Калорично съдържание и хранителна стойност на праскови, норми за консумация на плодове за отслабване

Прасковите са любим ароматен плод на мнозина, но през последните десетилетия тенденциите в здравословното хранене стават все по-модерни и не винаги вкусното в тях е здравословно. Дори уж здравословна храна може да причини вреда, ако се консумира неправилно. Смята се, че в света няма продукти, които да са разрешени за консумация от абсолютно всички категории и прасковите не са изключение. Ето защо си струва внимателно да разберете как правилно да включите такъв плод в собствената си диета.

Представянето на химичния състав на повечето хранителни продукти започва с такъв индикатор като BJU, тоест балансът на основните компоненти, присъстващи във всяка храна. Най-много в този плод има захар, тоест въглехидрати - 9,5 грама, а протеините и мазнините са представени доста формално - те са съответно 0,9 и 0,1 грама. Не се изненадвайте на такива цифри - този плод е просто много сочен и следователно основното тегло на масата се осигурява от вода: 86,1 грама вода са 100 грама праскови. Отделно си струва да споменем диетичните фибри, от които има 2,1 грама.

Ако говорим за витамини и минерали, на които прасковата е богата, тогава, както във всеки плод, те са представени в големи количества, но неравномерно. Всеки плод се оценява за своя специален набор от такива вещества, но ние ще подчертаем само онези компоненти, които наистина са много в състава на прасковите.

• Витамин Ц. Тук има толкова много от това вещество, че само 100 грама от този плод покриват около 10-12% от дневните нужди на човешкия организъм. Благодарение на активното популяризиране на препарати на основата на витамин С в съветско време, всички знаят за неговите функции - този компонент има огромен стимулиращ ефект върху имунната система, благодарение на което тялото много по-успешно се съпротивлява на различни заболявания. През лятото боледуваме много по-рядко, не толкова заради благоприятните метеорологични условия, а заради изобилието на витамин С в прасковите и другите пресни плодове.

• Бета-каротинът като източник на витамин А и самият витамин А. Интересното е, че не само витаминът е изобилен в прасковата, но и суровините, от които още повече от него могат да бъдат получени биохимично в човешкото тяло. И двата компонента в 100 грама плодове задоволяват дневната нужда с около 10%. Въпросното вещество играе важна роля в различни системи на тялото и е особено обичайно да се подчертава значението на витамин А за зрението - при липсата му последното започва да намалява. В различни химически разновидности един и същ витамин е отговорен за растежа и развитието на всички органи, участва в образуването на клетъчните мембрани и има антиоксидантно действие, предотвратявайки стареенето.

• Витамин Е. Този компонент е сравнително малък - 7% от дневната норма на 100 грама продукт, но неговият дефицит е критичен за човек. Основните функции на веществото включват антиоксидантен ефект върху тялото и противодействие на образуването на кръвни съсиреци, но при катастрофална липса на витамин Е са възможни тежки последици под формата на дегенерация на нервните клетки, слабост на костите и гладките мускули, атрофия на репродуктивната система и повишена вероятност от редица заболявания, като рак.

• Силиций. Ето с какво е най-ценна прасковата – само 300 грама от този плод ще покрият напълно дневната нужда от този минерал.

• хром. Прасковата също е богата на това вещество - от 100 грама от продукта човек може да получи 25-30% от необходимото количество. Има много потенциални приложения за този минерал, но той е особено ценен заради критичната си роля в процеса на стабилизиране на нивата на кръвната захар. Не е факт, че имате нужда (и можете) да си го набавите от прасковите, но острата нужда от него е характерна за всички хора, които имат проблеми с метаболизма. Експертите също така твърдят, че ако е необходимо, хромът може да замени липсващия йод за тялото.

• калий. Доказано е, че този компонент в човешкото тяло работи идеално само в комбинация с натрий и магнезий, на които прасковата не е толкова богата, но калият в нея е приблизително 13-15% от дневната норма на 100 грама тегло.Най-известните са ползите от този макроелемент за поддържане на нормалното функциониране на сърдечния мускул, но всъщност функциите му са много по-широки - по-специално той е необходим за нормалното функциониране на черния дроб и бъбреците, както и на нервната система.

Списъкът на полезните компоненти на прасковата не свършва дотук, просто не може да се нарече основният източник на други витамини и минерали в ежедневното меню на човек.

За пациенти с диабет само плодовете действат като възможен десерт, но дори и тогава не всички - трябва постоянно да следите да няма резки скокове в нивата на кръвната захар. Повечето пациенти най-вероятно биха помислили, че сладката праскова е противопоказна за тях, но ситуацията е точно обратната - плодът има нисък гликемичен индекс (30) и дори се препоръчва на диабетици.

Това се обяснява съвсем просто. Първо, прасковата не съдържа така наречените бързи въглехидрати, тъй като нейното усвояване от тялото е удължено във времето и не предизвиква рязък скок на кръвната захар. Второ, тук има значително количество хром, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар, вместо липсващ или „неработещ“ инсулин.

Ето защо повечето диетолози не само не забраняват прасковата при диабет, но дори я препоръчват - по-специално, за да се получи същият хром. Въпреки факта, че този плод е един от десетте най-полезни плодове за диабетици, все още не си струва да се злоупотребява с него, тъй като има доста много захар, въпреки че се усвоява бавно.

Спазването на правилното хранене е невъзможно без разбиране на калоричното съдържание на всички храни, включени в диетата, а поддържането на баланса на BJU също е изключително важно. За BJU 100 грама пресен продукт вече беше споменато по-горе, остава да се добави, че същото тегло представлява около 45 kcal - тоест прасковите, както подобава на плодовете, не са много калорични. В същото време за много потребители е по-удобно да се съсредоточат не толкова върху теглото, колкото върху броя на парчетата.

Калоричното съдържание на една праскова е силно зависимо от теглото на плода, тъй като може да се различава коренно по размер. Има средни цифри, според които всеки плод съдържа приблизително 7,9 грама въглехидрати, 0,73 грама протеин и 0,1 грама мазнини, като калории, след това 1 бр. енергия с около 37 kcal. На практика тези цифри може да се окажат далеч от реалността, така че бъдете внимателни.

Естествено, в процеса на подготовка посочените цифри също могат да се променят. Така че консервираните праскови, като например захаросани плодове, могат да съдържат много по-малко вода, но да бъдат ароматизирани с допълнителна захар. Точните цифри, разбира се, зависят от конкретната рецепта, но в интернет се разпространяват средни цифри, според които 0,27 грама протеин, 0,12 грама мазнини и 14,6 грама въглехидрати на 100 грама такъв продукт. Съдържанието на калории също е леко увеличено - до 67,7 kcal.

Сушената праскова е още по-калорична - в нея има много малко вода, а без нея пропорциите изглеждат съвсем различни. Такъв продукт не може да се нарече диетичен, тъй като всеки 100 грама съдържа почти 58 грама въглехидрати (както и 3 грама протеин и 0,4 грама мазнини), така че такъв десерт определено е противопоказан за диабетици.Съдържанието на калории също показва високи нива и е 253 kcal, тъй като деликатесът се оказва опасен за фигурата.

Ако сезонът на пресните праскови е приключил отдавна и искате да усетите ярък плодов вкус в продукт, който не е бил подложен на термична обработка, но така че фигурата да не страда много, можете да опитате сушени плодове. Все пак ще трябва да потърсите такъв вариант на деликатес, освен това той е забележимо „по-тежък“ от пресния, но в сравнение със сушения може дори да се нарече диетичен. Съдържа около половината от компонентите на BJU, отколкото сушените, а именно 1,5 грама протеин, 0,3 грама мазнини и 31 грама въглехидрати. Същата пропорция важи и за калориите - средно 142 kcal на 100 грама.

Прасковата има многостранен ефект върху здравето - тя може да донесе както ползи, така и да навреди и това се отнася еднакво за всички горепосочени варианти за нейното използване. Може би си струва да започнете с добър - не напразно този плод се смята за много полезен.

• Фибри и пектин - популярни компоненти за много видове растителни храни. Тяхната особена стойност се състои в това, че те не само допринасят за правилното смилане на храната и баланса на микроорганизмите в стомаха и червата, но също така имат някои лечебни свойства. Ето защо диетолозите съветват да не ограничавате диетата си само до храни от животински произход и прасковите не са изключение.
• Този плод е буквално препълнен с различни компоненти, насочени към отстраняване от тялото на всичко, което може да бъде излишно. И така, същите фибри помагат за отстраняване на токсините от стомашно-чревния тракт, а различни витамини, присъстващи в химическия състав на плода, допринасят за елиминирането на антиоксидантите.Добре почистеното тяло се чувства много по-добре, а правилно храненият човек буквално изглежда по-млад пред очите ни.

• Плодовата каша се счита за незаменима съставка за много козметични кремове и маски., а от костилката се прави етерично масло, характеризиращо се с използване в подобна област. Всичко това показва, че прасковата съдържа изобилие от вещества, които имат положителен ефект върху здравето на кожата, но можете да си ги набавите без козметика, а само с плодове. Разбира се, за да се постигне подобен резултат по този начин, плодовете трябва да станат неизменна част от диетата.
• Подобно на много други растителни храни, прасковата бързо се усвоява и отделя от тялотоследователно такава храна никога няма да причини запек. Ако човек има запек с незавидна честота, той трябва да увеличи количеството растителни храни в собственото си меню. И въпреки че не всички зеленчуци и плодове са подходящи за ролята на слабително, прасковата ще се справи с тази задача много нежно.
• Освен това този плод е просто много богати на различни витамини и минерали, толкова необходими за пълното функциониране на различни системи на тялото. Не е изненадващо, че прасковата е в състояние бързо да възстанови липсата на различни жизненоважни компоненти, защото често се "предписва" за недостиг на витамини или за бързо възстановяване на тялото след заболяване или операция.

Не бива обаче да мислите, че такъв плод е полезен за всички хора без изключение. В природата не съществува абсолютно безвредна храна, така че винаги ще има хора, за които употребата на праскова е нежелателна или дори противопоказана.

• Прасковата не е най-сладкият плод и затова дори е разрешена за диабетици, но не трябва да мислите, че тук изобщо няма захар или е безвредна. При ограничена употреба наистина няма да има вреда, но злоупотребата с тези плодове и заседналият начин на живот може теоретично дори да доведе до наддаване на тегло. Същите диабетици, въпреки ползите, се препоръчва да ядат не повече от един пресен плод на ден и е строго забранено да се използват консервирани, сушени и сушени плодове.
• Учените са забелязали, че компонентите, присъстващи в прасковата, могат да дадат изразен стимулиращ ефект. В повечето случаи това е само плюс, тъй като плодът помага за ободряване и решаване на различни проблеми с удвоена енергия, но поради това свойство тези плодове са противопоказани за хора с различни психични разстройства. Смята се, че в тази ситуация крайният ефект може да е непредвидим.

• Алергията към праскови не е толкова често срещана, но не е голяма рядкост. Неговата особеност е, че той, който никога преди не е бил диагностициран, може да се прояви в определени моменти - например след бременност, на етапа на кърмене.
• Тъй като прасковите имат известен слабителен ефект, в случай на хронична диария, те, както много други плодове и зеленчуци, се препоръчва да бъдат изключени от диетата. Въпреки че този плод не може да се нарече буквално слабително, в условията на вече нарушено изпражнение, той може значително да влоши ситуацията.
• Прасковата е плод с характерна киселинност, от която вече можем да заключим, че съдържа киселина. Такъв компонент със сигурност ще повиши общата киселинност на стомаха и всъщност при условия, при които този показател вече е повишен, това може да доведе до пристъп на остра болка.Изключително нежелателно е да се повишава нивото на стомашна киселинност и за тези пациенти, при които това като цяло е нормално, но се наблюдава гастрит или пептична язва.

Праскови или прясно изцеден сок от тези плодове могат да се използват като част от различни диети за отслабване - това се улеснява от забележим почистващ ефект на компонентите на плода. Организъм, лишен от токсини и токсини, с добре функциониращ метаболизъм, е донякъде склонен към саморегулация, следователно дори не е необходимо да ядете този плод всеки ден - обикновено е достатъчно, за да се почистите, а в бъдеще просто опитайте да не повтаря предишни грешки в планирането на храненето.

Предложената програма в известен смисъл дори не прилича на диета, а просто дни на гладно, тъй като обикновено трае само 2-3 дни.

Калоричното съдържание на дневната диета в представената програма ще бъде много малко - на ниво от само 1100-1200 kcal, но съставителите отбелязват, че за отслабване, дори по време на разтоварване, е нежелателно да се отказват от минимални упражнения. Менюто може да бъде доста бедно на определени витамини или минерали, така че този дефицит трябва да се компенсира с таблетни аналози.

В предложеното меню броят на прасковите е посочен в съответствие със средното тегло на този плод без костилки, което се оценява на 85 грама. Диетолозите, между другото, препоръчват да се избират плодове с умерена зрялост, които биха имали доста плътна структура, но не трябва да се избират прекалено зрели, буквално течащи плодове. И така, диетата за ден на гладно ще изглежда така.

• За закуска - всякакви зърнени храни от зърнени култури в размер на три супени лъжици, разредени с ¾ чаша домашно кисело мляко или кефир. Не можете да добавите подсладители към такава закуска, но вместо това трябва да добавите средно голяма натрошена праскова.
• Обяд се състои практически от една праскова, но вече две. Можете да допълните закуската с трици (супена лъжица) и да я изпиете с чиста вода.

• Вечеря дори по време на диетата остава основното хранене, трябва да се яде повече от всякога. Авторите на разтоварването предлагат да го подредите под формата на смес от млечни продукти и плодове. Първо трябва да смесите половин чаша кисело мляко или кефир със 150 грама леко сирене със съдържание на мазнини не повече от 4%. Плодовият компонент се приготвя отделно - различни плодове, сред които киви, мандарина, ябълка и, разбира се, праскова, се нарязват на парчета с произволен размер и форма. Всичко това се смесва, но отново без използването на странични подсладители.

• По обяд, като за обяд се предлага да се ядат две праскови, но можете да пиете нещо по-интересно от вода - например кефир с подправки (половин чаена лъжичка канела и половината от джинджифил).
• Завършва гладния ден красиво скромна вечеря - в половин чаша леко (не повече от 2% мазнини) извара добавете супена лъжица трици и натрошете праскова там.

За повече информация относно прасковите вижте следващия брой на програмата "Живей страхотно!".