Как да готвя ечемична каша в бавна готварска печка?

Перленият ечемик отдавна се смята за кралски деликатес, не всеки обикновен човек имаше възможност да си позволи такъв лукс. Продуктът наистина съдържа много хранителни вещества за човешкия организъм (протеини, витамини, въглехидрати, микроелементи), носи заслужената титла "Зърнена култура за красота и здраве". Действителното доказателство е, че перленият ечемик е бил любим продукт на Петър I. Малко хора знаят, че името на зърнената култура идва от думата "perly", което означава перли. Нека да разберем как можете да готвите толкова ценен и евтин продукт.

Ако готвите зърнени култури за първи път или ако не сте успели да направите гурме ястие по някаква причина, трябва да вземете предвид всички нюанси на готвене, които са важни за този продукт.

За да се получи ястието богато и вкусно, е необходимо да се спазват правилните пропорции. Добавете зърнени храни и вода в съотношение 1:4 (1 чаша ечемик, 4 чаши вода). В някои случаи количеството вода може да се намали с чаша, тогава зърнените храни ще се окажат по-ронливи.

За да се свари продуктът бързо, той трябва да престои поне 10-12 часа (оставете за една нощ). Една чаша перлен ечемик трябва да се излее с литър гореща вода, но може да се използва и студена вода.

Средното време за готвене е около 1,5-2 часа.Ако първоначално не накиснете зърнената култура, тя може да не стигне до бавната печка или да стане гумена. Ето защо, за да се намали времето за готвене на перлен ечемик и да стане по-ронлив и богат, е необходимо зърнените култури да се накиснат във вода.

Изборът на функция за готвене ще зависи от компанията на мултикукъра и индивидуалните характеристики на оборудването. Функцията „Млечна каша“ ще добави вискозитет и мекота към ястието, а режимите „Овесена каша“, „Зърна“, „Ориз“, напротив, ще му придадат ронливост. Можете да готвите ястие в режим "Пилаф".

Много домакини не знаят какъв е правилният начин да ядат перлен ечемик, така че да е не само здравословно, но и вкусно. Зърната се считат за идеална гарнитура, тъй като могат да се комбинират с почти всякакви неподсладени и сладки храни. Това могат да бъдат гъби с пържен лук, пилешки гърди, пуешко, зеленчуци (моркови, патладжани, домати, чушки).

Диетолозите твърдят, че ползите от ечемика ще се увеличат няколко пъти, ако добавите пресни билки и подправки или ядки. Струва си да се отбележи, че за хора с наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане перленият ечемик в комбинация с месни сосове и сладкиши е строго противопоказан, тъй като могат да възникнат проблеми с храносмилателната система.

Доказано е, че този продукт е нискокалоричен (ако готвите каша във вода), млякото и месните бульони добавят допълнително съдържание на мазнини, докато спазвате диета, по-добре е да ги откажете. Зърната вървят добре с карантии: пилешки стомаси, бели дробове, бъбреци, сърца. Би било добра идея да комбинирате ечемик с плодове и плодове, като същевременно добавяте възможно най-малко захар. Ечемичната каша също ще служи като отличен тандем за риба.Рибата е нискокалорично ястие, съдържа такива полезни вещества като Омега-3, витамини от групи А, В, РР.

Помислете за най-популярните рецепти за ечемична каша, тествани от много домакини.

съставки:

• 400 г пилешки черен дроб;
• 1 глава лук;
• 1 среден морков;
• 1 чаша зърнени храни;
• зехтин;
• сол, черен пипер, джинджифил;
• спанак.

Измиваме черния дроб под течаща вода, почистваме го от филма, нарязваме го на по-малки парчета. Добавете сол, черен пипер, смлян джинджифил в купата, оставете черния дроб да се маринова за 30-40 минути в хладилника. Междувременно се занимаваме със зеленчуци, обелваме лука и морковите, нарязваме ги на ситно и ги изпращаме в бавната готварска печка: включете функцията „Пържене“ и добавете малко зехтин. След 5-6 минути сложете пилешкия дроб в купа и гответе в режим "Пържене" за 7-9 минути. Изпращаме измитите и накиснати зърнени храни в бавната готварска печка за 45-60 минути, като по желание използваме режима „Гасене“, „Овесена каша“ или „Пилаф“. За украса ви трябва измит спанак, сложете го в чиния под формата на цветни листенца. Към зелената възглавница добавете пилешки дробчета и ечемичена каша.

съставки:

• 300 г телешка кайма;
• 1 глава лук;
• 1 голям морков;
• варен ориз;
• 1 чаша зърнени храни;
• подправка за месо, билки.

Измиваме и почистваме зеленчуците, натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на малки кубчета, изпращаме го в купата за мултикукър за 5-7 минути в режим „Пържене“. Комбинираме готовите зеленчуци с кайма, варен ориз, добавяме подправка към месото, оформяме малки топки с ръце. Включваме режим "Гасене" за 30-35 минути - гледаме на готовност. Сложете готовите „таралежи“ в чиния, след което добавете зърната в съотношение 1:3. Избираме режима "Овесена каша", времето е 60-70 минути.Готовото ястие може да бъде украсено с нарязани билки.

съставки:

• 400 г свинско месо;
• смес от чушки, червен пипер, куркума;
• сол, горчица, царевично масло;
• 1 чаша ечемик.

Измиваме месото под течаща вода, отстраняваме излишната мазнина, добавяме сместа от чушки, червен пипер, куркума, сол, горчица, 1 супена лъжица олио за пикантност и пикантност. Залейте месото с получения сос и оставете за 50-60 минути в хладилник. Междувременно нека направим ечемика. Залейте една чаша зърнена култура с четири чаши вода и оставете за 60-70 минути в режим „Ориз“.

След определеното време извадете месото от хладилника., поставете в купа, изберете режим "Гасене", времето е около 45 минути (доведете до готовност). След като приготвите пикантно свинско месо, го сложете на порции заедно с ечемична каша.

съставки:

• пуешко филе (1-2 броя);
• кефир 15% (половин чаша);
• 1 черен пипер;
• 1 чаша ечемик;
• сол на вкус, масло.

Измиваме пуешкото филе под течаща вода, нарязваме го на средно големи парчета, добавяме кефир, сол и оставяме да се маринова за 60 минути в хладилника. Нарязваме чушката на половин пръстени, изпращаме я в купата за мултикукър, включвайки режим „Пържене“ за 5-6 минути. След това поставяме измития и накиснат ечемик в режим „Овесена каша“ за 60 минути. След готвене, ако желаете, добавете масло и черен пипер, разбъркайте. Изпращаме пуйката в купата за мултикукър за 35-45 минути, включваме режима „Гасене“. След това гледаме готовността, месото трябва да е меко и нежно.

съставки:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• 50 г пушена свинска мас;
• сол на вкус.

Първо трябва да изплакнете и накиснете ечемика. Отстраняваме кожата от пушената свинска мас, ако желаете, можете да я оставите, тогава тя ще добави мазнина и сочност към ястието. Включваме режима "Пържене" в мултикукъра за 3-4 минути, като бъркаме непрекъснато. Измийте и почистете зеленчуците, нарежете на малки кубчета, добавете към мазнината. След като изсипем почистените, измити и набъбнали зърнени култури, налейте вода (в съотношение 1: 4).

Сол на вкус, изберете режим "Овесена каша" или "Пилаф" за 50 минути. Ако искате да получите по-богат вкус, тогава след изтичане на времето не бързайте да отваряте капака, оставете ястието да къкри 15 минути в режим на поддържане на топлина.

съставки:

• 1 чаша ечемик;
• сол, черен пипер на вкус;
• масло, билки;
• вода.

Сортираме ечемика (отстраняваме камъните и праха), изплакваме под течаща вода и накисваме за една нощ. Добавете една чаша набъбнали зърнени храни към бавната готварска печка, сол и черен пипер по желание. За разкош и мекота се придържаме към съотношение 1: 4. Избираме режима „Овесена каша“ или „Пилаф“, оставяме го за 50-60 минути. За да постигнете ефекта на „каша от фурната“, след сигнала оставете продукта да престои още 10 минути в режим на запазване на топлината. След това добавете масло и поръсете с билки. Такава гарнитура може да се сервира със зеленчуци, месо, риба.

съставки:

• 1 чаша перлен ечемик;
• вода;
• масло;
• сол;
• зеленина.

Първо трябва внимателно да сортирате зърнените култури, след това да ги накиснете за поне 10-12 часа и за предпочитане за една нощ. Можете да накиснете не само в студена, но и в топла вода, тогава времето за готвене ще бъде значително намалено. Благодарение на това ще се отървем от прекомерната лепкавост.Изцедете течността, изплакнете отново.

Залейте зърнените култури с вода в съотношение 1: 3, добавете сол, изпратете ги в купата за мултикукър за 1 час, изберете режима „Ориз“ или „Овесена каша“. След това добавете масло на вкус и оставете за още 30 минути, така че продуктът да се запари добре. По желание можете да украсите със зеленина.

съставки:

• 400 г телешки черен дроб;
• 1 чаша ечемик;
• 0,5 чаши брашно;
• 1 голяма глава лук;
• сол, черен пипер на вкус.

Измиваме черния дроб, отстраняваме филма с нож, нарязваме на малки парченца, минаваме през месомелачка. След това измивам лука, обелвам го, минавам по същия начин през месомелачка, сол и черен пипер на вкус. Добавете брашното към масата, разбъркайте добре, оформете котлети с ръцете си. Поставете получените топки в купата на мултикукъра, изберете режим "Пържене" или "Гасене". След това гледаме готовността, средно ще отнеме 10-15 минути. Готовите котлети могат да бъдат украсени с нарязани билки или пресни зеленчуци: краставици, чушки, домати.

съставки:

• 300 г пуешко филе;
• 1 чаша перлен ечемик;
• 1 голям морков;
• 1 среден лук;
• подправки за пилаф, сол;
• растително масло.

Предварително измийте пуешкото филе, нарязано на средни кубчета, запържете в слънчогледово олио в тенджера под налягане (функция „Пържене“, 5-7 минути). Сега нека започнем да готвим зеленчуците: измийте, обелете, нарежете на ситно лука, настържете морковите, запържете за 5-8 минути. След това изпращаме измития и накиснат ечемик в съотношение 1: 3 в купата за мултикукър, добавяме месо, зеленчуци, подправки, избираме функцията „Пилаф“ или „Овесена каша“, оставяме за 60-70 минути.За да получите нежно и топящо се в устата ястие, след сигнала не бързайте да отваряте капака, по-добре го оставете за още 20 минути в режим на поддържане на топлина. Можете да добавите ечемичен пилаф с пуешко с маруля, спанак или пресен магданоз.

съставки:

• 1 чаша зърнени храни;
• 200 грама шампиньони;
• Царевично олио;
• 2 моркови;
• 1 черен пипер;
• сол.

Измийте и почистете зеленчуците, нарежете на ивици, посолете, запържете до омекване с гъбите. За да направите това, изберете режим "Пържене", около 10-15 минути. След това е препоръчително да поставите зеленчуците и гъбите върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира. Залейте перления ечемик с 4 чаши течност и включете функцията „Гасене“ за 50-65 минути. След като сварите зърнената култура, смесете я със пържени зеленчуци и гъби. Можете да добавите пресни билки, ако желаете.

Тези, които отдавна са оценили всички предимства на перления ечемик, могат да дадат някои съвети как да готвите правилно този продукт. Нека да разгледаме най-често срещаните съвети.

• За да може ечемичната каша да се усвои по-добре в организма, тя трябва да се консумира с масло. Не трябва да се притеснявате за фигурата, самата зърнена култура е нискокалорична, не носи значителна вреда. Основното е да сложите умерено количество масло.
• Много домакини се сблъскват с такъв проблем, когато готовият ечемик „изтича“ през вентила на мултикукъра. За да не се случи това, трябва да намажете стените на мултикукъра с масло.
• Ако не харесвате каша на вода, можете да използвате мляко. Пропорциите са същите: 1 чаша зърнени храни за 4 чаши мляко.
• Трябва да изберете малък и лек перлен ечемик, той се готви по-бързо, но не отстъпва на големия ечемик по отношение на ползите.
• За да може перленият ечемик да зарадва детето, е необходимо да го допълните с различни сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи) и мед.
• За накисване трябва да използвате 5 части вода и 1 част зърнени култури.
• За да придадете на ястие с ечемик специален вкус, трябва да добавите тиква. Като експеримент можете да опитате и комбинация с тиквички и домати.

За информация как да готвите ечемична каша в бавна готварска печка вижте следния видеоклип.