Колко вкусно да готвя перлен ечемик за гарнитура?

Перленият ечемик е много полезен продукт, но има специфичен вкус. Ако нарушите правилата за приготвянето му, тогава вкусът на крайното ястие ще бъде много разочароващо. Ето защо си струва да обърнете внимание на подготовката на такива зърнени храни.

Зърната трябва да са равни и чисти, без примеси от камъчета, развалени семена и други отпадъци. Важно е сянката да съответства на кафяво-златистото и да е равномерна, без петна или примеси. Лепкавите зърна също трябва да се избягват, тъй като тази ситуация възниква само когато продуктът е бил съхраняван при неправилни условия. В случай, че зърнените храни не са опаковани, трябва да помиришете зърната и ако има някаква миризма на трета страна, тогава е по-добре да отложите покупката.

Когато ечемикът се купува в опаковка, трябва да се предпочитат картонени кутии. Ако вземете целофан, тогава си струва да запомните, че в получения микроклимат нуклеолите започват да отделят влага и това има лош ефект върху състоянието на зърнените култури. Следователно, капчици течност от вътрешната страна на стените трябва да служат като сигнал за спиране. Наличието на тъмни образци показва изтекъл срок на годност.

Използваното количество зърнени храни и вода зависи от желаната консистенция.Ако ечемикът трябва да е ронлив и предназначен за гарнитура към месен продукт, тогава се препоръчва да залеете една чаша зърна с 600 милилитра питейна вода. В случай, че ечемикът е самостоятелно ястие и се изисква неговата консистенция да е по-плътна и дори вискозна, тогава си струва да увеличите количеството течност до един литър.

Избраната зърнена култура трябва първо да се измие със студена вода. Това се прави докато използваната течност стане напълно прозрачна, като до този момент мръсната вода се източва, а чистата се налива отново. Трябва да изплакнете зърнените култури, като внимателно сортирате зърната с пръсти. След това ечемикът ще трябва да се накисне - този процес ще ускори по-нататъшната обработка. Има два основни начина за това.

• В първия случай чаша зърнена култура се залива с литър прясно изварено мляко или обикновена студена вода. Тъй като зърната ще отнеме до дванадесет часа, за да абсорбират максимално количество влага и да набъбнат, най-разумно е да направите това вечер преди лягане и да доведете въпроса до финала сутрин.
• Във втория случай чаша зърнена култура се поставя в термос и се залива с литър гореща вода. Капакът се затваря и зърнените култури се оставят за една нощ. Набъбналият ечемик се сварява само за десет минути, което е най-лесният начин за приготвяне на това ястие.

Струва си да готвите ечемик за гарнитура правилно, не забравяйте да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Най-простият метод ще изисква чаша зърнени култури, 600 милилитра обикновена вода, сол и масло.По правило подготовката ще отнеме не повече от час. Приготвеният от вечерта шрот се измива още веднъж, докато заври вода на котлона. Ечемикът се изсипва в тенджера и в същия момент се добавя парче масло.

Готвенето на ястието под затворен капак ще отнеме около час. От време на време масата се разбърква, а в края на процеса се осолява и овкусява с още едно парче масло. Сервирайте ечемичната каша с пресни или задушени зеленчуци.

Ако няма допълнително време за кулинарни експерименти, тогава можете бързо да сварите апетитен ечемик без накисване. В допълнение към 400 грама зърнени култури ще е необходимо да се подготви един литър питейна вода, масло и сол. Приготвянето на ястието ще отнеме повече време от обикновено - час и половина. Измитата зърнена култура се поставя на печката, довежда се до кипене и се вари в продължение на четиридесет и пет до шестдесет и пет минути. От време на време кашата трябва да се разбърква. Полученото ястие се осолява, допълва се с масло и се влива под кърпа за около четвърт час.

Въпреки че най-често се готви ронлива каша в тенджера, можете да я приготвите вкусно и по други начини. Например закупените порционни торбички със зърнени храни са популярни. Не е необходимо да се мият или накисват - просто налейте вода в тигана, посолете я, поставете на огъня и поставете торбите там. Обикновено готвенето отнема четиридесет и пет минути. Готовият плик се отваря внимателно според инструкциите, овесената каша се подрежда върху чинийки и се допълва с масло.

Просто устройство като термос също ще бъде полезно. В този случай 200 грама зърнени култури ще допълнят литър вода, масло и сол.Първо в термос се налива малко вряща вода, за да се затопли, след което врящата вода може да се отцеди. След това вътре се поставя котел, налива се вода със сол и се изсипват зърнени култури. Отоплителният уред е включен в контакт. Необходимо е да изчакате, докато водата заври, след това изключете котела и затворете плътно капака.

Между другото, ечемичната каша също се готви в мляко. В допълнение към две чаши течност ще ви бъдат полезни 200 грама зърнени храни, 30 грама масло и малко сол. Първо, зърнените култури трябва да се измият добре и да се излеят в продължение на дванадесет часа. След това зърната се измиват отново и се поставят в мляко, което кипи на огън. Тенджерата се поставя на водна баня, затваря се и се оставя на слаб огън за шест часа. По-добре е да сервирате млечен ечемик с нещо сладко, като мед и сушени плодове.

Ечемичната каша е идеално комбинирана с различни зеленчуци, дори и най-простите, като картофи и лук. Зърната в размер на 200 грама се допълват с 300 грама картофи, две глави лук, чаена лъжичка сол и растително масло. Зърната се варят по обичайната технология във вода с добавка на сол.

В това време нарязаният лук се запържва леко в сгорещено олио до златисто оцветяване. Нарязаните на кубчета или настъргани картофи се нареждат към лука и се посоляват. На слаб огън зеленчуците ще трябва да се варят, докато омекнат. Ечемикът се смесва със зеленчуците и се влива в продължение на половин час под капака.

Еквивалентен заместител на картофите може да бъде морков, особено след като комбинацията от тази кореноплодна култура с лук винаги може да се намери в хладилника. В допълнение към чаша зърнени култури ще трябва да използвате два моркова, два лука, пет чаши питейна вода, масло и растително масло и два домата.

Зърната се заливат със студена вода и се поставят на огън, където се готвят, докато изтекат четиридесет и пет минути. След това може да се отцеди излишната течност, а кашата да се овкуси с олио. В този момент зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват един по един в тиган. Общо такава топлинна обработка ще отнеме десет минути. Всички съставки се комбинират в един съд, осоляват се, подправят се с подправки и се държат под капака за около пет минути.

Въпреки че е обичайно да се комбинира перлен ечемик с месо, той също ще направи много приятна комбинация с риба.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• консерва риба тон в масло;
• една крушка;
• една тиквичка;
• един морков;
• чаша зърнени култури;
• подправки;
• три скилидки чесън;
• растително масло.

Качамакът се вари, така че да стане ронлив и мек, след което се измива. Зеленчуците се нарязват много ситно и постепенно се запържват в тиган. След това овесената каша и цялото съдържание на консервата с риба тон се поставят в същия съд. Общата маса се смесва, осолява се, овкусява се с подправки и се задушава около пет минути.

Ечемикът с консервиран зелен грах се приготвя бързо и лесно. В допълнение към една консерва грах, готвачът ще се нуждае от две чаши зърнени храни, два моркова, една глава лук, подправки и масло. След като зърнената култура е приготвена по правилния начин, тя трябва да се запържи за около десет минути в тиган без масло. От другата страна в това време се приготвят кубчета лук и настъргани моркови.Всички зеленчуци, включително грах, се поставят в тенджера с дебели стени и дъно.

Веднага трябва да поставите подправки и отгоре зърнени култури. Съдът се напълва с прясно преварена вода, така че да останат два сантиметра между нивото на течността и нивото на ечемика. За няколко минути храната се вари на максимална топлина, след което се намалява до минимум. След като покриете с капак, гарнитурата трябва да се остави да се готви на минимален огън за около час.

Ечемичната каша с доматен сос се смята за истински деликатес.

За подготовката му ще ви трябва:

• 200 грама зърнени храни;
• 380 грама домати;
• 50 грама доматено пюре;
• 600 милилитра вода;
• 5 грама сол;
• няколко листа босилек

Измитите зърнени култури се варят на слаб огън за около четиридесет и пет минути. По това време кората се отстранява от доматите и те се нарязват на кубчета. Между другото, за да опростите този процес, можете да излеете зеленчуците с вряла вода.

Ечемикът се смесва с пастата и доматите и се залива със 100 милилитра вода. Всичко се слага да заври, посолява се и се вари около пет минути. На последния етап трябва да покриете кашата с капак и да я оставите да вари една трета от час под дебела кърпа.

Разбира се, не можете да пренебрегнете такава комбинация като перлен ечемик и гъби. Списъкът на съставките включва:

• 250 грама зърнени култури;
• литър вода;
• 200 грама консервирани гъби;
• скилидка чесън;
• половин лайм и лимон;
• 150 грама домати;
• стрък целина;
• половин чаена лъжичка захар;
• олио и сол.

Първо, доматите, върху които се нарязва кръст с нож, се изпращат във вряща вода за четиридесет секунди. След това се изваждат и се измиват в студена вода. Лимонът и лаймът се отстраняват от кората и заедно с чесъна се счукват в блендер.Към сместа се добавят подправки и няколко супени лъжици растително масло, след което всичко се разбърква отново с помощта на помощно устройство.

Обелените домати се смесват със соса и се изваждат за половин час във фурната, загрята на 150 градуса. По това време можете да готвите ечемик по традиционния метод и да изпечете ситно нарязана целина. Зърнените храни и гъбите се поставят в тиган с целина, компонентите се смесват, заливат се с 50 милилитра вода и се задушават за около пет минути. Готовият ечемик се сервира със смес от сос и домати.

Не бива да забравяме и класическата комбинация от каша и месо. Приблизително един килограм свинско или пилешко месо ще бъде допълнен с чаша зърнени храни, лук, един морков, подправки, включително дафинови листа и масло. Ечемикът се вари в три чаши подсолена вода на тих огън близо час. Месото се запържва около пет минути в тиган, след което към него се добавят нарязаните лук и моркови. След като напълните сместа с вода, ще трябва да я гасите за около час и половина на слаб огън. След това се добавят подправки и зърнени храни и всичко се готви заедно на печката за около петнадесет минути.

Трябва да се изясни, че приготвянето на това ястие в бавна готварска печка има някои характеристики. Съставките включват около 200 грама зърнени храни, 500 милилитра вода, половин чаена лъжичка сол и 25 грама масло. Обелените и предварително накиснати зърнени култури се подреждат в купа за мултикукър. Залива се със солена вода и се готви необходимото време на програма "Каша".Когато таймерът прозвучи, ще бъде възможно да добавите масло към перления ечемик и да го задържите за петнадесет минути при нагряване.

За информация как да готвите перлен ечемик за гарнитура, вижте по-долу.