Черни домати: характеристики и популярни сортове

Оригиналността на черноплодните домати спечели предпочитанията на армията от градинари. Многобройни сортове имат характеристики, които привличат любителите на екзотичните зеленчуци. Доматът расте на открито и в оранжерия. Тази градинска култура има благоприятен ефект върху хората, а разнообразието от асортименти се разширява всяка година.

Ботаниците казват, че доматът е зрънце. Категоричното твърдение се основава на характерната структура и начин на възпроизвеждане. Въпреки научната обосновка сред хората, растението продължава да се счита за зеленчук. Културата уверено заема второ място след картофите по популярност. Черните домати са създадени преди 70 години. Първите сортове са отгледани от учените в средата на миналия век чрез селекция. Изследването позволи да се постигнат уникални резултати чрез кръстосване на диворастящи и култивирани видове, в хода на работата бяха идентифицирани проби с необходимите показатели.

Цветовата гама може да варира от кафяво до бордо, като същевременно се променя с узряването.

Под общото име, без да навлизат в подробности, те донесоха всички домати с тъмен цвят. Има случаи на напълно неочакван цвят, например шоколад. Разнообразието се обяснява със смес от естествени органични пигменти - червени: ликопени и каротеноиди, както и лилави - антоцианини.Последният може да се намери в патладжана или цвеклото.

Разнообразието от форми и размери се дължи на богатството на сортовия избор. Малки 40-50-грамови домати хармонично допълват половин килограм крушовидни гиганти. Високите растения с височина от 1 до 2,5 метра дават рекордни добиви, те се открояват на фона на червеноплодните колеги с устойчивост на влиянието на външната среда.

По структура, изисквания към почвеното торене и интензивност на напояването черните домати не се различават от обикновените сортове. Отглеждат се по общоприети правила и не изискват допълнителни инвестиции. Разликите са в детайлите. Благодарение на предшественик от дивата природа и систематична селекция се появи следният набор от полезни качества, което увеличава производителността и лекотата на отглеждане:

• висока бариера на устойчивост на болести, включително късна болест и гъбички;
• развита непретенциозност в грижите и толерантност към повишени температури;
• широк диапазон от период на зреене предполага дългосрочно плододаване;
• най-продуктивните сортове дават до 6 килограма на храст.

Основната разлика между получените сортове и обичайните са високите вкусови качества, присъщи само на този вид. Традиционните домати откровено губят. Балансираното съотношение на захари и киселини осигурява приятен, подчертан вкус и пикантен послевкус. Черните домати намират широко приложение в кулинарията, защото придават наситен вкус на пресни салати, а поради необичайния си вид са чудесни за гарниране на ястия.

Специално внимание заслужава консервирането с различни маринати. Черният домат прави отличен доматен сок, който е търсен през зимата.Може да се използва самостоятелно или като част от рецепта. Можете да ядете черни домати сурови, сушени, осолени или мариновани. Обхватът на приложение зависи само от въображението.

Положителното въздействие на черните домати не може да бъде надценено. Те са 94% вода и коктейл от витамини (A, D, E, C, PP, K). Група Б е представена от: тиамин, рибофлавин, пантотенова и фолиева киселини. Това е истинска килера от микроелементи: калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, желязо, флуор, цинк, мед и селен.

Комбинацията от полезни вещества напълно отговаря на нуждите на организма в много отношения. Биологично активните компоненти на продукта имат положителен ефект върху здравето, стимулират имунната система, което се отразява на общия тонус.

Те имат следните полезни свойства:

• имат антиоксидантен ефект;
• провеждане на противотуморна профилактика;
• нормализира дейността на мозъка и сърцето;
• препоръчва се при патологии на черния дроб и стомашно-чревния тракт;
• фибрите подобряват микрофлората на стомаха;
• наличието на ликопен допринася за лечението на аденом;
• благоприятен ефект върху кръвоносните съдове;
• провитамин А подобрява зрението;
• показано за излизане от авитаминоза;
• активира регенерацията на кожата и косата;
• предотвратяване на преждевременното стареене;
• събужда здравословен апетит;
• премахване на подпухналостта;
• помагат в борбата със стреса;
• са афродизиаци - възбуждат половата функция.

Като балансира метаболитните реакции, черният домат насърчава загубата на тегло и правилния метаболизъм. Той е част от диетата при диабет и проблеми с налягането. Той е незаменим за хора, които се стремят към здравословен начин на живот и отлично самочувствие.Черният домат съдържа серотонин и тирамин. Тези хормони създават добро настроение и чувство на радост.

Освен това е необходимо да се отбележи потенциално опасен момент. Ако сте склонни към алергични реакции, трябва да се въздържате от яденето на тези домати, особено неузрели. Съществува опасност от реакция към антоцианини или соланин, съдържащи се в минимални дози. Децата са изложени на висок риск. С узряването съдържанието на токсина намалява до приемливо ниво. Наличието на гастрит, язва или възпаление на бъбреците е друга причина да се откаже от дразнителя.

Доматите се наричат ​​​​черни поради техния цвят, описанието им е подобно на повечето представители на този растителен вид, но те имат много по-положителни отзиви.

Сред най-популярните видове черни домати са следните:

• "Японски трюфел";
• "Черен слон";
• "Черен шоколад";
• "Черен Крим";
• "Черен руснак";
• "Черен ананас";
• "Кумато";
• "De Barao Black";
• "Черна перла";
• "кубинско черно";
• "Черна мечка".

В началото на 2000 г. експертите отгледаха много сортове, адаптирани към нуждите на опитни градинари. Взети са предвид факторите на околната среда, които са от значение за конкретни региони. Културата в ранния период се отличава с най-широк избор от предложения, а след обновяването е в състояние да задоволи всички изисквания на градинаря. Разнообразие от форми, размери и богатство на цветове превръщат отглеждането на зеленчук във вълнуващо преживяване, което носи естетическа наслада.

Интересен момент - великолепна палитра от цветове удивлява с дълбочината на отлива и избора на цветови схеми. Наситеността на цвета се увеличава със стареенето с различна интензивност и посока.Някои потъмняват или стават лилави. Вътрешната част (пулпата) може да дублира външния цвят, давайки зеленина на разреза или да остане нежно алена. Заводът е избран за конкретни задачи, така че характеристиките на пробите варират.

Сортовете могат да бъдат разделени на такива, които се препоръчват за отглеждане в естествени условия или за отглеждане в оранжерии. По правило до определена граница те са универсални, в мек стабилен климат растат еднакво добре и в двата случая. Но не забравяйте за южния произход на доматите. Всички фактори, които са извън нормата, оказват вредно влияние върху реколтата и провокират заболявания, влияят значително на количеството и качеството на събраната реколта или водят до пълната й загуба. Класификацията по метод на отглеждане трябва да се разглежда като препоръка.

Доматите са топлолюбива култура, която не понася нестабилен климат. Необходимо е да се надгради тази теза при избора на метод за отглеждане на тези зеленчуци.

Необичаен крушовиден домат бързо достига зрялост. За преминаване на вегетативния период са достатъчни 90-110 дни. През посочения период растението успява да се развие напълно и да започне да дава плодове. Отнася се към средно ранния тип, подходящ за отглеждане в укрития и естествени условия. Този сорт е имунитет към основните видове заболявания. Клоните са крехки, изисква се навременна жартиера към колчетата.

Нуждае се от топлина и много светлина, така че е за предпочитане да се засажда в южните райони с мек климат. Подходящи региони са Астраханска област и Северен Кавказ. В случай на спад на температурата може да се развие късна болест. При наличието на оранжерии, зоните от средната лента ще направят. Този сорт лесно узрява у дома, често прибирането на реколтата се извършва, без да се чака пълното узряване.

Отличните външни данни допълват високия добив. Доматите, тежащи 100–200 грама всеки, събират най-малко 5 кг от храст, което е много добър резултат. Лилави плодове. Описвайки вкуса, животновъдите посочват очевидно сходство с друг известен сорт - Черния принц. Този сорт има доста плътна каша със сухи фракции и не се използва за приготвяне на сокове или пасти.

Поради малките си размери и здрава кора сортът Трюфел редовно се консервира и, разбира се, консумира в натурален вид. Едно от безспорните предимства е предразположението към дълго съхранение. Той лежи тихо до януари, много градинари го избират именно заради тези качества. Може да се използва както за домашна употреба, така и за продажба. Този сорт стана широко разпространен в края на миналия век. Той не се нуждае от специални грижи. Ако се спазват температурните и светлинните условия, това не създава излишни проблеми. Струва си да разчитате на максимални добиви при използване на оранжерийни комплекси, тъй като е много топлолюбив и не понася есенни студове.

"Барон" е абсолютният лидер в своята категория, който се радва на универсалната любов и признание на летните жители.На висок 1,5–2-метров храст от неопределен тип растат сочни и необичайно сладки плодове със заоблена форма, притиснати отгоре. Тегло 150-300 грама. Добре развитите съцветия носят до 5 големи домата. Мощната структура на растението се нуждае от допълнителна подкрепа. Натежалите от реколтата клони са подсилени със здрави колове.

Този сорт се счита за средно ранен, 120 дни минават от момента на поникване до узряване. Добивът е неоспорим. Той активно реагира на използването на всякакъв вид фураж, демонстрирайки качествено увеличение на добива. С узряването плодовете стават червено-кафяви. Този сорт е развил имунитет към общи инфекции. Можете да берете плодовете с очакване за узряване, защото те достигат перфектно и се съхраняват няколко седмици, без да губят представянето си, не губят своята еластичност и прекрасен вкус за дълго време. Употребяват се пресни или се слагат в сок.

За предпочитане е сортът Барон да се отглежда без резки температурни колебания и агресивни външни влияния. Идеален е за оранжерия. В оранжерийни условия този сорт демонстрира рекордна плодовитост. Тя ви позволява да създадете огромна отметка от зеленчуци за зимата. Не изисква специални грижи и висока консумация на енергия.

Мекият, равномерен климат на юг е идеален за отглеждане на домати в естествената им среда. В средната лента и на север се практикува ранно прибиране на реколтата, за да се запази реколтата, при условие че плодовете узряват в склада.

Растение с масивна структура дава големи кръгли плодове с тегло 300–500 г. Формата е сплескана с непропорционални, оребрени страни.Високата маса на реколтата провокира образуването на мощно главно стъбло и вторични издънки с много лилави домати. Цветовата схема може да варира от лилаво до червено. Този сорт има стабилен имунитет към основните заболявания. Той перфектно се съпротивлява на гъбични инфекции, късна болест и кафяви петна.

Сортът "Bizon" изисква стриктно спазване на предписаното ниво на влажност и температура. Честите дъждове и ниските или нестабилни температури гарантирано ще унищожат насажденията. Високият храст достига 2 метра височина и задължително е прикрепен към допълнителни вертикални или хоризонтални опори. Можете да приложите технология за засаждане 50x50 см. Вегетационният период е 110–115 дни. За да увеличите размера на зърната, прищипете върха след шестия яйчник.

Пулпът е сочен и оптимално сладък с приятен плодов послевкус. Често се занимава с производство на сокове и паста. Този сорт е чудесно решение за вкусна, ароматна салата. Кората е тънка и нежна, поради което не е подходяща за консервиране. Покритието не понася механично налягане и термична обработка. Сортът "Бизон" е фокусиран върху отглеждането в приюти с изкуствена среда, но успешно се отглежда в естествени условия в южните райони с мек климат. По срок на зреене се отнася към средно късните сортове. В оранжерии, с нагрята почва, може да се отглежда целогодишно.

Това растение от неопределен тип успява да нарасне до 1,5-2 метра. Изисква такива грижи като жартиери, формиране в едно стъбло и отстраняване на излишните издънки. Периодът на зреене е приблизително 4 месеца.При спазване на всички препоръки този сорт дава повече от 3,5 килограма от един храст. Теглото на плода на първите четки е 300 g, а в следващите - 100–150 g.

Месото е месесто, с ярък, богат вкус и прекрасен аромат. Потребителите единодушно потвърждават освежаващия, приятен ефект. Плодовете на сорта "Негритенок" достигат характерната си лъскава повърхност с шоколадов оттенък след пълна зрялост. Използва се в зеленчукови салати, за приготвяне на сокове и пасти, подходящи за дресинг на супа. Отличителна черта е, че достига добре до състояние на зрялост у дома, поддържа кондиционирана форма за около 45 дни. Този сорт се препоръчва за отглеждане на открит терен и в оранжерийни комплекси без отопление.

Вижте следното видео за преглед на черните домати.