва си да се отбележи, че в азиатските страни подобен продукт за бременни жени не се счита за зеленчук, който представлява заплаха за жените и децата през този период.

Плодът може да има положителен ефект и върху представителите на силната половина на човечеството, като такъв благоприятен и лечебен ефект се дължи на наличието на определен брой витамини и микроелементи, които са необходими за мъжкото тяло.

Необходимо е да се спрем по-подробно на основните моменти по отношение на здравето на мъжете:

• на първо място, зеленчукът активира производството на основния мъжки хормон - тестостерон, което от своя страна има положителен ефект върху потентността;
• поради увеличаването на количеството произведен хормон, физическата сила ще се увеличи пропорционално, следователно мъжете, които се занимават професионално със спорт, се въвеждат в диетата със специални чайове и напитки, съдържащи люти чушки;
• в умерени количества пиперът ще има благоприятен ефект върху черния дроб;
• Увеличавайки производството на мъжкия хормон, пиперът ще се превърне в ефективно профилактично средство в борбата с плешивостта.

Освен основното си предназначение, пикантният плод на шушулката може да се използва като съставка в козметични и хигиенни продукти. Най-често пиперът се добавя към състава на шампоаните за измиване на косата.Благодарение на плода се стимулира растежа на косата, освен това се подобрява тяхната структура и здравина. Продуктите, съдържащи пипер, се разделят на професионално направени продукти за коса и състави, които можете да приготвите сами у дома. И двете включват шампоани, балсами и тинктури за коса, както и смеси и маски. По правило съставът на такива продукти е комплекс от витамини, някои пресни храни и смлян пипер или зеленчукови семена, които също имат положителен ефект върху космените фоликули, предотвратявайки плешивостта. Има разновидности на люти чушки, като Capsicum, които могат да се отглеждат у дома и да се използват като пикантна подправка, за лечение или за козметични цели.

Като компонент на пастата за зъби, пиперът ще намали кървенето на венците, като ги заздрави.

Червеният пипер присъства в козметиката за грижа за кожата на ръцете, защото спомага за удебеляване на нокътната плочка. Пиперът също е част от повечето антицелулитни комплекси, които ви позволяват да изгаряте мастна маса.

Поради вкуса и състава си capsicum има редица ограничения по отношение на употребата на зеленчуци в храната.

• Струва си да се въздържате от въвеждането на пикантни подправки в диетата с повишена киселинност на стомашния сок.
• Гастрит, стомашна язва и други подобни заболявания изискват определена диета. По правило всички пикантни храни и ястия са изключени от диетата, така че червеният лют червен пипер ще бъде включен в списъка с ограничения.
• Възпалителни и язвени процеси, чиято концентрация пада върху чревния тракт, ще послужат като причина за отказ от използване на плода. Пренебрегването на препоръките ще доведе не само до дискомфорт, но и до по-сериозни проблеми по отношение на функционирането на стомашно-чревния тракт.
• Заболяване като захарен диабет изисква стриктно спазване на диета, която се отнася до отхвърлянето не само на сладки и висококалорични храни, но и на пикантни храни и подправки. Ето защо страдащите от диабет трябва да се откажат от употребата на червени люти чушки като добавка към храната.
• Бъбречната дисфункция е индикация за ограничаване на употребата на такава подправка и изключване от диетата.

Тъй като лютият червен пипер има доста разнообразни и широки приложения, струва си да следвате някои препоръки за правилното използване на продукта за различни цели.

Поради факта, че червеният пипер е сезонен зеленчук и повечето хора нямат възможност да го отглеждат у дома или в оранжерия, продуктът и полезните му вещества могат да се запазят чрез замразяване.

Процесът на приготвяне на зеленчуци включва следните стъпки:

• пиперът трябва да бъде почистен от мръсотия и изсушен;
• за да се сведе до минимум остротата на плода, той може да се потопи във вряща вода за няколко минути;
• необходимо е да замразите плодовете без семена и вътрешни вени;
• културата трябва да бъде нарязана на възможно най-тънките ивици, което ще помогне да се запазят полезни витамини и минерали;
• всички работи по подготовката на плода трябва да се извършват с ръкавици, за да се избегнат алергични реакции върху кожата и да не се изгорят.

Замразяването на чушки може да стане по няколко начина, в зависимост от температурата във фризера или друго устройство за съхранение на замразени храни. Ако зеленчукът се съхранява при температура от 0-5 градуса над нулата, той няма да загуби свойствата си около два месеца. При температура от -18 градуса пиперът ще бъде полезен след размразяване в продължение на две години. Продуктът трябва да се съхранява в контейнери.

Добри резултати по отношение на загуба на тегло се постигат чрез пиене на напитка от домати с добавка на черен пипер. Натурален доматен сок в обем от половин чаша се смесва с половин чаена лъжичка покълнали пшенични зърна и малко количество сол. В получената напитка трябва да добавите лют смлян червен пипер. За да приготвите напитка, трябва правилно да спазвате пропорциите и в допълнение към домашните рецепти можете просто да включите този зеленчук в ежедневната си диета, което в резултат ще доведе до дългоочаквания ефект.

Положителен ефект по отношение на прочистването на червата може да се постигне чрез въвеждане в ежедневната диета на малко парче зеленчук, увит в трохи хляб.Подобен вариант на употреба на лют червен пипер показва продължителен резултат с тенденция към образуване на кръвни съсиреци.

При настинки се използва запарка от мляко и люта чушка. Зеленчукът ще се нуждае от много малко парче, което се залива с топло мляко и се довежда до кипене на слаб огън в това състояние. След това пиперът трябва да се отстрани от напитката и млякото да се изпие.

За понижаване на температурата при малки деца малко количество смляна подправка се изсипва в чорапи преди лягане.

За възрастни сместа, приготвена по следната рецепта, действа като антипиретик на базата на лют пипер: мед и смлян зеленчук се смесват в съотношение 1: 1. Такова потогонно средство се използва една чаена лъжичка според нуждите. Предвид специфичния вкус на приготвения състав, не е забранено да се пие с вода.

Що се отнася до общото подмладяване на организма, червеният лют пипер влиза в състава на голям брой смеси. За да си приготвите здравословен продукт ще ви трябват 200 грама мед, около 2-3 грама смлени подправки и около половин литър зехтин. Полученият състав трябва да се консумира не повече от 5 пъти на ден, една супена лъжица. Подобни уелнес процедури могат да се извършват веднъж на всеки три месеца.

За поддържане на красотата и здравето на косата смленият плод заедно със семките се смесват с растително масло и се нанасят като подхранваща маска върху скалпа. За да приготвите състава, ще ви трябва една средна шушулка от пипер, както и около 100 милилитра растително масло. Сместа се държи на главата не повече от 10 минути. Маската с пипер се отмива с вода и шампоан.За да се получи дългосрочен ефект от профилактичното природно лекарство, процедурата се извършва веднъж на всеки седем дни, целият курс трябва да бъде около три процедури.

За лечение на псориазис четвърт литър зехтин се смесва с четири чаени лъжички пикантна смляна подправка. Полученият състав се влива в продължение на шест часа, след което засегнатите области се смазват с такова лекарство и се увиват в естествена тъкан. Минималният курс на лечение е два месеца.

За ползите и вредите от червения пипер вижте следното видео.