Как да готвя ронлива ечемична каша на вода?

Ечемичната каша се получава чрез смилане на ечемични зърна, в резултат на което се отстранява само обвивката и горния слой на зърното. Тази зърнена култура е позната от древни времена, когато е била широко приготвяна и консумирана.

Сега мнозина са забравили за перления ечемик и практически не го готвят, защото смятат, че тази каша се оказва жилава и напълно безвкусна. Но не е така. Нека разгледаме по-отблизо основните методи и рецепти за приготвяне на каша от перлен ечемик, така че да се окаже мека, нежна и ронлива.

Ечемикът с право принадлежи към здравословните продукти, тъй като принадлежи към пълнозърнестите зърнени култури, поради което се подлага на минимална обработка, запазвайки всички хранителни вещества.

В полза на тялото, ечемичната каша трябва да се яде редовно, тъй като съдържа такива витамини:

• група Б - влияе благоприятно върху състоянието на нервната система, като я успокоява;
• витамин А - необходими за нормалното функциониране на органите на зрението;
• витамин Е - действа като антиоксидант, отговорен е и за състоянието на нокътната плочка и косата;
• група Г - насърчава растежа и укрепването на костната тъкан и ставите;
• витамин РР - има положителен ефект, подобрявайки състоянието на кожата, предотвратявайки преждевременното й стареене.

Ечемичната каша съдържа и други полезни вещества, микроелементи и макроелементи, както и аминокиселини.

Например фибрите, които се намират в ечемика, спомагат за подобряване на дейността на стомашно-чревния тракт. Gordecin - като естествен антибактериален компонент, ви позволява да се справите с патогенната микрофлора.

Тази зърнена култура принадлежи към красивите нискокалорични храни, калоричното му съдържание е 320 kcal. Ето защо такава каша често се включва като храна по време на диета. Благодарение на полезните си свойства този продукт е включен в менюто на детски, военни и медицински заведения.

Ето няколко полезни съвета и трикове, които ще ви помогнат да подготвите ечемика по правилния начин.

1. По време на готвене тази зърнена култура може да увеличи обема си до 5 пъти. Това трябва да се има предвид при избора на контейнер за готвене на каша.
2. Може да бъде трудно да се определи предварително точното време за готвене на ечемичната каша, тъй като много фактори влияят върху този процес. Всичко ще зависи от качеството на зърното, съдовете, използвани за приготвянето му, както и от начина на готвене. Средно процесът на готвене на това ястие е от 1 до 1,5 часа.
3. Консистенцията на готовата каша ще зависи от количеството вода, в която е варена зърнената култура. Ако искате да направите ечемичната каша ронлива, тогава за 1 чаша каша трябва да вземете 2 чаши вода. Ако ечемикът се готви в по-голямо количество течност, например чрез удвояване на обема на водата, тогава той ще се окаже вискозен и вискозен.

Помислете за основните рецепти за това как да готвите ронлив ечемик на вода. Тъй като тази каша е направена от пълнозърнести храни, варенето й ще отнеме много време. Много домакини използват метода за предварително накисване на зърнени култури, оставяйки ечемичната каша във вода за цяла нощ.

Изплакнете добре зърнените храни под течаща вода. Напълнете го с вода в съотношение 1 чаша каша към 1 литър вода. Зърното трябва да престои около 10 часа накиснато, по-добре е да престои една нощ. На сутринта отцедете излишната течност, кипнете вода и изсипете кашата.

Това ястие се приготвя от време на време, като се разбърква от време на време и се проверява степента на готовност. Това ще отнеме около 20 минути.

По време на готвене се препоръчва да добавите малко количество масло, което ще придаде на ечемика приятен и деликатен послевкус. Освен това ще предпази зърната от слепване. Посолете кашата в самия край, когато е почти готова.

Когато кашата се свари, съдът се отстранява от огъня и се покрива с капак. Необходимо е да увиете тигана с хавлиена кърпа или плътна кърпа и да го оставите в това състояние за още 15-30 минути. През това време ястието ще достигне пълна готовност.

Зърната се измиват добре и се пускат във вряща вода. Така че водата да стърчи 2 сантиметра над нивото на кашата. Необходимо е да изчакате, докато ечемикът заври, и след това намалете топлината до минимална стойност. На такъв огън зърнените култури се готвят 5 минути.

След това време прецедете ечемичната каша през гевгир. Отново е необходимо зърнените култури да се залеят с вряла вода и да се вари 5,5 минути. Тази манипулация трябва да се извърши 6 пъти. В същото време всеки път количеството вода трябва да се увеличава, така че да стърчи с 1 сантиметър повече от предишния път. Всеки път времето за готвене се увеличава с 30 секунди.

За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

• 2 чаши перлен ечемик;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 40 грама растително масло;
• 5,5 чаши вода.

Необходимо е предварително да накиснете ечемика за една нощ. Ако няма време, можете да излеете зърното с вряща вода и да го оставите за няколко часа. След това време кашата се залива с вода и се слага на котлона, като се прави голям огън. Щом заври, течността се отцежда и отново се залива с вряща вода.

След това тавата трябва да се постави в предварително загрята до 125 градуса фурна. Във фурната ечемичната каша трябва да се поти още 30-35 минути. Преди сервиране ястието се подправя с растително масло.

Има и стандартна рецепта за ечемична каша, когато зърното се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън за 1-2 часа. В същото време зърнените култури трябва непрекъснато да се разбъркват и да се наблюдават, за да не изгорят.

Сега знаете как правилно да готвите ронлив ечемик на вода и можете да почерпите любимите си хора с вкусно и здравословно ястие.

Ще научите повече за това как да готвите ечемична каша от следващото видео.