Всичко за произхода на помелото

Помелото може да се счита за най-мистериозния цитрус. Има необичайно големи плодове за това семейство растения, разнообразие от вкусове и комбинации от цветове на кожата и месото.

Ярките и контрастни цветове подвеждат купувачите. Много хора сериозно говорят за това какъв плод трябва да пресечете, за да получите помело. Този цитрус обаче е самостоятелно растение, археолозите и биолозите все още не са успели да проследят неговото родословие. Плодът е попаднал в градинските култури приблизително във формата, в която е достигнал до наши дни. Но има писмени доказателства, че големите плодове са били много популярни в Китай още през 1 век пр.н.е.

Това беше възможно да се установи топлият и влажен климат е особено благоприятен за растежа и плододаването на вечнозелените дървета помело. Следователно не територията на съвременен Китай се нарича родното място на цитрусите, а съседният регион - Югоизточна Азия, Малайзийският полуостров и островните държави Тонга и Фиджи.

Помелото символизира богатството и изобилието, така че хората в Китай традиционно си дават плодове по време на празнуването на Нова година. Пожеланията за растеж и благополучие под формата на голям цитрус се считат за знак на уважение и добри намерения. Ето защо в тайландските ритуали на жертвоприношения на боговете се използва и помело.

Научното наименование на цитрусите на латински е Citrus maxima, но не се използва често. Речниците изброяват няколко наименования на плода, като помело и памела. И двата варианта са правилни и всеки има своя история.

Думата pomelo идва от смесица от английски pomelo и холандски pompelmoes (ябълка-пъпеш). Португалците дадоха съгласното прозвище pomposos limões, което означава "подут лимон". Очевидно моряците са били впечатлени от размера и вкуса на необичайния цитрус. Името отразява и една от теориите за появата на помело, която беше широко разпространена в онези дни: предполага се, че културата е изкуствено получена чрез кръстосване на ябълка и пъпеш.

Памела е един от вариантите на името, който се появи поради особеностите на транскрипцията и превода на pummelo и pomelo, съзвучно с местното име помело на тамилски и южноиндийски диалекти - пампа лимасу. Преводът съвпада с латинското наименование - "голям цитрус".

В страните, откъдето идва помелото, се използват други имена. Например, в Китай е юзи (не го бъркайте с юзу), на островите и в Малайзия е джабонг. Но в Европа често се използва името sheddock, което се появява в помелото благодарение на английския капитан Sheddock, който донесе плодови семена през 17 век, като по този начин допринесе за отглеждането на култури в други региони.

Можете да срещнете спретнати дървета със закръглена корона от тъмнозелени плътни листа и с големи закръглени и крушовидни плодове на доста широка площ. Диви екземпляри могат да бъдат намерени по речното крайбрежие на островите Хавай, Тонга и Фиджи. Дърветата не само обичат топъл и влажен климат, но също така са много взискателни към поливането и изобилието от прясна вода. При благоприятни условия стопаните прибират по две реколти годишно.

Плодовете узряват напълно в рамките на 5 месеца. Ако едно възрастно дърво расте до 15 метра височина, тогава едрите видове държат плодове на клоните, всеки от които дърпа до 10 кг.

Като земеделска култура плодът се отглежда в много страни в Азия и Индонезия. Например, разтоварвания могат да бъдат намерени в южните китайски провинции Дзянсу, Дзянси и Фудзиен, в Бангладеш, Мианмар, Лаос, Виетнам, Индонезия, Нова Гвинея, Малайзия, Тайланд, Камбоджа, в Южна Индия, Шри Ланка и Филипинските острови, както и в Тайван и Таити.

Те успяха да намерят подход към топлолюбивите цитруси в Япония, Израел и САЩ. В Съединените щати производителите на помело са базирани в топли райони с мек морски климат - Калифорния и Флорида. Отделни сортове се отглеждат в Бразилия, Южна Африка и средиземноморския регион.

Доставките на цитрусови плодове за Русия се извършват от вносители от Турция, Мароко, Република Южна Африка, Китай и Израел. трябва да бъде отбелязано че Шеддок е сезонен плод, можете да си купите най-пресните и вкусни плодове от декември до март. Именно през тези месеци фермерите прибират реколтата си. Плодовете, събрани през февруари, се считат за най-вкусни: тогава те узряват и успешно издържат транспортирането.

На рафтовете можете да намерите не само гладки заоблени цитруси, но и леко удължени, крушовидни. Кората на помелото е подобна на лъскавата и леко неравна кора на портокал и грейпфрут, тя е по-дебела и по-ронлива. Сочната каша има сладък освежаващ вкус с лека горчивина в послевкуса.Филмите в пулпата са плътни и горчиви, така че се отстраняват внимателно преди употреба.

Отглеждани са около 20 разновидности на помело, като най-разпространените сортове са Khao Horn и Thongdi. Плодовете на Khao Horn са жълтеникавозелени отвън и остават бели отвътре. Имат приятен сладък вкус. Кокетно кръгло помело Thongdi се откроява с цвета на кората.

От популярните сортове могат да се отбележат няколко, които се характеризират с жълто-зелен цвят на кожата и жълтеникаво-бяла плът. Цветът е повече пастелен, отколкото наситен, но някои могат да видят червеникави петна от едната страна на кората. Това е нормално - плодовете придобиват този цвят поради ярка слънчева светлина.

Тези помело се различават по форма и вкус. Khao namphung има форма на круша и доста сладък цитрусов вкус. Сплесканата форма е характерна за Као Паен, в такова помело сладостта се компенсира от приятна киселинност. Разнообразие Као Фуанг смътно напомня на круша. Цитрусът има интересен сладко-кисел вкус.

За да изберете зрели и вкусни плодове, съсредоточете се върху миризмата и външния вид на цитрусите. Зрелият плод е ароматен, миризмата му лесно се улавя дори през плътна кожа. Добрият плод е еластичен и плътен. Твърдите плодове са събрани твърде рано, а меките скоро ще се развалят. Най-вкусното помело може да се намери по време на сезона на прибиране на реколтата. Те са добри не само като десерт и здравословна закуска, но и като съставка в салати и сосове.

Гледайте видеоклипове по темата.