Характеристики на пържене в слънчогледово масло

Слънчогледовото масло присъства в диетата на почти всеки човек. Икономичен и достъпен продукт е предпочитан в кухнята от много домакини. Известен с ефекта си в процедурите за грижа за кожата. Един ценен продукт лекува и някои заболявания. Много митове са се развили около ползите и вредите от ароматното злато.

Когато избирате масло, трябва да се съсредоточите върху някои характеристики и свойства на този продукт.

• Слънчогледовата течност е растително масло, ако се използва правилно в умерени количества, то ще донесе само ползи. Фактът, че съдържа различни витамини и микроелементи, а самото масло помага за премахване на холестерола от тялото, го прави популярен продукт.
• Цветът не е определение за наситеността на продукта от слънчогледови семки, а по-скоро показва температурния режим на обработка. Колкото по-тъмно, толкова по-високо беше, което е нежелателно за консумация.
• Не трябва да избирате продукт, получен чрез екстрахиран (химичен) метод.
• Докато сте на пазара, за пържене трябва да изберете бутилки, които показват на етикета, че са с високо съдържание на олеин. Това масло има високо съдържание на мононенаситени киселини.
• Най-добре е да изберете масло с висок праг на дим.
• Слънчогледовото масло в икономиката е универсално. Въпреки това, за студени предястия, салати, е по-добре да добавите ароматно нерафинирано.
• Ако има алергия към слънчогледово масло, то може да бъде заменено с друго растително масло.

На зеленчуков продукт можете да пържите храна, без да навредите на здравето, предвид следното:

• ако по време на пържене не надвишава температурния праг от 150-170 градуса;
• ако маслото, в което са били пържени, не използвайте повторно.

Като начало трябва да се установи, че Слънчогледовото масло е от следните видове:

• нерафиниран, който също се счита за най-полезен от други видове продукти;
• рафиниран - това означава, че продуктът е пречистен от индустриални примеси;
• дезодорирана, обработена с вакуум с гореща пара след производствена обработка става прозрачна, става почти безцветна и без мирис.

Пърженето на месо или картофи се препоръчва да се извършва в рафинирано масло. Няма да е трудно да определите защо маслото все още се пени при пържене.

• Процедурите по почистване не са извършени добре и в резултат на това в продукта има твърди примеси.
• Това масло не е предназначено за високи температури.
• Ако маслото е горчиво или има утайка, тогава определено ще се разпени при нагряване.

Възползвайте се от ценните съвети на опитни домакини.

• Ако продуктът пуши, той трябва да бъде сменен. Невъзможно е да се пържи на такова слънчогледово масло, тъй като образуваните канцерогени ще бъдат вредни за тялото.
• Срокът на годност на продукта може да се удължи, като се постави в тъмен съд и се добавят малко гроздови семки.
• Трябва да осолите храната след готвене, тогава излишната мазнина няма да има време да се абсорбира.
• Диетите са склонни да ядат пържена храна.Не можете да се отречете от себе си. Можете да сведете до минимум наличието на мазнина, когато маслото се нанася върху тигана с памучна вата или четка.
• За да се сведе до минимум абсорбцията на вредни вещества, не е желателно да се прегрява маслото и продуктите за готвене.

За информация кое олио да пържите правилно вижте следното видео.