Готвене на прасковени десерти

Всички обичат праскови, те винаги са вкусни и здравословни на масата през лятото. Вкусните десерти от пресни праскови са идеални както за любителите на здравословната храна, така и за тези, които просто искат да се поглезят с нещо вкусно и приятно.

Първият от предложените десерти е необичайна комбинация от горещи карамелизирани парченца праскова и студен освежаващ сладолед.

За да приготвите този десерт ще ви трябва:

• две пресни праскови;
• три супени лъжици масло;
• четири супени лъжици захар;
• една или две супени лъжици мед;
• ванилов сладолед;
• По желание може да добавите щипка ванилова захар.

Метод на готвене:

• Първо изплакнете и подсушете старателно прасковите, след това ги нарежете на две и отстранете костилките. След това нарежете получените половинки праскови на филийки.
• След като прасковите са нарязани на ситно, разтопете маслото на слаб огън. За да направите това, имате нужда от малък тиган. Към разтопеното масло добавете меда, захарта и по желание щипка ванилова захар. След горните стъпки сместа трябва да се вари на слаб огън до пълното разтваряне на захарта.
• Сега потопете резените праскова във врящата смес. Резените трябва да се държат в тигана за около 6 минути от всяка страна. Важно е да се има предвид, че огънят трябва да бъде минимален.
• Когато ястието е готово, внимателно се поставя в чиния и се залива със сместа, в която се е готвило. На масата този десерт трябва да се сервира с резени ванилов сладолед.

Следващият прасковен десерт е представен под формата на желе от извара с бита сметана. Десертът е перфектен в летните горещини, може да действа не само като десерт, но и като пълноценно хранене.

За да направите този десерт с праскови ще ви трябва:

• 400 грама извара;
• 200 грама заквасена сметана;
• 1 чаша захар;
• 15 грама желатин;
• 6-8 пресни праскови;
• бита сметана.

Първо накиснете желатина в една чаша вода, след това, загрейте на слаб огън, изчакайте, докато се разтвори напълно. След това ще трябва да разбиете изварата заедно със заквасената сметана и захарта до гладкост, за което ви трябва блендер. Към получената смес добавете вече разтворения желатин и отново разбийте сместа много старателно.

Сега преминаваме към следващата стъпка в приготвянето на нашето ястие. Вземаме формата и слагаме на дъното й добре нарязани плодове. Залива се с предварително приготвената смес. Поставяме формата в хладилника за 2 часа, но ако времето позволява, по-добре оставете формата в хладилника за 3 часа. След като изтече времето, изваждаме формата от хладилника и я спускаме в гореща вода за около минута. След това изваждаме формата от водата и внимателно я обръщаме върху чиния. Желето трябва безпроблемно да се изплъзне от формата върху съда.

Нашето ястие е почти готово, остава само да го украсим с бита сметана, нарязана на чисти парчета и можете да я сервирате на масата.

В следващото видео Джулия Висоцкая ще говори за това как да готви пудинг от праскови.