Готвене на компот от праскови

Готвене на компот от праскови

Прасковата е вкусен ароматен плод. Често се превръща в основна или второстепенна съставка в много ястия. Включително напитки.

Компотът от праскови е отличен тоник, особено в горещините, и придава изискан вкус и божествен аромат.

Какви плодове да изберем?

Прасковата наистина е истински дар от природата. Освен приятен вкус, той обогатява организма ни с хранителни вещества. Плодът съдържа органични киселини и етерични масла, които са много полезни за стомашната подвижност. Микроелементи като калий, мед, желязо участват в работата на сърцето и предотвратяват анемията. А в прасковената каша има много витамини и захари.

По този начин, прасковените напитки си струва да се пият не само за утоляване на жаждата, но и за поддържане на здравето на цялото тяло.

Преди да приготвите компот от праскови, трябва да изберете правилните плодове, ръководени от определени критерии за подбор.

  • Аромат - трябва да е изразен. В противен случай вкусът на напитката ще бъде ненаситен.
  • По принцип узрелите плодове се използват за компоти. Въпреки че има отделни рецепти, които включват използването на неузрели плодове.
  • Изберете еластични праскови, за да не се разварят във вода. В противен случай ще получите напитка с пулп.
  • Използвайте плодове с розов оттенък, със сладък или сладко-кисел вкус. Такива качества са надарени с такива сортове като "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" и "Big Honey".
  • За предпочитане е костилката да е добре отделена от пулпата.

Преди да приготвите компот, прасковите трябва да се измият старателно.Това трябва да се направи, за да се отървете от тяхната "рошава". В противен случай всичко ще отиде във водата.

Има и опция, когато кожата се отстранява от плода. За целта те се бланшират. Първо се поставят във вряща вода за няколко минути, а след това в студена. След това кожата на плода ще се отстрани много лесно.

По правило прасковите се разполовяват преди потапяне във вода и костилките им се отстраняват. Ако плодовете са твърде големи, те могат да бъдат нарязани на четвъртинки.

И също така приготвяйте компоти от цели плодове с костилка. Но този метод се използва по-често за консервиране.

Еднокомпонентни напитки

Компотът от праскови се приготвя по различни рецепти. И дори у дома можете да готвите различни негови варианти.

Класическа рецепта

Вземете 3-4 средно големи праскови. Изплакнете добре, отделете костта и нарежете на няколко части.

Сложете ги в тенджера и добавете захар на вкус. Разбъркайте внимателно получената маса, така че да пусне сок.

Добавя се вода, оставя се сместа да заври и се вари още 10 минути.

Успокой се. Напитката е готова за употреба. Препоръчва се компотът да се вари 10 часа преди усвояването му. По това време плодовете дават на водата всички полезни и ароматни компоненти.

с ванилин

Половин килограм праскови почистете от кората, нарежете на 2 части, отстранете костилката.

След това изсипете ¾ чаша захар в тенджера, налейте 4 чаши вряща вода. Разбъркайте добре и добавете прасковите. Сварете получената смес, оставете настрана и добавете ванилия. Това ще придаде на напитката специален аромат и ще направи вкуса по-изразен.

Подправките придават особен вкус на компота.

Рецепта №1

Измийте старателно 300 г праскови, отстранете костилката. Добавете литър вода, поставете на огън и кипете. Добавете захар на вкус. Оставете да къкри на огън още 10 минути.Почти в края на готвенето сложете четвърт чаена лъжичка канела. И се вари още малко и се изключва.

Рецепта №2

Вземете половин килограм праскови и отстранете кожата от тях. Разполовете и отстранете костилката. Разредете чаша захар в литър вода, изчакайте да заври. След това сложете прасковите в тавата. Изчакайте да заври отново и отстранете съда от котлона.

Добавете шафран на върха на ножа. Оставете да изстине и охладете за няколко часа. Шафранът може да бъде заменен с лимонена киселина.

Основното нещо е да не прекалявате с напитка с подправки. В противен случай ще получите твърде натрапчив, тръпчив вкус, който няма да изглежда като естествен.

Ако искате да премахнете приятната сладост от компота, трябва да го разредите с малко киселинност. Най-надеждното средство за това е лимонът.

Изплакнете добре лимона, за предпочитане с четка. Отрежете кората от него и изстискайте сока.

Вземете 1 кг праскови, отстранете им костилката. Нарежете на четвъртинки и сложете в купа. Добавете лимонова кора към това. Залейте получената смес с 1,5 чаши захар. Оставете да вари 20 минути.

След това изсипете два литра хладка вода в тигана. Кипнете и отстранете от огъня. Въведете лимонов сок. Оставете напитката да се охлади. И охладете преди сервиране.

За деца

Прасковата се вписва идеално в детското меню. Той е по-малко алерген от много други горски плодове и плодове. Бебетата имат право да го въвеждат в диетата от 7-месечна възраст.

Децата много обичат компот от праскови. В крайна сметка има мек, сладък и приятен вкус. Не забравяйте, че на детето трябва да се дава само прясно приготвена напитка. Така той ще получи максимума от полезните съставки, съдържащи се в пулпата.

Пригответе компот от праскови за бебето по следния начин. Първо направете сиропа.За целта 1/2 кг захар се залива с 2 литра вода и се оставя да заври.

След това пригответе плодовете. Не забравяйте да ги отлепите. Основното нещо е да премахнете костта. Детето може да се задави от него. А в ядките има амигдалин, който при готвене се трансформира в циановодородна киселина.

Готовите плодове се потапят в сироп, отново се довеждат до кипене. Сваля се от котлона и се настоява за 30 минути.

И ако трябва да приготвите компот за вашите трохи за 1 порция, използвайте следното съотношение на съставките:

  • праскова - 2 бр.;
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици;
  • вода - 1 чаша.

Асорти

Самият компот от праскови е много вкусна напитка. Но ако искате да играете с вкус, трябва да изберете разнообразна напитка.

Можете да комбинирате праскова с всякакви плодове и плодове.

Със сливи

За приготвянето на такава напитка са подходящи сливи от различни сортове: Угорка, Унгарски, Ренклод, Памет на Тимирязев, тоест сортове с лесно отделяща се костилка.

Големите плодове могат да се нарязват, а малките се варят цели. Използвайте зрели плодове, но те трябва да останат твърди, не много меки.

  1. Пригответе сиропа. Сварете 1 литър вода в тенджера, добавете захар на вкус. Оставете сместа отново да заври и оставете да къкри няколко минути.
  2. Измийте прасковите и отстранете кожата и костилката. Нарежете на няколко части.
  3. Измийте сливите, нарежете на 2 части и отстранете семките от тях.
  4. Добавете плодове към сиропа, кипнете и гответе още 10 минути.
  5. Охладете и се насладете на напитката си.

    Можете да готвите компот от праскови с добавяне на грозде, круши и, разбира се, ябълки. Комбинирайки тези плодове, вие получавате разнообразие от вкусове. В крайна сметка всеки плод има свой уникален аромат, който придава на напитката.

    Алгоритъмът за приготвяне на компот не се променя, независимо от избраните съставки. Но си струва да разгледаме някои от техните тънкости.

    Ако решите да комбинирате праскова с грозде, тогава изберете класическите сортове синьо или бяло. Белите сортове ще придадат на вкуса лека киселинност, а тъмните, напротив, сладост. Вкусът им е деликатен и мек, така че лесно се комбинират с всякакви плодове.

    А сортовете, които имат вкус на индийско орехче, и гроздето тип Изабела е най-добре да се консумират самостоятелно, за да не развалят изключителния им вкус.

    Плодовете се отстраняват от клона, измиват се добре и леко се подсушават.

    Що се отнася до крушите, по принцип всичките им сортове са подходящи за компоти. Трябва да се използват зрели плодове, но не презрели. Така че пулпата им да запази своята плътност и еластичност. Ако кожата на плода е твърде жилава, тя трябва да се отреже.

    Не забравяйте да подчертаете сърцевината, а плодът се нарязва на няколко части.

      Ябълките са отлична суровина за напитка. Това е универсален плод, който се съчетава добре с много от своите събратя. При избора се съсредоточете и върху зрелостта на плодовете. Неузрелите ябълки съдържат много киселина.

      Изберете ябълки, които не са много меки. Нямат много сок. Изберете еластични, умерено плътни плодове, като предпочитате сладки и кисели сортове. Малко киселина ще разреди сладостта на прасковата и ще направи напитката по-освежаваща.

      Горски плодове могат да се добавят и към компот от праскови. Ягодите, дивите ягоди, черешите, малините ще допълнят букета с изискан аромат и ще придадат на напитката красив цвят.

      Когато избирате плодове за приготвяне на напитка, не забравяйте, че те трябва да бъдат без повреди и гнилостни петна. В зависимост от вида на плодовете, регулирайте количеството захар. Неговият излишък, както и недостатъчното количество, забележимо нарушават вкуса.

      Компотът от праскови е много вкусно ястие.Благодарение на него можете да утолите жаждата си, да презаредите батериите си и просто да се насладите на приятния вкус. Приготвя се много лесно, което прави възможно приготвянето на напитка за всеки изключителен повод, а комбинацията от праскова с много други съставки предоставя поле за експериментиране.

      Как да готвите компот от праскови за зимата, вижте следващото видео.

      без коментари
      Информацията е предоставена за справка. Не се самолекувайте. При здравословни проблеми винаги се консултирайте със специалист.

      Плодове

      Горски плодове

      ядки