Колко вкусно да готвя ечемична каша?

Ечемичната каша е прекрасно, но незаслужено забравено ястие. Въпреки че приготвянето на тази зърнена култура може да изглежда малко сложно за някои, резултатът е много засищаща и здравословна гарнитура, която със сигурност оправдава усилията.

Сама по себе си ечемичната каша не е особено популярна и напразно, защото този продукт е богат на полезни витамини и минерали. Ечемикът съдържа витамини от група В, витамин А, витамин Е и витамин L, както и калий, калций, мед, селен и др. Освен това има цели двадесет основни киселини. Следователно готвенето на ечемична каша определено си заслужава за тези, които следят здравето си, като комбинират здравословни зърнени храни с различни съставки.

Ако вземем предвид плюсовете и минусите на това ястие, тогава, разбира се, има повече плюсове. Например ечемикът енергизира, укрепва имунната система и има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Започвайки да готвите перлен ечемик, в никакъв случай не трябва да пренебрегвате процеса на подготовка - накисване и измиване.Всичко трябва да бъде завършено, като дадете възможност на ечемика да вари увит в топла кърпа някъде на топло място. Важно е да запомните, че по време на готвене зърнените култури набъбват и стават почти пет пъти повече от първоначалния обем. Затова за готвене винаги трябва да изберете голяма тенджера. Освен това си струва да напълните съда с масло.

Що се отнася до пропорциите, за да получите ронлива, нежна каша, имате нужда от чаша накиснати зърнени храни и две чаши и половина вода. Ако се изисква течна консистенция, тогава ще е необходимо да увеличите количеството течност до четири чаши. Готвенето на предварително обработени зърна ще отнеме четиридесет и пет минути. Въпреки това си струва да запомните, че в класическата рецепта за ечемик се появяват стойности като шест часа.

Избраната зърнена култура трябва да се измие няколко пъти. Най-добре е да изсипете зърната в съд, да ги залеете със студена вода и леко да разбъркате с пръсти. Обикновено веднага се появява утайка, което показва, че мръсната течност трябва да се източи и да се смени с чиста.

Изплакването на зърнените култури продължава, докато водата остане абсолютно чиста. След това използваната течност се източва отново и се излива чиста и хладна, но вече в размер на литър на съществуваща чаша ечемик. Перленият ечемик ще набъбне преди изтичането на четири часа, въпреки че период от дванадесет часа се счита за идеален.

Ечемичната каша обикновено се готви във фурната или на печката. Във втория случай се използват два възможни метода: готвене на открит огън или на водна баня. Ечемикът не може да се готви в микровълнова фурна.

Бързото приготвяне на ечемична каша във вода не е особено трудно. Необходимите съставки включват пет чаши питейна вода, една чаша зърнени храни, 30 грама масло и, ако е необходимо, сол. Течността се изсипва в тенджера с приготвени зърнени храни и всичко веднага се поставя на печката. Ястието трябва да се доведе до кипене и след това да се вари в продължение на четиридесет и пет минути, като значително се намали топлината. Останалата вода, ако не е поела, се слива, а самата каша се овкусява с олио и се посолява. Също така е по-добре да я оставите да престои около десет минути под затворен капак.

Ечемикът може да се приготви по друга много проста рецепта. Първо се приготвя чаша зърнени храни, вода, супена лъжица масло и сол. Първо, водата се изсипва в тенджера и се оставя да заври. Зърната се изсипват в кипящата течност и се варят около пет минути. Следващата стъпка ще бъде да го поставите в гевгир и да замените водата в тенджерата с три и половина чаши хладно.

Течността отново се довежда до кипене, след което директно в нея се изсипват масло, сол и перлен ечемик. Готвенето на такова ястие трябва да отнеме малко повече от половин час. След това обаче контейнерът ще трябва да бъде покрит и изваден за шестдесет минути във фурната, предварително загрята до температура от 80 градуса по Целзий. Отзивите казват, че такава каша е най-вкусната, включително за деца.

След като сте решили да направите туршия, трябва предварително да разберете как правилно да приготвите ечемика, което е важна част от него. За готвене се нуждаете от чаша зърнени храни, три чаши вода и сол. Измитият ечемик се изсипва в кипнала вода със сол. Обработката му ще отнеме около час, след което ще бъде по-удобно да го поставите в гевгир.Тази съставка се изпраща в супата някъде пет или шест минути преди края на готвенето. .В тенджера под налягане ще бъде много удобно да направите ечемична каша със сушени гъби. За готвене ще ви трябват следните продукти: чаша ечемик, 100 грама моркови и същото количество лук, две и половина чаши питейна вода, 50 грама гъби и подправки.

Предварително гъбите се заливат със студена вода за няколко часа, същото може да се направи и със зърнени храни, но това не е необходимо. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се натрива на ренде. Омекналите шампиньони се нарязват на ситно. Горните съставки се пържат в програмата "Печене" за около една трета от час в слънчогледово масло. След това измитият ечемик се изсипва в купата на уреда и се залива със загрята вода. Веднага се добавят подправки и в тенджерата под налягане се инсталира най-подходящата програма, например „Елда“.

Много питателна и апетитна каша може да се приготви с лук, зеленчуци и месо. Между другото, ще бъде възможно да го запазите и за зимата в банки. В допълнение към 240 грама самата зърнена култура, една глава лук, един морков и два домата, 400 грама свинско месо, две люти чушки и три скилидки чесън, три дафинови листа, една чаена лъжичка хмел сунели, същото количество кориандър и накрая , маслото за пържене на съставките ще ви бъде полезно. Веднага си струва да изясним, че е по-добре да готвите това ястие в съд с дебели стени и дъно. Готовият ечемик се изсипва в тенджера и се залива с две чаши вода, след което всичко се слага да заври.

В същото време в отделен тиган леко се запържват добавените едно след друго лук, морков и свинско месо. Могат да се оформят доста големи парчета. На следващия етап тези три съставки се прехвърлят в тенджера, където ечемичната каша вече кипи.Можете веднага да поставите всички подправки и подправки, чесън и домати. Съдът се покрива с капак, огънят се намалява до минимум и яденето се оставя на котлона за 60 минути. Готовата каша трябва да се вари увита за около четвърт час. Това ястие се комбинира с пресни зеленчуци и доматено пюре.

Ако искате да запазите месния ечемик за по-дълго време, тогава все още горещата смес трябва да се постави в стъклени буркани с обем половин литър и да се подложи на стерилизация. Само покрити с капаци, контейнерите се поставят в голяма тенджера, чието дъно е облицовано с плътна кърпа. Вътре се налива гореща вода, достигаща до стеснените части на бурканите, включва се малък огън и се извършва стерилизация за половин час. Готовата консерва се навива на руло. Веднага трябва да се каже, че ще трябва да ги изядете в рамките на един месец.

Ечемикът с бекон и лук се приготвя в тенджера и се сервира в нея. Първо трябва да закупите следните продукти: две чаши зърнени храни, една глава лук, 200 грама бекон, малко сол и общо три литра вода - два за накисване и един за директно варене. Първо обеленият лук и маста се нарязват на кубчета, след което се нареждат в тенджера. Вече измитите и накиснати зърнени храни се подреждат отгоре и всичко се залива с подсолена вода. Фурната се загрява до 180 градуса и храната се поставя там за шестдесет минути. След изключване на огъня съдът трябва да се остави на топло за още половин час и след това да се увие с кърпа за същия период.

За закуска често се приготвя сладък ечемик с тиква в мляко. Списъкът с необходимите съставки включва 200 грама зеленчуци, 100 грама зърнени храни, 300 милилитра мляко, чаена лъжичка канела и една и половина супени лъжици гранулирана захар.Зърната се заливат с чиста вода и се поставят на огън. Довеждайки до кипене, трябва да намалите котлона до минимум и след това да варите храната под капака за около 50 минути. По това време обелената тиква се нарязва на кубчета и се изважда за една трета от час във фурната, загрята до 180 градуса.

След като тиквата достигне готовност, ще трябва да я поставите върху овесената каша, поръсете със захар, канела и, ако желаете, други подправки. Всичко се залива с млякото, разбърква се и се вари на тих огън около половин час. Като алтернатива можете да изпратите контейнера във фурната за 30 минути и периодично да добавяте мляко там. Между другото, такава каша често се яде със сушени плодове.

Отлично решение би било да готвите ечемик с кайма за обяд. За готвене се нуждаете от 150 грама зърнени култури, един морков, един домат, един лук, 300 грама мляно месо, две супени лъжици доматено пюре, чесън, билки и подправки, включително половин чаена лъжичка захар. Първата стъпка е приготвянето на каша във вода със сол. Между другото, можете да направите това в двоен котел. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват заедно на слаб огън за около 5 минути.

След това месото се добавя в същия тиган и се пържи още 5 минути. Към общата маса се добавят подправки и доматено пюре, както и кубчета домати. Задушаването се извършва до изтичане на 10 минути и завършва с добавяне на ситно нарязан чесън. Ечемикът се комбинира с останалите съставки, разбърква се добре и се влива в продължение на около половин час.

Как да готвите ечемик вкусно, вижте следното видео.