Сладко от праскови без семки за зимата

Прасковата е един от най-обичаните и популярни плодове в необятността на страната ни. Мнозина отглеждат този плод в собствената си градина. Прасковите могат да се консумират пресни като десерт или самостоятелна закуска или да се приготвят от тях различни ястия. Например, можете да направите сладко от праскови. По този начин можете да запазите любимия си плод за зимата и да се насладите на вкуса му през дългите и студени вечери. Как се прави сладко от праскови без костилки? В нашия материал ще намерите проста стъпка по стъпка рецепта за лакомство за зимата.

Като начало трябва да се отбележи, че самата праскова има доста обширен набор от свойства и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. И така, този плод изпълнява укрепващи и витаминизиращи функции, а също така е в състояние да нормализира работата на стомашно-чревния тракт на човека.

В състава си плодът съдържа вода, фибри, растителни влакна, протеини, както и витамини (например група В и провитамини А), както и микроелементи (калций, цинк, натрий, фосфор, флуор и много други) . Очевидно прясната праскова е най-полезна, но не можем да излъжем законите на природата и да отглеждаме праскови през цялата година. Отличен изход от тази ситуация би бил да съберете любимите си плодове за зимата под формата на сладко и гъсто сладко.

Традиционно рецептите за приготвяне на сладко се предават от домакините от поколение на поколение. Ако обаче не сте успели да получите рецепта от близките си или искате да опитате нещо ново, използвайте следните съвети. И така, за готвене ще ви трябват 4 килограма праскови, 3 килограма захар и 2 супени лъжици лимонена киселина.

На първо място, трябва да се справите с плодовете. Така че трябва да изберете леко незрели плодове (не прекалявайте и не използвайте зелени праскови). След като плодовете са избрани, те трябва да бъдат внимателно сортирани (отървете се от развалените плодове), както и измити и изсушени.

Важно е да се отбележи, че кожата на плода е доста груба и разнородна по структура, поради което може да натрупа мръсотия и прах. Преди да направите сладко, по желание може да се почисти. Въпреки това си струва да се отбележи фактът, че кората ще даде апетитни кехлибарени нюанси на конфитюра, което значително улеснява процеса на готвене (плодовете няма да се разпаднат). Освен това процесът на отстраняването му отнема доста време (първо трябва да попарите прасковата с вряща вода и след това, след като направите няколко разфасовки, трябва да премахнете кожата).

Така че дали да обели прасковата или не е индивидуален избор на всяка домакиня. Но това, което трябва да се направи, е отървете се от костилката и нарежете плода на ситно. След това всички праскови трябва да бъдат сгънати в удобен дълбок съд и покрити със захар (количеството захар може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания).

След като този процес приключи, сокът, който се е отцедил от прасковите, трябва да се излее в отделен съд. Там също трябва да добавите лимонена киселина (тази стъпка ще добави малко киселинност към деликатеса и ще запази непокътнати резените праскова). Сега трябва да сварите този сироп. Когато сиропът заври, трябва да се залее при плодовете и да поври още малко. След това сладкото трябва да се извади от фурната и да се охлади напълно. За постигане на по-голяма плътност на конфитюра тази процедура трябва да се извърши няколко пъти.

Когато конфитюрът е готов, той трябва да се постави в буркани и да се навие с капаци. След това обръщаме бурканите с капачките надолу и ги завиваме с одеяло. Когато изстинат напълно, те могат да бъдат пренаредени на тъмно, хладно място (например мазе). Така, следвайки инструкциите стъпка по стъпка и слушайки прости съвети, можете да приготвите вкусно лакомство у дома. Това ястие може да се направи не само от майстор на готвенето, но и от начинаещ.

Готовото сладко от праскови може да се яде като самостоятелен десерт, измит с чай. Може да се добави и към палачинки или палачинки или просто да се намаже върху хляб. Във всеки случай този деликатес ще украси вашите студени зимни вечери и ще ви напомни за топло лято и сладки плодове. Приятен апетит!

Повече за приготвянето на вкусно сладко от праскови ще научите от следващото видео.