Всичко за пипер: видове и свойства, отглеждане и тънкости на употреба

Сладкият пипер е един от най-здравословните зеленчуци, трудно е да си представим лятна салата без него. Зеленчукът се отличава със своята сочност и оригинален вкус. Плодът съдържа невероятно количество полезни елементи. В Русия сладкият пипер се отглежда почти навсякъде, с изключение на северните райони. В Краснодарския край сладкият пипер е една от основните култури. Но дори и в областите Владимир и Иваново летните жители успяват да получат добри реколти.

Характеристика на пипер:

• формата на плода е конусовидна със заоблен край;
• дължина - около 30 см;
• дебелина на стената - 5 мм;
• средно тегло - 120 g;
• храстът расте до един метър;
• реколтата се отстранява след 12-18 седмици;
• на един храст могат да растат до дузина плодове;
• добивът е постоянно добър.

Българският пипер е на повече от седем хиляди години, първите сортове от тази култура се появяват в Южна Америка. У нас сладкият пипер започва да се отглежда през 16 век. В края на лятото в Централна Русия температурата може да бъде доста ниска, така че опитни фермери се опитват да покрият растенията с филм.

Сладкият пипер има оригинален и мек вкус. Той се използва с охота както от готвачи на скъпи ресторанти, така и от обикновени граждани.

Пиперът съдържа значителна концентрация на протеини, въглехидрати и мазнини. Също така много в този продукт:

• захароза;
• фруктоза;
• глюкоза.

Освен това има огромно количество метали и полезни аминокиселини.

BJU сладкият пипер е 27 kcal на 100 грама. Съдържа 1,4 g протеини, 5,8 g въглехидрати и никакви мазнини.

Сладкият пипер може да се намери както в големи насаждения в южната част на страната, така и в оранжерии и оранжерии в северните райони. Ползите от този зеленчук са значителни, той съдържа половината от елементите на периодичната таблица. Особено голямо количество витамини С и А в него, има и други основни микроелементи:

• Б (почти цялата група);
• H;
• RR;
• бета каротин.

Българският пипер допринася за ритмичната работа на стомашно-чревния тракт, е ефективен антиоксидант и ефективно премахва токсините.

Има редица противопоказания за употребата на пипер. Хората с болен черен дроб и бъбреци не трябва да ядат този зеленчук. Също така не се препоръчва употребата на сладък пипер за пациенти, които имат:

• повишена киселинност на стомаха;
• хемороиди;
• исхемия;
• сърдечна недостатъчност;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• прекомерна възбудимост.

Един от най-добрите сортове пипер е "Биг Мама" - мек, има неоспорими предимства и се сравнява благоприятно с други сортове. Отзивите за него са най-положителни. На първо място, заслужава да се спомене уникалния добив.

Чушките се засаждат най-добре през март. Той обича много слънчева светлина, само в този случай младите растения ще се развиват активно.

Теглото на плода е средно 200 грама, периодът на зреене не надвишава три месеца.

Средно един храст Big Mama достига височина от един метър. Пиперът е много вкусен, това е още една причина за неговата популярност. Пиперът често се използва за консервиране.

Следните разновидности на това полезно растение също са популярни:

• "Червен гигант";
• "Ред Бул";
• "Оранжев бик";
• "Жълт бик".

Те имат много уникални свойства. Плодовете са дебелостенни и много сочни. Яйчниците могат да се появят дори на места със слаба светлина. Плодовете им могат да узреят дори ако се откъснат от клона. Тези видове се отглеждат по обичайния начин за разсад. Размерът на плода не надвишава двадесет сантиметра, а теглото е 250 грама. Височината на храста в южните райони достига един и половина метра. Често клоните не издържат на теглото на плода и се деформират, така че тази особеност трябва да се вземе предвид.

В Молдова са отгледани сортове пипер "Гогошари" и "Новогошари", които могат да растат напълно само в топъл климат в райони, където температурата не пада под +15 градуса. Сортът узрява сто дни след покълването на семената.

Бушът, малък по размер, достига височина от половин метър, не повече. Плодовете могат да достигнат 140 г. Растенията имат силно стъбло, дебели стени. Отличават се с добър вкус, сочност и съхраняемост. "Gogoshary" и "Novogoshary" могат да се култивират в промишлен мащаб, те издържат на транспортиране на дълги разстояния.

Чушките "Bison Red" и "Sweet Banana" имат уникален вкус, съдържат огромно количество витамини. Те съдържат повече витамин С от цитрусовите плодове. Същото важи и за витамин А - в морковите този елемент е значително по-малко.

Плодовете узряват рано - зреенето продължава средно сто дни. Добивите са над средните. Теглото на плода е до 200 грама, дължината му е 26 см. Чушките достигат височина до един метър. Отглеждането на "Bison Red" и "Sweet Banana" е лесно, те са неизискващи за грижа.

"Херкулес" има храсти с височина до 60 см.Сортът узрява в рамките на 100 дни. Формата на плода е кубична, дължината достига 14 см, теглото е до 220 г. Плодовете стават червени в последния етап на узряване. Стените на плода са дебели (7 мм), пиперът е сочен, идеален за консервиране. Издържа на дълготраен транспорт.

Пиперът получи характерното си име поради добрата си устойчивост на всички възможни болести, особено е имунизиран срещу Fusarium. Един храст може да даде до 3 кг. Засаждането на пипер се препоръчва да се извърши след изчезване на вероятността от замръзване, почвата трябва да се затопли до +10 градуса.

Сортовете "Какаду" и "Букет от Изтока" се отличават с големи размери и месести плодове. Културата узрява 130 дни след засаждането. Височината на храста достига един и половина метра. Бране не се извършва. Храстите растат добре, клоните издържат на плодове, не се чупят.

Дължината на пипера достига 28 см, стените са дебели (8 мм), от един храст могат да се съберат до 3 кг. Пиперът може да се консервира, може да се съхранява пресен за доста дълго време.

Средният сорт "Слон" узрява за 110 дни. Идеален както за оранжерии, така и за открити площи. Височината на храста достига почти един метър. Плодовете достигат тегло 140 g, дължина - до 20 cm, дебелина на стената - 6 mm. Вкусът е сочен и нежен. Подходящ за съхранение и дългосрочно транспортиране. Производителност - до 7,5 кг на квадратен метър.

"Турският" пипер е много оригинален, височината на храста достига 95 см. В Русия може да се отглежда в оранжерии. Има отлични вкусови качества. Достига дължина 16 см, тегло - 200 г, ширина - 4 см. Сортът перфектно се съпротивлява на вредители, но се страхува от ниски температури и висока влажност.

"Унгарски восък" е класически пипер, родината му е Унгария, този сорт се появява преди 500 години. Дължина на плода - 15 см, ширина - 4,5. Чушките от този сорт могат да бъдат полупрозрачни, слонова кост. Пулпът на плода е много сочен и доста плътен. Идеален за консервиране, от него се правят и различни пълнени ястия.

Пипер "Summer Cube" е растение, което узрява доста рано. Достига височина до 90 см. Тегло на плода - 155 г, дебелина на стената - 7,5 мм. Отличава се с оригинален вкус и голяма производителност. Издържа на дълготраен транспорт.

Преди да засадите сладки пиперки, подгответе почвата, което трябва да включва:

• хумус;
• хумус;
• биодобавки.

За да отглеждате култура от пипер, можете да я засадите със семена, но за това се препоръчва да следвате няколко правила. Семената се купуват най-добре от организации, които имат лицензи и сертификати. След като сте закупили посадъчен материал, той трябва да бъде проверен. Това се прави по следния начин: една чаена лъжичка сол се разтваря в малък съд с вода, в нея се поставят семена. Ако са лоши, тогава със сигурност ще излязат, тъй като са кухи отвътре.

Малко преди засаждането семената се увиват във влажна кърпа или марля, за да се подготвят по-добре. Специалният състав "Epin" помага много в растежа на сладкия пипер, който ефективно стимулира развитието на растението. Преди засаждане семената се поставят в този разтвор за два до три часа, едва след това се поставят в земята.

Отглеждането на сладки пиперки се основава на правилното поливане, както и на планираното добавяне на необходимите горни превръзки. Тези два фактора са в основата на постигането на желания резултат.

По време на периода на цъфтеж културата често се „храни“ с листа от коприва и живовляк. Тези растения се натрошават и се смесват с оборски тор, като се добавя малко пепел.

Също така културата се нуждае от правилно формиране, което е ключът към богата реколта. Когато растението достигне височина малко над 20 сантиметра, клоните се отрязват. Когато се появи първото съцветие, то се отрязва, така че по-нататъшният растеж да продължи безпрепятствено. С появата на деветия лист трябва да се извърши резитба, докато се оставят три кълнове. Лошите клони също се отрязват, няколко дузини яйчници остават на храстите, останалите се отстраняват.

Пиперът има широки листа и много развита коренова система, така че не се изисква допълнителна жартиера. Растението без никаква деформация може да издържи дори големи плодове.

Разсадът на пипер се потапя в земята на два сантиметра и се напоява добре. Контейнерите се покриват с PVC фолио и се съхраняват на сухо място при температура не по-ниска от +20 по Целзий. Веднага щом се появят първите кълнове, контейнерите се поставят на място, където има много слънчева светлина, докато температурата трябва да бъде най-малко +25 градуса. Оптимални климатични условия за развитие на сладък пипер:

• нощна температура - не по-ниска от +11 градуса;
• трябва да има постоянен обмен на въздух;
• влажността трябва да бъде умерена;
• осветлението трябва да бъде поне 10 часа дневно.

За активиране на метаболизма в кореновата система се полива с натриев хумат (12 ml на кофа вода). Ако две кълнове покълнат в един контейнер, те се поставят в различни кутии.

Обикновено почвата за пипер се приготвя предварително - обработва се, изкопава се, към нея се добавя компост.

Почвата е идеална за чушки, където нивото на киселинност е средно или минимално. Е, тази култура се развива в тези области, където вече е расла преди:

• краставици;
• тиква;
• лук.

Най-ефективни са суперфосфатните добавки, съдържащи калиеви соли. За един квадратен метър са необходими 50 g химикали (средна стойност).

В началото на пролетта е полезно да добавите амониев нитрат (35 g на 1 кв. М). Азотът генерира бързо развитие на зеленина, което е много важно в началото на сезона. След края на цъфтежа въвеждането на азотни добавки спира.

При засаждане на пипер между растенията трябва да се оставят интервали от около 40 см. Растенията се засаждат в шахматен ред. Има моменти, когато младите растения трябва да бъдат трансплантирани. След трансплантацията пиперът трябва да се храни с различни добавки,

Поливането на пипер се извършва най-добре сутрин и след залез слънце. Водата трябва да се защитава в специални бъчви, тя трябва да бъде над +20 градуса. Добивът на сладък пипер до голяма степен зависи от честотата на поливане. През пролетта се полива на всеки седем дни, докато се появят пъпки. Когато се появят яйчниците, храстите се поливат два пъти седмично.

Средно един квадратен метър насаждение от черен пипер изисква най-малко 5 литра вода.След като растението се оформи и стане възрастен, ще бъде възможно да се полива веднъж седмично.

От естествени торове се използват кравешки тор (отглежда се в съотношение 1: 16) и птичи тор (1: 10).

По време на цъфтежа чушките трябва да се напръскат с борна киселина (1,5-2 грама на литър вода). Не е необичайно малко захар да се добави към формулата за спрей, което привлича повече пчели и земни пчели. Препоръчително е да не извършвате всички работи в горещо време и на слънце.

Летните жители предпочитат да отглеждат сортове сладки пиперки, подходящи за салати, пълнене и консервиране. Особено в това отношение сортът Red Bull се откроява благоприятно.

Използването на червен пипер помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, особено полезно е за кърмещи жени.

Полезно е да използвате пипер при кърмене. Съдържа голямо количество витамин С, както и рутин. Тази комбинация има най-благоприятен ефект върху здравето на бебето и майката. Пиперът може да предизвика алергична реакция, така че употребата му трябва да се въвежда на етапи и в малки дози.

Пиперът не трябва да се дава на дете, докато не навърши 6 месеца. Също така се препоръчва предварително задушаване или варене на плодовете.

За пипера, характеристиките на грижата, засаждането и отглеждането вижте следното видео.