Всичко за сушено помело

Сушените цитрусови плодове са вкусни и полезни. Сред тях си струва да се отбележи помело. Когато видите такъв продукт за първи път, възникват въпроси за това как се прави, какъв е вкусът му и защо изсушеното помело е зелено. Нека научим повече за това, анализираме състава и съдържанието на калории, както и рецептата за приготвяне на такива сушени плодове.

По-голямата част от изсушеното помело е заета от въглехидрати - според различни източници техният дял в продукта варира от 65 до 70%. Но в такива сухи цитрусови плодове има много малко мазнини (по-малко от 0,3%), както и протеини (по-малко от 0,6%). Продуктът съдържа витамини А, С, Р, група В (В5, В1, В2), както и много калий, фосфор, калций, магнезий и желязо.

Ако помелото е изсушено без добавяне на захар, тогава съдържанието на калории ще бъде малко - 90-100 kcal на 100 грама. Подсладените филийки обаче се продават по-често, така че е важно да запомните, че те са много по-калорични - до 400 kcal на 100 грама.

В изсушеното помело, в допълнение към отличния вкус, се отбелязват доста положителни свойства. Използването на такъв продукт:

• дава на тялото витаминни съединения и минерали, особено необходими през зимата;
• стимулира притока на кръв, нормализира кръвното налягане, подобрява хемопоезата;
• влияе положително върху работата на сърцето и мозъчните функции;
• помага за намаляване на тревожността и премахване на проблеми със съня;
• облекчава умората и повишава ефективността;
• подобрява състоянието на дихателните пътища;
• укрепва защитата срещу вируси и настинки;
• активира метаболитните процеси и спомага за прочистването на организма;
• стимулира отделянето на токсични вещества и излишната течност;
• осигурява антиоксидантна защита.

Лекарите съветват включването на сушено помело в менюто при намален имунитет, анемия, хиповитаминоза, безсъние, загуба на сила, депресивно настроение и повишена нервност. Също така се препоръчва да се яде с бавен метаболизъм, намалена функционалност на червата и панкреаса, атеросклероза, исхемия, подуване, синдром на кашлица.Но въпреки ползите, яденето на сушено помело в някои случаи може да бъде вредно и опасно. Такъв плод не се препоръчва за хора с гастрит, стомашна язва или други храносмилателни разстройства.

Внимание със сушените плодове също е необходимо, когато ограничавате калорийното съдържание на вашата диета. Разбира се, включването на сушено помело във вашата диета за отслабване ще улесни отказването от сладкиши и сладкиши, но такъв продукт също съдържа много калории, така че е необходим контрол на порциите. Ако използвате захаросано помело в големи количества, това ще забави процеса на отслабване.

Висококачествените сушени резени помело се характеризират с форма на полумесец, зелен цвят и неизразена миризма. Те са плътни, сладки, с лека киселинност, малко тръпчиви. Консистенцията на захаросаните плодове е по-мека, а на върха на такова помело има прах или захар.

Когато купувате резени, огледайте ги и изберете цели сушени плодове, които не са повредени или напукани.Трябва да откажете да купите прекалено сбръчкано изсушено помело, тъй като този вид показва неправилна обработка. Съхранявайте изсушено помело у дома за не повече от 1 година, като поставите продукта в керамичен или стъклен съд, който се затваря плътно.. Не е желателно да съхранявате резени цитрусови плодове в торби.

Приготвянето на сушени плодове помело у дома е доста лесно. След нарязване на цитрусите на филийки, те могат да бъдат изсушени по няколко начина.

• В електрическа сушилня. Това устройство ще ви помогне да получите вкусно сушено помело за кратко време и с минимални проблеми.
• Във фурната. За да направите това, подредете резените помело върху лист за печене. Дръжте в отворена фурна при +70 градуса до готовност, като периодично сменяте местата. Тази подготовка отнема от 4 до 6 часа.
• В ефир. Като внимавате нарязаните цитруси да са защитени от насекоми и пряка слънчева светлина, трябва да ги изсушите за 4 до 6 дни.

Ако искате да получите захаросано помело, тогава преди сушенето трябва да се направи сироп от 2 части захар и 1 част вода. След като сварите плодовите резени в него за около 40-50 минути, трябва да отстраните сиропа от котлона и да го оставите да изстине, след което резените се хващат и оставят да изсъхнат.

За ползите от помело и как да изберете правилно този плод, вижте видеоклипа по-долу.