Ечемична каша с мляко: описание на ястието и рецепти

Ечемичната каша се приготвя от подбран и обработен ечемик. Това ястие не е толкова разпространено в диетата на руснаците, колкото каша от елда или ориз, но също е търсено. Ечемикът съчетава редица полезни вещества, както и лекота на отглеждане и непретенциозни грижи. В статията ще ви кажем как правилно да готвите ечемична каша в мляко. Познавайки прости рецепти, всеки може да направи вкусно и здравословно ястие за цялото семейство.

Ечемикът се счита за естествен източник на витамини, минерали и аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на организма и доброто здраве. Съдейки по официални източници, те са започнали да ядат зърнени култури преди няколко хилядолетия. Първото споменаване за него датира отпреди 17-то хилядолетие. Историците твърдят, че тази зърнена култура се счита за едно от първите култивирани растения.

Кашата е била включена в диетата на крале и сановници. В древен Рим го давали на гладиаторите за сила и издръжливост. Въз основа на исторически справки, ечемичната каша започва да се яде в Русия още през 13 век сл. Хр. Има доказателства, че това е любимата каша на Петър I, който я е ял почти всеки ден.

Диетолозите и медицинските специалисти смятат, че ечемикът е идеален продукт за ежедневна диета.И също така е необходимо да се обърне внимание на тези, които следят теглото си и се придържат към здравословен начин на живот. Кашата ще бъде полезна за всички възрасти, а редовната й употреба ще има положителен ефект върху цялостното здраве.

• Редовната консумация на каша ще насити тялото с необходимата енергия и незабавно ще възстанови силата. Ястието заема водеща позиция сред зърнените култури с богато съдържание на естествен протеин.
• Продуктът стимулира производството на колаген благодарение на съдържанието на лизин. Колагенът ще направи кожата еластична и сияйна.
• Преработеният ечемик съдържа много фибри, които са необходими за пълното функциониране на стомашно-чревния тракт. И също така този компонент почиства тялото от токсини, токсини и други негативни натрупвания. Фибрите от ечемик се усвояват бързо и лесно от организма.
• Ечемикът е богат на витамини като E, A, B, D.
• Съставът съдържа полезни микроелементи като фосфор, никел, йод, цинк, калций и калий.

Всеки продукт, дори най-полезният и разпространен, има отрицателен ефект.

Преди употреба не забравяйте да се запознаете с възможните вреди и противопоказания:

• ястието трябва да бъде изоставено при такива проблеми: повишена киселина в стомаха, хроничен запек, метеоризъм;
• по време на бременност също се препоръчва да не се яде каша;
• някои експерти смятат, че представителите на по-силния пол трябва да ядат ечемична каша с повишено внимание поради възможно намаляване на либидото и подуване на корема.

За да направите ястието вкусно, здравословно и ароматно, трябва да спазвате определени правила. С тяхна помощ всеки може да сготви каша, която ще хареса цялото семейство.

Основното правило е винаги да накисвате зърната, преди да ги варите. В противен случай зърната ще останат твърди и плътни, дори ако варите зърнената култура дълго време. Оставете ечемика за една нощ, като накиснете зърната в студена вода, след което ги оставете за 12 часа. Пропорции: за 1 чаша зърнени култури, литър течност.

Придържайте се към съотношението в зависимост от консистенцията на продукта. За да приготвите ронливо ястие, ще ви трябват 2,5 чаши чиста вода и 1 чаша зърна, предварително накиснати. Течната каша се приготвя в следните пропорции: 1 чаша зърнени култури към 4 чаши вода.

Много е важно да се спазва времето за готвене. Стандартната рецепта ще отнеме много време, около 6 часа. За да ускорят процеса, съвременните домакини използват кухненски уреди. Ако зърната са били предварително накиснати, тогава те ще бъдат готови след 45 минути готвене.

Ечемичната каша не може да се готви в микровълнова фурна. Най-добре е да използвате фурна или котлон. Опитните домакини препоръчват използването на първия метод. Така ястието ще се окаже по-задоволително и ароматно.

Както се казва, не можете да развалите кашата с масло. След готвене не забравяйте да добавите парче масло към него. Деликатният кремообразен вкус ще отвори ястието, което ще го направи по-нежно и апетитно.

Готовата зърнена култура трябва да се влива малко. Затворете съда с каша с капак и го поставете на топло място. Препоръчва се тиганът да се увие с плътна кърпа или одеяло. Задушената каша има особен вкус. Ядките ще се разпаднат в устата.

Млечната каша с перлен ечемик ще бъде чудесно начало на всеки ден. Ако се придържате към рецептата, няма да бъде по-трудно да го приготвите, отколкото елда и всяка друга зърнена култура.

Рецептата, която ще разгледаме по-нататък, включва готвене на ястието на печката.

съставки:

• ечемик - 250 грама;
• мляко с всякакво съдържание на мазнини - 4 супени лъжици;
• сол и захар (на вкус), стандартната доза е 2 супени лъжици;
• масло (на вкус).

Рецептата стъпка по стъпка включва няколко стъпки.

1. Зърнените храни се накисват предварително за няколко часа. След това го прехвърлете в съд за готвене.
2. Към зърната се добавят мляко, кристална захар и сол.
3. Поставете съда на среден огън и го оставете да заври. След това огънят се намалява и ястието се вари около час до пълна готовност.
4. След това кашата трябва да се остави да се поти, след което се добавя парче масло. По желание ястието се допълва с ядки, захаросани плодове и стафиди.

Мултикукърите вече са в почти всяка кухня. С тяхна помощ дори начинаещ в областта на готвенето ще може да приготви вкусно ястие без много усилия. Готвенето на ечемична каша е много просто, просто трябва да заредите необходимите компоненти в отделението и да изчакате определено време. Резултатът ще бъде сочна и ароматна каша.

Пропорции: за ронлива каша - 1: 2. За получаване на вискозна консистенция - 1: 3.

Необходими съставки:

• една чаша измити зърнени култури;
• 2-3 чаши мляко;
• 3 супени лъжици захар;
• Шипка сол.

Всички горепосочени компоненти се поставят в отделението за мултикукър и се готвят, като се зададе режим "Млечна каша". Ако такава програма не е предоставена, можете да изберете "Гасене". Време за готвене 1 час.

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите ястието по начина, по който са го правили нашите предци. Благодарение на готвенето на пара кашата придобива специален вкус. Подгответе предварително голям съд за водна баня.

съставки:

• два литра мляко;
• 200 грама зърнени храни;
• сол олио и захар (на вкус).

Рецепта стъпка по стъпка:

1. за начало зърната се заливат със студена вода и се оставят за 12 часа;
2. след това ечемикът се излива с мляко, течността се довежда до кипене, след което се вари не повече от пет минути;
3. пригответе парна баня в голяма тенджера;
4. контейнер с каша в мляко се поставя във вряща вода и се вари на водна баня в продължение на два часа;
5. когато кашата е готова, към нея се добавят солта, захарта и маслото.

Това ястие е идеално както за закуска, така и за вечеря. При правилна подготовка зърнената култура ще стане мека, като същевременно ще запази формата и структурата си.

В тази рецепта овесената каша се приготвя във фурната, като се добавят сладки и ароматни стафиди. Зърната са наситени със своята сладост и невероятен вкус. Съотношението на водата и зърното е 1: 2.

съставки:

• чаша зърнени култури;
• чаша мляко;
• стафиди и мед (на вкус), препоръчително е да използвате течен мед, който все още не е имал време да бъде захаросан.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. зърната се измиват и се оставят накиснати във вода за 6 часа;
2. ечемикът се залива с вода и се вари на слаб огън около час;
3. стафидите първо трябва да се измият и накиснат за около 15 минути;
4. след това изсушените плодове се смесват с мед, като се приготвя дресинг за каша;
5. когато течността в тигана със зърно се изпари, е време да добавите мляко, то трябва да е топло;
6. ястието се вари на тих огън още 15 минути;
7. след изтичане на времето кашата се смесва с дресинга и се прехвърля в съд за по-нататъшно печене във фурната;
8. след половин час ароматно и здравословно ястие е готово;
9. оставете го да вари и след това го сервирайте на масата.

За ечемична каша в мляко вижте следващото видео.