Съвети за приготвяне на пюре от праскови за зимата

Пюрето от праскови може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към палачинки, хлебчета, хляб. Използва се и като пълнеж за печене - мъфини, пайове и др. С него се приготвят блатове и конфитюри, сладки сосове, добавя се към извара, кисело мляко, сладолед. Като цяло обхватът на такъв продукт е доста обширен. В същото време натрошената прасковена каша запълва нуждите на организма от витамини и минерали, нормализира работата на стомашно-чревния тракт и помага за възстановяване на имунитета на организма.

Въпреки приятния сладък вкус, сто грама от готовия продукт съдържат само 80 калории, така че прасковите могат да се консумират от хора, които следят теглото си.

Първо погледнете самите плодове. Те трябва да са узрели, леко меки при натискане. За зрелостта може да се съди и по миризмата. Колкото по-ярка е миризмата, толкова по-добри са плодовете. По-добре е да не приемате плодове с видими повреди, както и смачкани. Разбира се, дефектите могат да бъдат отрязани, но такъв плод може да бъде засегнат и отвътре.

Второ, когато купувате праскови, обърнете внимание на местоположението на изхода. Местоположение в близост до пътища, без подходящ брояч за съхранение трябва да ви предупреди. Когато купувате плодове за дете, направете си труда да проверите документите за тях - така ще получите представа откъде сте ги взели. Благодарение на това ще можете да изберете място за редовно пазаруване.

Трето, преди готвене не забравяйте да измиете добре и изсушите плодовете с чисти кърпи.

Четвърто, за процеса на готвене определено ще ви трябва:

• нож и белачка за зеленчуци;
• блендер, миксер (или ренде), цедка;
• дебелостенни съдове или бавна готварска печка;
• устройство за стерилизиране на съдове, в които ще се съхранява пюре.

Пюрето от праскови може да се въвежда в допълващи храни за бебета от 6 месеца. Ако детето е склонно към алергии и е кърмено, тогава е по-добре да отложите това за по-късна възраст. За да не навредите на тялото на децата, по-добре е да започнете с една чаена лъжичка и постепенно да увеличите обема до дневната норма на плодовете. Счита се за правилно да се приготвят детски пюрета без добавяне на захар. Процесът на създаването му е прост.

• Отстранете кожата от обелените и изсушени праскови. Може просто да се нареже с белачка за зеленчуци. Можете също така да потапяте плодовете последователно във вряща и студена вода - тогава кората лесно ще се отстрани сама. След това трябва да извадите костите.
• Пулпът трябва да се натроши с блендер или ренде. За първото хранене получената маса трябва да се претрие през метална цедка, за да се отстранят по-големите влакна. Ако няма цедка, натрошената каша може да се сложи в ниблер - това ще помогне на детето да овладее дъвкателните умения и да държи големи парчета.

Пюрето може да се постави във всеки чист съд с плътен капак и да се съхранява в хладилник за не повече от един ден. За да запазите ястието по-дълго, ще е необходима топлинна обработка както на самото пюре, така и на контейнера за неговото съхранение.За да направите това, пюрираната каша трябва да се вари 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. За да предотвратите изгарянето на картофеното пюре, можете да използвате бавната готварска печка в режим "Гасене".

Друг начин за приготвяне на прясно бебешко пюре почти по всяко време на годината е замразяването на плодове. В този случай пулпата може да бъде замразена на парчета (малки порции от по 100 g). След размразяване отцедете излишната течност и нарежете плодовите филийки.

По същия начин можете да приготвите плодове под формата на картофено пюре. Замразяването няма да повлияе на качеството и вкуса. От минусите може да се отбележи, че трябва да вземете предвид времето за размразяване.

Измийте бурканите и капаците предварително, подсушете и стерилизирайте. Препаратите за зимата трябва да се съхраняват далеч от пряка слънчева светлина, в хладилник или мазе. На всеки буркан не забравяйте да посочите датата на производство.

За да направите класическо пюре от праскови, ще ви трябва:

• праскови - 1,2 кг;
• захар - 1 кг;
• вода 200 мл.

Инструкциите стъпка по стъпка са прости.

1. Плодовете без кора и семена се натрошават по всякакъв начин.
2. Добавете захарта и водата.
3. Вари се 15-20 минути.
4. Те се подреждат върху подготвени буркани, навити с капаци, обърнати с главата надолу. След пълно охлаждане можете да ги преместите за съхранение.

Ако не искате да се занимавате със стерилизиране на бурканите, можете да направите пюре по друга рецепта.

1. Вземете 1,5 кг готова пасирана каша.
2. Добавете към него 1 кг захар (по-малко, на вкус).
3. Уверете се, че захарта е напълно разтворена. За да направите това, масата трябва да се смеси добре.
4. Пюрето е готово. Срокът му на годност може да се удължи чрез замразяване. Ястието се подрежда на порции в специални торби или контейнери за замразяване. В този случай вкусът ще бъде по-наситен, ярък и естествен. За да направите пюрето по-гъсто, преди употреба излишният сок може да се изцеди с марля или сито.

Не е задължително пюрето да е еднокомпонентно. Прасковите се съчетават добре с кайсии, нектарини, сливи и дори някои екзотични плодове като манго. Но най-доброто в това отношение е ябълката. Ябълковият сос от праскови е вкусен, достъпен и лесен за приготвяне.

1. Първо пригответе ябълките. Те трябва да бъдат старателно измити, обелени, отстранете средната част със семената и твърдите части. Получените парчета се нарязват на малки кубчета.
2. Прасковите също се измиват, обелват и нарязват. Разпределете ги в купа с дебело дъно, добавете ябълки.
3. Захарта се добавя в размер на 300 g на 1 kg плодова смес. Налейте малко вода.
4. Гответе при непрекъснато бъркане на ниска мощност до омекване на ябълките. Смила се и се готви още 5 минути.
5. Пюрето е готово. В зависимост от сорта ябълки ще има по-сладък или кисел вкус. Ще бъде доста гъсто и може да се използва като пълнеж за пайове и палачинки.

Картофеното пюре може да бъде и независим десерт. За да направите 2 порции ще ви трябва:

• праскови - 400 г;
• захар или пудра захар - около 50 г;
• сметана - 200 гр.

Първо пюрирайте прасковите по една от горните рецепти. Сметаната се разбива със захарта. Разбъркайте внимателно всички съставки и ги сложете в купички. Десертът може да се подрежда на слоеве, като се редуват картофено пюре със сметана, шоколад, варено кондензирано мляко. Многоцветните пластове крем и пюре изглеждат особено ефектно в стъклени чаши.Топ деликатес може да бъде украсен с ядки или цели парчета плодове.

Ще научите повече за това как да направите пюре от праскови в следващото видео.