Как расте просото и как се различава от просото?

Всеки човек в нашата страна е запознат с такива зърнени култури като просо или просо от детството си. Ястията от тази зърнена култура са склад за основни витамини и полезни микроелементи. А самите семки са ефикасен лек за много заболявания и ценен помощник в красотата. Малко хора знаят къде и как расте просото и как се различава от просото.

И двете имена означават едно и също растение. Единствената разлика е, че самото просо е зърнена култура. А просото е неговите зърна, които са претърпели смилане. Тоест семена, в които горната обвивка, която е трудно смилаема от тялото, е отстранена.

В зависимост от начина на обработка се получават три основни вида просо:

• шлайфан зърното се получава чрез освобождаване на зърната от семенния филм. Такъв продукт е чудесен за приготвяне на зърнени храни, супи и гювечи, тъй като по правило се готви по-бързо и се усвоява по-лесно от тялото.
• Просо-дранец - това са зърна, обелени само от цветната обвивка. Зърното има горчив вкус, така че по-рядко се използва за готвене, запазва голямо количество фибри и витамини.
• Смачкани. Просото се състои от натрошени зърна с различни форми. Прави добри палачинки, кюфтета, вискозни зърнени храни.

Китай се смята за родното място на просото. Поне там археолозите са открили тонове добре запазени зърнени култури, датиращи от 8 век пр.н.е. И първото споменаване на методите за засяване и съхранение на тази култура се намира в древната библиотека на Поднебесната империя.

В Европа зърнените храни се появяват много по-късно, около 5 век пр.н.е. Дълго време зърнените култури от него бяха най-търсени. Неслучайно научното наименование на просото Panicum идва от Panis, което на латински означава хляб.

Просото е тревиста едногодишна култура от семейство Сини треви, достигаща височина от 0,5 до 1,5 метра. Добре развитата коренова система и разпръснатите уши го правят добре поносим към горещини, силни ветрове и суша.

Съцветието на зърнената култура е метличеста. Може да съдържа до хиляда семена. Цветът на зърната варира от бяло и жълто до кафяво и черно. Всичко зависи от цвета на цветните люспи.

Днес зърнените култури растат почти навсякъде, в Северна и Южна Америка, в Азия, Европа и Африка. Като цяло в природата има до 442 вида. У нас има 8 сорта, но се отглеждат само 2 от тях.

Това е обикновено просо (сеитба), което се отглежда за производство на зърнени култури (просо) и капита (италиански), използвано като фуражна култура в животновъдството и птицевъдството. Те се различават не само по целевите задачи, но и по формата на съцветия и цвета на плодовете.

Най-вече просото дава плодове на черноземни и сухи степни почви, но с подходящ тор расте добре и на други земи. Важно е обаче да се вземе предвид какви култури са били отглеждани преди това на полето.

Сеитбата на зърнените култури започва от април до юни. Към коситбата на културата се пристъпва при узряване на поне 80% от зърната.

Продуктите от тази зърнена култура се препоръчват да се консумират при спазване на строга диета по време на отслабване, тъй като съдържат вещества, които предотвратяват усвояването на мазнините. В допълнение, зърнената култура не съдържа глутен, което я прави почти хипоалергенна.

Доказано е, че уникалният химичен състав на просото допринася за премахването на остатъците от антибиотици от организма. Следователно кашата от просо е практически незаменима за възстановяване на тялото след продължително лечение.

Високото съдържание на фолиева киселина има положителен ефект върху нервната система. А голямото количество мед помага за увеличаване на еластичността на мускулите, укрепване на сърдечния мускул и нормализиране на хемопоетичната функция.

От древни времена тази зърнена култура се използва в народната медицина. Досега се смята, че с негова помощ можете да понижите кръвното налягане, да излекувате синузит, конюнктивит. И направени на базата на просо, екстрактите ще помогнат при възпаление на пикочния мехур и обостряне на панкреатит.

Най-известното ястие от просо е качамак. Но от него могат да се правят и други продукти. Това са супи, котлети, пълнеж за пайове, квас, гювечи и дори лунна светлина. От счукано просо и брашно се правят пайове и палачинки. Трябва да внимавате за срока на годност, тъй като при продължително съхранение зърнените култури придобиват горчив вкус.

В света на козметиката зърнената култура стана известна благодарение на съдържащото се в нея специално вещество - милиацин. Подмладява кожата, укрепва косата, кожичките и нокътните плочки.

Противовъзпалителните свойства на културата помагат в борбата срещу циреи, обриви, гнойни образувания.Затова екстрактът от просо се включва в много кремове, маски, продукти против стареене. А шампоаните с екстракт от семена на просо укрепват косата, придават блясък и се грижат за скалпа.

Освен това просото е полезно и за профилактика на друго заболяване на 21 век – рака. Той добавя алкали към тялото, което е уникален фактор, тъй като диетата на съвременния човек съдържа много продукти, които окисляват тялото. А това е пряк път към онкологията.

В земеделието просото е неразделна част от храненето на добитъка. Всичко е в движение. Това могат да бъдат чисти зърна, люспи, едра слама. Птиците ядат само семена. Освен това при такова хранене производството на яйца се увеличава и черупката на яйцата се втвърдява.

В смлян вид просо е основата за производството на храна за свине, както и храна за риба. И така, просото е ценна зърнена култура, незаменима в готвенето и земеделието. Ползата от него е очевидна. А започването на деня с обилна закуска с просо е здравословен и полезен навик, който ще даде бодрост и положителна енергия за целия ден.

Можете да научите повече за това как расте просото и как се различава от просото в следващото видео.