Ечемик в супа: как се готви и колко време отнема?

Ечемичната каша е отлична гарнитура, но от нея става и невероятна постна супа, препоръчвана от диетолозите. Съдържа много полезни микроелементи и минимум калории, но за да бъде ястието вкусно, трябва да знаете как да готвите зърно.

Ако готвите супа, а не овесена каша, тогава за трилитров тиган са необходими 6 супени лъжици зърно. Така във всеки литър се изсипват две супени лъжици зърнена култура. Трябва да разберете, че дори след като супата е готова, ечемикът все още ще набъбне, така че ястието може да стане твърде гъсто, ако не се спазват пропорциите.

Друго нещо е, когато готовите зърнени храни се изсипват в супата, тогава тя няма да се увеличи много по размер, така че количеството му трябва да бъде такова, че супата да не е течна. Не забравяйте да накиснете ечемика преди готвене. Въпреки това, по време на излагане на гореща вода, всяко зърно ще стане седем пъти по-голямо.

Времето за предварително накисване е най-малко шест часа, но е по-добре да оставите зърната във водата за една нощ. В този случай ечемикът ще направи супата богата и ще бъде мека. В тенджера те започват да готвят зърнени култури час преди добавянето на други съставки.

Можете предварително да измиете зърната и да ги поставите в цедка, която се поставя върху загрята вода. Покрийте с капак отгоре, така че парата да въздейства активно върху ечемика. Средно целият процес отнема тридесет минути, това е един от методите за бързо накисване на ечемика преди готвене. След това все още трябва да се вари във вода поне 1,5 часа.

Можете да приготвите горещо ястие от предварително сварена каша, тогава времето за готвене във вода е не повече от пет минути, тъй като зърнените храни вече са готови. Най-важното е да изчакате да се сварят картофите и зеленчуците, ако се слагат в супата. Печеното може да се добави заедно със зеленчуците няколко минути преди да изключите газа. Това време е достатъчно, за да предадат вкуса си на бульона, но в същото време не губят полезните си свойства и зеленчуците не се разваряват.

Основната задача на домакинята е правилното приготвяне на зърнените храни. Измива се добре под течаща вода и се оставя за една нощ. На сутринта, след като отцедите водата, изсипете ечемика в тенджера и го оставете да заври. Времето за готвене е не повече от половин час. Ако не е напоен, тогава времето на огън се увеличава до 45 минути.

Трябва да се помни, че старият ечемик се готви по-дълго, обикновено 1,5 часа. Ако имате тенджера под налягане или мултикукър, можете да ги използвате, защото така ечемикът ще бъде готов по-бързо.

Супата се вари в същата вода, в която се е варил качамак. Не е необходимо ечемикът да се накисва за една нощ, но ако сте го направили, тогава той се вари само за петнадесет минути, след което се изсипват картофите.

Докато се вари в тиган, зеленчуците се задушават:

• лук;
• морков;
• чушка.

Средно общото време, когато зърнената култура е в гореща вода, не трябва да бъде по-малко от 50 минути, в противен случай ще се окаже твърда. Ако картофът е от типа, който бързо се вари, тогава може да се хвърли, когато зърната са почти готови. Можете да разберете, като опитате няколко от тигана.

Когато картофите са готови, можете да изсипете зеленчуците, да заври още пет минути и да изключите.Препоръчително е да добавите нарязани зеленчуци след изключване на газа, защото тогава супата ще бъде особено ароматна. Покрийте с капак и изчакайте пет минути копърът и магданозът да предадат вкуса си на бульона.

За информация как да готвите ечемик на супа вижте следния видеоклип.